DE10258004A1

DE10258004A1 - Use of silver sorbate as a sanitizing agent for water, e.g. drinking water, process water, swimming pool, whirlpool and sauna bath water and animal drinking water

Info

Publication number: DE10258004A1
Application number: DE2002158004
Authority: DE
Inventors: Nico N. Dr. Raczek; Christoph Dr. Mollenkopf
Original assignee: Nutrinova Nutrition Specialties and Food Ingredients GmbH
Current assignee: Celanese Sales Germany GmbH
Priority date: 2002-12-12
Filing date: 2002-12-12
Publication date: 2004-07-08

Abstract

Silver sorbate is used as a sanitizing agent for water. Independent claims are also included for: (1) a sanitizing composition comprising silver sorbate and one or more additives; and (2) use of silver sorbate on porous surfaces with delayed release for water treatment.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft den Zusatz von Silbersorbat zu Trink- und Brauchwasser zu dessen HygienisierungThe present invention relates to the addition of silver sorbate to drinking and industrial water to sanitize it

Wasser ist mit Abstand eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Der menschliche Körper kommt mit Wasser, aber auch bei der Körperreinigung oder bei Freizeitunternehmungen in Berührung. Wasser dient hierbei häufig als Überträger oder Kontaminationsquelle für die verschiedensten Krankheitserreger. Dabei können die unterschiedlichsten Mikroorganismen in Wasser überleben, um sich dann, nach Kontakt, in einem neuen Medium zu vermehren oder im Wasser selbst zu vermehren und für den Menschen und für Tiere zu nachteiligen gesundheitlichen Folgen führen. Beispielsweise kommt es in Frischwassertanks auf Booten, in Wohnmobilen, Ferienhäusern oder in Whirlpools und Saunatauchbecken schnell zur Algenbildung und Verkeimung, auch wenn das Wasser anfangs keimfrei war. Besonders in warmen Gegenden vermehren sich Keime sehr schnell, und daher ist es wichtig, solche Wässer entsprechend zu behandeln. Außerdem sind Filtermaterialien wie beispielsweise Aktivkohlefilter zur Trinkwasserbehandlung, die immer mehr im Haushalt Anwendung finden, sehr gute Nährböden für das Keimwachstum auf den Filtern selbst. Die Filter dienen dann als Inokulum für noch zu behandelndes Wasser.Water is by far one of the main foods. The human body comes with water, however also when cleaning the body or in contact with leisure activities. Water is used here frequently as a transmitter or Source of contamination for various pathogens. The most varied Microorganisms survive in water, then, after contact, to reproduce in a new medium or reproduce in the water itself and for humans and animals lead to adverse health effects. For example, comes it in fresh water tanks on boats, in mobile homes, holiday homes or in whirlpools and sauna plunge pools for algae formation and Germination, even if the water was initially germ-free. Especially in warm areas, germs multiply very quickly, and therefore it is important such waters to treat accordingly. Moreover are filter materials such as activated carbon filters for drinking water treatment, which are increasingly used in the home, very good breeding grounds for germ growth on the filters themselves. The filters then serve as an inoculum for too treating water.

