DE10351615A1 - Mineral-, vitamin- und aminosäurehaltiges Getränk - Google Patents

Abstract

Die Erfindung betrifft ein mineral-, vitamin- und aminosäurehaltiges Getränk, insbesondere Erfrischungsgetränk oder Energy-Drink, auf Wasser-, insbesondere Mineralwasserbasis, wobei eine Mineraliengrundlage auf Natursalzsolebasis sowie ein Kolostrumanteil vorgesehen sind.

Description

• Die Erfindung betrifft ein mineral-, vitamin- und aminosäurehaltiges Getränk, insbesondere ein Erfrischungsgetränk oder einen Energy-Drink, gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.
• Erfrischungsgetränke werden in einer großen Vielzahl angeboten. Hierunter gehören beispielsweise Mineralwässer mit und ohne Kohlensäure, Limonaden sowie Fruchtsaftgetränke, die gelegentlich mit Vitaminen angereichert sind. Diese Getränke werden in der Regel zum Essen, aber auch vielfach nach sportlichen oder anderen körperlich anstrengenden Betätigung konsumiert. Während eine ausgewogene Nährstoff- und Mineralien- sowie Vitaminaufnahme im ersteren Fall völlig unproblematisch ist, da die zur Ernährung notwendigen Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die in den Getränken fehlen, jederzeit durch die zusätzlich zu den Getränken aufgenommenen Nahrungsmittel ergänzt werden, so daß eine unter physiologisch medizinischen Gesichtspunkten ausgeglichene Ernährung erfolgen kann.
• Anders sieht es hingegen bei sportlichen oder anderen anstrengenden Betätigungen und einem damit einhergehenden gesteigerten Energieverbrauch aus, der mit Schwitzen verbunden ist und der eine erhöhte und insbesondere auch schnelle Mineral-, Vitamin- und Nährstoffzufuhr erfordert, um die durch Schwitzen verlorengegangenen Mineralien und die durch Stoffwechseltätigkeiten verbrauchten Vitamine sowie Energieträger zu ersetzen.
• Da die Nährstoffumsetzung bei der Aufnahme fester Nahrung relativ langsam vonstatten geht und zunächst erst einmal selbst Energie benötigt, ist die bloße Aufnahme dieser Lebensmittel durch Essen in Kombination mit dem Trinken vorgenannter Getränke vor allem nach schweren körperlichen Anstrengungen unzureichend. Um hier den Energie- und Mineralstoffbedarf des Körpers schnell zu decken, sind einige dieser Getränke stark gezuckert und zum Ausgleich der durch Schwitzen verlorenen Mineralien mit Salz, in aller Regel Kochsalz, versetzt. Da beim Schwitzen jedoch auch zahlreiche andere Mineralien verloren gehen, führt diese einseitige Kohlehydrat- und Salzzufuhr zu einem physiologischen Ungleichgewicht, das nicht oder allenfalls sehr kurzfristig in der Lage ist, den vorgenannten Mangel an Mineralstoffen, Vitaminen und Energieträgern auszugleichen.
• Insofern ist es die Aufgabe der Erfindung, ein Getränk zur Verfügung zu stellen, das den vorgenannten Bedarf an Mineralien, Vitaminen und sonstigen Nähr- und Aufbaustoffen in einer physiologisch ausgeglichenen sowie schnell resorbierbaren und verwertbaren Form enthält.
• Diese Aufgabe wird durch ein Getränk gemäß Patentanspruch 1 gelöst.
• Insbesondere wird die Aufgabe durch ein mineral-, vitamin- und aminosäurehaltiges Getränk, insbesondere Erfrischungsgetränk oder Power-Drink, auf Wasser-, insbesondere Mineralwasserbasis gelöst, das eine Mineralienzusammensetzung auf Natursalzsolebasis sowie einen Kolostrumanteil enthält.
• Ein wesentlicher Punkt der Erfindung liegt darin, daß als Mineraliengrundlage ein als Sole vorliegendes Natursalz verwendet wird, das hinsichtlich seiner Zusammensetzung im wesentlichen naturbelassen ist und neben Natriumchlorid zumindest zwanzig weitere den Stoffwechsel fördernde und zum Teil essentielle Spurenelemente und Mineralstoffe enthält.
