DE1083282B

DE1083282B - Cooling device for counters or the like.

Info

Publication number: DE1083282B
Application number: DED25867A
Authority: DE
Inventors: Paul Doerfel
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1957-06-27
Filing date: 1957-06-27
Publication date: 1960-06-15

Description

BEKANNTMACHUNG DER ANMELDUNG UND AUSGABE DER AUSLEGESCHRIFT: 15.JUNI1960NOTIFICATION OF THE REGISTRATION AND ISSUE OF THE EXPLORATION PAPER: JUNE 15, 1960

Kühleinrichtung für Ladentische od. dgl.Cooling device for counters or the like.

Anmelder: Paul Dörfel, Stuttgart, Werastr. 24Applicant: Paul Dörfel, Stuttgart, Werastr. 24

Die Erfindung bezieht sich auf eine Kühleinrichtung
für Ladentische oder Kühlvitrinen mit gekühlten, in
verschiedener Höhe angeordneten Auflageplatten, von
denen die unterste zur Schaustellung von tiefgekühltem
Fleisch oder Fisch dient. Bei bekannten Kühleinrich- 5
tungen dieser Art bestehen die Platten, auf denen das
tiefgekühlte Gut zur Schau gestellt ist, aus Metall, und
diese Metallplatten stehen in unmittelbarer, die Kälte
übertragender Verbindung mit einem Verdampfer und
sind in dem die Kaltluft haltenden Raum angeordnet. 10
Diese Anlagen weisen alle ein Temperaturgefälle von
oben nach unten auf. Wenn jedoch sämtliche Verdampferschlangen zu einem Betriebskreis gehören, so
ist das Temperaturgefälle von oben nach unten im ^The invention relates to a cooling device
for counters or refrigerated showcases with refrigerated, in
support plates arranged at different heights, from
which the lowest for displaying frozen food
Serves meat or fish. With known cooling equipment 5
The plates on which the
Frozen goods on display are made of metal, and
these metal plates stand in close proximity to the cold
transmitting connection with an evaporator and
are arranged in the room holding the cold air. 10
These systems all have a temperature gradient of
top down on. However, if all the evaporator coils belong to one operating circuit, then so
is the temperature gradient from top to bottom in ^

wesentlichen linear. Bei Vitrinen oder Ladentischen 15 _raum i_n unmittelbarer, die Kälte übertragender Ver- oder dergleichen Tischen in Metzgereien sind jedoch bindung stehen, kann also an die Wand des Verbeispielsweise zwei stufenförmig angeordnete Platten
mit Wurstsorten aller Art belegt, während nur aufessentially linear. In cabinets or counters 15 i _n the immediate _space, the cold-transmitting processing or the like table in butchers, however, are binding, so it can against the wall of Verbeispielsweise two step-shaped plates arranged
topped with all kinds of sausages while only on

Paul Dörfel, Stuttgart, ist als Erfinder genannt wordenPaul Dörfel, Stuttgart, has been named as the inventor

— der untersten Platte Gefrierfleisch oder anderes tief-- the bottom plate of frozen meat or other deep

Temperatur zu halten, die für die Aufbewahrung von gefrorenem Gut erforderlich ist. Meist wird gefrorenes Fleisch nur in der Umgebung des Hackblockes ge-Maintain the temperature required for the storage of frozen goods. Most of the time it is frozen Meat only in the vicinity of the chopping block.

dampferraumes angeschweißt sein oder die Begrenzung des Verdampfers selbst bilden.be welded on the steamer chamber or form the boundary of the evaporator itself.

Im allgemeinen ist es nicht erforderlich, bei einem gekühltes Gut liegt. Es soll daher in den oberen Stufen 20 Ladentisch über die ganze Länge der Ladentheke möglichst eine Temperatur um den Nullpunkt herum hinweg die unterste Stufe der Kühlnische auf einer herrschen, während in der Umgebung des tiefgekühlten
Gutes die Temperatur etwa 10 bis 15° C Kälte
betragen sollte. Derart extreme Temperaturbedingungen lassen sich jedoch mit den bekannten Einrich- _a5 braucht und angeboten,"so daß in erster Linie die tungen nicht herstellen, bei denen nur ein einziges Umgebung des Hackblockes in der erfindungsgemäßen Verdampfersystem vorgesehen ist und daher die _{Weise ausge}stattet sein soll. In unmittelbarer Nähe Temperatur von oben nach unten im wesentlichen _des Hackblockes kann noch ein tiefgekühltes, emgelmear abnimmt. lassenes Gefäß angeordnet sein, in das die Splitter desIn general, it is not necessary to lie with a refrigerated item. It should therefore in the upper levels 20 counter over the entire length of the counter as possible a temperature around the zero point away the lowest level of the refrigerated niche prevail on one, while in the vicinity of the deep-frozen
The temperature around 10 to 15 ° C is good
should be. Such extreme temperature conditions can, however, with the known Einrich- _a5 needs and offered, "so that primarily the lines do not produce in which only a single area of the _{chopping block} is provided in the evaporator system according to the invention and should therefore be equipped the way. In the immediate vicinity of the temperature from top to bottom essentially of _the chopping block, a deep-frozen, emgelmearly decreasing vessel can be arranged, into which the splinters of the

