DE102022104767B3

DE102022104767B3 - Device with cooling function

Info

Publication number: DE102022104767B3
Application number: DE102022104767.9A
Authority: DE
Inventors: gleich Patentinhaber Erfinder
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2022-03-01
Filing date: 2022-03-01
Publication date: 2023-08-17
Anticipated expiration: 2042-03-02

Abstract

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung mit Kühlfunktion, die zur Bereitstellung von gekühlten Getränken wie dickflüssigen Fruchtsäften oder milchhaltigen Flüssigkeiten bereitgehalten wird. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung mit Kühlfunktion bereitzustellen, die eine gute Durchmischung des zu kühlenden Getränks im Vorratsbehälter während eines längeren Zeitraums ermöglicht. Weiterhin soll der Vorratsbehälter einfach zu reinigen sein und energiearm betrieben werden können. Erfindungsgemäß ist die Vorrichtung mit Kühlfunktion dadurch gekennzeichnet, dass im Gehäuse eine Magnethalterung angeordnet ist, welche wenigstens einen Halterungsmagneten aufweist und welche durch einen Motor in einer Rotationsbewegung versetzbar ist. Das rotierende Element ist eine Vermischungsschnecke, die wenigstens einen Schneckenmagneten oder wenigstens eine Metallplatte aufweist. Der wenigstens eine Halterungsmagnet und der wenigstens eine Schneckenmagnet oder die wenigstens eine Metallplatte stehen derart in Wirkverbindung, dass die Rotationsbewegung der Magnethalterung auf die Vermischungsschnecke übertragen wird. Weiterhin weist die Vorrichtung einen Kühlkragen auf, der den Vorratsbehälter am unteren Ende umschließt.The present invention relates to a device with a cooling function, which is kept ready for supplying chilled beverages such as viscous fruit juices or liquids containing milk. The invention is based on the object of providing a device with a cooling function, which enables thorough mixing of the drink to be cooled in the storage container over a longer period of time. Furthermore, the reservoir should be easy to clean and be able to be operated with little energy. According to the invention, the device with a cooling function is characterized in that a magnet holder is arranged in the housing, which has at least one holder magnet and which can be set in a rotational movement by a motor. The rotating element is a mixing screw having at least one screw magnet or at least one metal plate. The at least one holding magnet and the at least one screw magnet or the at least one metal plate are operatively connected in such a way that the rotational movement of the magnet holding device is transmitted to the mixing screw. Furthermore, the device has a cooling collar which encloses the reservoir at the lower end.

Description

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung mit Kühlfunktion, wie sie im privaten, insbesondere aber im gewerblichen Bereich zur Bereitstellung von gekühlten Getränken wie dickflüssigen Fruchtsäften oder milchhaltigen Flüssigkeiten z.B. an Buffets oder Bars bereitgehalten wird.The present invention relates to a device with a cooling function, as is available in the private sector, but especially in the commercial sector, for providing chilled drinks such as viscous fruit juices or liquids containing milk, e.g. at buffets or bars.

Darstellung der ErfindungPresentation of the invention

Buffets im gewerblichen Bereich bieten ein immer breiter werdendes Spektrum an Nahrungsmitteln und Getränken. Bei den Getränken werden neben Kaffee und Tee sowie Säften zunehmend auch zu kühlende Getränke auf Milchbasis und insbesondere dickflüssige Fruchtsäfte angeboten. Letztere weisen nicht selten einen hohen Anteil fester Inhaltsstoffe aus Frucht und deren Schalen auf. Gerade diese Getränke bedürfen einer besonderen Kühlung, um wenigstens über den Tag nicht an Geschmack zu verlieren oder gar zu verderben.Commercial buffets offer an ever-widening range of foods and beverages. When it comes to beverages, in addition to coffee, tea and juices, milk-based beverages that need to be cooled and, in particular, viscous fruit juices are increasingly being offered. The latter often have a high proportion of solid ingredients from fruit and their peel. It is precisely these drinks that require special cooling so that they do not lose their taste or even spoil, at least over the course of the day.

In der Offenbarung DE 201 09 481 U1 wird ein Saftkühler gezeigt, der eine Kühleinrichtung in einem Standfuß und einen auf dem Standfuß aufgesetzten Vorratsbehälter aufweist. Als oberer Abschluss des Standfußes und Träger des Vorratsbehälters wird eine Aluminiumplatte vorgeschlagen, die durch die Kühleinrichtung herabgekühlt wird und den oben aufgesetzten Vorratsbehälter sowie dessen Inhalt abkühlt. Es ist als problematisch zu betrachten, dass lediglich der unterste Bereich des Vorratsbehälters gekühlt wird. Im oberen Bereich des Vorratsbehälters kommt diese Kühlung nicht an, da keine Durchmischung des Inhalts des Vorratsbehälters erfolgt.In Revelation DE 201 09 481 U1 a juice cooler is shown which has a cooling device in a base and a reservoir placed on the base. An aluminum plate is proposed as the upper end of the base and carrier of the storage container, which is cooled down by the cooling device and cools down the storage container placed on top and its contents. It is problematic that only the lowest area of the storage container is cooled. This cooling does not reach the upper area of the reservoir, since the contents of the reservoir are not mixed.

