DE102021104906A1

DE102021104906A1 - containers for transporting food

Info

Publication number: DE102021104906A1
Application number: DE102021104906.7A
Authority: DE
Inventors: gleich Anmelder Erfinder
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2021-03-01
Filing date: 2021-03-01
Publication date: 2022-09-01

Abstract

Die Erfindung betrifft einen Behälter zum Transportieren eines Lebensmittels, aus dem heißer Dampf austritt, in einem Aufnahmeraum, umfassend einen den Aufnahmeraum einhausenden Grundkörper mit einer Grundkörperunterseite und einer der Grundkörperunterseite in einer Höhenrichtung gegenüberliegenden Grundkörperoberseite, wobei durch die Grundkörperoberseite eine Austrittsöffnung für den heißen Dampf geführt ist, gekennzeichnet durch an der Grundkörperunterseite sich entgegen der Höhenrichtung erstreckend oder an der Grundkörperoberseite sich in der Höhenrichtung erstreckend eine Abstandshaltergruppe aus mehreren Abstandshaltern, die die Austrittsöffnung bereichsweise umgeben.The invention relates to a container for transporting food from which hot steam is escaping, in a receiving space, comprising a base body enclosing the receiving space with a base body bottom and a base body top side opposite the base body bottom side in a height direction, with an outlet opening for the hot steam leading through the base body top side is characterized by a spacer group consisting of a plurality of spacers which surround the outlet opening in some areas and extends on the underside of the base body in the opposite direction to the vertical direction or on the top side of the base body in the vertical direction.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Behälter zum Transportieren von Lebensmitteln gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The present invention relates to a container for transporting food according to the preamble of claim 1.

Ein Behälter zum Transportieren von Lebensmitteln gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1 ist aus der US 2012/0024859 A1 bekannt.A container for transporting food according to the preamble of claim 1 is from US 2012/0024859 A1 known.

Aufgabe der Erfindung ist, den Gegenstand in folgender technischer Hinsicht zu verbessern.The object of the invention is to improve the object in the following technical respect.

Die Aufgabe wird durch die Merkmale der unabhängigen Ansprüche gelöst. Bevorzugte Weiterbildungen sind Gegenstand der abhängigen Ansprüche.The object is solved by the features of the independent claims. Preferred developments are the subject matter of the dependent claims.

Gemäß einem Aspekt der Erfindung, umfasst ein Behälter zum Transportieren eines Lebensmittels, aus dem heißer Dampf austritt, in einem Aufnahmeraum, umfassend einen den Aufnahmeraum einhausenden Grundkörper mit einer Grundkörperunterseite und einer der Grundkörperunterseite in einer Höhenrichtung gegenüberliegenden Grundkörperoberseite, wobei durch die Grundkörperoberseite eine Austrittsöffnung für den heißen Dampf geführt ist. Erfindungsgemäß sind an der Grundkörperunterseite sich entgegen der Höhenrichtung erstreckend oder an der Grundkörperoberseite sich in der Höhenrichtung erstreckend eine Abstandshaltergruppe aus Abstandshaltern angeordnet, die die Austrittsöffnung bereichsweise umgeben.According to one aspect of the invention, a container for transporting a foodstuff, from which hot steam is escaping, in a receiving space, comprising a base body enclosing the receiving space with a base body bottom and a base body top side opposite the base body bottom side in a vertical direction, with an outlet opening for the base body top side the hot steam is guided. According to the invention, a spacer group of spacers is arranged on the bottom of the base body, extending counter to the height direction or on the top side of the base body, extending in the height direction and surrounding the outlet opening in some areas.

Dem angegebenen Behälter liegt die Überlegung zugrunde, dass die Austrittsöffnungen für den heißen Dampf nur solange funktionieren, solange sie nicht durch Hindernisse verdeckt sind. Anderenfalls bildet sich ein Dampfstau im Behälter, der das Lebensmittel aufweicht. Um einen solchen Dampfstau zu vermeiden, ist die aus mehreren zueinander beabstandeten Abstandshaltern gebildete Abstandshaltergruppe vorgesehen, die trotz einer Stapelung mehrerer der angegebenen Behälter eine Entlüftung aus dem Aufnahmeraum sicherstellt und so wirkungsvoll einen Dampfstau vermeidet.The specified container is based on the consideration that the outlet openings for the hot steam only work as long as they are not covered by obstacles. Otherwise, a build-up of steam will form in the container, which will soften the food. In order to avoid such a vapor build-up, the spacer group formed from a plurality of mutually spaced spacers is provided which, despite stacking of a plurality of the specified containers, ensures ventilation from the receiving space and thus effectively avoids a vapor build-up.

In einer Weiterbildung des angegebenen Behälters sind die Abstandshalter der Abstandshaltergruppe die Austrittsöffnung umfänglich umgebend und zueinander beabstandet angeordnet sind. Auf diese Weise ist eine stabile Auflage der einzelnen Behälter in dem zuvor genannten Behälterstapel sichergestellt.In a further development of the specified container, the spacers of the spacer group surround the outlet opening circumferentially and are arranged at a distance from one another. In this way, a stable support of the individual containers in the container stack mentioned above is ensured.

