DE1193387B

DE1193387B - Feeding device on fine shredding machines for meat or the like.

Info

Publication number: DE1193387B
Application number: DEW31136A
Authority: DE
Inventors: Josef Hermes
Original assignee: Stephan A and Soehne GmbH and Co
Current assignee: Stephan A and Soehne GmbH and Co
Priority date: 1961-11-27
Filing date: 1961-11-27
Publication date: 1965-05-20

Description

Einzugvorrichtung an Feinstzerkleinerungsmaschinen für Fleisch od. dgl. Die Erfindung betrifft eine Einzugvorrichtung an Feinstzerkleinerungsmaschinen für Fleisch od. dgl. Sie löst die Aufgabe, den Nachteil bekannter Ausführungsformen zu vermeiden, bei denen das in einen Trichter aufgegebene Gut nicht ohne laufende Überwachung kontinuierlich in die Maschine eingezogen wird, sondern vielfach schon im Trichter Brücken bildet, die den weiteren Nachschub des Gutes aufhalten und außerdem ein unerwünschtes Mitreißen von Luft zur Zerkleinerungsvorrichtung zulassen. Wegen dieser Nachteile ist-es bislang stets erforderlich gewesen, das Gut in verhältnismäßig kurzen Ab- ständen im Trichter nachzuschieben, und üblicherweise erfolgte dies aus Bequemlichkeit einfach mit der Hand. Abgesehen von dem dadurch insgesamt bedingten Aufwand, der immer eine Aufsichtperson an der Maschine erforderte, waren damit auch Betriebsunterbrechungen und sogar Unfälle verbunden.The invention relates to a feeding device on fine mincing machines for meat or the like is drawn in, but often already forms bridges in the funnel, which hold back the further supply of the goods and also allow an undesired entrainment of air to the shredding device. Because of these disadvantages is-it hitherto always been necessary to the good in relatively short intervals, the funnel nachzuschieben, and usually this was done for convenience simply by hand. Apart from the overall effort involved, which always required a supervisor to work on the machine, there were also business interruptions and even accidents.

Gemäß der Erfindung werden diese Nachteile dadurch vermieden, daß in dem Einfülltrichter eine etwa kegelförinige, mit der Trichterwand einen Einzugspalt bildende Haube mit einem darunter angeordneten Träger hochtourig umläuft, dessen unteres Ende in einer Unterdruckzone endet.According to the invention, these disadvantages are avoided in that in the hopper an approximately conical, with the hopper wall a feed gap forming hood with a carrier arranged underneath revolves at high speed, whose lower end ends in a negative pressure zone.

Dabei kann die Wirkung der neuen Vorrichtung dadurch gesteigert werden, daß der hochtourig umlaufende Träger der kegelförmigen Haube Förder-oder Ablenkelemente für das einzuziehende Fleisch od. dgl. aufweist.The effect of the new device can be increased by that the high-speed revolving carrier of the conical hood is conveying or deflecting elements for the meat to be drawn in or the like.

Eine bevorzugte Ausbildung der neuen Vorrichtung besteht darin, daß der hochtourig umlaufende Träger in Form eines oder mehrerer untereinander angeordneter Kegel ausgebildet ist, die sich in Einzugrichtung erweitern und deren jeder durch eine mit der Trichterwand einen Einzugspalt bildende Haube abgedeckt sein kann.A preferred embodiment of the new device is that the high-speed rotating carrier in the form of one or more arranged one below the other Cones are formed, which widen in the feed direction and each of which goes through a hood forming a feed gap with the funnel wall can be covered.

Dabei können der bzw. die Kegel auf ihrer Oberfläche aufgerauht sein.The surface of the cone or cones can be roughened.

Eine zweckmäßige Ausführungsform der neuen Konstruktion ist dadurch gegeben, daß als Antrieb ,die Welle der Schneideinrichtung dient.A convenient embodiment of the new design is thereby given that the shaft of the cutting device serves as the drive.