Nach dem Stand der Technik sind auch Vorrichtungen für Getränke, insbesondere milchhaltige Getränke, bekannt, bei denen eine Bewegung des Inhalts mittels eines rotierenden Elements erfolgt. Diese Elemente führen aber in der Regel lediglich dazu, dass der Inhalt des Vorratsbehälters in eine rotierende Bewegung um die Rotationsachse des rotierenden Elements erfolgt, eine Durchmischung des am Boden befindlichen Inhalts des Vorratsbehälters mit weiter oben befindlichem Inhalt erfolgt nicht oder nur ungenügend. Zudem werden diese rotierenden Elemente in der Regel mittels eines Antriebs angetrieben, der durch eine Achse direkt auf das rotierende Element im Vorratsbehälter einwirkt. Derartige Vorrichtungen lassen sich schwer reinigen.Devices for drinks, in particular drinks containing milk, are also known from the prior art, in which the contents are moved by means of a rotating element. However, these elements usually only cause the contents of the reservoir to rotate about the axis of rotation of the rotating element, and the contents of the reservoir at the bottom are not or only insufficiently mixed with the contents further up. In addition, these rotating elements are usually driven by a drive that acts directly on the rotating element in the reservoir through an axis. Such devices are difficult to clean.

DE 697 10 507 T2 offenbart eine Vorrichtung zur Herstellung gefrorener Getränke, die es ermöglicht, dass die Dickflüssigkeit der Mischung im Falle eines übermäßigen Kühlens schneller auf eine optimale Dickflüssigkeit zurückgebracht wird, während das Auftreten von Motorüberhitzungen vermieden und die Flüssigkeitsverluste und Probleme beim Reinigen des Behälters verhindert werden. DE 697 10 507 T2 discloses an apparatus for making frozen beverages which allows the mix to be returned more quickly to an optimum thickness in the event of excessive cooling, while avoiding occurrences of engine overheating and preventing liquid losses and problems with cleaning the container.

DE 10 2016 202 677 A1 offenbart ein Haushaltskältegerät, bei welchem das Erzeugen von Mischgetränken aus zwei verschiedenen Flüssigkeiten in einem Getränkegerät bedarfsgerechter erfolgen kann. DE 10 2016 202 677 A1 discloses a household refrigeration appliance in which mixed drinks can be produced from two different liquids in a drinks appliance in a more needs-based manner.

US 2 655 011 A offenbart eine Vorrichtung zum Aufnehmen, Rühren und Ausgeben von gekühlten Erfrischungsgetränken wie Fruchtsäften, der magnetisch angetriebene Rührmittel innerhalb des Behälters zum kontinuierlichen Rühren des Fruchtsafts oder einer anderen Flüssigkeit enthält, um die Konsistenz des abgegebenen Safts im Wesentlichen gleichförmig zu halten. U.S. 2,655,011 A discloses an apparatus for containing, stirring and dispensing chilled soft drinks such as fruit juices, which includes magnetically driven stirring means within the container for continuously stirring the fruit juice or other liquid to keep the consistency of the dispensed juice substantially uniform.

US 6 163 095 A bezieht sich auf Maschinen zur Herstellung und Abgabe von gefrorenen Getränken und insbesondere auf die Motorantriebssysteme dafür. U.S. 6,163,095 A relates to machines for making and dispensing frozen beverages and more particularly to the motor drive systems therefor.

US 2016 / 0 128 350 A1 bezieht sich allgemein auf das Gebiet der Lebensmittellagerung und -abgabe und insbesondere auf Systeme und Verfahren zur Aufbewahrung und Abgabe geschmolzener Lebensmittelinhalte. U.S. 2016/0 128 350 A1 relates generally to the field of food storage and delivery, and more particularly to systems and methods for storing and delivering melted food contents.

US 4 274 262 A bezieht sich auf thermoelektrische Kühlvorrichtungen und insbesondere auf thermoelektrische Kühler für Behälter, die Flüssigkeiten enthalten. U.S. 4,274,262 A relates to thermoelectric cooling devices and more particularly to thermoelectric coolers for containers holding liquids.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung mit Kühlfunktion bereitzustellen, die eine gute Durchmischung des zu kühlenden Getränks im Vorratsbehälter während eines längeren Zeitraums ermöglicht. Weiterhin soll der Vorratsbehälter einfach zu reinigen sein und energiearm betrieben werden können.The invention is based on the object of providing a device with a cooling function, which enables thorough mixing of the drink to be cooled in the storage container over a longer period of time. Furthermore, the reservoir should be easy to clean and be able to be operated with little energy.

Die Lösung der Aufgabe erfolgt mit den Merkmalen des Anspruchs 1, wobei die Unteransprüche weitere Ausgestaltungen beschreiben.The object is achieved with the features of claim 1, with the subclaims describing further configurations.