In einer zusätzlichen Weiterbildung umfasst der angegebene Behälter eine zweite Abstandshaltergruppe aus mehreren Abstandshaltern, die am Grundkörper der ersten Abstandshaltergruppe in der Höhenrichtung gegenüberliegend angeordnet sind. Auf diese Weise lassen sich in dem zuvor genannten Behälterstapel in der Höhenrichtung sowohl an der Oberseite als auch an der Unterseite Mindestanstände und somit eine Belüftung sicherstellen.In an additional development, the specified container comprises a second spacer group made up of a plurality of spacers, which are arranged on the base body opposite the first spacer group in the vertical direction. In this way, minimum clearances and thus ventilation can be ensured in the above-mentioned stack of containers in the vertical direction both on the top and on the bottom.

In einer weiteren Weiterbildung des angegebenen Behälters sind die Abstandshalter der ersten Abstandshaltergruppe und die Abstandshalter der zweiten Abstandshaltergruppe derart angeordnet, dass sich die erste Abstandshaltergruppe in Umfangsrichtung um die Austrittsöffnung nicht formschlüssig mit der zweiten Abstandshaltergruppe verbinden lässt. Auf diese Weise wird eine unabsichtige Blockade der Entlüftung aus dem Aufnahmeraum verhindert.In a further development of the specified container, the spacers of the first group of spacers and the spacers of the second group of spacers are arranged in such a way that the first group of spacers cannot be positively connected to the second group of spacers in the circumferential direction around the outlet opening. In this way, an unintentional blockage of the vent from the receiving space is prevented.

In einer noch weiteren Weiterbildung des angegebenen Behälters ist die erste Abstandshaltergruppe an der Grundkörperunterseite und die zweite Abstandshaltergruppe an der Grundkörperoberseite angeordnet, wobei eine Anzahl der Abstandshalter der ersten Abstandshaltergruppe kleiner ist, als eine Anzahl der Abstandshalter der zweiten Abstandshaltergruppe.In yet another development of the specified container, the first group of spacers is arranged on the underside of the base body and the second group of spacers is arranged on the top side of the base body, with the number of spacers in the first group of spacers being smaller than the number of spacers in the second group of spacers.

In einer anderen Weiterbildung des angegebenen Behälters ist die Austrittsöffnung in der Höhenrichtung auf den Grundkörper gesehen an diesem angeordnet, wobei die Austrittsöffnung eine Fläche von 1% bis 5% einer Fläche des Grundkörpers gesehen aus Höhenrichtung beträgt. Innerhalb dieses Bereiches ist eine wirkungsvolle Entlüftung sichergestellt, ohne dass der Behälter selbst auskühlt.In another development of the specified container, the outlet opening is arranged on the base body viewed in the height direction of the latter, the outlet opening covering an area of 1% to 5% of an area of the base body viewed from the height direction. Effective ventilation is ensured within this range without the container itself cooling down.

In einer noch anderen Weiterbildung umfasst der Grundkörper des angegebenen Behälters eine Unterschale und eine auf die Unterschale aufsetzbare Oberschale. Dabei können die Unterschale und die Oberschale urgeformt sein, beispielweise durch Tiefziehen, Spritzgießen oder dergleichen.In yet another development, the base body of the specified container comprises a lower shell and an upper shell that can be placed on the lower shell. The lower shell and the upper shell can be primary formed, for example by deep drawing, injection molding or the like.

Als Werkstoff kann ein Edelstahl, vorzugsweise 201-Edelstahl oder 304-Edelstahl nach der Norm des American Iron and Steel Institute, kurz AISI gewählt werden. 201-Edelstahl ist wirtschaftlich sehr günstig und kann verwendet werden für Lebensmittel mit einem niedrigen oder gar keinem Anteil an Speisesäuren. Demgegenüber wird bei 304-Edelstahl weniger Mangan dafür mehr Nickel verwendet, was diesen Edelstahl robuster gegen Speisesäuren macht, allerdings auch teurer. Alternativ kann als Werkstoff auch Aluminium oder ein Kunststoff wie Melamin verwendet werden.A stainless steel, preferably 201 stainless steel or 304 stainless steel according to the standard of the American Iron and Steel Institute, AISI for short, can be selected as the material. 201 stainless steel is very economical and can be used for foods with little or no food acids. In contrast, 304 stainless steel uses less manganese for more nickel, making this stainless steel more resistant to food acids, but also more expensive. Alternatively, aluminum or a plastic such as melamine can also be used as the material.

In einer besonderen Weiterbildung des angegebenen Behälters sind die Abstandshalter der Abstandshaltergruppe in die Oberschale und/oder die Unterschale urgeformt, vorzugsweise eingeprägt. Auf diese Weise lassen sich die Abstandshalter einstückig in den Grundkörper mit einformen.In a particular development of the specified container, the spacers are Spacer group formed in the upper shell and / or the lower shell, preferably embossed. In this way, the spacers can be integrally molded into the base body.

