DE1205471B

DE1205471B - Device for dividing a sheet of dough to be pushed forward into pieces of dough and for placing on floorboards

Info

Publication number: DE1205471B
Application number: DEG39778A
Authority: DE
Inventors: Herbert Griesbeck
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1964-02-05
Filing date: 1964-02-05
Publication date: 1965-11-25

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Int. α.:Int. α .:

A21cA21c

Deutsche KI.: 2b-8/01 German KI .: 2b -8/01

Nummer: 1205471Number: 1205471

Aktenzeichen: G 39778 III/2 bFile number: G 39778 III / 2 b

Anmeldetag: 5. Februar 1964 Filing date: February 5, 1964

Auslegetag: 25. November 1965Opening day: November 25, 1965

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Aufteilung eines vorzuschiebenden Teigfladens in Teigstücke und zum Aufsetzen auf Dielen, insbesondere zur Füllung von Stüpfelbrettern mit den Teigstücken, mit kontinuierlich arbeitenden ersten Messern zur Aufteilung des Teigfladens in Vorschubrichtung und mit schrittweise arbeitenden zweiten Messern zur Aufteilung des Teigfladens quer zur Vorschubrichtung.The invention relates to a device for dividing a sheet of dough to be fed into Pieces of dough and for placing on floorboards, in particular for filling truncated boards with the pieces of dough, with continuously working first knives for dividing the dough in the feed direction and with step-by-step working second Knives for dividing the dough at right angles to the feed direction.

Bei einer bekannten Vorrichtung dieser Art sollen die Teigstücke durch ihr eigenes Gewicht auf eine Wirkmaschine fallen. Es bleibt dabei offen, wohin sie von der Wirkmaschine abgegeben werden.In a known device of this type, the dough pieces by their own weight on a Knitting machine fall. It remains to be seen where the knitting machine sends them.

Bei einer anderen bekannten Vorrichtung werden die gewirkten Teigstücke aus der Wirkmaschine mittels eines nahezu waagerecht verlaufenden Trums eines endlosen Bandes abgeführt; wohin, bleibt offen.In another known device, the knitted dough pieces are from the knitting machine by means of an almost horizontally running strand of an endless belt carried away; where to stay open minded.

Aufgabe der Erfindung ist es, den Teig fortlaufend zu teilen, zu wirken und auf Dielen bzw. Stüpfelbretter abzulegen.The object of the invention is to continuously divide the dough, to act and on floorboards or stomping boards to discard.

Zur Lösung dieser Aufgabe ist die erfindungsgemäße Vorrichtung eingangs genannter Art gekennzeichnet durch einen synchron mit den zweiten Messern schrittweise angetriebenen, zwischen den zweiten Messern und einer Abladestelle angeordneten Überführungsförderer, der die von den zweiten Messern kommenden Teigstücke aufnimmt und reihenweise auf bzw. in die ebenfalls synchron mit den zweiten Messern schrittweise vorgeschobenen Dielen bzw. Stüpfelbretter überführt.In order to achieve this object, the device according to the invention of the type mentioned at the outset is characterized by one driven step by step synchronously with the second knives, between the second Knives and an unloading point arranged transfer conveyor, the from the second knives picks up upcoming pieces of dough and in rows on or in the also synchronous with the second Knives gradually moved forward boards or staggered boards.

Bevorzugt ist die Vorrichtung in an sich bekannter Weise mit einem in Achsrichtung und in Umfangsrichtung mit Näpfen versehenen, schrittweise umlaufendem Träger versehen, in dessen jeweils zu oberst liegende Näpfe die abgeteilten Teigstücke fallen. Bei einer bekannten Wirkvorrichtung sind dabei zwei koaxial zueinander liegende Trommeln vorgesehen, die sich relativ zueinander zum Zwecke des Wirkens bewegen. Die Erfindung sieht demgegenüber vor, daß die Näpfe Böden aufweisen, die nach außen in Richtung auf eine etwa parallel zu ihnen liegende umlaufende, die Teigstücke wenigstens auf ihrer frei hegenden Außenseite etwa kugelig formende Scheibe verschiebbar sind.The device is preferably in a manner known per se with one in the axial direction and one in the circumferential direction potted, step-by-step circumferential carrier, in each of which it is at the top The divided dough pieces fall into the lying bowls. In a known knitting device, two are coaxial mutually lying drums are provided which move relative to each other for the purpose of acting. In contrast, the invention provides that the bowls have bottoms that point outwards on a circumferential lying approximately parallel to them, the dough pieces at least on their free hanging outside about spherical shaped disc are displaceable.