Bekannte Vorrichtungen mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel umfassen ein Gehäuse mit wenigstens einer Seitenwand, einen Boden und eine Deckplatte sowie einen mit der Deckplatte in Kontakt befindlichen Vorratsbehälter. Im Gehäuse sind ein Motor, ein Lüfter und wenigstens eine Kühlvorrichtung mit Wirkverbindung auf den Vorratsbehälter angeordnet. Motor, Lüfter und Kühlvorrichtung weisen eine Stromversorgung auf. Im Vorratsbehälter ist ein rotierendes Element angeordnet, welches vom Motor um eine Achse drehbar ist. Erfindungsgemäß ist die Vorrichtung mit Kühlfunktion dadurch gekennzeichnet, dass im Gehäuse eine Magnethalterung angeordnet ist, welche wenigstens einen Halterungsmagneten aufweist und welche durch den Motor in einer Rotationsbewegung versetzbar ist. Das rotierende Element ist eine Vermischungsschnecke, die wenigstens einen Schneckenmagnet oder wenigstens eine Metallplatte aufweist. Der wenigstens eine Halterungsmagnet und der wenigstens eine Schneckenmagnet oder die wenigstens eine Metallplatte stehen derart in Wirkverbindung, dass die Rotationsbewegung der Magnethalterung auf die Vermischungsschnecke übertragen wird.Known devices with a cooling function for foodstuffs comprise a housing having at least one side wall, a bottom and a top plate, and a reservoir in contact with the top plate. A motor, a fan and at least one cooling device with an operative connection to the reservoir are arranged in the housing. Motor, fan and cooling device have a power supply. A rotating element is arranged in the reservoir and can be rotated about an axis by the motor. According to the invention, the device with cooling function is characterized in that a magnetic holder is arranged in the housing, which has at least one Hal sion magnet and which can be set in a rotational movement by the motor. The rotating element is a mixing screw having at least one screw magnet or at least one metal plate. The at least one holding magnet and the at least one screw magnet or the at least one metal plate are operatively connected in such a way that the rotational movement of the magnet holding device is transmitted to the mixing screw.

Das Wirken eines Magneten an der Magnethalterung auf einen weiteren Magneten oder ein Metallelement an der Vermischungsschnecke gewährleistet eine Durchmischung des Inhalts des Vorratsbehälters, ohne dass die Vorrichtungsoberseite oder der Vorratsbehälter von einer Antriebsachse durchstoßen werden müssen. Dies erleichtert die Reinigung des Vorratsbehälters, da eine glatte Wandung und ein ebener Boden möglich sind. Die Schneckenform gewährleistet zudem eine Fließbewegung des durch die Kühleinrichtung gekühlten, am Boden des Vorratsbehälters befindlichen Inhaltes des Vorratsbehälters nach oben und einen Rückfluss des oben befindlichen Inhalts an der Innenseite des Vorratsbehälters in Richtung des Bodens. Dies führt zu einer stetigen Umwälzung des Inhalts, mit der eine Durchkühlung des gesamten Inhalts einhergeht.The action of a magnet on the magnet holder on another magnet or a metal element on the mixing screw ensures thorough mixing of the contents of the storage container without the device top or the storage container having to be pierced by a drive axle. This makes it easier to clean the reservoir, since smooth walls and a flat bottom are possible. The spiral shape also ensures upward flow of the contents of the reservoir cooled by the cooling means located at the bottom of the reservoir and backflow of the contents located at the top of the inside of the reservoir toward the bottom. This leads to a constant agitation of the content, which is accompanied by a thorough cooling of the entire content.

Gemäß einer besonderen Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel sind die Vermischungsschnecke und/oder der Vorratsbehälter derart gestaltet, dass die Rotationsachse der Vermischungsschnecke nach deren Einsetzen in den Vorratsbehälter zentral innerhalb der Vorratsbehälters angeordnet ist. Dies kann über eine Zentrierung im Vorratsbehälter in der Drehachse oder eine Führung entlang einer Außenkante der Verbindungsschnecke oder eine Mischform daraus erfolgen. Ein exaktes Rotieren um die Drehachse verbessert die Durchmischung des Inhalts des Vorratsbehälters. Vorzugsweise ist die Führung der Vermischungsschnecke durch zwei Edelstahlbauteile realisiert. Eines ist ein am Boden des Vorratsbehälters in der Drehachse montierter Zapfen, weist eine gewisse Länge auf, um eine Rotation stabil zu führen, und ist an der Spitze halbkugelförmig ausgestaltet. Das zweite Edelstahlbauteil ist eine Hülse und in die Vermischungsschnecke derart eingesetzt, dass es beim Einsetzen der Vermischungsschnecke in den Vorratsbehälter auf den Zapfen aufschiebbar ist. Zur Reinigung können der Zapfen und Hülse ohne großen Aufwand demontiert werden.According to a special embodiment of the device according to the invention with a cooling function for food, the mixing screw and/or the storage container are designed in such a way that the axis of rotation of the mixing screw is arranged centrally within the storage container after it has been inserted into the storage container. This can be done by centering in the reservoir in the axis of rotation or by guiding along an outer edge of the connecting screw or a combination of these. Exact rotation around the axis of rotation improves the mixing of the contents of the reservoir. The mixing screw is preferably guided by two stainless steel components. One is a trunnion mounted on the bottom of the reservoir in the rotation axis, has a certain length to guide rotation stably, and is shaped hemispherically at the tip. The second stainless steel component is a sleeve and is inserted into the mixing screw in such a way that it can be pushed onto the pin when the mixing screw is inserted into the storage container. For cleaning, the pin and sleeve can be dismantled without much effort.

