DE1246310B

DE1246310B - Machine for washing food

Info

Publication number: DE1246310B
Application number: DEN27477A
Authority: DE
Original assignee: NILMA NUOVA IND LAVORAZIONE MA
Current assignee: NILMA NUOVA IND LAVORAZIONE MA
Priority date: 1964-10-15
Filing date: 1965-10-12
Publication date: 1967-08-03

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Int. Cl.:Int. Cl .:

AOIfAOIf

Deutsche Kl.: 45 e - 27/00German class: 45 e - 27/00

Nummer: 1 246 310Number: 1 246 310

Aktenzeichen: N 27477ΙΠ/45 eFile number: N 27477ΙΠ / 45 e

Anmeldetag: 12. Oktober 1965 Filing date: October 12, 1965

Auslegetag: 3. August 1967Opened on August 3, 1967

Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Waschen von Lebensmitteln, insbesondere von Gemüse und Grünzeug, welche jedoch auch nützlich zum Waschen von Fleisch, Fisch und Obst verwendbar ist.The invention relates to a machine for washing food, in particular vegetables and greens, which, however, are also useful for washing meat, fish and fruit is.

Die Erfindung bezweckt die Schaffung einer Maschine, welche geeignet ist, industriell bzw. in einer Gemeinschaft, wie z. B. in Spital- oder Betriebsküchen, eingesetzt zu werden, welche das Waschen der genannten Lebensmittel rasch durchzuführen imstände ist, einfach im Aufbau, in der Instandhaltung und im Betrieb sowie wirtschaftlich ist und für die Durchführung des gesamten Waschvorganges möglichst wenige Handgriffe benötigt.The invention aims to provide a machine which is suitable industrial or in a Community, such as B. in hospital or company kitchens to be used, which the washing Able to carry out the mentioned foods quickly is simple in construction, in maintenance and in operation as well as economical and for the Implementation of the entire washing process requires as few steps as possible.

Es sind Vorrichtungen zum Waschen von Früchten bekannt, bei denen in einer Waschwanne ein Siebeinsatz angeordnet ist, der die zu waschenden Früchte aufnimmt. Die Waschflüssigkeit strömt von unten durch den Siebeinsatz hindurch und löst unter Umspülung der Früchte den Schmutz von diesen und schwemmt den Schmutz nach oben, über einen Überlauf läuft das mit Schmutz angereicherte Waschwasser in einen der Waschwanne benachbarten Behälter, der mit einem weiteren Siebeinsatz zum Abfiltern des Schmutzes aus dem Waschwasser versehen ist.There are devices for washing fruit are known in which a washing tub Sieve insert is arranged, which receives the fruits to be washed. The washing liquid flows from down through the sieve insert and dissolves the dirt from them and the fruit while washing it the dirt washes upwards, and the washing water, which is enriched with dirt, runs over an overflow into a container adjacent to the washing tub, which is equipped with a further sieve insert for filtering of the dirt from the wash water is provided.

Derartige Vorrichtungen haben den Nachteil, daß man mit ihnen keinesfalls in der Lage ist, ein Gut zu waschen, das sich an der Wasseroberfläche der Innenwanne sammelt, da es bestrebt wäre, in den benachbarten Behälter mit überzufließen. Ein weiterer Nachteil der bekannten Vorrichtungen besteht darin, daß das Waschen des Gutes durch die Waschflüssigkeit durch in der Waschwanne, außerhalb des Siebeinsatzes angeordnete Düsen erfolgt, wobei der Siebeinsatz durch seinen Strömungswiderstand der Waschflüssigkeit einen großen Teil seiner Energie, die für das gründliche Reinigen des Gutes notwendig ist, nimmt.Such devices have the disadvantage that you are in no way able to use them to wash, which collects on the water surface of the inner tub, as it would tend to in the neighboring Container with overflowing. Another disadvantage of the known devices is that that the washing of the goods by the washing liquid through in the washing tub, outside of the sieve insert arranged nozzles takes place, the sieve insert through its flow resistance of the washing liquid a large part of his energy, which is necessary for the thorough cleaning of the property, takes.

Die Erfindung geht aus von einer Maschine zum Waschen von Lebensmitteln, insbesondere von Gemüse, mit zwei unter Bildung eines Zwischenraumes ineinanderliegenden Wannen, wobei die Wandungen der Innenwanne Löcher bzw. Öffnungen für den Durchlaß von Wasser aufweisen und in dem Zwischenraum zwischen den Wannen eine Mehrzahl von an eine Druckflüssigkeitsquelle angeschlossenen Düsen angeordnet sind, an den Zwischenraum ein Abflußrohr angeschlossen ist und die Außenwanne in einem Gestell gelagert ist.The invention is based on a machine for washing food, in particular vegetables, with two troughs lying one inside the other with the formation of a space, the walls the inner tub have holes or openings for the passage of water and in the space a plurality of nozzles connected to a pressure fluid source between the tubs are arranged, a drain pipe is connected to the space and the outer tub in is mounted on a frame.