Weitere Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels unter Hinweis auf die Zeichnung. Further details of the invention emerge from the following description of an exemplary embodiment with reference to the drawing.

Die Vorrichtung nach dem Ausführungsbeispiel weist kontinuierlich arbeitende Messerwalzen 1, 2 zur Aufteilung des Teigfladens 3 in Vorschubrichtung (Pfeil 4) auf. Schrittweise arbeitende Messer 5, 6, die Vorrichtung zur Aufteilung eines
vorzuschiebenden Teigfladens in Teigstücke
und zum Aufsetzen auf DielenThe device according to the exemplary embodiment has continuously operating knife rollers 1, 2 for dividing the dough sheet 3 in the feed direction (arrow 4). Step-by-step knives 5, 6, the device for dividing a
dough to be fed into pieces of dough
and to be placed on floorboards

Anmelder:
Herbert Griesbeck,
Peißenberg, Karl-Stieler-Weg 1Applicant:
Herbert Griesbeck,
Peißenberg, Karl-Stieler-Weg 1

Als Erfinder benannt:
Herbert Griesbeck, PeißenbergNamed as inventor:
Herbert Griesbeck, Peissenberg

von einem Elektromagneten betätigt sein können, teilen den Teigfladen 3 quer zu seiner Vorschubrichtung 4 auf. Zwischen den Messern 5, 6 und einer Abladestelle 7 für die Teigstücke 8 ist ein Überführungsförderer 9 angeordnet, der die von den Messern 5, 6 kommenden Teigstücke 10, die etwa kissenförmig sind, aufnimmt und reihenweise in ebenfalls synchron mit den Messern 5,6 schrittweise vorgeschobene Stüpfelbretter 11 überführt.can be actuated by an electromagnet, divide the dough 3 transversely to its feed direction 4. Between the knives 5, 6 and an unloading point 7 for the dough pieces 8, a transfer conveyor 9 is arranged, which picks up the dough pieces 10 coming from the knives 5, 6, which are approximately pillow-shaped, and also in rows, also in synchronism with the knives 5, 6 step by step advanced stomping boards 11 transferred.

Zum Vorschub des Teigfladens 3 in die Vorrichtung ist ein endloses Band 12 vorgesehen, das um eine Walze 13 gelegt ist.To advance the dough 3 in the device, an endless belt 12 is provided, which is around a roller 13 is placed.

Oberhalb des Bandes 12 befinden sich nächst seinem Abladeende 14 Quetschwalzen 15. Diese Quetschwalzen 15 lenken den Teigfladen 4 zusammen mit einer Ablenkplatte 16 aus der im wesentlichen waagerechten Vorschubrichtung nach unten in Richtung zur Aufladestelle 17 des Überführungsförderers 9 um. Der nach unten umgelenkte Teigfladen 3 gelangt zunächst durch Quetschwalzen 13,18, deren Achsabstand vorzugsweise verstellbar ist. Unterhalb der Quetschwalzen 13,18 sind, näher als diese aneinanderliegend, die Messerwalzen 1, 2 angeordnet, die den Teigfladen 3 in Vorschubrichtung aufteilen. Auch der Achsabstand dieser Messerwalzen 1, 2 ist vorzugsweise verstellbar. Zwischen nebeneinanderliegenden Walzen befinden sich Abstreifer 19, die ein Eindringen des Teigs zwischen die Walzen verhindern.Above the belt 12 there are 14 pinch rollers 15 next to its unloading end Squeeze rollers 15 direct the dough 4 together with a deflector plate 16 from the substantially horizontal feed direction downwards towards the loading point 17 of the transfer conveyor 9 um. The downwardly deflected flatbread 3 first passes through nip rollers 13,18, whose Center distance is preferably adjustable. Below the nip rollers 13, 18, closer than they are to one another, the knife rollers 1, 2 are arranged, which divide the dough 3 in the feed direction. The center distance of these knife rollers 1, 2 is also preferably adjustable. Between adjacent Rollers are scrapers 19 which prevent the dough from penetrating between the rollers.

Unterhalb der Messerwalzen 1, 2 sind beidseitig des Teigfladens 3, der nun schon in Längsrichtung aufgeteilt ist, Messer 5, 6 zur Aufteilung des Teigfladens 3 quer zur Vorschubrichtung angeordnet. Aus den Messern 5, 6 fallen Reihen von beispielsweise jeweils sechs Teigstücken in sechs unterhalb der Messer 5, 6 angeordnete Trichter 20.Below the knife rollers 1, 2 are on both sides of the dough 3, which is now in the longitudinal direction is divided, knife 5, 6 for dividing the dough 3 arranged transversely to the feed direction. the end the knives 5, 6 fall rows of, for example, six pieces of dough each in six below the Knife 5, 6 arranged funnel 20.