Schließlich kann es vorteilhaft sein, daß auch die kegelförmige Haube bzw. Hauben Rippen oder Nuten tragen.Finally, it can be advantageous that the conical hood or hoods have ribs or grooves.

An Hand der Zeichnung ist die Erfindung beispielsweise erläutert. Es zeigt im Aufriß F i g. 1 eine Ausführungsforin der neuen Einzugvorrichtung ohne Trichter, F i g. 2 eine andere Ausführungsforin einer solchen Einzugvorrichtung in einer im Schnitt dargestellten Feinstzerkleinerungsmaschine für Fleisch, F i g. 3 eine weitere Ausführungsform der neuen Einzugvorrichtung im Aufriß mit geschnittenem Einfülltrichter. - Gemäß F i g. 1 trägt eine aufrecht stehende Förderschraube 1, 2, die sich in Einzugrichtung kegelig erweitert und auf einem Befestigungsflansch 3 aufgesetzt ist, eine kegelige Haube 4.The invention is explained by way of example with the aid of the drawing. It shows F i g in elevation. 1 shows an embodiment of the new feeding device without a funnel, FIG . 2 shows another embodiment of such a feed device in a fine mincing machine for meat, shown in section, FIG . 3 shows a further embodiment of the new intake device in elevation with a cut hopper. - According to FIG. 1 carries an upright conveyor screw 1, 2, which widens conically in the pull-in direction and is placed on a fastening flange 3 , a conical hood 4.

Wie F i g. 2 zeigt, ist eine solche Haube 4 mit ihrem kegeligen Träger 1, der axial verlaufende Rippen trägt, in einer Feinstzerkleinerungsmaschine für Fleisch angeordnet. Diese ruht auf einem Antriebsmotor 6. Dessen hochtourig umlaufende Rotorwelle 10 ragt in ein gegen das Motorgehäuse abgedichtetes Schneidgehäuse 8 hinein. Auf dem Wellenstumpf der Rotorwelle 10 ist eine Schneideinrichtung 11 lösbar befestigt. Diese trägt Schneidzähne 12.Like F i g. 2 shows, such a hood 4 with its conical support 1, which carries axially extending ribs, is arranged in a very fine mincing machine for meat. This rests on a drive motor 6, whose high-speed rotating rotor shaft 10 protrudes into a cutting housing 8 sealed against the motor housing. A cutting device 11 is detachably attached to the stub shaft of the rotor shaft 10. This has cutting teeth 12.

Das Schneidgehäuse trägt an der Seite einen Ab- gabestutzen 14 für das zerkleinerte Gut und ist unter Zwischenlage eines Dichtungsrings; 9 durch einen Abdeckflansch 18 abgedeckt, der mit einem Einfülltrichter 19 aus einem Stück besteht. The cutting housing has a discharge nozzle 14 on the side for the comminuted material and is sandwiched by a sealing ring; 9 covered by a cover flange 18 , which consists of one piece with a funnel 19.

An dem Abdeckflansch 18 ist ein Schneidring 20 über dessen Haltering 21 angeschraubt. Auf der Schneideinrichtung 11 ist der Befestigungsflansch des Trägers 1 der Haube 4 befestigt.A cutting ring 20 is screwed onto the cover flange 18 via its retaining ring 21. The fastening flange of the carrier 1 of the hood 4 is fastened on the cutting device 11.