Bei den derzeit in diesem Bereich verwendeten Mitteln zur Hygienisierung stehen chlorabspaltende Verbindungen (wie beispielsweise Natriumhypochlorit (NaOCl)) im Vordergrund. Dabei werden beispielsweise Eiweißverbindungen, also auch Zellbestandteile der Mikroorganismen, oxidiert und Chlor zu Chlorid reduziert. Um eine sichere Wirkung zu erzielen, müssen die chlorhaltigen Verbindungen im Überschuss zudosiert werden. Das so behandelte Wasser riecht also nach der Behandlung noch nach Chlor. Solange das Wasser noch nach Chlor riecht, befindet sich darin auch noch aktives (und damit gesundheitsschädliches) Chlor. Daher wird häufig so genanntes "Antichlor" (beispielsweise Natriumthiosulfat (Na₂S₂O₃)) nach einer Chlorbehandlung zugesetzt, um überschüssiges Chlor zu binden. Weiterhin nachteilig ist, dass Chlor und chlorhaltige Verbindungen bekanntlich nicht für eine Wasserkonservierung geeignet sind, da der Gehalt an aktivem Chlor, temperaturabhängig, mehr oder weniger schnell abnimmt, so dass beim längeren Aufbewahren die Gefahr der Wiederverkeimung besteht bzw. überlebende Mikroorganismen sich explosionsartig vermehren können. Weiterhin nachteilig wirkt sich bei mit Chlor behandeltem Wasser Augenbrennen, ein Angriff der Haut und Schleimhäute und der unangenehme Geschmack aus.The hygienizing agents currently used in this area focus on chlorine-releasing compounds (such as sodium hypochlorite (NaOCl)). For example, protein compounds, including cell components of the microorganisms, are oxidized and chlorine is reduced to chloride. To achieve a safe effect, the chlorine-containing compounds must be added in excess. The water treated in this way still smells of chlorine after the treatment. As long as the water still smells of chlorine, there is also active (and therefore harmful to health) chlorine. Therefore, so-called "antichlor" (for example sodium thiosulfate (Na ₂ S ₂ O ₃ )) is often added after a chlorine treatment in order to bind excess chlorine. Another disadvantage is that chlorine and chlorine-containing compounds are not known to be suitable for water conservation, since the content of active chlorine decreases more or less quickly, depending on the temperature, so that there is a risk of recontamination during prolonged storage or surviving microorganisms can multiply explosively , Another disadvantage of water treated with chlorine is burning eyes, attacking the skin and mucous membranes and the unpleasant taste.

Es ist weiterhin bekannt, dass Silberionen bereits in niedrigen Konzentrationen ein Mikroorganismen-Wachstum unterbinden. Wenn Luftsauerstoff zugegen ist, wirkt auch metallisches Silber bakterizid, da es Silberoxid bildet, dessen Löslichkeit für diesen Effekt noch ausreicht. Silberionen wirken insbesondere gut gegen Algen und Bakterien. Schimmelpilze und Hefen hingegen werden kaum gehemmt. Silber stört den Stoffwechsel der betreffenden Mikroorganismen, so dass eine Vermehrung unterdrückt wird. Die Abtötung der Mikroorganismen durch Kontakt mit Silbergegenständen bezeichnet man als oligodynamischen Effekt. Die oligodynamische Wirkung des Silbers tritt vorwiegend bei höheren pH-Werten ein und wird durch erhöhte Temperaturen beschleunigt. Es sind verschiedene Präparate und Apparate zu Entkeimung von Trinkwasser im Handel. Im allgemeinen wird dazu Silber in feinster Verteilung mit großer aktiver Oberfläche (so genanntes Katadynsilber) ausgenutzt. Das Verfahren ist auch bekannt unter dem Namen Katadynkontaktverfahren. In den Katadynfilterkerzen findet man heterokapillare Keramikstrukturen mit einer keimhemmenden oligodynamischen Wirkung des Silbers kombiniert. Weiterhin sollen mit Silber versetzte Aktivkohlefilter das Keimwachstum auf den Filtern selbst unterdrücken, da die Filtermaterialien nach mehrfacher Benutzung stark von Mikroorganismen bewachsen sind.It is also known that silver ions Microorganism growth even in low concentrations prevention. If atmospheric oxygen is present, metallic also works Silver bactericidal because it forms silver oxide, its solubility For this Effect is still sufficient. Silver ions work particularly well against Algae and bacteria. Mold and yeast, however, are hardly inhibited. Silver is annoying the metabolism of the microorganisms in question, so that a Propagation suppressed becomes. The killing the microorganisms referred to by contact with silver objects one as an oligodynamic effect. The oligodynamic effect of the Silver mostly occurs at higher ones pH values and is increased by Accelerated temperatures. There are different preparations and Apparatus for sterilizing drinking water in retail. In general silver is used in a very fine distribution with a large active surface (see above) called Katadynsilber). The process is also known under the name Katadyn contact procedure. In the Katadyn filter candles one finds heterocapillary ceramic structures with a germ-inhibiting combined oligodynamic effect of silver. Should continue Activated carbon filters with silver prevent the germ growth on the filters suppress yourself, since the filter materials are heavily contaminated with microorganisms after repeated use are overgrown.