Der Uberführungsförderer 9 besteht nach dem Ausführungsbeispiel aus einem in Achsrichtung und in Umfangsrichtung mit Näpfen 21 versehenen Träger 50, der schrittweise synchron mit den Messern 5, 6 umläuft. In die jeweils zuoberst liegenden Näpfe 21According to the exemplary embodiment, the transfer conveyor 9 consists of one in the axial direction and carrier 50 provided with wells 21 in the circumferential direction, which step-by-step synchronously with the knives 5, 6 running around. In the respective uppermost bowls 21

509 739/1509 739/1

fallen die von den Messern 5, 6 kommenden Teigstücke 10. Die Böden 22 der Näpfe 21 sind nach außen verschiebbar. Zu diesem Zweck sitzen sie auf Stielen 23, an deren Enden Auflaufrollen 24 gelagert sind. Federn 25 befinden sich zwischen Widerlagern 26 an den Stielen und festen Unterböden 27 der Näpfe. Wenn die Rollen 24 der Näpfe 21, nachdem die Näpfe 21 die Beladestelle 17 verlassen haben, auf eine Auflaufbahn 28 rollen, werden die Böden 22 der Näpfe 21 nach außen verschoben, und die Oberflächen der in ihnen befindlichen Teigstücke 29 kommen in Berührung mit einer umlaufenden Scheibe 30, die wenigstens die Außenseiten 31 der Teigstücke 29 etwa kugelig formt, vorzugsweise aber die Teigstücke wirkt.the dough pieces 10 coming from the knives 5, 6 fall. The bottoms 22 of the bowls 21 are after slidable on the outside. For this purpose, they sit on stems 23, at the ends of which run-up rollers 24 are mounted are. Springs 25 are located between abutments 26 on the stems and solid sub-floors 27 of the Bowls. When the rollers 24 of the bowls 21 after the bowls 21 have left the loading point 17, on roll a runway 28, the bottoms 22 of the bowls 21 are displaced outward, and the surfaces the dough pieces 29 in them come into contact with a rotating disc 30, which forms at least the outer sides 31 of the dough pieces 29 approximately spherical, but preferably the dough pieces works.

Beim weiteren schrittweisen Drehen des Trägers 50 würden die Teigstücke 32 aus den Näpfen 21 fallen. Um dies zu vermeiden, ist eine Abstützung 33 vorgesehen, die aus einem mitlaufenden Band oder einer mitlaufenden Kette 34 besteht, das bzw. die durch Stützrollen 35 beispielsweise auf einem Viertelkreis auf der Unterseite des Trägers 50 geführt ist. Um das Band bzw. die Kette 34 innen an die Stützrollen 35 zu halten, sind zweckmäßig Gegenhalterollen 36 vorgesehen.With further incremental rotation of the carrier 50, the dough pieces 32 would come out of the wells 21 fall. In order to avoid this, a support 33 is provided, which consists of a moving belt or there is a revolving chain 34 which is or are supported by support rollers 35, for example on a quarter circle is guided on the underside of the carrier 50. To the belt or the chain 34 inside to the support rollers To hold 35, counter-holding rollers 36 are expediently provided.

Die Abladestelle 7 liegt unter den jeweils nach unten offenen, zuunterst liegenden Näpfen 21. Die Teigstücke 8 fallen auf diese Weise mit ihren an den Napfböden 22 angrenzenden Flächen zuoberst in die Stüpfelbretter 11, wie dies zum Stüpfeln erforderlieh ist.The unloading point 7 lies under the respective downwardly open, lower lying wells 21. The Pieces of dough 8 fall in this way with their surfaces adjoining the bowl bottoms 22 at the top Stomping boards 11, as is required for stomping.