Zur Beseitigung der genannten Nachteile schlägt die Erfindung vor, daß die Innenwanne durch eine Maschine zum Waschen von LebensmittelnTo eliminate the disadvantages mentioned, the invention proposes that the inner tub by a Machine for washing food

Anmelder:Applicant:

NILMA-Nuova Industria Lavorazione Macchine Alimentare Societä di Fatto, Parma (Italien)NILMA-Nuova Industria Lavorazione Macchine Alimentare Societä di Fatto, Parma (Italy)

Vertreter:Representative:

Dipl.-Ing. W. Paap, Dipl.-Ing. H. Mitscherlich
und Dipl.-Ing. K. Gunschmann, Patentanwälte,
München 22, Steinsdorfstr. 10Dipl.-Ing. W. Paap, Dipl.-Ing. H. Mitscherlich
and Dipl.-Ing. K. Gunschmann, patent attorneys,
Munich 22, Steinsdorfstr. 10

Beanspruchte Priorität:Claimed priority:

Italien vom 15. Oktober 1964 (22 142)Italy of October 15, 1964 (22 142)

mit ihrer Längsachse waagerecht liegende zylindrische Umfangswand. deren Löcher bzw. Öffnungen nur eine sich um und längs der tiefsten Erzeugenden dieser Zylinderwand erstreckende Zone einnehmen, und durch zwei in an sich bekannter Weise gelochte Stirnwände begrenzt ist und die zylindrische Umfangswand der Innenwanne auf eine Längsseite zur oberen Be- und Entladeöffnung hin senkrecht ausläuft und innerhalb der Innenwanne in der Nähe des senkrechten Teiles der Umfangswand mindestens eine gegen die Umfangswand geneigte, an eine Druckflüssigkeitsquelle angeschlossene Düse angeordnet ist, wobei der aus der Düse austretende Flüssigkeitsstrom schräg nach unten gegen die Umfangswand fließt.with its longitudinal axis lying horizontally cylindrical peripheral wall. their holes or openings only occupy a zone extending around and along the deepest generatrix of this cylinder wall, and is limited by two end walls perforated in a manner known per se and the cylindrical peripheral wall the inner tub runs out vertically on one long side to the upper loading and unloading opening and within the inner tub in the vicinity of the vertical part of the peripheral wall at least a nozzle which is inclined towards the peripheral wall and is connected to a pressure fluid source is, wherein the emerging from the nozzle liquid flow obliquely downward against the peripheral wall flows.

Durch die Art der Anbringung der Düse innerhalb der Innenwanne und der Ausbildung der Innenwanne wird erreicht, daß in der wasserdurchlässigen Innenwanne ein geschlossener Kreisstrom entsteht und sich der von dem zu reinigenden Gut lösende Schmutz im unteren Bereich der Außenwanne der Maschine sammelt. Dabei ist wichtig, daß die Innenwanne nicht über ihre gesamte Oberfläche wasserdurchlässig ist, sondern nur im unteren Bereich und an den Stirnflächen. Die Reinigung des Gutes erfolgt unabhängig von dessen Schwimmfähigkeit inDue to the way the nozzle is attached within the inner tub and the design of the inner tub it is achieved that a closed circulating current is created in the water-permeable inner tub and the dirt loosening from the item to be cleaned in the lower area of the outer tub of the Machine collects. It is important that the inner tub is not permeable to water over its entire surface is, but only in the lower area and on the front surfaces. The cleaning of the property takes place regardless of his or her ability to swim in

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gleichmäßiger Wirbelbewegung zusammen mit der Spülwirkung der Waschflüssigkeit.uniform whirling movement together with the rinsing effect of the washing liquid.

Die innerhalb der inneren Wanne angeordnete Düse ist vorteilhafterweise an die Druckleitung einer Pumpe angeschlossen, deren Saugleitung in den Zwischenraum zwischen äußerer und innerer Wanne mündet. Diese Maßnahme gestattet es, den für das Waschen benötigten Wasserbedarf innerhalb wirtschaftlicher Grenzen zu halten. Durch Einregeln der Energie der aus der Düse austretenden Waschflüssigkeit ist eine Anpassung an die bei den verschiedenen Gemüse- bzw. Lebensmittelarten auftretenden Erfordernisse möglich.The nozzle arranged inside the inner tub is advantageously connected to the pressure line of a Pump connected, its suction line in the space between the outer and inner tub flows out. This measure makes it possible to use the water required for washing more economically To keep boundaries. By regulating the energy of the washing liquid emerging from the nozzle is an adaptation to the requirements of the various types of vegetables and foods possible.