A.W. Hofmann, Annalen der Chemie und Pharmazie, 110, 1859, S. 129–141, beschreibt erstmals Silbersorbat als sorbinsaures Silber. Dieses weiße, nicht kristalline Pulver wurde erhalten durch Fällung einer sorbinsauren Ammoniumlösung mit salpetersaurem Silber.A. W. Hofmann, Annals of Chemistry und Pharmazie, 110, 1859, pp. 129-141, describes silver sorbate for the first time as sorbic acid silver. This white, non-crystalline powder was obtained by precipitation a sorbic acid ammonium solution with nitric silver.

CH 679 997 beschreibt die Herstellung eines bakterizid, fungizid und virizid wirkenden Mittels, welches aus Metallsilbersulfaten besteht, organische Silbersalze werden jedoch nicht erwähnt. CH 679 997 describes the preparation of a bactericidal, fungicidal and viricidal agent which consists of metal silver sulfates, but no mention is made of organic silver salts.

Weiterhin beschreibt WO 01 03522 eine Methode zur Reinigung von Lebensmitteln mit "aktiviertem" Wasser. Das dazu verwendete Wasser wird dabei über ein mit einer Palladium-Silber-Legierung beladenes Material geführt.WO 01 03522 also describes a method of cleaning food with "activated" water. That too Water used is over a material loaded with a palladium-silver alloy.

US 5 108 649 beschreibt ein Konservierungsmittel zur Haltbarmachung frischer mariner Produkte. Dazu werden Mischungen, die u.a. auch Silberoxid enthalten, verwendet. In beiden Dokumenten wird weder die Kombination von Silber mit Sorbinsäure noch der Einsatz von Silbersorbat erwähnt. US 5,108,649 describes a preservative for the preservation of fresh marine products. Mixtures that also contain silver oxide are used for this purpose. Neither the combination of silver with sorbic acid nor the use of silver sorbate is mentioned in either document.

Alle geschilderten Verfahren unter Verwendung von Silber führen zwangsläufig zu einem erhöhten Silbergehalt in dem behandelten Wasser. Außerdem ist mit dem Aufwachsen silberresistenter Mikroorganismen auf Filtermaterialien zu rechnen. Weiterhin nachteilig an dem oben genannten Verfahren ist das eingeschränkte Wirkungsspektrum der Silberionen. Eine ständige äußerliche, aber auch innerliche Exposition mit den Silberionen kann zu Konjuktiveinlagerung führen. Besonders betroffen sind dabei die Augen, es kommt in Folge dabei zu der so genannten Argyrose oder Argyrie (Graufärbung der Bindehaut bzw. Lederhaut), daher ist eine Reduzierung der Silberionen wünschenswert.All of the described processes using silver inevitably lead to an increased silver content in the treated water. In addition, silver-resistant microorganisms can be expected to grow on filter materials. This is also a disadvantage of the above-mentioned method range of effects of silver ions. Constant external, but also internal exposure to the silver ions can lead to conjunctive storage. The eyes are particularly affected, resulting in so-called argyrosis or argyria (gray coloring of the conjunctiva or dermis), which is why a reduction in silver ions is desirable.