• Auf diese Weise ist gewährleistet, daß nicht nur ein Natriumchloridverlust durch Schwitzen, sondern auch im wesentlichen alle anderen im Schweiß enthaltene Mine ralstoffe und Spurenelemente beim Trinken des erfindungsgemäßen Getränks ergänzt und ausgeglichen werden.
• Ein weiterer wesentlicher Gedanke der Erfindung besteht darin, mittels des in dem Getränk enthaltenen Kolostrumanteils weitere Nährstoffe, Vitamine und nicht zuletzt auch das Immunsystem stärkende Immunglobuline in einer für den Körper leicht resorbierbaren Form zur Verfügung zu stellen.
• Der wesentliche Vorteil liegt erfindungsgemäß darin, daß die in dem Kolostrumanteil zur Verfügung gestellten Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Immunglobuline, Wachstumsfaktoren und Zucker in einer physiologischen Zusammensetzung und Konzentration vorliegen und bei einer Aufnahme dieser Mischung ein Ungleichgewicht der einzelnen Stoffe zueinander, wie bei bisher erhältlichen Getränken, vermieden wird. Darüber hinaus werden die Aminosäuren in Form ihrer freien Aminosäuren zur Verfügung gestellt, die unmittelbar für einen Peptidaufbau zur Verfügung stehen und nicht erst durch einen zunächst Energie verbrauchenden Prozeß mittels Proteasen aus Eiweiß gewonnen werden müssen. Das Gleiche gilt für die in dem Kolostrumanteil vorliegenden Mineralien, die bereits in einer leicht verwertbaren ionischen Form vorliegen, die der Körper direkt verwerten kann.
• Darüber hinaus werden in dem Kolostrumanteil Immunglobuline, insbesondere Immunglobulin G, A und M zur Verfügung gestellt, die für eine Immunantwort hilfreich sein können. Insbesondere ist hier Immunglobulin M zu erwähnen, da dieses eine primäre, d.h. sehr schnelle Antwort des Immunsystems im Falle einer Infektion oder eines geschwächten Immunsystems bewirkt, wohingegen Immunglobulin A eine spezifische Antikörperfunktion ausübt und somit unmittelbar an entsprechende Antigene binden kann. Immunglobulin G bewirkt in vorteilhafter Weise nicht zuletzt eine allgemeine Stärkung des Immunsystems.
• Gemäß einer Ausführungsform der Erfindung liegt der Natursalzsoleanteil im Bereich von 0,05 Gew.-% bis 0,9 Gew.-%, bevorzugt im Bereich von 0,2 Gew.-% bis 0,65 Gew.-% und besonders bevorzugt im Bereich von 0,3 Gew.-% bis 0,4 Gew.-%.
• Aufgrund dieser Konzentrationsbereiche und der damit verbundenen Bandbreite für den erfindungsgemäßen Einsatz der Natursalzsole ist es möglich, auf die individuellen Belange eines jeweiligen Sportlers oder Arbeiters oder prinzipiell auch jeder anderen, insbesondere mangelernährten, Person einzugehen und ein mineral-, vitamin- und aminosäurehaltiges Getränk zur Verfügung zu stellen, das einen, insbesondere auch durch Schwitzen verursachten, Mineralstoffverlust oder -mangel optimal ausgleicht und die fehlenden Substanzen sehr schnell zu ersetzen imstande ist.
• Weiterhin ist vorgesehen, daß der Kolostrumanteil im Bereich von 0,02 Gew.-% bis 5,0 Gew.-%, bevorzugt im Bereich von 0,1 Gew.-% bis 1,5 Gew.-% und besonders bevorzugt in einem Bereich von 0,1 Gew.-% bis 0,8 Gew.-% liegt.