Weitere erfindungsgemäße Merkmale ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung, der in den Zeichnungen beispielsweise dargestellten Ausführungsformen und den Ansprüchen. Es zeigtFurther features according to the invention emerge from the following description, which is included in the Drawings, for example, illustrated embodiments and the claims. It shows

F i g. 1 einen Längsschnitt durch die Maschine nach der Linie I-I der F i g. 2,F i g. 1 shows a longitudinal section through the machine along the line I-I in FIG. 2,

F i g. 2 die gleiche Maschine im Querschnitt nach der LinieH-II der Fig. 1,F i g. 2 shows the same machine in cross section along the line H-II in FIG. 1,

F i g. 3 schematisch in Vorderansicht eine Ausführungsform einer um eine waagerechte Achse schwenkbaren Maschine,F i g. 3 schematically in a front view an embodiment of one about a horizontal axis swiveling machine,

F i g. 4 und 5 die Maschine nach F i g. 3 in aufrechter bzw. in einer um die waagerechte Achse geschwenkten Lage,F i g. 4 and 5 the machine according to FIG. 3 in an upright or in a pivoted about the horizontal axis Location,

F i g. 6 schließlich in größerem Maßstab im Schnitt eines der Löcher in den Stirnwänden und in der Umfangswand der inneren Wanne der Maschine.F i g. 6 finally on a larger scale in section of one of the holes in the end walls and in the Circumferential wall of the inner tub of the machine.

Die in den F i g. 1 und 2 dargestellte Maschine besteht aus zwei Wannen, von denen die äußere im Maschinengestell 1 gelagert und durch eine zylindrische, im Querschnitt U-förmige, mit der offenen Seite nach oben weisende Umfangswand 2 und durch zwei Stirnwände 3 begrenzt ist, während die zweite, innerhalb der ersten liegende und mit dieser einen Zwischenraum einschließende Wanne durch eine zylindrische, gegen oben unter Bildung einer, sich über die gesamte Länge der Wanne erstreckende Offnung unterbrochene Umfangswand 4 und durch zwei Stirnwände 5 begrenzt ist. Auf der rechten Seite der Maschine (wenn man die Darstellung in F i g. 2 betrachtet) ist die Umfangswand 4 kontinuierlich gegen das Wanneninnere geneigt, während sie auf der linken Seite lotrecht steht und unten einen, im wesentlichen kreisförmig verlaufenden Querschnitt besitzt. An den Rändern der Öffnung der inneren Wanne ist durch Punktschweißung ein Blechteil 6 befestigt, der die Gestalt eines geschlossenen Ringes besitzt, dessen Form der Form eines Schnittes durch die Wannen nach einer waagerechten Ebene, im vorliegenden Fall die Form eines rechteckigen Ringes, ähnlich ist. Der Blechteil 6 besitzt einen von der Wanne, an der er befestigt ist, nach außen vorstehenden Flügel, der sich auf den freien Rand der äußeren Wanne legt, der gegenüber er durch seinen äußeren, nach unten umgebogenen und die Wände der äußeren Wanne umgebenden Rand festgehalten wird. Ein Winkelstück 7 ist innen an der äußeren Wanne längs ihres freien Randes angeschweißt, um für den vorstehenden Flügel des Blechteils 6 eine ausgedehnte Auflage zu bilden, so daß der Blechteil 6 die Innenwanne innerhalb der Außenwanne auf die erwähnte Weise aufgehängt hält.The in the F i g. 1 and 2 shown machine consists of two tanks, of which the outer one in Machine frame 1 supported and supported by a cylindrical, U-shaped in cross-section, with the open Side facing upward peripheral wall 2 and is limited by two end walls 3, while the second, inside the first lying and with this a space enclosing tub by a cylindrical, upwardly forming an opening extending over the entire length of the tub interrupted peripheral wall 4 and is limited by two end walls 5. On the right side of the Machine (if one considers the representation in Fig. 2) the peripheral wall 4 is continuously against the tub interior is inclined, while it is vertical on the left and one below, essentially has a circular cross-section. On the edges of the opening of the inner A sheet metal part 6 is attached to the tub by spot welding and has the shape of a closed ring has the shape of a section through the tubs on a horizontal plane, in the present Case the shape of a rectangular ring, is similar. The sheet metal part 6 has one of the Tub to which it is attached, outwardly protruding wing, which extends to the free edge of the outer The tub opposite it by its outer, bent downwards and the walls of the outer Tub surrounding edge is held. An elbow 7 is longitudinally on the inside of the outer tub their free edge welded to an extended for the protruding wing of the sheet metal part 6 Form support so that the sheet metal part 6, the inner tub within the outer tub on the mentioned Way it keeps hung up.

An der tiefsten Stelle der Umfangswand 2 der Außenwanne ist eine Grube 8 ausgenommen, welche durch Wände begrenzt ist, die gegen die Stelle geneigt sind, an der ein Abflußrohr 9 angeschlossen ist, in welches ein, mittels eines Handrades betätigbares Absperrventil 10 angeschaltet ist.At the lowest point of the peripheral wall 2 of the outer tub, a pit 8 is excluded, which is limited by walls inclined towards the point at which a drain pipe 9 is connected, in which a shut-off valve 10 which can be actuated by means of a handwheel is switched on.