Sorbinsäure und ihre Salze werden zur Konservierung von Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika, pharmazeutischen Produkten etc. eingesetzt. Sorbinsäure (trans, trans-2,4-Hexadiensäure) ist eine farblose, feste Verbindung, die sich nur wenig in kaltem Wasser löst und weltweit als Konservierungsstoff verwendet wird. Das Wirkprinzip wird durch die Sorbinsäure in undissoziierter Form bestimmt. Die beste Wirkung entfaltet Sorbinsäure daher im sauren pH-Bereich zwischen pH 2 und 3. Sorbinsäure und ihre Salze besitzen eine gute mikrobiostatische und antimykotische Wirkung. Gleichzeitig ist Sorbinsäure als ungesättigte Fettsäure praktisch ungiftig, was sehr umfangreiche Daten belegen und durch die jahrzehntelange Anwendung dieser Säure im Lebensmittelbereich, in Tierfuttern u.a. belegt ist. Sorbinsäure ist allerdings weltweit nicht für den Einsatz in Trinkwasser gesetzlich zugelassen. Aufgrund ihrer schlechten Wasserlöslichkeit und des neutralen pH-Wertes des Wassers ist ein Einsatz auch wenig sinnvoll.Sorbic acid and its salts become Preservation of food, animal feed, cosmetics, pharmaceutical Products etc. used. Sorbic acid (trans, trans-2,4-hexadienoic acid) a colorless, solid compound that can be found only slightly in cold water solves and is used worldwide as a preservative. The principle of action is due to the sorbic acid determined in undissociated form. Sorbic acid therefore has the best effect in the acidic pH range between pH 2 and 3. Sorbic acid and their salts have good microbiostatic and antifungal properties Effect. At the same time, sorbic acid is practical as an unsaturated fatty acid non-toxic, as evidenced by very extensive data and through the decades Use of this acid in Food sector, in animal feed etc. is occupied. Is sorbic acid but not worldwide for legally approved for use in drinking water. Because of your poor water solubility and the neutral pH of the water is also of little use meaningful.

Aufgabe war es daher, nach wie vor einen Wasserzusatz oder ein Mittel zum Einsatz in Wasserfiltern zu finden, welches keinen nachteiligen Einfluss auf den Geschmack oder Geruch des behandelten Wassers hat. Weiterhin sollte der Zusatz zu einem reduzierten Austrag von Silberionen führen und ein möglichst breites Spektrum an Mikroorganismen unterdrücken.The task was therefore still a water additive or an agent for use in water filters find which has no adverse effect on the taste or Smell of the treated water. The addition should continue lead to a reduced discharge of silver ions and one if possible suppress a wide range of microorganisms.

Diese Aufgabe wird gelöst durch die Verwendung von Silbersorbat CH₃-CH=CH-CH=CH-C(O)O^– Ag⁺ als Hygienisierungsmittel für Wasser.This problem is solved by using silver sorbate CH ₃ -CH = CH-CH = CH-C (O) O ^- Ag ⁺ as a sanitizer for water.

Erfindungsgemäß wird unter Hygienisierungsmittel ein Mittel verstanden, welches zum einen gegen Mikroorganismen nachhaltig wirkt und zum anderen keinen nachteiligen geschmacklichen bzw. geruchlichen Einfluss hat und weiterhin zu einer geringeren Belastung des Wassers mit Silberionen führt.According to the invention, hygienizing agents understood a means that is sustainable against microorganisms works and on the other hand no adverse taste or smell influence has and continue to reduce the water pollution Leads silver ions.

Silbersorbat kann durch die Reaktion zwischen löslichen Silbersalzen und in Wasser löslichen Sorbinsäuresalzen gewonnen werden. Dabei fällt das Silbersorbat aus der wässrigen Lösung aus und kann abgefiltert werden.Silver sorbate can by the reaction between soluble Silver salts and water soluble salts of sorbic acid be won. It falls the silver sorbate from the aqueous solution and can be filtered out.

Silbersorbat kann als direkter Zusatz zu Trink- und Brauchwasser eingesetzt werden. Dazu werden > 0–0,05 Gew %, bevorzugt 0,001–0,04 Gew %, besonders bevorzugt 0,01–0,025 Gew %, dem zu behandelnden Wasser zugesetzt.Silver sorbate can be used as a direct addition be used for drinking and industrial water. For this,> 0-0.05 wt%, preferably 0.001-0.04 wt %, particularly preferably 0.01-0.025 % By weight added to the water to be treated.

Weiterhin betrifft die Erfindung ein Hygienisierungsmittel, welches Silbersorbat und mindestens einen Zusatzstoff ausgewählt aus der Gruppe, bestehend aus Säuerungs mittel, Zucker, Süßstoffe, Vitamine, natürliche und künstliche Geschmacksstoffe, Farbstoffe, Mineralstoffe, Trägerstoffe und Konservierungsstoffe, enthält.The invention further relates to a sanitizing agent containing silver sorbate and at least one additive selected from the group consisting of acidulant, Sugar, sweeteners, Vitamins, natural and artificial Flavors, colors, minerals, carriers and preservatives, contains.