Die Erfindung besteht demgegenüber darin, daß bei 30 tiefgefrorenen Fleisches von Zeit zu Zeit hineingefegt einer derartigen Kühleinrichtung mindestens zwei werden können, damit diese nicht auf dem Hackblock getrennt voneinander ein- und ausschaltbare Ver- auftauen und der Hackblock durch den beim Auftauen dämpfer vorgesehen sind, von denen der eine die des Gefrierfleisches in reichlichem Maße vorhandenen unterste Auflageplatte bildet. Fleischsaft ein unappetitliches Aussehen bekommt.The invention, on the other hand, consists of swepting in frozen meat from time to time at 30 Such a cooling device can be at least two, so that they do not on the chopping block Defrosting, which can be switched on and off separately, and the chopping block through the defrosting steamers are provided, one of which is abundant in the frozen meat forms the lowest support plate. Meat juice takes on an unsavory appearance.

Ein_ besonderer Vorteil der Erfindung liegt darin, 35 Dadurch werden insbesondere hygienische und verdaß die beiden voneinander getrennten Verdampfer- kehrstechnische Voraussetzungen erfüllt, systeme auf verschiedene Temperaturen eingestellt Weitere Merkmale der Erfindung ergeben sich ausA particular advantage of the invention is that it is particularly hygienic and clean the two separate evaporator transport requirements are met, systems adjusted to different temperatures. Further features of the invention emerge from

werden können bzw. dadurch, daß sie getrennt aus- der folgenden Beschreibung einer Ausführungsform in und einschaltbar sind, verschieden tiefe Temperaturen Verbindung mit den Ansprüchen und der Zeichnung, in der Umgebung der Verdampferschlangen aufrecht- 40 Die einzelnen Merkmale können je für sich oder zu erhalten können. Bei der erfindungsgemäßen Kühlein- mehreren bei einer Ausführungsform der Erfindung richtung ist es daher möglich, tiefgekühltes Gut, wie verwirklicht sein.can be or by being separated from the following description of an embodiment in and can be switched on, different low temperatures in connection with the claims and the drawing, upright in the vicinity of the evaporator coils can get. In the cooling unit according to the invention in one embodiment of the invention direction it is therefore possible to realize frozen goods as.

tiefgekühltes Fleisch oder tiefgekühlten Fisch, in Fig. 1 ist ein erfmdungsgemäß ausgebildeter Ladengefrorenem Zustand zu halten, während in der Nach- tisch von der Beschauerseite aus dargestellt; die die barschaft Wurst od. dgl. ausgebreitet werden kann, 45 Kühlraumnische abschließenden Seitenwände sind die nicht gefrieren darf. Die unterste Platte, auf der nicht eingezeichnet;Frozen meat or frozen fish, in Fig. 1 is a frozen shop constructed according to the invention To maintain the state while in the bedside table from the observer's side; the the Barschaft sausage od. The like. Can be spread, 45 cooling room niche closing side walls that must not freeze. The lowest plate on which is not drawn;

das gefrorene Fleich liegt, ist dabei zweckmäßig an Fig. 2 zeigt einen Querschnitt durch ein erfindungs-the frozen meat is conveniently located on Fig. 2 shows a cross section through an inventive

das eine Verdampfersystem angeschlossen, während gemäß ausgebildetes Schaufenster; die anderen Platten, auf denen die Wurstsorten ausge- Fig. 3 und 4 zeigen schematisch andere Ausführungs-the one evaporator system connected while the shop window is designed in accordance with; the other plates on which the sausage types are shown. 3 and 4 show schematically other embodiments

breitet liegen, an das andere Verdampfersystem mit 50 formen,
der höheren Temperatur angeschlossen sind. Bei der in Fig. 1 dargestellten Ausführungsformlying wide, to the other evaporator system with 50 shapes,
the higher temperature are connected. In the embodiment shown in FIG