Nach einer weiteren Ausgestaltungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel ist der Vorratsbehälter zu einem Teil durch die Deckplatte hindurch in das Gehäuse einsteckbar, wobei der in das Gehäuse eingesteckte Teil des Vorratsbehälters wenigstens zu einem Teil von einem unterhalb der Deckplatte angeordnetem Kühlkragen umschlossen ist. Anders als bei einer Kühlung des Inhalts des Vorratsbehälters über die gekühlte Standfläche des Vorratsbehälters wird in der vorgeschlagenen Form nicht von unten sondern von der Seite gekühlt.According to a further embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, part of the storage container can be inserted through the cover plate into the housing, with the part of the storage container inserted into the housing being surrounded at least in part by a cooling collar arranged below the cover plate. In contrast to cooling the contents of the reservoir via the cooled base of the reservoir, the proposed form does not cool from below but from the side.

Einer weiteren Ausgestaltungsform der Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel folgend ist der Kühlkragen kälteleitend mittels wenigstens einem Verbindungselement mit wenigstens einem elektrothermischen Wandler verbunden, wobei das wenigstens eine Verbindungselement flächenhaft am elektrothermischen Wandler angeordnet ist und das wenigstens eine Verbindungelement am Kühlkragen angeformt ist. Um die Kühlung des Inhalts des Vorratsbehälters mit dem elektrothermischen Wandler im Gehäuse zu gewährleisten, ist es unabdingbar, dass es zu einer weitestgehend verlustfreien Übertragung der Kälte auf den Kühlkragen kommt. Dieses wird durch die Übertragung der Kälte am elektrothermischen Wandler auf das Verbindungselement, eine Weiterleitung durch das Verbindungselement und die Übertragung über eine möglichst große Verbindung auf den Kühlkragen erreicht. Um diese Verbindung möglichst groß zu gestalten, folgt das Verbindungselement der Formgebung des Kühlkragens.According to a further embodiment of the device with a cooling function for food, the cooling collar is cold-conductively connected to at least one electrothermal converter by means of at least one connecting element, with the at least one connecting element being arranged areally on the electrothermal converter and the at least one connecting element being formed on the cooling collar. In order to ensure the cooling of the contents of the reservoir with the electrothermal converter in the housing, it is essential that the cold is transferred to the cooling collar with as little loss as possible. This is achieved by transferring the cold at the electrothermal converter to the connecting element, passing it on through the connecting element and transferring it to the cooling collar via the largest possible connection. In order to make this connection as large as possible, the connecting element follows the shape of the cooling collar.

In einer besonders bevorzugten Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel ist der elektrothermische Wandler ein Peltier-Element. Ein Peltier-Element bei Stromdurchfluss eine Temperaturdifferenz. So können diese Elemente zum Heizen oder wie im vorliegenden Fall zum Kühlen eingesetzt werden. Diese Elemente sind wartungsarm und günstig im Betrieb, weisen aber eine für den Anwendungsfall vollkommen ausreichende Leistung auf.In a particularly preferred embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, the electrothermal converter is a Peltier element. A Peltier element generates a temperature difference when current flows through it. These elements can be used for heating or, as in the present case, for cooling. These elements are low-maintenance and economical to operate, but have a performance that is completely sufficient for the application.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel ist die Kühlvorrichtung wenigstens zu einem Teil gegenüber anderen Teilen der Vorrichtung mit Kühlfunktion isolierend abgegrenzt. Eine Isolierung zwischen der Kühlvorrichtung und den weiteren, nicht zur Kühlung benötigten Bauteilen der erfindungsgemäßen Vorrichtung sorgt für einen verlustärmeren Betrieb der Vorrichtung, die mit einer Energieersparnis einhergeht. Die erzeugte Kälte wird so zu einem erheblich größeren Maß auf den Kühlkragen übergeben.According to a further embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, the cooling device is at least partially isolated from other parts of the device with a cooling function. Insulation between the cooling device and the other components of the device according to the invention that are not required for cooling ensures low-loss operation of the device, which is associated with energy savings. The cold generated is thus transferred to the cooling collar to a significantly greater extent.

Nach einer weiteren Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel ist im Gehäuse wenigstens ein Sensor mit Kontakt zum Vorratsbehälter angeordnet. Die Kühlung wird vorzugsweise durch einen Themperaturfühler ein bzw. ausgeschaltet. Die Transportschnecke kann sich dabei weiter bewegen. Weiterhin kann in einer zu bevorzugenden Ausführung ein Sensor eingebaut sein, der bei dem Herausnehmen des Behälters die Kühlung und den Schneckentransport ausschaltet. Nach dem Leeren des Vorratsbehälters, wenn die Kühlung und Safttransport nicht mehr benötigt werden, muss die Anlage durch einen Schalter am Stromeingang ausschaltbar sein.According to a further embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, at least one sensor is arranged in the housing and is in contact with the storage container. Cooling is preferably by a Thempera door sensor on or off. The transport screw can continue to move. Furthermore, in a preferred embodiment, a sensor can be installed which switches off the cooling and the screw transport when the container is removed. After the storage container has been emptied, when the cooling and juice transport are no longer required, the system must be able to be switched off using a switch at the power input.