Unter Süßstoffen versteht man beispielsweise Aspartam, Alitam, Neotame, Acesulfam-K, Saccharin, Cyclamat, Sucralose, Thaumatin, Neohesperidindihydrochalcon, Neotame, Stevioside sowie Kombinationen dieser Süßstoffe und Kombinationssalze oder Zuckeraustauschstoffe und Zuckerarten wie Xylit, Erythritol, Sorbit, Maltit, Isomalt, Mannit, Lactit und Fruktose, Zucker, Glucose, Lactose und D-Tagatose. Es können auch Oligosaccharide wie Oligofructose, Inulin, Galactooligosaccharid, Isomaltooligosaccharid, Xylooligosaccharid, Lactosucrose, Glycosylsucrose, Maltotetrose, Maltodextrine oder Maltose oder Kombinationen daraus verwendet werden.Sweeteners are, for example Aspartame, alitame, neotame, acesulfame-K, saccharin, cyclamate, sucralose, Thaumatin, Neohesperidindihydrochalcon, Neotame, Stevioside as well Combinations of these sweeteners and combination salts or sugar substitutes and types of sugar such as xylitol, erythritol, sorbitol, maltitol, isomalt, mannitol, lactitol and Fructose, sugar, glucose, lactose and D-tagatose. It can also contain oligosaccharides such as oligofructose, inulin, galactooligosaccharide, isomaltooligosaccharide, Xylooligosaccharide, lactosucrose, glycosyl sucrose, maltotetrose, Maltodextrins or maltose or combinations thereof can be used.

Unter Säuerungsmittel werden Stoffe wie Zitronensäure, Apfelsäure, Weinsäure, Fumarsäure, Phosphorsäure etc. verstanden.Acidifiers are substances like citric acid, Malic acid, Tartaric acid, fumaric acid, phosphoric acid etc. understood.

Bei den Vitaminen handelt es sich vorzugsweise um die Vitamine A, D, E, K, die B-Gruppe, C, Nicotinsäureamid, Pantothensäure, Folsäure und Biotin.The vitamins are preferably vitamins A, D, E, K, the B group, C, nicotinamide, pantothenic acid, folic acid and Biotin.

Als Farbstoff können natürliche Pflanzenfarbstoffe, Riboflavine, Chlorophylle, Zuckerkulör, Carotine, Anthocyane, Eisenoxide, Kurkumin, Tatrazin, Chinolingelb, Gelborange S, Karmin, Azorubin, Conchenillerot, Allurarot, Patentblau, Indigotin, Brilliantblau, Grün S, Brilliantschwarz, Lycopin, Lutein, Amaranth, Erythrosin, Annatto, Bixin, Norbixin und Canthaxanthin oder Kombinationen derselben eingesetzt werden.Natural vegetable dyes, Riboflavins, chlorophylls, caramel, carotenes, anthocyanins, iron oxides, Curcumin, Tatrazine, Quinoline Yellow, Yellow Orange S, Carmine, Azorubine, Concheniller red, allura red, patent blue, indigo red, brilliant blue, Green S, Brilliant black, lycopene, lutein, amaranth, erythrosin, annatto, Bixin, norbixin and canthaxanthin or combinations thereof are used become.

Bei den Mineralstoffen werden bevorzugt Calcium oder Magnesiumsalze eingesetzt. Bei der Herstellung als Brausetablette finden Natriumhydrogencarbonat oder andere Carbonate Anwendung.The minerals are preferred Calcium or magnesium salts used. When manufacturing as Effervescent tablets can be found in sodium hydrogen carbonate or other carbonates Application.

Geeignete Trägerstoffe sind beispielsweise Cellulosen wie Methylcellulose, Stärken wie acetylierte Stärke, Carbonate, Kaliumcarbonat und Alginate wie Na-Alginat.Suitable carriers are, for example Celluloses such as methyl cellulose, starches such as acetylated starch, carbonates, Potassium carbonate and alginates such as Na alginate.

Als Konservierungsstoffe können Sorbinsäure, Benzoesäure, Propionsäure, p-Hydroxybenzoesäure oder die Salze dieser Verbindungen eingesetzt werden.Sorbic acid, benzoic acid, propionic acid, p-hydroxybenzoic acid or the salts of these compounds are used.