Im oberen Bereich des Zwischenraumes zwischen den beiden Wannen unmittelbar unter dem Blechteil 6 ist ein die Innenwanne einschließendes, unter Bildung eines rechteckige Ringes in sich geschlossenes Rohr 11 angeordnet, dessen Wand durch LöcherIn the upper area of the space between the two trays directly below the sheet metal part 6 is the inner tub enclosing, with the formation of a rectangular ring closed in itself Tube 11 arranged, the wall of which through holes

12 durchbrochen ist und das über eine Zuflußleitung12 is broken and that via an inflow line

13 und ein mittels eines Handrades steuerbares Absperrventil 14 an eine Druckflüssigkeitsquelle, beispielsweise an die normale Wasserleitung, angeschlossen ist.13 and a shut-off valve 14 controllable by means of a handwheel to a pressure fluid source, for example to the normal water pipe.

Ferner mündet in den Zwischenraum zwischen den beiden Wannen das Saugrohr 15 einer Zentrifugalpumpe 16, die durch einen Motor 17 betrieben wird und mit diesem zusammen durch eine, von der Umfangswand der Außenwanne vorstehende und an ihr befestigte Auflageplatte 18 unterstützt wird. Die Druckleitung 19 der Pumpe 16 führt über ein mittels eines Handrades betätigbares Absperrventil 20 durch die Umfangswände sowohl der Außen- als auch der Innenwanne hindurch zu einer Düse 21, die in der Innenwanne in der Nähe des lotrechten Teiles ihrer Umfangswand 4 liegt und etwas gegen dieselbe geneigt ist, wie sich aus F i g. 2 klar ergibt. Wenn die Wannen mit Flüssigkeit gefüllt sind und die Pumpe 16 in Betrieb ist, pumpt die Pumpe Druckflüssigkeit zyur Düse 21, welche Flüssigkeit aus dem Zwischenraum zwischen den beiden Wannen angesaugt wird.Furthermore, the suction pipe 15 of a centrifugal pump opens into the space between the two tubs 16, which is operated by a motor 17 and, together with this, by one of the peripheral wall the outer tub protruding and attached to it support plate 18 is supported. the Pressure line 19 of pump 16 leads through a shut-off valve 20 which can be actuated by means of a handwheel the peripheral walls of both the outer and inner tub through to a nozzle 21, which is in the Inner tub is located in the vicinity of the vertical part of its peripheral wall 4 and slightly inclined towards the same is, as can be seen from FIG. 2 clearly results. When the tubs are filled with liquid and the pump 16 is in operation, the pump pumps pressure fluid zyur nozzle 21, which fluid from the space is sucked in between the two trays.

In den F i g. 1 und 2 ist ferner ein Überlauf gezeigt, der einfach aus einem die Umfangswand der Außenwanne durchdringenden lotrechten Rohr 22 besteht, dessen oberes Ende abgeschrägt ist und im Wannenzwischenraum etwas unterhalb des Rohres 11 und oberhalb der Höhe liegt, in der das Saugrohr 15 mündet.In the F i g. 1 and 2, an overflow is also shown, which simply consists of a peripheral wall of the Outer tub penetrating vertical tube 22 is, the upper end is beveled and in the The space between the tub is slightly below the pipe 11 and above the height at which the suction pipe 15 opens.

Schließlich ist darauf hinzuweisen, daß beide Stirnwände 5 der Innnewanne mit Löchern 23 versehen sind, welche den Innenraum der Innenwanne mit dem Wannenzwischenraum in Verbindung setzen. Vorteilhafterweise liegen die Löcher 23 in parallelen Reihen und nehmen beispielsweise eine quadratische Fläche ein, mit beispielsweise einundzwanzig Löchern je Seite, so daß im Ganzen 441 Löcher an jeder Stirnwand vorhanden sind.Finally, it should be noted that both end walls 5 of the inner tub are provided with holes 23, which the interior of the inner tub with contact the space between the tub. The holes 23 are advantageously in parallel Rows and occupy, for example, a square area with, for example, twenty-one holes each side, so that there are a total of 441 holes on each end wall.

Weitere Löcher 24 sind in der Umfangswand der Innenwanne vorhanden, wobei diese Löcher eine sich über die Gesamtlänge der Wanne erstreckende beiderseits der tiefsten Erzeugenden liegende Zone einnehmen. Auch diese Löcher liegen vorteilhafterweise in parallelen Reihen, wobei sich auf derjenigen Seite der tiefsten Erzeugenden, auf der die Umfangswand 4 gegen innen geneigt ist mehr Lochreihen als auf der anderen Seite befinden, wie dies aus F i g. 2 hervorgeht. Beispielsweise können insgesamt 590 Löcher 24 auf zehn Reihen zu je 59 Löcher verteilt vorgesehen sein.Further holes 24 are provided in the peripheral wall of the inner tub, these holes being a Zone extending over the entire length of the trough on both sides of the deepest generating area take in. These holes are also advantageously in parallel rows, with one on the other Side of the deepest generatrix, on which the peripheral wall 4 is inclined towards the inside, has more rows of holes than on the other hand, as shown in FIG. 2 emerges. For example, a total of 590 Holes 24 may be provided distributed over ten rows of 59 holes each.

Versuche haben ergeben, daß Löcher, die im Querschnitt kegelstumpfförmig sind (s. F i g. 6), wobei der größere Durchmesser an der Innenseite der Innenwanne liegt, besonders wirksam sind.Tests have shown that holes which are frustoconical in cross-section (see FIG. 6), where the larger diameter is on the inside of the inner tub, are particularly effective.

Zur Erläuterung der Wirkungsweise der Maschine sei angenommen, man wolle eine gewisse Menge Gemüse, beispielsweise Spinat, waschen. Durch Öffnen des Ventils 14 wird Wasser mit dem Druck der Wasserleitung durch das Zuflußrohr 13 und das ge-To explain how the machine works, assume that you want a certain amount Wash vegetables such as spinach. By opening the valve 14 water with the pressure of the Water pipe through the inlet pipe 13 and the ge

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lochte Rohr 11 in den Zwischenraum zwischen den beiden Wannen und durch die Löcher 23 und 24 in die Innenwanne eingelassen. Wird das Ventil 10 in der Abflußleitung 9 geschlossen gehalten, dann steigt der Wasserspiegel im Zwischenraum und in der Innenwanne an, und wenn er eine Höhe etwas (beispielsweise 5 cm) unterhalb des oberen Endes des Überlaufrohres 22 erreicht, wird das Ventil 14 geschlossen, und das zu waschende Gemüse (z. B. Spinat) wird durch die seitens des Innenrandes des Blechteils 6 begrenzte obere Öffnung in die Innenwanne eingebracht. Sodann wird der Motor 17 angelassen und damit die Pumpe 16 in Betrieb gesetzt, welche aus dem Wannenzwischenraum Wasser ansaugt und es unter Druck durch die Düse 21 in die Innenv/anne schleudert, wobei ein geschlossener Waschwasserkreis geschaffen wird. Die Form der Umfangswand 4 der Innenwanne und die Gestalt und Anordnung der Düse 21 bewirken in der Innenwanne eine Wirbelbewegung des aus der Düse 21 austretenden Wassers. Diese Wirbelbewegung verursacht eine beträchtliche Durcheinanderbewegung des in der Maschine enthaltenen Spinats und gleichzeitig eine Entfernung des Schmutzes, z. B. der an den Spinatblättern haftenden Erde, durch die Löcher 23 und 24. Auf diese Weise wird während des Waschcns des Spinats der von ihm gelöste Schmutz entfernt, so daß er mit dem Spinat nicht mehr in Berührung kommen kann und sich in der Grube 8 des Zwischenraumes ansammelt. Das Waschen durch Betrieb der Pumpe 16 wird eine Zeitlang fortgesetzt, deren Dauer von der Art des mehr oder weniger heiklen Gemüses und vom Verschmutzungsgrad desselben abhängt. Wenn der Waschvorgang genügend lange fortgesetzt wurde, wird der Motor 17 stillgesetzt und das Ventil 10 geöffnet, so daß das Waschwasser aus dem Zwischenraum und der Innenwanne sowie der Schmutz aus der Grube 8 durch die AJ)IaB-leitung 9 abgelassen wird. Daraufhin wird neuerlich das Ventil 14 geöffnet und das Druckwasser wird aus den Löchern 12 des Rohres 11 in den Zwischenraum zwischen den beiden Wannen gespritzt und wäscht denselben sauber, wobei es durch die Leitung 9 abgelassen wird. Es ist bemerkenswert, daß der Druck des Wassers im Rohr 11 genügend groß sein muß, damit das Wasser im ganzen Rohr gleichförmig verteilt wird und unter Druck aus den Löchern 12 austritt, so daß der Wannenzwischenraum rasch gewaschen wird und der an seinen Wänden haftengebliebene Schmutz rasch beseitigt wird. Anschließend wird das Ventil 10 geschlossen und die Maschine wird von neuem mit Wasser gefüllt. Sodann wird das Ventil 14 geschlossen und die Pumpe 16 wieder in Betrieb gesetzt, so daß der aus der Düse 21 austretende Wasserstrahl den Spinat reinwäscht (schwemmt), was wenige Minuten (im Mittel zwei oder drei Minuten) benötigt.punched tube 11 into the space between the two tubs and through holes 23 and 24 in the inner tub let in. If the valve 10 in the drain line 9 is kept closed, then it increases the water level in the space in between and in the inner tub, and if it has a height of something (for example 5 cm) below the upper end of the overflow pipe 22, the valve 14 is closed, and the vegetables to be washed (e.g. spinach) are separated from the inside edge of the Sheet metal part 6 limited upper opening introduced into the inner tub. The engine 17 is then started and thus the pump 16 is put into operation, which sucks in water from the space between the tubs and it hurls it under pressure through the nozzle 21 in the inner v / anne, with a closed Wash water circuit is created. The shape of the peripheral wall 4 of the inner tub and the shape and the arrangement of the nozzle 21 cause a swirling movement in the inner tub of the nozzle 21 escaping water. This whirling motion creates a considerable amount of jumble of the spinach contained in the machine and at the same time removing the dirt, e.g. B. the at soil adhering to the spinach leaves through holes 23 and 24. In this way, during washing the spinach removes the dirt loosened by it, so that it no longer comes into contact with the spinach can come and accumulate in the pit 8 of the space. The washing through Operation of the pump 16 continues for a while, the duration of which depends on the nature of the more or less delicate vegetables and the degree of soiling of the same depends. If the washing process is sufficient has been continued for a long time, the motor 17 is stopped and the valve 10 is opened so that the washing water from the space and the inner tub as well as the dirt from the pit 8 through the AJ) IaB line 9 is drained. Then the valve 14 is opened again and the pressurized water is off the holes 12 of the tube 11 is injected into the space between the two tubs and washes the same clean, whereby it is drained through the line 9. It is noteworthy that the pressure of the water in the pipe 11 must be large enough so that the water is evenly distributed throughout the pipe and exits the holes 12 under pressure, so that the space between the tubs is washed quickly and the dirt stuck to its walls is quickly removed. Afterward the valve 10 is closed and the machine is refilled with water. Then the valve 14 is closed and the pump 16 is put back into operation, so that the from the nozzle 21 The emerging water jet washes the spinach clean (washes away), which takes a few minutes (on average two or three minutes).