Einer weiteren Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel weist der Vorratsbehälter an seiner Innenseite im Bereich des Kühlkragens und/oder darüber hinausgehend Stabilisierungselemente auf. Vorzugsweise sind diese flügelartig ausgestaltet und regelmäßig über den Gesamtumfang des Vorratsbehälters verteilt. Vorratsbehälter nach dem Stand der Technik haben übereinstimmend eine gleichbleibende Wandstärke, die für eine ausreichende Kühlung ungeeignet ist. Daher muss im Bereich des Kühlkragens eine Verringerung der Wandstärke herbeigeführt werden, die durch die Erhöhung der Stabilisierung mittels anderer Elemente kompensiert wird. Diese Flügel oder Rippen bekommen die zusätzliche Aufgabe, ein Mitführen des Inhalts des Vorratsbehälters durch die sich drehende Vermischungsschnecke zu unterbinden und ein Durchmischen des Inhalts des Vorratsbehälters zu unterstützen. Zur Steigerung der Robustheit kann am oberen Rand des Vorratsbehälters eine Vergrößerung der Wandstärke vorgesehen sein.In a further embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, the storage container has stabilizing elements on its inside in the area of the cooling collar and/or beyond that. These are preferably designed like wings and are distributed regularly over the entire circumference of the reservoir. Prior art reservoirs consistently have a consistent wall thickness that is unsuitable for adequate cooling. Therefore, the wall thickness must be reduced in the area of the cooling collar, which is compensated for by increasing the stabilization using other elements. These vanes or ribs are given the additional task of preventing the contents of the reservoir from being entrained by the rotating mixing auger and promoting the mixing of the contents of the reservoir. To increase the robustness, the wall thickness can be increased at the upper edge of the reservoir.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel weist der Vorratsbehälter einen Zapfhahn auf, wobei der Zapfhahn derart gestaltet ist, dass auch dickflüssige Nahrungsmittel aus dem Vorratsbehälter nach außen abgegeben werden können. Da die Vorrichtung insbesondere für Nahrungsmittel dienen soll, die z.B. auch dickflüssig sein können, ist es wichtig, dass der Zapfhahn, durch den der Nutzer die Flüssigkeit aus dem Vorratsbehälter entnimmt, eine geeignete Dimensionierung aufweist, um eine schnelle Abgabe der Flüssigkeit zu gewährleisten und dabei nicht zu verstopfen.According to a further embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, the storage container has a tap, the tap being designed in such a way that viscous foodstuffs can also be dispensed from the storage container to the outside. Since the device is intended to be used in particular for foodstuffs, which can also be viscous, for example, it is important that the tap through which the user removes the liquid from the reservoir is of suitable dimensions in order to ensure that the liquid is dispensed quickly and at the same time not to clog.

Weiterhin ist nach einer Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel am Gehäuse ein Abtropfbehälter angeordnet. Unterhalb des Zapfhahns weist das Gehäuse einen Abtropfbehälter auf, der aus dem Zapfhahn tropfende Reste nach dem Entnehmen des Nahrungsmittels aus dem Vorratsbehälter aufnimmt. So kann die Aufstellfläche der Vorrichtung besser sauber gehalten werden.Furthermore, according to an embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, a drip tray is arranged on the housing. Below the tap, the housing has a drip tray, which receives residues dripping from the tap after the food has been removed from the storage container. In this way, the installation area of the device can be kept clean better.

Schließlich ist bei einer weiteren Ausgestaltung der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Kühlfunktion für Nahrungsmittel der Abtropfbehälter vom Gehäuse abnehmbar. So kann dieser in einfacher Art und Weise gereinigt werden, sollte das Nahrungsmittel versehentlich aus dem Zapfhahn herausfließen, ohne dass ein Gefäß darunter gestellt ist.Finally, in a further embodiment of the device according to the invention with a cooling function for foodstuffs, the draining container can be removed from the housing. This makes it easy to clean if the food accidentally spills out of the tap without a vessel being placed underneath.

Das Gehäuse der Vorrichtung kann so ausgeführt werden, dass z.B. einer quadratischen Grundfläche die vier Außenseiten des Gehäuses aus bedruckten Flächen bestehen, die im Auftrag des Kunden mit einem Motiv oder Werbung bedruckt werden. Es kann hier auch das Corporate Design der Gastronomie-Einrichtung verwendet werden, in der die Vorrichtung aufgestellt wird.The housing of the device can be designed in such a way that, e.g. The corporate design of the catering facility in which the device is set up can also be used here.

Insbesondere die Teile der Vorrichtung, die mit Nahrungsmitteln direkt in Kontakt kommen können, sind vorzugsweise aus einem lebensmittelechten Material hergestellt, das zudem so robust ausgeführt sein sollte, dass es einer Reinigung z.B. in einer Geschirrspülmaschine, auch einem gewerblichen Geschirrspüler, längerfristig standhält.In particular, the parts of the device that can come into direct contact with food are preferably made of a food-safe material, which should also be made so robust that it can withstand cleaning, e.g. in a dishwasher, including a commercial dishwasher, over a long period of time.