Das erfindungsgemäße Hygienisierungsmittel kann beispielsweise in Form von Pulvern, Tabletten, aber auch als Suspension eingesetzt werden. Ebenfalls möglich ist ein Aufbringen auf große Oberflächen, zum Beispiel Aktivkohle, um eine verzögerte Freisetzung zu erreichen.The sanitizing agent according to the invention can for example in the form of powders, tablets, but also as a suspension be used. Also possible is an application to large Surfaces, for example activated carbon in order to achieve a delayed release.

Erfindungsgemäß enthalten die Hygienisierungsmittel 0,1 bis 25 Gew.-%, bevorzugt 1 bis 20 Gew.-%, besonders bevorzugt 2,0 bis 10,0 Gew.-%, Silbersorbat.According to the invention, the sanitizing agents contain 0.1 to 25% by weight, preferably 1 to 20% by weight, particularly preferably 2.0 to 10.0% by weight, silver sorbate.

Überraschenderweise zeigt Silbersorbat, insbesondere gegen Schimmelpilze und Hefen, schon in sehr geringen Dosierungen (z. B. schon bei 0,025 Gew.-%, was etwa einer Sorbatkonzentration von 0,0125 % entspricht) eine gute Hemmwirkung. Diese tritt bei der gleichen Konzentration an Sorbinsäure nicht auf (insbesondere nicht bei pH-Werten um 7,0; vgl. Lück, Jager, Chem. Lebensmittelkonservierung, 1995, S. 165.) Weiterhin zeigt Silbersorbat gegen Bakterien schon bei einer Konzentration von 0.0025 Gew.-% eine Hemmwirkung (was einer Silberkonzentration von etwa 0,00125 Gew % entspricht), wogegen herkömmliche Silberverbindungen in viel höheren Konzentrationen eingesetzt werden müssen (vgl. Lück, Jager, Chem. Lebensmittelkonservierung, 1995, S. 232), um die gleiche Hemmwirkung zu erzielen.Surprisingly shows silver sorbate, especially against mold and yeast, even in very low doses (e.g. 0.025% by weight, which corresponds to a sorbate concentration of 0.0125%) good inhibitory effect. This occurs at the same concentration sorbic acid not on (especially not at pH values around 7.0; see Lück, Jager, Chem. Lebensmittelreservierung, 1995, p. 165.) Furthermore shows Silver sorbate against bacteria already at a concentration of 0.0025 Wt .-% an inhibitory effect (which a silver concentration of about 0.00125% by weight), whereas conventional silver compounds in much higher Concentrations must be used (see Lück, Jager, Chem. Lebensmittelreservierung, 1995, p. 232) to the same inhibitory effect to achieve.

Im Folgenden wird die Erfindung anhand von Beispielen beschrieben.The invention is described below described by examples.

Beispiel 1example 1

Herstellung von SilbersorbatManufacture of silver sorbate

16,9 g Silbernitrat wurden in 50 ml dest. Wasser gelöst und mit 15,5 g Kaliumsorbat, gelöst in 20 ml dest. Wasser, versetzt. Der Niederschlag wurde abgefiltert, einmal mit 50 ml Wasser gewaschen und im Vakuum bei 50°C getrocknet.16.9 g of silver nitrate were ml dist. Water dissolved and dissolved with 15.5 g of potassium sorbate in 20 ml dist. Water, spiked. The precipitate was filtered out washed once with 50 ml of water and dried in vacuo at 50 ° C.

Beispiel 2Example 2

Herstellung von SilbersorbatManufacture of silver sorbate

16,9 g Silbernitrat wurden in 50 ml dest. Wasser gelöst und mit 14,2 g Ammoniumsorbat, gelöst in 20 ml dest. Wasser, versetzt. Der Niederschlag wurde abgefiltert, einmal mit 50 ml Wasser gewaschen und im Vakuum bei 50°C getrocknet.16.9 g of silver nitrate were ml dist. Water dissolved and with 14.2 g of ammonium sorbate, dissolved in 20 ml of dist. Water, spiked. The precipitate was filtered off, washed once with 50 ml of water and in a vacuum at 50 ° C dried.