Anschließend an diesen Vorgang wird der Antriebsmotor der Pumpe 16 abgestellt und der reine Spinat wird aus der Innenwanne entnommen. Sodann wird das Ventil 10 geöffnet, der Wannenzwischenraum nochmals wie erläutert gewaschen und das Ventil 10 wieder geschlossen, so daß die Maschine bereit ist, einen neuen Waschvorgang zu beginnen. Subsequently to this process, the drive motor of the pump 16 is switched off and the pure one Spinach is taken from the inner pan. Then the valve 10 is opened, the space between the tub washed again as explained and the valve 10 closed again, so that the machine is ready to start a new wash cycle.

Während in der beschriebenen Maschine eine einzige Düse 21 vorgesehen ist, kann man natürlich in Maschinen mit längeren Wannen mehrere derartige Düsen analog wie jene 21 in der Nähe des lotrechten Abschnittes der Wand 4 der Innenwanne anordnen, wobei diese Düsen beispielsweise aus einem gemeinsamen, in Längsrichtung in der Innen wanne liegenden Sammelrohr gespeist werden können, das an die Leitung 19 angeschlossen ist.While a single nozzle 21 is provided in the machine described, one can of course in Machines with longer tubs have several such nozzles analogous to those 21 near the vertical Arrange section of the wall 4 of the inner tub, these nozzles, for example, from a common, in the longitudinal direction lying in the inner tub header can be fed to the Line 19 is connected.

Das Waschen in geschlossenem Wasserumlauf, bei dem die Pumpe 16 das Wasser umwälzt und die Ventile 10 und 14 geschlossen sind, ist aus Gründen derThe washing in closed water circulation, in which the pump 16 circulates the water and the valves 10 and 14 are closed is for the sake of

ίο Wirtschaftlichkeit besonders vorteilhaft, und es wurde festgestellt, daß es vollkommen den Zwecken entspricht und rasch durchführbar ist. Wenn jedoch nicht an Wasser gespart werden muß und das Problem der Wirtschaftlichkeit des Waschvorganges nicht vorliegt, dann kann derselbe offenbar auch mit offenen Ventilen 10 und 14 und laufender Pumpe durchgeführt werden. Ferner könnte die Düse 21 auch unmittelbar mit Wasser aus der Wasserleitung gespeist werden, sofern der Druck ausreicht, wobei dann das Ventil 10 offenzuhalten ist und die Pumpe 16 nicht betrieben zu werden braucht.ίο economy particularly beneficial, and it it has been found that it is perfectly fit for purpose and can be carried out quickly. But when need not be saved in water and the problem of the economy of the washing process does not exist, then it can evidently also with open valves 10 and 14 and the pump running be performed. Furthermore, the nozzle 21 could also be supplied directly with water from the water pipe are fed if the pressure is sufficient, in which case the valve 10 and the pump must be kept open 16 does not need to be operated.