• Ebenso wie bei dem Natursalzsoleanteil ist es somit auch bei dem Kolostrumanteil möglich, ein Getränk zur Verfügung zu stellen, das optimal auf die Bedürfnisse der Person abgestimmt ist, die dieses Getränk konsumiert. So ist es für Hochleistungssportler, die einen sehr hohen Salz- und Mineralstoffverlust aufweisen sowie einen sehr hohen Energiebedarf decken müssen, möglich, ein Getränk zur Verfügung zu stellen, das einen hohen Natursalzsoleanteil sowie einen hohen Kolostrumanteil jeweils im oberen Bereich der vorgenannten Werte aufweist. Vorteilhaft ist hierbei, daß zwar der Gesamt-Nährstoff- und -Mineralstoff- sowie Vitamin- und Immunglobulin-Gehalt angehoben werden kann, wobei jedoch die physiologische Zusammensetzung des Kolostrumanteils und die Natursalzsolezusammensetzung vollkommen erhalten bleibt, so daß eine ausgewogene Mineral-, Vitamin- und Aminosäure- und sonstige Nähr- und Aufbaustoffzufuhr erfolgen kann.
• Dementsprechend ist es selbstverständlich möglich, ein Erfrischungsgetränk mit einem Natursalzsoleanteil und einem Kolostrumanteil zur Verfügung zu stellen, die eher im unteren vorgenannten Wertebereich rangieren. Ein solches Getränk ist hervorragend für eine Flüssigkeitsversorgung im normalen Rahmen zu verwenden und weist gegenüber herkömmlichen Limonaden den Vorteil auf, daß der Zuckeranteil gemäß nachfolgender Tabelle äußerst niedrig ist und deshalb keinen, vielen normalen Limonaden eigenen übersüßen, Nachgeschmack hinterläßt. Vielmehr handelt es sich bei dem erfindungsgemäßen Getränk um ein äußerst angenehm zu konsumierendes Genußmittel, das, gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung, Geschmacksstoffe, insbesondere Kräuter-, Tee-, Gemüse-, Obst- und/oder Gewürzauszüge und/oder deren natürliche und/oder naturidentische Aromastoffe, enthält.
• Somit läßt sich in vorteilhafter Weise ein Getränk erzeugen, das von „still" bis „spritzig" alle möglichen Geschmacksvarianten aufweisen kann und gemeinhin als äußerst erfrischend empfunden wird. Als äußerst harmonische Geschmackszusammensetzungen haben sich hierbei Apfel/Orange, Apfel/Grüntee/Jasmin sowie Apfel/schwarze Johannisbeere erwiesen. Dies sei hier jedoch nur beispielhaft erwähnt und kann durch andere Geschmacksrichtungen ergänzt werden. Insbesondere sei an dieser Stelle auch eine Kombination der Natursalzsolezusammensetzung und des Kolostrumanteils mit Molke, Milch oder alkoholischen Getränken und kohlendioxidhaltigem Wasser erwähnt.
• Gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung ist als Kolostrumanteil ein im wesentlichen vollständig entfettetes und sterilisiertes Kolostrum-Flüssigextrakt enthalten. Das Kolostrum stammt hierbei bevorzugt von Rindern oder Pferden, kann jedoch auch von anderen Säugetieren erhalten sein. Schafe, Kamele oder Ziegen seien an dieser Stelle noch beispielhaft, jedoch nicht einschränkend, genannt.
• Durch die weitgehende Entfettung des Kolostrumanteils ist es möglich, die Verfügbarkeit der in dem Kolostrum enthaltenen Nährstoffe weiter zu begünstigen sowie ein im wesentlichen cholesterinfreies Produkt anbieten zu können. Darüber hinaus ist durch die Entfernung des Fettanteils die Haltbarkeit des Kolostrumanteils deutlich verbessert. Die Sterilisierung des Kolostrum-Flüssigextrakts ist in vorteilhafter Weise mittels Ultrafiltration durchgeführt, da dieses Verfahren für die weiteren Inhaltsstoffe des Kolostrumanteils äußerst schonend ist; prinzipiell sind jedoch auch andere schonende Sterilisierungstechniken möglich.
• Folgende Tabelle 1 stellt einen Auszug einer Elementaranalyse der eingesetzten Natursalzsole dar und zeigt deutlich den hohen Anteil an essentiellen Mineralien und Spurenelementen sowie an Elementen, die nach heutigem Wissensstand in geringen Mengen geeignet sind, den Stoffwechsel von Säugetieren zu fördern, wie beispielsweise Arsen beim Aminosäurestoffwechsel, Kobalt als Bestandteil von Vitamin B12 oder Silizium, das als strukturgebendes Element für Knorpel, Haut und Bindegewebe einen Beitrag leistet. Tabelle 1