Beispiel 3Example 3

Mikrobiologische Untersuchungen.Microbiological studies.

Um optimale Wachstumsbedingungen zu garantieren, wurden in einem in der Mikrobiologie üblichen Suspensionsmedium (physiologische Kochsalzlösung (0,85%)) folgende Keime angezüchtet: Escherichia coli, Citrobacter freundii, Pseudomonas aeruginosa, Clostridium sporogenes, Aspergillus niger, Saccharomyces cerevisiae. Sie bilden einen repräsentativen Querschnitt aus im Wasser möglicherweise vorkommenden Mikroorganismen.For optimal growing conditions to guarantee, were in a suspension medium common in microbiology (physiological saline (0.85%)) grown the following germs: Escherichia coli, Citrobacter freundii, Pseudomonas aeruginosa, Clostridium sporogenes, Aspergillus niger, Saccharomyces cerevisiae. They form a representative Cross section possibly in the water occurring microorganisms.

In zwei unterschiedlichen Versuchen wurde 0,025 Gew % und 0,0025 Gew % Silbersorbat eingesetzt. Um die Langzeitwirkung und Nachhaltigkeit der konservierenden Wirkung zu prüfen, wurde in dem ersten Versuch die Keimzahl (KBE/ml) im Medium nach 24 h und 3 und 7 Tagen gemessen. Die Ergebnisse sind nachstehender Tabelle zu entnehmen:
Inkubation bei Raumtemperatur im geschüttelten Kolben, Zusatz von 0,025 Gew % Silbersorbat, Wirksamkeitstest.0.025% and 0.0025% by weight of silver sorbate were used in two different experiments. In order to test the long-term effectiveness and sustainability of the preservative effect, the number of bacteria (CFU / ml) in the medium was measured after 24 h and 3 and 7 days in the first experiment. The results are shown in the table below:
Incubation at room temperature in a shaken flask, addition of 0.025% by weight of silver sorbate, effectiveness test.

Silbersorbat wirkt somit nachhaltig gegen ein breites Spektrum von Mikroorganismen.Silver sorbate has a lasting effect against a wide range of microorganisms.

Im zweiten Teil der Untersuchungen wurden nun wesentlich niedrigere Konzentrationen an Silbersorbat eingesetzt und dessen Kurzzeitwirkung geprüft. Die nachfolgende Tabelle stellt die Ergebnisse, die in niedriger Dosierung nach kurzen Standzeiten erreicht wurden, dar.In the second part of the investigation were significantly lower concentrations of silver sorbate used and its short-term effect checked. The table below provides results in low doses after short downtimes have been achieved.

Inkubation bei Raumtemperatur im geschüttelten Kolben. Silbersorbatkonzentration 0,0025 Gew. %.Incubation at room temperature in ridden Piston. Silver sorbate concentration 0.0025% by weight.

Überraschender Weise wurden selbst bei Konzentrationen von 0,0025 Gew. Bakterien in kürzester Zeit abgetötet. Weiterhin überraschend zeigte Silbersorbat eine besonders gute Wirkung gegen pathogene Mikroorganismen wie E. coli, Pseudomonaden und Clostridien und noch eine gute fungistatische Wirkung gegenüber Schimmelpilzen. Insbesondere diese Mikroorganismen tragen nach Übertragung zum Verderb zahlreicher Lebensmittel bei. Entscheidender ist jedoch die Vermeidung von Erkrankungen durch direkte Nutzung des behandelten Wassers als Trink- oder Brauchwasser.surprisingly Wise bacteria were found even at concentrations of 0.0025 wt in no time killed. Still surprising silver sorbate showed a particularly good effect against pathogenic Microorganisms such as E. coli, pseudomonas and clostridia and others a good fungistatic effect against mold. In particular these microorganisms, after being transferred to spoilage, contribute more in number Food at. However, the most important thing is to avoid diseases through direct use of the treated water as drinking or process water.

Beispiel 4Example 4

Es wurden folgende Zutaten in einem Paddelmischer sorgfältig vermischt: 825 g Zitronensäure, 100 g Trinatriumcitrat, 12,5 g Tricalciumphosphat, 7,5 g Vitamin C, 15,0 g Acesulfam K, 15,0 g Aspartam, 15,0 g Silbersorbat, 5 g Minzaroma und 5 g Rote Beete-Fruchtpulver. Ein mit 10 g dieser Mischung versetztes Trinkwasser zeigte nach kurzer Lagerzeit einen stark reduzierten Keimgehalt und blieb über etwa 1 Woche mikrobiologisch stabil.The following ingredients were combined in one Paddle mixer carefully mixed: 825 g citric acid, 100 g trisodium citrate, 12.5 g tricalcium phosphate, 7.5 g vitamin C, 15.0 g acesulfame K, 15.0 g aspartame, 15.0 g silver sorbate, 5 g Mint flavor and 5 g beetroot fruit powder. One with 10 g of this mixture Spiked drinking water showed a strong after a short storage period reduced germ content and remained microbiological for about 1 week stable.

Beispiel 5Example 5

720 g Zucker, 120 g Weinsäure, 95 g Natriumhydrogencarbonat, 25 g Stärke, 25,0 g Silbersorbat, 10 g Vitamin C und 5 g Zitronenaroma wurden gut vermischt und in Tabletten à 4,5 g gepresst. Der Zusatz einer Tablette zu 1 l Trinkwasser führte nach kurzer Zeit zu einem stark reduzierten Keimgehalt. Das so behandelte Wasser blieb über etwa 1 Woche mikrobiologisch stabil.720 g sugar, 120 g tartaric acid, 95 g sodium hydrogen carbonate, 25 g starch, 25.0 g silver sorbate, 10 g Vitamin C and 5 g of lemon flavor were mixed well and in tablets of 4.5 g each pressed. The addition of one tablet to 1 liter of drinking water led to this shortly to a greatly reduced germ content. The water treated in this way stayed over about 1 week microbiologically stable.

Beispiel 6Example 6

350 g Citronensäure, 340 g Natriumhydrogencarbonat, 120 g Stärke, 170 g Silbersorbat, 10 g Pfefferminzaroma, 10 g Brilliantblau wurden gut vermischt und in Tabletten à 15 g gepresst. Diese Tabletten können zur Hygienisierung von Wasser beispielsweise in Schwimmbädern, Whirlpools, Saunatauchbecken etc. verwendet werden. Dazu wurde eine Tablette auf 100 l Wasser gegeben. Das so behandelte Wasser blieb über etwa 1 Woche mikrobiologisch stabil.350 g citric acid, 340 g sodium hydrogen carbonate, 120 g starch, 170 g of silver sorbate, 10 g of peppermint aroma, 10 g of brilliant blue were well mixed and pressed into tablets of 15 g each. These tablets can for Hygienization of water, for example in swimming pools, whirlpools, Sauna plunge pools etc. can be used. To do this was a tablet added to 100 l of water. The water treated in this way remained about Microbiologically stable for 1 week.

Claims

Use of silver sorbate of the formula CH ₃ -CH = CH-CH = CH-C (O) O ^- Ag ⁺ as a sanitizer for water.

Use according to claim 1 for drinking water.

Use according to claim 1 for industrial water.

Use according to claim 3 in swimming pools, whirlpools and sauna plunge pool.

Use according to claim 2 in animal troughs.

Use according to claim 2 in tanks of fonts, Motorhomes and holiday homes.

Use according to claim 3 in air conditioning and room humidification systems.

Use according to claim 1 in flower water and water for irrigation of gardens.

Use according to one of claims 1 to 8, characterized in that that the silver sorbate in a concentration of> 0 to 0.05% by weight (based on the weight of the water) is present.

Hygienizing agent containing silver sorbate and at least one additive.

Hygiene agent according to claim 10, characterized characterized in that the additive is selected from the group consisting of from acidulants, Sugars, sweeteners, Vitamins, natural and artificial Flavors, colors, minerals, carriers and preservatives.

Hygiene agent according to claim 10 or 11, characterized by a silver sorbate content of 0.1 to 25 Wt .-%.

Use of silver sorbate on porous surfaces with delayed Release for water treatment.