Beim Waschen von heiklen Gemüsearten, wie Spinat, auf den oben Bezug genommen wurde, muß das Ventil 20 teilweise geschlossen gehalten werden, welches in der Druckleitung 19 der Pumpe 16 liegt. Soll hingegen Fleisch oder Fisch oder nicht delikates Gemüse, wie Mohrrüben, Rüben, Zwiebeln, gewaschen werden, dann ist das den Wasserzufluß zur Düse 21 regelnde Ventil 20 fast ganz offenzuhalten.When washing delicate vegetables, such as spinach referred to above, must the valve 20, which is located in the pressure line 19 of the pump 16, is kept partially closed. Should, however, meat or fish or not delicate vegetables such as carrots, beets, onions be washed then the valve 20 regulating the flow of water to the nozzle 21 must be kept almost completely open.

Rein beispielsweise sei angeführt, daß eine Maschine der beschriebenen Art mit einer Innenwanne von etwa 1 m³ Fassungsvermögen etwa 6 bis 8 Doppelzentner Gemüse pro Stunde wäscht, je nach der Art des Gemüses und dessen Verschmutzungsgrad. Purely for example, it should be mentioned that a machine of the type described with an inner tub of about 1 m ³ washes about 6 to 8 quintals of vegetables per hour, depending on the type of vegetable and its degree of soiling.

Die verschiedenen beschriebenen Absperrventile können natürlich an Stelle von Hand aus auch auf beliebig andere bekannte Weise, z. B. mittels einer zentralen elektrischen Steuerung, betätigt werden.The various shut-off valves described can of course also be opened manually instead of any other known way, e.g. B. can be operated by means of a central electrical control.

In den Fig. 3 bis 5 ist eine Maschine schematisch dargestellt, die aufbaumäßig der unter Bezugnahme auf die Fig. 1 bis 2 beschriebenen ähnlich ist. Die Außenwanne mit der Umfangswand 25 und den Stirnwänden 26 enthält, wie bereits beschrieben, eine Innenwanne mit gelochten Wänden, mit mindestens einer in dieser angeordneten Düse, welche durch eine motorgetriebene, auf einer, außen an der Außenwanne befestigten Auflage angeordnete Pumpe gespeist wird. Eine Verschalung 27 schützt das Motorpumpenaggregat. In Figs. 3 to 5 a machine is schematically which is structurally similar to that described with reference to FIGS. the The outer tub with the peripheral wall 25 and the end walls 26 contains, as already described, a Inner tub with perforated walls, with at least one nozzle arranged in this, which passes through a motor-driven pump arranged on a support attached to the outside of the outer pan is fed will. A casing 27 protects the motor-pump unit.

An der Unterseite der Umfangswand 25 der Außenwanne ist eine Grube 28 mit einem, durch ein Absperrventil verschließbaren Abflußrohr 29 vorgesehen. Das Maschinengestell 30 besteht aus zwei, den Stirnwänden 26 der Außenwanne gegenüberliegenden Ständern, wobei von den Stirnwänden 26 Achsstummel 31 vorstehen, die etwa in Verlängerung der Wannenmittelachse an diesen befestigt und in Rollen- bzw. Kugellagern in den Ständern gelagert sind. Der in F i g. 3 links liegende Achsstummel 31 ist hohl, und durch ihn ist das Anschlußrohr 32 an die Wasserleitung hindurchgeführt, in dem ein Absperrventil 33 liegt und das an das gelochte Rohr im Wannenzwischenraurn, analog wie bereits unter Bezugnahme auf die F i g. 1 und 2 beschrieben, angeschlossen ist. Die Maschine weist ebenfalls ein Uberlaufrohr 34 und ein Ringelement 36, analog dem Element 6 der F i g. 1 und 2 auf, welches hierOn the underside of the peripheral wall 25 of the outer tub is a pit 28 with a, through a Stop valve closable drain pipe 29 is provided. The machine frame 30 consists of two, the stands opposite the end walls 26 of the outer tub, whereby of the end walls 26 Stub axles 31 protrude, which are fastened to this approximately as an extension of the central axis of the tub and in Roller or ball bearings are stored in the stands. The in F i g. 3 stub axles on the left 31 is hollow, and through it the connection pipe 32 is passed to the water line, in which a shut-off valve 33 and that on the perforated pipe in the space between the tub, analogous to that under Reference to FIG. 1 and 2 described, is connected. The machine also instructs Overflow pipe 34 and a ring element 36, analogous to element 6 of FIG. 1 and 2 on which one here

jedoch einen trichterförmig nach oben gebogenen Innenrand 35 besitzt. Ein am Ständer 30 angeordnetes Handrad 37, welches mit einer nicht dargestellten Schnecke verbunden ist, die mit einem ebenfalls nicht dargestellten, am entsprechenden Achsstummel 5 befestigten Schneckenrad im Eingriff steht, gestattet es, die gesamte Maschine zu kippen.however, has an inner edge 35 which is bent upward in the shape of a funnel. One arranged on the stand 30 Handwheel 37, which is connected to a worm, not shown, which also has a worm wheel, not shown, attached to the corresponding stub axle 5, is in engagement, permitted tipping the entire machine.