  
• Die folgende Tabelle 2 gibt die wichtigsten Inhaltsstoffe eines vom Rind erhaltenen Kolostrumanteils wieder. Tabelle 2

  
• Wie deutlich zu erkennen ist, enthält der Kolostrumanteil kein nachweisbares Fett sowie einen geringen Glukoseanteil. Darüber hinaus ist in dem Kolostrum der natürliche Wachstumsfaktor IGF-1 enthalten, der zu einer Förderung des Muskelaufbaus beiträgt.
• Beispielhaft ist hier eine besonders bevorzugte Ausführungsform des erfindungsgemäßen mineral-, vitamin- und aminosäurehaltigen Getränks angegeben, in welchem der Natursalzsoleanteil 0,35 % und der Kolostrumanteil 0,1 % beträgt. Die Zusammensetzung der Natursalzsole bzw. des Kolostrums entsprechen denjenigen von Tabelle 1 und von Tabelle 2. Die Grundlage des Getränks ist Wasser, wobei die Geschmacksrichtung Apfel/Grüntee/Jasmin gewählt ist.
• An dieser Stelle sei darauf hingewiesen, daß alle oben beschriebenen Details als erfindungswesentlich beansprucht werden. Abänderungen hiervon sind dem Fachmann geläufig.

Claims (6)

1. Mineral-, vitamin- und aminosäurehaltiges Getränk, insbesondere Erfrischungsgetränk oder Energy-Drink, auf Wasser-, insbesondere Mineralwasserbasis, gekennzeichnet durch eine Mineralienzusammensetzung auf Natursalzsolebasis und einen Kolostrumanteil.
2. Getränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Natursalzsoleanteil im Bereich von 0,05 Gew.-% bis 0,9 Gew.-%, bevorzugt im Bereich von 0,2 Gew.-% bis 0,65 Gew.-% und besonders bevorzugt im Bereich von 0,3 Gew.-% bis 0,4 Gew.-% liegt.
3. Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Kolostrumanteil im Bereich von 0,02 Gew.-% bis 5,0 Gew.-%, bevorzugt im Bereich von 0,1 Gew.-% bis 1,5 Gew.-% und besonders bevorzugt im Bereich von 0,1 Gew.-% bis 0,8 Gew.-% liegt.
4. Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß Geschmacksstoffe, insbesondere Kräuter-, Tee-, Gemüse-, Obst- und/oder Gewürzauszüge und/oder deren natürliche und/oder naturidentische Aromastoffe enthalten sind.
5. Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Natursalzsole hinsichtlich Ihrer Zusammensetzung im wesentlichen naturbelassen ist.
6. Getränk nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß als Kolostrumanteil ein im wesentlichen vollständig entfettetes und sterilisiertes Kolostrum-Flüssigextrakt, insbesondere von Rindern, Schafen, Pferden, Kamelen oder Ziegen, enthalten ist.