Nich nur die Auflagefläche für das gefrorene Gut, eines erfindungsgemäßen Ladentisches sind in an sich sondern auch die Rückwand zwischen zwei Stufen der bekannter Weise an der dem Kunden zugewandten stufenförmigen Auslage kann mit dem Verdampfer- Vorderseite des Tisches stufenförmige Absätze 1 und 2Not only the support surface for the frozen goods, a counter according to the invention are in themselves but also the back wall between two steps in the known manner on the one facing the customer step-shaped display can be stepped paragraphs 1 and 2 with the evaporator front of the table

009 530/111009 530/111

ausgespart, und an dem vorderen Ende der zweiten Stufe ist ein Schauglas 3 angeordnet, das die Kühlnische nach vorn abschließt. Am oberen Rand der Scheibe ist, wieder in an sich bekannter Weise, eine Zahlplatte 4 vorgesehen. Vor der Scheibe 3 befindet sich noch eine Taschenablageplatte 17, auf der der Kunde eine Tasche od. dgl. abstellen kann.recessed, and at the front end of the second stage, a sight glass 3 is arranged, which the cooling niche to the front. At the upper edge of the disk is, again in a manner known per se, a Pay plate 4 provided. In front of the disc 3 there is a pocket storage plate 17 on which the Customer can place a bag or the like.

Unterhalb der Stufen 1 und 2 ist ein leerer Raum 5 vorgesehen, der zweckmäßig mit einem Blech ausgekleidet ist, unterhalb desselben Isoliermaterial 6 angeordnet ist. Die Rückwand 7 zwischen der Abstellfläche 8 und der Stufe 1 ist durchbrochen, und hinter der Rückwand in dem Hohlraum 5 ist eine an sich bekannte, Rippen tragende Kühlschlange 9 angeordnet, die den Kühlmittelverdampfer bildet. Die gekühlte Luft strömt durch..die. Rückwand 7 hindurch in die Kühliiische ein und umspült sowohl das auf der Platte 1 liegende Gut als auch- das- auf der- nächst^ unteren Stufe 2 liegende Gut. Während die Platte der Stufe 1 aus beliebigem Werkstoff bestehen kann, besteht die Platte der nächstunteren Stufe 2 aus einem Hohlkörper aus Metall. Das Innere dieses Hohlkörpers bildet den Verdampferraum hinter einer das Kältemittel verdampfenden Düse. Der die Stufe 2 bildende Hohlkörper ist dabei so geformt, daß seine metallische Oberfläche sowohl die Auflagefläche für das tiefgefrorene Gut als auch die Rückwand zwischen der Stufe 1 und der Stufe 2 bildet. Das Kühlaggregat, das die Stufe 2 kühlt, kann unabhängig von dem die Kühlschlange 9 im oberen Teil der Kühlnische speisenden Kühlaggregat sein. Dadurch können die Temperaturen der beiden Verdampfer unabhängig voneinander so geregelt werden, daß sich bei sparsamstem Energieverbrauch eine optimale Kühlwirkung ergibt.Below levels 1 and 2, an empty space 5 is provided, which is expediently lined with sheet metal is, below the same insulating material 6 is arranged. The rear wall 7 between the shelf 8 and the step 1 is perforated, and behind the rear wall in the cavity 5 is one per se known, rib-bearing cooling coil 9 is arranged, which forms the coolant evaporator. The chilled Air flows through..the. Rear wall 7 through into the Cooling tank and washes around both the one on the Plate 1 lying good as well as that on the next ^ lower level 2 lying good. While the stage 1 plate can be made of any material, there is the plate of the next lower level 2 made of a hollow body made of metal. The inside of this hollow body forms the evaporator space behind a nozzle that evaporates the refrigerant. The one forming stage 2 The hollow body is shaped so that its metallic surface is both the support surface for the deep-frozen Well as well as the back wall between level 1 and level 2 forms. The cooling unit that the stage 2 cools, can feed independently of the cooling coil 9 in the upper part of the cooling niche Be a cooling unit. This allows the temperatures of the two evaporators to be independent of each other be regulated so that there is an optimal cooling effect with the most economical energy consumption.

In der Aussparung 10 des Ladentisches ist ein Hackblock versenkt.A chopping block is sunk into the recess 10 of the counter.