Wird die Maschine in der in den F i g. 3 und 4 gezeigten Lage gehalten, dann ist sie betriebsbereit und der Waschvorgang kann auf die gleiche Art wie bereits beschrieben durchgeführt werden. Nach Beendigung des Waschvorganges wird das Ventil 33 geschlossen und das in der Abflußleitung 29 liegende Ventil geöffnet, so daß die Wannen vollkommen entleert werden. Sodann werden die Wannen mittels des Handrades 37 um die Achsen der Achsstummel 31 gekippt, und wenn sie in die in F i g. 5 gezeigte Lage gelangen, fällt das gewaschene Gemüse von selbst aus der Innenwanne in Körbe bzw. auf Transportbänder, wodurch die für die Durchführung eines gesamten Waschvorganges benötigte Zeit verkürzt wird.If the machine is in the form shown in FIGS. 3 and 4 held position shown, then it is ready for use and the washing process can be carried out in the same manner as already described. After completion of the washing process, the valve 33 is closed and the one in the drain line 29 is closed Valve opened so that the tubs are completely emptied. Then the tubs are by means of the Handwheel 37 is tilted about the axes of the stub axle 31, and when it is in the position shown in FIG. 5 position shown the washed vegetables fall by themselves from the inner tub into baskets or onto conveyor belts, thereby reducing the time required to carry out an entire washing process will.

Während des Waschens arbeitet die Maschine völlig selbsttätig und es braucht kein Aufsichtspersonal vorhanden sein. During washing, the machine works completely automatically and there is no need for supervisory staff.

Claims

Patent claims:

1. Machine for washing food, especially vegetables, with two under education of an interspace nested tubs, the walls of the inner tub Have holes or openings for the passage of water and in the space a plurality of nozzles connected to a pressure fluid source between the tubs are arranged, a drain pipe is connected to the space and the outer tub is mounted in a frame, characterized in that the inner tub is supported by a horizontal with its longitudinal axis cylindrical peripheral wall (4), the holes or openings (24) of which only one around and along occupy the deepest generatrix of this cylinder wall extending zone, and by two perforated end walls (5) is limited in a manner known per se, and the cylindrical peripheral wall the inner tub on one long side perpendicular to the upper loading and unloading opening runs out and within the inner tub near the vertical part of the peripheral wall at least one inclined towards the peripheral wall and connected to a pressure fluid source (16) Nozzle (21) is arranged, the liquid flow emerging from the nozzle being inclined flows down against the peripheral wall.

2. Machine according to claim 1, characterized in that the inner trough is at the top Has loading and unloading opening extending over its entire length.

3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that the holes (23, 24) in the End walls (5) and in the cylindrical peripheral wall (4) of the inner trough a substantially Have a frustoconical cross-section, the larger diameter of which is on the inside of the wall lies.

4. Machine according to claim 3, characterized in that the holes (23, 24) in rows are arranged in parallel.

5. Machine according to claim 1, characterized in that that the nozzle (21) arranged in the inner tub is connected to the pressure line (19) of a pump (16), the suction line of which (15) opens into the space between the tubs.

6. Machine according to claim 5, characterized in that in the pressure line (19) of the pump (16) a shut-off valve (20) is located.

7. Machine according to claim 1, characterized in that the outer tub by a cylindrical, in cross-section U-shaped, open at the top peripheral wall (2 or 25) as well as through two end walls (3 or 26) is limited.

8. Machine according to claim 1 or 7, characterized in that the drain pipe (9 or 29) to a pit provided at the lowest point of the peripheral wall (2 or 25) of the outer tub (8 or 28) is connected and provided with a shut-off valve (10).

9. Machine according to claim 1, 7 or 8, characterized by an overflow pipe (22 or 34), whose upper end lies in the space between the tubs.

10. Machine according to claim 2, characterized in that at the edges of the loading and Discharge opening of the inner tub an annular sheet metal part (6 or 36) is fixed, which one after has externally protruding wing, which on the outer tub for the purpose of hanging the inner tub rests on this with the formation of a gap.

11. Machine according to claim 1 to 4, characterized in that the perforated zone of the the cylindrical peripheral wall (4) of the inner tub extends towards that side of the deepest generatrix, on which the peripheral wall is inclined towards the inside.

12. Machine according to at least one of the preceding claims, characterized in that that the assembly formed by the outer and inner tub, including those attached to it Organs in the machine frame (30) can be pivoted about a horizontal axis (31).

13. Machine according to claim 12, characterized in that on the outer trough substantially in the central axis of the inner tub two coaxial, oppositely protruding outwards Axle stubs (31) are attached, which are pivotable in bearings of the machine frame (30) are stored.

Considered publications:
U.S. Patent No. 1,826,015.

1 sheet of drawings

709 619/144 7. 67 ® Bundesdruckerei Berlin