Gemäß F i g. 3 ist in dem Einfülltrichter 25 einer Feinstzerkleinerungsmaschine für Fleisch ein hochtourig umlaufender Drehkörper angeordnet, der aus drei Stufen, nämlichdrei kegeligen Hauben 27, 28, 29 mit je einem in Einzugrichtung sich erweiternden kegeligen Träger 30, 31, 32 besteht. Letztere bilden mit der Trichterwand 25 Einzugschlitze 33, 34, 35. Die Träger 30 und 32 weisen axial gerichtete, der dazwischenliegende Träger 31 dagegen eine schraubenlinienfönnig verlaufende Rippe auf. Diese Elemente dienen als Förder- bzw. Ablenkelemente für das durch die Vorrichtung in eine Feinstzerkleinerungsmaschine einzubringende Fleisch.According to FIG. 3 , a high-speed revolving body is arranged in the feed hopper 25 of a fine mincing machine for meat, which consists of three stages, namely three conical hoods 27, 28, 29 , each with a conical carrier 30, 31, 32 that widens in the feed direction. The latter form with the funnel wall 25 draw-in slots 33, 34, 35. The supports 30 and 32 have axially directed ribs, whereas the intermediate support 31 has a helical rib. These elements serve as conveying or deflecting elements for the meat to be introduced into a super-fine mincing machine by the device.

Wird dieses in den Trichter 19 (F i g. 2) bzw. 25 (F i g. 3) aufgegeben, so schließt es zunächst den Einzugspalt 26 zwischen der kegeligen Haube 4 bzw. 27 und der Trichterwand 19 bzw. 25 und Lyleitet dann infolge der Konizität dieser Elemente sowie seiner Schwerkraft nach unten. Gleichzeitig unterliegt es aber auch der Einwirkung der hochtourig umlaufenden Schneideinrichtung 11 und der Träger 1 bzw. 30, 31,32. If this is fed into the funnel 19 ( FIG. 2) or 25 ( FIG. 3) , it first closes the feed gap 26 between the conical hood 4 or 27 and the funnel wall 19 or 25 and then Lyleitet due to the conicity of these elements as well as its gravity downwards. At the same time, however, it is also subject to the action of the high-speed rotating cutting device 11 and the carriers 1 or 30, 31, 32.

Das untere Ende des Trägers der Haube 4 bzw. 27, 28, 31 rotiert mit der hochtourig umlaufenden Schneideinrichtung 11 frei im gestellfesten Schneidring 20 und damit in einer Unterdruckzone. Dadurch wird auf das einzuziehende Gut laufend und wirksam ein Sog ausgeübt, der auch an den Einzugspalten 26 bzw. 33, 34, 35 wirksam wird und dadurch das in die Trichter eingeworfene Gut dem Schneidsatz ohne jede weitere Unterstützung kontinuierlich zuführt.The lower end of the carrier of the hood 4 or 27, 28, 31 rotates with the high-speed rotating cutting device 11 freely in the cutting ring 20 fixed to the frame and thus in a negative pressure zone. As a result, a suction is continuously and effectively exerted on the material to be drawn in, which is also effective at the intake gaps 26 or 33, 34, 35 and thereby continuously feeds the material thrown into the funnel to the cutting set without any further assistance.

Claims

1. A collection device to Superfine for meat or the like, d a d g e urch - indicates that in the hopper (19,25) an approximately cone-shaped, with the hopper wall, a feed gap (26; 33,34,35).. forming hood (4; 27, 28, 29) together with a carrier (1; 30, 31, 32) arranged underneath rotates at high speed, the lower end of which ends in a negative pressure zone (11, 12).

2. Feeding device according to claim 1, characterized in that the high-speed circumferential support of the conical hood (4; 27, 28, 29) conveying or deflecting elements (2) for the meat to be drawn in or the like. 3. Feed device according to claim 1 or 2, characterized in that the high-speed revolving carrier (1; 30, 31, 32) is designed in the form of one or more cones arranged one below the other, which expand in the feed direction and each of which is connected to the funnel wall a conical hood (4; 27, 28, 29) forming a feed gap (26; 33, 34, 35) can be covered. 4. Feed device according to claim 3, characterized in that the cone or cones are roughened on their surface. 5. Feed device according to claim 1, 2, 3 or 4, characterized in that the shaft (10) of the cutting device (11) serves as the drive. 6. Feed device according to claim 1, 2, 3, 4 or 5, characterized in that the conical hood or hoods (4; 27,28,29) carry ribs or grooves. Documents considered: German Patent No. 427 514; British Patent No. 243 044.