Die Vorrichtung kann auch Füße aufweisen, die vorzugsweise derart ausgebildet sind, dass sie auch auf einem glatten Untergrund nicht rutschen. Ein vergrößerter Bodenabstand kann dabei eine einfachere Kühlung herbeiführen. Insbesondere, wenn ein Lüfter kühlere Luft oben am Gehäuse einzieht, an den Kühlrippen eines elektrothermischen Wandlers entlangführt und nach unten aus dem Gehäuse ausbläst, wird ein ausreichender Bodenabstand wichtig.The device can also have feet, which are preferably designed in such a way that they do not slip even on a smooth surface. An increased ground clearance can bring about simpler cooling. Adequate floor clearance becomes particularly important when a fan draws in cooler air at the top of the case, guides it along the cooling fins of an electrothermal transducer, and blows it down out of the case.

Um den Komfort für den Nutzer zu erhöhen, kann in der Vorrichtung eine Steuereinheit angeordnet sein, mit der z.B. Lüfter und Motor geregelt, Daten des Sensors erfasst und verarbeitet und/oder weitere steuerungsbedürftige Elemente angesteuert werden können.In order to increase the comfort for the user, a control unit can be arranged in the device with which, for example, the fan and motor can be regulated, data from the sensor can be recorded and processed and/or other elements that require control can be activated.

Ausführung der Erfindungimplementation of the invention

Die Erfindung wird anhand eines Ausführungsbeispiels erläutert. Hierzu zeigen

1 einen Schnitt durch die erfindungsgemäße Vorrichtung,
2 eine Teilansicht der erfindungsgemäßen Vorrichtung ohne Seitenwände,
3 eine Detailansicht der Vorrichtung,
4 eine weitere Teilansicht der erfindungsgemäßen Vorrichtung ohne Seitenwände,
5 eine Schrägansicht der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit Sensor und Thermostatfühler,
6 eine schematische Darstellung einer Vermischungsschnecke und
7 die Vermischungsschnecke mit Hülse und Führungsstift in einer Explosionsdarstellung.

The invention is explained using an exemplary embodiment. show this

1 a section through the device according to the invention,
2 a partial view of the device according to the invention without side walls,
3 a detailed view of the device,
4 a further partial view of the device according to the invention without side walls,
5 an oblique view of the device according to the invention with sensor and thermostat sensor,
6 a schematic representation of a mixing screw and
7 the mixing screw with sleeve and guide pin in an exploded view.

1 zeigt einen Schnitt durch die erfindungsgemäße Vorrichtung 1. Diese weist ein Gehäuse 2 mit Seitenwänden 3 und einem Boden 4 auf. Nach oben ist das Gehäuse 2 durch eine Deckplatte 5 abgeschlossen, die in ihrer Mitte eine kreisförmige Aufnahme für einen Vorratsbehälter 6 besitzt. Beim Einsetzen des Vorratsbehälters 6 in das Gehäuse wird dieser auf einer Standplatte 26 abgesetzt. Standplatte 26 und Oberkante der Deckplatte 5 sind derart beabstandet, dass ein zwischen Standplatte 26 und Oberkante der Deckplatte 5 angeordneter Kühlkragen 12, der den Vorratsbehälter 6 vollständig umschließt, den unteren Bereich des Vorratsbehälters 6 mit Kälte beaufschlagen kann. Im Innern des Vorratsbehälters 6 ist ein rotierendes Element 9 angeordnet, das auf einem Führungsstift 19 gehaltert ist. Im Boden des rotierendes Elements 9 sind Schneckenmagnete 22 oder Magnetplättchen, die in einer Wirkverbindung mit Halterungsmagneten 11 stehen, die im Innern des Gehäuses 2 auf einer Magnethalterung 10 angeordnet sind. Diese Magnethalterung 10 kann von einem Motor 7 derart angetrieben werden, dass eine Drehbewegung vom Motor 7 mittels der Magnete 11, 22 auf das rotierende Element 9 übertragen wird. Zur Kühlung ist im Innern des Gehäuses 2 auch wenigstens eine Kühlvorrichtung 8 angeordnet, die Kälte mittels des Verbindungselements 13 auf den Kühlkragen 12 überträgt. Bei der Kühlung entstehende Abwärme wird an Kühlrippen 23 an einen Luftstrom 25 übertragen, der durch einen Lüfter 24 durch das Gehäuse geleitet wird. Zur Kühlung genutzte Bauteile der Vorrichtung 1 sind mit einer Isolierung 18 von anderen Gehäusebauteilen abgetrennt. Das Gehäuse 2 weist Füße 23 auf. Der Vorratsbehälter 6 weist eine Wandstärkenreduzierung 27 und Stabilisierungselemente 20 auf. 1 shows a section through the device 1 according to the invention. This has a housing 2 with side walls 3 and a base 4 . The housing 2 is closed at the top by a cover plate 5 which has a circular receptacle for a reservoir 6 in its center. When the reservoir 6 is inserted into the housing, it is placed on a base plate 26 . Standing plate 26 and the upper edge of the cover plate 5 are spaced such that a cooling collar 12, which is arranged between the standing plate 26 and the upper edge of the cover plate 5 and completely encloses the reservoir 6, can apply cold to the lower region of the reservoir 6. A rotating element 9 is arranged inside the storage container 6 and is held on a guide pin 19 . In the bottom of the rotating element 9 are snail magnets 22 or small magnets which are in an operative connection with holding magnets 11 which are arranged inside the housing 2 on a magnet holder 10 . This magnet holder 10 can be driven by a motor 7 in such a way that a rotational movement from the motor 7 is transmitted to the rotating element 9 by means of the magnets 11 , 22 . For cooling, at least one cooling device 8 is also arranged inside the housing 2 , which transfers cold to the cooling collar 12 by means of the connecting element 13 . Waste heat generated during cooling is transferred to cooling fins 23 to an air flow 25 which is directed through the housing by a fan 24 . Components of the device 1 used for cooling are separated from other housing components by insulation 18 . The housing 2 has feet 23 . The reservoir 6 has a reduced wall thickness 27 and stabilizing elements 20 .