Der Antrieb der gesamten Vorrichtung erfolgt mittels eines kontinuierlich laufenden Motors, der ein Doppel-Malteserkreuzgetriebe antreibt. Ein an der Abtriebswelle des Motors angebrachter Arm 40 greift abwechselnd in ein Malteserkreuz 41 und ein Malteserkreuz 42 ein. Das Malteserkreuz 42 treibt über eine Kette oder einen Riemen 43 eine Stifte tragende Kette an der Stüpfelmaschine 44 an. Die Stifte an der Kette der Stüpfelmaschine 44 fördern die Dielen oder Stüpfelbretter 11 schrittweise unter der Abladestelle 7 vor, so daß jeweils eine Reihe von Stüpfelnäpfen 45 unter der Abladestelle 7 liegt.The entire device is driven by a continuously running motor, which is a Double Maltese cross gear drives. An arm 40 attached to the output shaft of the motor engages alternately in a Maltese cross 41 and a Maltese cross 42. The Maltese cross 42 is exaggerating a chain or belt 43 attaches a chain carrying pins to the stamping machine 44. The pins on the The chain of the stamping machine 44 convey the floorboards or stamping boards 11 step by step below the unloading point 7 before, so that in each case a row of stump bowls 45 lies under the unloading point 7.

Das Malteserkreuz 41 treibt über einen Riemen oder eine Kette 46 den Träger 50 an und von dort aus über eine Kette oder einen Riemen 47 das mitlaufende Band oder die mitlaufende Kette 34, die die Teigstücke 32 an dem Herausfallen aus den Näpfen 21 hindert.The Maltese cross 41 drives the carrier 50 via a belt or chain 46 and from there from a chain or a belt 47, the belt or the chain 34 that follow the Prevents dough pieces 32 from falling out of the bowls 21.

Von der Abtriebswelle des Motors werden über eine Riemenscheibe oder ein Kettenrad 48 und eine Kette oder einen Riemen 49 direkt die Messerwalzen 1,2 und die Quetschwalzen 15 angetrieben. Diese laufen also kontinuierlich und nicht schrittweise. Die Betätigung der Messer 5, 6 ist mit dem Fortschalten der Malteserkreuze 41 und 42 gekoppelt, so daß der gewünschte Synchronlauf gesichert ist.From the output shaft of the motor are via a pulley or a sprocket 48 and a Chain or a belt 49 directly drives the knife rollers 1, 2 and the nip rollers 15. These So run continuously and not step by step. The actuation of the knives 5, 6 is with the switching the Maltese crosses 41 and 42 coupled so that the desired synchronous operation is ensured.

Claims

Patent claims:

1. Device for dividing a dough to be pushed into pieces of dough and for Placing on floorboards, especially for filling truncated boards with the pieces of dough, with continuously working first knives for dividing the dough in the feed direction and with step-by-step second knives for dividing the dough at right angles to the feed direction, characterized by a step-wise driven synchronous with the second knives (5, 6) between the second knives (5, 6) and an unloading point (7) arranged transfer conveyor (9), the from the second knives (5, 6) coming pieces of dough

(10) and in rows on or in the also synchronized with the second knives (5, 6) gradually advanced boards or staggered boards (11) transferred.

2. Apparatus according to claim 1 with an endless belt for advancing the dough, characterized by arranged above the belt (12) next to its unloading end (14) Nip rollers (15).

3. Device according to claim 1, characterized by organs (15,16,13,18) for deflection the substantially horizontally advanced dough sheet downwards in the direction of the charging point (10) of the transfer conveyor (9).

4. Apparatus according to claim 3, characterized by the downwardly directed dough (3) between them receiving nip rollers (13, 18), preferably adjustable center distance.

5. Apparatus according to claim 4, characterized by two below the nip rollers (13, 18) arranged closer than these adjacent to each other, the dough pieces (3) receiving between them Knife rollers (1, 2) - preferably adjustable center distance - for division of the dough in the feed direction.

6. The device according to claim 5, characterized by two below the knife rollers (1, 2) Knives (5, 6) arranged towards one another and arranged on both sides of the dough sheet (3) for dividing of the dough at right angles to the feed direction.

7. Apparatus according to claim 6, characterized by one arranged below the knife Funnel (20).

8. The device according to claim 6 with one in the axial direction and in the circumferential direction with cups provided step-by-step circumferential carrier, in whose uppermost bowls the divided Dough pieces fall, characterized in that the bowls (21) have bases (22), the outward in the direction of a circumferential lying approximately parallel to them, the dough pieces (29) at least on its exposed outer side (31) an approximately spherical disk (30) are displaceable.

9. The device according to claim 8 with a arranged outside of the carrier, the falling out the dough pieces from the bowls preventing, up to the unloading point reaching support, thereby characterized in that the unloading point (7) is located under the respective lower-lying bowls (21) is arranged so that the dough pieces with their surfaces adjoining the bowl bottoms (22) are at the top on or in the floorboards or stomping boards

(11) fall.

Considered publications:
German Patent No. 476 010;
German interpretative document No. 1126 333.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings