DE1054406B

DE1054406B - Device for breaking up starchy products by the action of steam

Info

Publication number: DE1054406B
Application number: DEC6577A
Authority: DE
Inventors: Jakob Carl
Original assignee: JAKOB CARL
Current assignee: JAKOB CARL
Priority date: 1952-10-25
Filing date: 1952-10-25
Publication date: 1959-04-09

Description

Einrichtung zum AufsichHeßen stärkehaltiger Produkte durch Dampfeinwirkung Die Erfindung bezieht sich allgemein auf Anlagen, wie sie z. B. in Brennereien üblich sind, und im besonderen auf eine Einrichtung zum Aufschließen stärkehaltiger Produkte durch Dampfeinwirkung.Facility for eating starchy products through the action of steam The invention relates generally to systems such. B. common in distilleries , and in particular to a device for pulping starchy products by the action of steam.

Es sind aus einem stehenden, im wesentlichen zylindrischen Gefäß bestehende Dämpfeinrichtungen bekannt, bei denen am Boden eine Zerkleinerungsvorrichtung angebracht ist, die das Gut am Ende des Dämpfungsvorganges während des Austragens zerkleinert. Ein Durchrühren oder Umwälzen des Gutes sowie eine mehrfache Zerkleinerung ist dabei nicht möglich. Es hat sich jedoch gezeigt, daß eine Zerkleinerung während oder vor dem Dämpfen eine intensivere und damit auch schnellere Durcharbeitung der Rohware, d. h. ein besseres und wirtschaftlicheres Aufschließen der Stärke bewirkt, wobei auch noch mit geringerem Dampfdruck gearbeitet werden kann.They consist of a standing, essentially cylindrical vessel Damping devices are known in which a shredding device is attached to the floor which crushes the material at the end of the damping process during discharge. Stirring or circulating the material as well as multiple crushing is included not possible. However, it has been shown that a comminution during or before the steaming a more intensive and therefore faster processing of the raw material, d. H. causes a better and more economical unlocking of the starch, whereby it is also possible to work with a lower steam pressure.

Es ist weiter bekannt, in den Dämpfapparat ein Rührwerk einzubauen, das entweder aus einer mit Querstäben besetzten vertikalen Welle oder aus einer senkrecht stehenden Schnecke besteht. Auch das Durchrühren bewirkt eine gewisse Beschleunigung des Dämpfvorganges, kann aber die Zerkleinerung nicht ersetzen und kann auch keine maßgebliche Zerkleinerung bewirken. Es ist deshalb auch schon eine Dämpfeinrichtung vorgeschlagen worden, bei der dem Rührwerk eine' besondere Mühle vorgeschaltet ist. Dabei ergibt sich natürlich ein großer Aufwand an Mitteln.It is also known to install an agitator in the steamer, either from a vertical shaft with cross bars or from a vertically standing snail. Stirring also has a certain effect Acceleration of the steaming process, but cannot replace shredding and also cannot bring about any significant size reduction. It is therefore already one Damping device has been proposed in which the agitator a 'special mill is upstream. Of course, this results in a great deal of resources.

Gemäß der Erfindung wird eine Einrichtung der eingangs erwähnten Art mit einer am Boden des Dämpfers vorgesehenen Zerkleinerungsvorrichtung dadurch verbessert, daß diese Zerkleinerungsvorrichtung horizontal rotierende, im wesentlichen vertikal gestellte Umwälzflügel zum Auswärtstreiben des über der Mitte der Vorrichtung herangeführten Gutes aufweist, in dessen Weg zu den Flügeln an der Zerkleinerungsvorrichung angebrachte und um die Achse der Vorrichtung rotierende Messer vorgesehen sind.According to the invention, a device of the type mentioned at the outset improved with a shredding device provided at the bottom of the damper, that this shredding device is rotating horizontally, essentially vertically provided circulating vanes for driving outward the brought up over the middle of the device Has good, in the way to the wings attached to the shredding device and knives rotating about the axis of the device are provided.

Bei dieser Ausbildung wird das Gut durch die rotierenden Flügel der Zerkleinerungsvorrichtung radial nach außen getrieben und infolge ihrer Anordnung in Bodennähe an den Wänden des Dämpfgefäßes hochgedrückt, während neues Gut der Mitte der Zerkleinerungsvorrichtung von oben zuströmt. Diese Umwälzung des Gutes bewirkt eine Auflockerung desselben und bringt das Gut wiederholt in die Zerkleinerungsvorrichtung, so daß es finit geringem Aufwand gut zerkleinert und verarbeitet wird.In this training, the good is through the rotating wings of the Crushing device driven radially outward and due to its arrangement pushed up close to the floor on the walls of the steaming vessel, while the new good The center of the shredding device flows in from above. This upheaval of the property causes it to loosen up and brings the material repeatedly into the shredding device, so that it is finely crushed and processed well with little effort.

Die Zeichnung veranschaulicht schematisch ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes.The drawing schematically illustrates an embodiment of the subject matter of the invention.

Fig. 1 ist ein Vertikalschnitt.Fig. 1 is a vertical section.

Fig. 2 ein Horizontalschnitt durch einen Dämpfer. Der Dämpfer besteht aus einem Behälter 1, der in bekannter Weise eine Füllöffnung 2 und gegebenenfalls einen Vakuumanschluß 3 aufweist und zur Verwendung für das Dämpfen, Zerkleinern, Maischen und Abkühlen eingerichtet ist. In dem Behälter 1 ist am Boden entweder, wie dargestellt, von unten oder von oben her eine mechanische Zerkleinerungsvorrichtung 4 mit eigenem Antriebsmotor 5 oder mit von anderer Stelle abgeleitetem Antrieb vorgesehen, die gemäß der Erfindung gleichzeitig auch als Rühr- und Umwälzvorrichtung dient.Fig. 2 is a horizontal section through a damper. The damper is there from a container 1 which, in a known manner, has a filling opening 2 and optionally has a vacuum connection 3 and is used for steaming, crushing, Mashing and cooling is set up. In the container 1 is either on the bottom, as shown, a mechanical shredding device from below or from above 4 provided with its own drive motor 5 or with a drive derived from another location, which according to the invention also serves as a stirring and circulating device.

Wie die Zeichnung schematisch erkennen läßt, besitzt die Zerkleinerungsvorrichtung 4 zu diesem Zweck im wesentlichen vertikal gestellte Flügel 11, die an einem scheibenförmigen Träger, um eine vertikale Achse rotierend, sitzen. Diese Flügel bewirken, daß das in der Mitte der Vorrichtung 4 befindliche und immer wieder nachströmende Gut bei der Rotation radial nach außen getrieben und infolge der bodennahen Anordnung der Vorrichtung an der Behälterwand hochgedrückt wird. Diesen Rühr- und Umwälzflügeln vorgelagert, im Wege des Gutes zu den Flügeln, besitzt die erfindungsgemäße Zerkleinerungsvorrichtung 4 eine Anzahl Messer 12, die im Mittelteil der Trägerscheibe der Zerkleinerungsvorrichtung, im wesentlichen vertikal stehend und in geeigneter Verteilung, angebracht sind.As the drawing shows schematically, has the crushing device 4 for this purpose essentially vertically positioned wings 11, which are attached to a disk-shaped Carriers, rotating around a vertical axis, sit. These wings make that in the middle of the device 4 and again and again flowing material at the rotation driven radially outward and due to the arrangement of the Device is pushed up on the container wall. These agitator and agitator blades upstream, by way of the goods to the wings, has the shredding device according to the invention 4 a number of knives 12, which in the middle part of the carrier disk of the shredding device, are mounted in a substantially vertical position and in a suitable distribution.

Der Behälter 1 ist oben mit einem Berieselungsrohr 6 und im unteren Teil mit einer Auffangrinne 7 für das herabrieselnde Kühlwasser versehen. Das erwähnte Kühlwasser kann von der Maischepumpe 8, die entsprechend schaltbare Anschlüsse 9, 10 erhält, abgezogen und anderen Verbraucherstellen, z. B. zum Waschen der Rohprodukte oder zum Ansatz der neuen Maische, heizmittelsparend zugeleitet werden.The container 1 is at the top with a sprinkling pipe 6 and in the lower Part provided with a gutter 7 for the trickling cooling water. That mentioned Cooling water can be supplied from the mash pump 8, the correspondingly switchable connections 9, 10 receives, deducted and other consumer locations such. B. for washing the raw products or to the approach of the new mash, be fed to save heating means.

Die Berieselungskühlung kann auch durch einer Kühlmantel, eine Kühlschlange, Vakuumkühlung oder eine Kombination dieser Kühlarten ersetzt se?n. Das Kühlwasser kann auch ohne Mitwirkung der Maischepumpe abgeführt werden.The sprinkling cooling can also be achieved by a cooling jacket, a cooling coil, Vacuum cooling or a combination of these types of cooling replaces it. That cooling water can also be removed without the involvement of the mash pump.

Claims

PATENT CLAIM: Device for opening up starchy products by the action of steam, consisting of a standing, essentially cylindrical damper with a crushing device arranged on the bottom thereof, characterized in that the crushing device (4) horizontally rotating, essentially vertically positioned circulating blades (11) for driving the over the center of the device (4) has brought up goods, in whose way to the wings attached to the device and rotating about the axis of the device (4) knives (12) are arranged. Publications considered: Foth-Drews, "Die Praxis des Brennereibetriebes", 1951, p. 101; German Patent Nos. 2951, 19169, 25192, 69167, 411079; Austrian Patent No. 63,243; Foth, "Handbuch der Spiritusfabrikation", 1929, pp. 175 to 179.