2 gewährt einen tieferen Einblick in das Gehäuse. An den Eckprofilen 16 sind Kühlrippen 17 angeordnet, auf deren ins Gehäuseinnere gerichteten Seite Isolierungen 18 aufweisen, die unterhalb der Isolierungen 18 befindlichen Kühleinrichtungen 8 in Form von elektrothermischen Wandlern abdecken. 2 provides a deeper insight into the housing. Cooling ribs 17 are arranged on the corner profiles 16 and have insulation 18 on the side facing the interior of the housing, which cover cooling devices 8 located below the insulation 18 in the form of electrothermal converters.

Eine noch weiter ins Detail gehende Darstellung ist in 3 gezeigt. Unter den Isolierungen 18 sind die Kühlelemente 8 verborgen, die mittels des Verbindungselement 13 mit dem Kühlkragen 12 verbunden sind. Der Kühlkragen 12 umschließt den unteren Teil des Vorratsbehälters 6. Unterhalb des Vorratsbehälters 6 ist im Gehäuse ein Motor 7 angeordnet, der eine Magnethalterung 10 mit wenigstens einem Halterungsmagneten 11 in eine Rotationsbewegung versetzen kann.A more detailed description is given in 3 shown. The cooling elements 8 , which are connected to the cooling collar 12 by means of the connecting element 13 , are hidden under the insulation 18 . The cooling collar 12 encloses the lower part of the reservoir 6. Below the reservoir 6, a motor 7 is arranged in the housing, which motor can cause a magnet holder 10 with at least one holder magnet 11 to rotate.

Auch 4 zeigt diese Ansicht, allerdings ohne die Kühlvorrichtung 8, dafür mit den Eckprofilen 16 und der Deckplatte 5. Der Motor 7 treibt eine Magnethaltung 10 rotierend an. Auf der Magnethalterung 10 sind Halterungsmagneten 11 angeordnet, die auf korrespondierende Elemente an dem nicht dargestellten rotierenden Element im Vorratsbehälter 6 wirken können.Also 4 shows this view, but without the cooling device 8, but with the corner profiles 16 and the cover plate 5. The motor 7 drives a magnetic holder 10 in rotation. Arranged on the magnet holder 10 are holder magnets 11 which can act on corresponding elements on the rotating element in the reservoir 6 (not shown).

5 gewährt einen Einblick durch die Deckplatte 5 hindurch auf den Kühlkragen 12. Unterhalb des Kühlkragens 12 ist eine Standplatte 26 angeordnet, auf der der in das Gehäuse 2 zu einem Teil eingesteckte und nicht dargestellte Vorratsbehälter 6 während des Betriebes steht. In diesem Boden sind ein Sensor 14 und ein Thermostatfühler 21 angeordnet, wobei der Sensor 14 im vorliegenden Fall detektiert, ob ein Vorratsbehälter 6 in das Gehäuse 2 eingesetzt ist oder nicht, um eine unnötige Kühlung eines fehlenden Vorratsbehälters 6 zu vermeiden. 5 provides a view through the cover plate 5 to the cooling collar 12. Below the cooling collar 12 there is a base plate 26 on which the reservoir 6, which is partially inserted into the housing 2 and is not shown, stands during operation. A sensor 14 and a thermostat sensor 21 are arranged in this base, the sensor 14 detecting in the present case whether a storage container 6 is inserted into the housing 2 or not in order to avoid unnecessary cooling of a missing storage container 6 .

In 6 ist ein rotierendes Element 9 gezeigt, das die Form einer Vermischungsschnecke aufweist. Diese hat eine Außenkante 15 am Fuß der Vermischungsschnecke und eine Zentrierungsaufnahme am unteren Ende. Die Zentrierungsaufnahme sichert die Vermischungsschnecke gegen ein Wackeln am unteren Ende. Die Außenkante 17 am Fuß der Vermischungsschnecke kann entlang einer erhabenen Kante im Inneren des Vorratsbehälters 6 oder durch dessen Außenwandung oder durch Stabilisierungselemente 20 geführt sein.In 6 a rotating element 9 is shown, which is in the form of a mixing screw. This has an outer edge 15 at the base of the mixing screw and a centering receptacle at the lower end. The centering mount secures the mixing auger against wobbling at the lower end. The outer edge 17 at the base of the mixing screw can be guided along a raised edge inside the storage container 6 or through its outer wall or through stabilizing elements 20.