Die in Fig. 2 erläuterte Einrichtung an einem Schaufenster unterscheidet sich von der Kühleinrichtung im Ladentisch nur dadurch, daß bei den beiden unteren Stufen 11 und 12 die Auflageplatten 11 und 12 durch einen Hohlkörper gebildet sind, dessen Hohlraum den Verdampferraum eines Kühlaggregates bildet. Auch hier ist der Hohlkörper so geformt, daß er zugleich auch eine an die Stufe anschließende Rückwand bildet. Die oberste Stufe 13 ist ebenfalls als Verdampfer ausgebildet. Bei dieser Ausführungsform fehlt der die Rückwand bildende Winkelschenkel. Die Kühlschlange 14 breitet die Kühlluft in der Kühlnische aus. Das Schaufenster ist mit 15 bezeichnet und sein Sockel bei 16 angedeutet.The device explained in FIG. 2 on a shop window differs from the cooling device in the counter only in that at the two lower levels 11 and 12, the support plates 11 and 12 are formed by a hollow body, the cavity of which the evaporator chamber of a cooling unit forms. Here, too, the hollow body is shaped in such a way that it also has an adjoining step Forms back wall. The top stage 13 is also designed as an evaporator. In this embodiment, the angle leg forming the rear wall is missing. The cooling coil 14 spreads the cooling air in the cooling niche. The shop window is denoted by 15 and its base indicated at 16.

Die Erfindung soll nicht nur zum Aufbewahren und zur Schaustellung von tiefgefrorenem Fleisch, Geflügel oder Fisch Verwendung finden, vielmehr kann in einer derartigen Einrichtung auch tiefgekühltes Gemüse, Obst od. dgl. aufbewahrt und angeboten werden. Das tiefgekühlte Gut kann unmittelbar auf die metallische Oberfläche der Platten gelegt werden, das Gut kann jedoch auch in Metallschalen od. dgl. auf diesen Platten angeordnet werden.The invention is not only intended for the storage and display of frozen meat, poultry or fish are used, but frozen vegetables, Fruit or the like. Are kept and offered. The frozen goods can be placed directly on the metallic Surface of the plates are placed, but the material can also be in metal bowls or the like. On these Plates are arranged.

Fig. 3 zeigt schematisch eine Ausführungsform der Erfindung, bei der eine Auflageplatte 18 unmittelbar auf das Verdampferrohr 19 aufgeschweißt ist. Die Platte ist an ihrem hinteren Ende zur Bildung einer Rückwand 20 rechtwinklig aufgebogen.Fig. 3 shows schematically an embodiment of the invention in which a support plate 18 directly is welded onto the evaporator tube 19. The plate is at its rear end to form a Rear wall 20 bent up at right angles.

Bei der in Fig. 4 erläuterten Ausführungsform ist an der Unterseite des Verdampferrohres 21 die Auflageplatte 22 für das gefrorene Gut angeschweißt. Das Verdampferrohr 21 weist außerdem Rippen 23 auf. Das auf der Platte 22 liegende Gut wird durch die zwischen den Rippen 23 gekühlte und über das Gut hinwegstreichende Luft gekühlt und außerdem durch direkten Wärmeentzug durch die an dem Verdampferrohr 21 angeschweißte Platte 22 gekühlt.In the embodiment illustrated in FIG. 4, the support plate is on the underside of the evaporator tube 21 22 welded on for the frozen goods. The evaporator tube 21 also has ribs 23. The product lying on the plate 22 is cooled by the between the ribs 23 and over the product air sweeping away and also cooled by direct heat extraction through the on the evaporator tube 21 welded plate 22 cooled.

Selbstverständlich kann abweichend von dem dargestellten Beispiel jede Stufe aus einem metallischen Hohlkörper bestehen, der als Verdampfer dient.Of course, different from the example shown, each step can be made of a metallic one Consist of hollow body, which serves as an evaporator.

Die Einrichtung kann mehrere Kühlkreise enthalten, die entweder aus Kühlschlangen oder aus Verdampferaggregaten allein und aus zusätzlichen Flachverdampfern bestehen, die als Auflageplatten ausgebildet sind, wobei diese Kühlkreise wahlweise ein- und ausschaltbar sind.The device can contain several cooling circuits, either from cooling coils or from evaporator units consist solely and of additional flat evaporators, which are designed as support plates these cooling circuits can be switched on and off as required.

Claims

Patent claims:

1. Cooling device for counters or refrigerated showcases with cooled, arranged at different heights Support plates, the lowest of which is used to display frozen meat or Fish serves, characterized in that at least two can be switched on and off separately from one another Evaporators are provided, one of which forms the lowermost support plate (2 or 11, 12).

2. Device according to claim 1, characterized in that the plate for the frozen Is well arranged in the vicinity of the chopping block.

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that in addition to the chopping block deep-frozen vessel is installed.

Considered publications:
U.S. Patent Nos. 2158447, 2299347,
2,382,599, 2,428,243, 2,499,089.

1 sheet of drawings