In 7 ist die Vermischungsschnecke in einer Explosionszeichnung dargestellt. Zentral im Innern des unteren Bereichs der Vermischungsschnecke ist eine Hülse 28 entnehmbar eingesetzt. Diese Hülse 28 wird beim Einsetzen der Vermischungsschnecke in den nicht dargestellten Vorratsbehälter 6 auf einen in der Drehachse sitzenden und aus dem Vorratsbehälter entnehmbaren Führungsstift 19 aufgeschoben. So wird eine exakte Rotation erreicht.In 7 the mixing screw is shown in an exploded view. A sleeve 28 is removably inserted centrally in the interior of the lower region of the mixing screw. When the mixing screw is inserted into the storage container 6 (not shown), this sleeve 28 is pushed onto a guide pin 19 which is seated in the axis of rotation and can be removed from the storage container. In this way, an exact rotation is achieved.

BezugszeichenlisteReference List

11: Vorrichtungcontraption
22: GehäuseHousing
33: SeitenwandSide wall
44: BodenFloor
55: Deckplattecover plate
66: Vorratsbehälterreservoir
77: Motorengine
88th: Kühlvorrichtungcooler
99: Rotierendes Elementrotating element
1010: Magnethalterungmagnetic mount
1111: Halterungsmagnetmount magnet
1212: Kühlkragencooling collar
1313: Verbindungselementfastener
1414: Sensorsensor
1515: Außenkanteouter edge
1616: Eckprofilcorner profile
1717: Kühlrippencooling fins
1818: loslierungdetachment
1919: Führungsstiftguide pin
2020: Stabilisierungselementstabilization element
2121: Thermostatfühlerthermostat sensor
2222: Schneckenmagnetsnail magnet
2323: FußFoot
2424: LüfterFan
2525: Luftstromairflow
2626: Standplattestand plate
2727: Wandstärkenreduzierungwall thickness reduction
2828: Hülsesleeve

Claims

Device (1) with a cooling function for foodstuffs, comprising a housing (2) with at least one side wall (3), a bottom (4) and a cover plate (5) and a storage container (6) which is in contact with the cover plate (5), A motor (7), a fan (24) and at least one cooling device (8) with an operative connection to the reservoir (6) by means of a cooling collar (12) are arranged in the housing (2) and the motor (7), fan (24) and cooling device (8) have a power supply, and a rotating element (9) which can be rotated about an axis by the motor (7) is arranged in the storage container (6), characterized in that in the housing (2) there is a magnetic holder (10 ) which has at least one holding magnet (11) and which can be set in rotation by the motor (7), and the rotating element (9) is a mixing screw and at least one screw magnet (22) or at least one metal plate on the mixing screw is arranged, wherein the at least one holding magnet (11) and the at least one screw magnet (22) or the at least one metal plate are operatively connected in such a way that the rotational movement of the magnet holding device (10) is transmitted to the mixing screw, the storage container (6) in Area of the cooling collar (12) has a reduced wall thickness, with stabilizing elements being arranged in the same area and/or beyond it on its inside.

Device (1) with cooling function for food according to claim 1 , characterized in that the mixing screw and/or the storage container (6) are designed in such a way that the axis of rotation of the mixing screw is arranged centrally within the storage container (6) after it has been inserted into the storage container (6).

Device (1) with cooling function for food according to claim 1 or 2 , characterized in that part of the reservoir (6) can be inserted through the cover plate (5) into the housing (2), the part of the reservoir (6) inserted into the housing (2) being at least part of the below the cover plate (5) arranged cooling collar (12) is enclosed.

Device (1) with a cooling function for foodstuffs according to one of the preceding claims, characterized in that the cooling collar (12) is cold-conductively connected to at least one electrothermal converter by means of at least one connecting element (13), the at least one connecting element (13) being surface-connected to the electrothermal Converter is arranged and the at least one connecting element (13) is formed on the cooling collar (12).

Device (1) with cooling function for food according to claim 4 , characterized in that the electrothermal transducer is a Peltier element.

Device (1) with a cooling function for foodstuffs according to any one of the preceding claims, characterized in that the cooling device (8) is at least partly isolated in relation to other parts of the device (1) with a cooling function.

Device (1) with cooling function for foodstuffs according to one of the preceding claims, characterized in that a sensor (14) with contact to the storage container (6) is arranged in the housing (2).

Device (1) with a cooling function for food according to one of the preceding claims, characterized in that the storage container (6) has a tap, the tap being designed in such a way that viscous food can also be dispensed from the storage container (6) to the outside.

Device (1) with cooling function for food according to one of the preceding claims, characterized in that a drip tray is arranged on the housing (2).

Device (1) with cooling function for food according to claim 9 , characterized in that the drip tray is removable from the housing (2).