In einer bevorzugten Weiterbildung sind die Unterschale und/oder die Oberschale an der Grundkörperunterseite beziehungsweise an der Grundkörperoberseite aus einer Platte gebildet, von der sich mit einem Winkel von größer als 90° gesehen von der der Platte aus ein Rand erstreckt. Auf diese Weise lassen sich die Unterschalen und die Oberschalen verschiedener Behälter in platzsparender Weise stapeln und verstauen.In a preferred development, the lower shell and/or the upper shell are formed from a plate on the underside of the base body or on the upper side of the base body, from which an edge extends at an angle of greater than 90° from the plate. In this way, the lower shells and the upper shells of different containers can be stacked and stowed away in a space-saving manner.

Die oben beschriebenen Eigenschaften, Merkmale und Vorteile dieser Erfindung sowie die Art und Weise wie diese erreicht werden, werden verständlicher im Zusammenhang mit der folgenden Beschreibung der Ausführungsbeispiele, die im Zusammenhang mit der Zeichnung näher erläutert werden. Es zeigen:

1 eine schematische Explosionsansicht eines Behälter zum Transportieren von Lebensmitteln aus einer ersten Perspektive, und
2 eine schematische Explosionsansicht des Behälters aus 1 aus einer zweiten Perspektive.

The properties, features and advantages of this invention described above, and the manner in which they are achieved, will be better understood in connection with the following description of the exemplary embodiments, which are explained in more detail in connection with the drawing. Show it:

1 a schematic exploded view of a container for transporting food from a first perspective, and
2 Figure 1 shows a schematic exploded view of the container 1 from a second perspective.

In den Figuren werden gleiche technische Elemente mit gleichen Bezugszeichen versehen und nur einmal beschrieben. Die Figuren sind rein schematisch und geben vor allem nicht die tatsächlichen geometrischen Verhältnisse wieder.In the figures, the same technical elements are provided with the same reference numbers and are only described once. The figures are purely schematic and above all do not reflect the actual geometric relationships.

Es wird auf die 1 und 2 Bezug genommen, die einen Behälter 2 zum Transportieren von Lebensmittel zeigen. Der Behälter 2 soll in einem Raum betrachtet werden, der durch eine Höhenrichtung 4, eine Radialrichtung 6 quer zur Höhenrichtung 4 und eine umfänglich um die Höhenrichtung 4 verlaufende Tangentialrichtung 8 aufgespannt ist.It will be on the 1 and 2 Reference is made to FIG. 1 which shows a container 2 for transporting food. The container 2 is to be viewed in a space which is spanned by a vertical direction 4, a radial direction 6 transverse to the vertical direction 4 and a tangential direction 8 running circumferentially around the vertical direction 4.

Der Behälter 2 ist aus einem um eine Rotationsachse 10 rotationssymmetrisch ausgebildeten und nicht weiter referenzierten zweiteiligen Grundkörper gebildet, der sich wiederum aus einer Unterschale 12 und einer entgegen der Höhenrichtung 4 auf die Unterschale 12 aufsetzbaren Oberschale 14 zusammensetzt.The container 2 is formed from a two-part basic body which is rotationally symmetrical about an axis of rotation 10 and is in turn composed of a lower shell 12 and an upper shell 14 which can be placed on the lower shell 12 counter to the vertical direction 4 .

Die Unterschale 12 besitzt eine sich quer zur Höhenrichtung 4 in der Radialrichtung 6 und der Tangentialrichtung 8 erstreckende Bodenplatte 16, die um die Rotationsachse 10 rotationssymmetrisch ausgebildet ist. Vom radialen Rand 18 der Bodenplatte 16 aus erstreckt sich eine Unterschalenwand 20, die von der Bodenplatte 16 mit einem Neigewinkel 22 von größer 90° weg geneigt ist. Auf diese Weise lassen sich mehrere Unterschalen 12 ineinander stapeln.The lower shell 12 has a base plate 16 which extends transversely to the height direction 4 in the radial direction 6 and the tangential direction 8 and is rotationally symmetrical about the axis of rotation 10 . A lower shell wall 20 extends from the radial edge 18 of the base plate 16 and is inclined away from the base plate 16 at an angle of inclination 22 of greater than 90°. In this way, several lower shells 12 can be stacked one inside the other.

Radial zwischen der Unterschalenwand 20 und der Rotationsachse 10 ist in die Bodeplatte 16 eine Gruppe 24 von Abstandshaltern 26 eingeprägt, welche sich bereichsweise in der Tangentialrichtung 8 um die Rotationsachse 10 mit einer Länge 28 erstrecken und in der Tangentialrichtung 8 mit einem Abstand 30 voneinander beabstandet sind.A group 24 of spacers 26 is embossed into the base plate 16 radially between the lower shell wall 20 and the axis of rotation 10, which extend in regions in the tangential direction 8 around the axis of rotation 10 with a length 28 and are spaced apart from one another in the tangential direction 8 by a distance 30 .

Am der Bodenplatte 16 gegenüberliegenden Ende 32 ist die Unterschalenwand 10 verstärkt. Diese Verstärkung kann beispielsweise durch ein Einrollen des Endes 32 erreicht werden.At the end 32 opposite the base plate 16, the lower shell wall 10 is reinforced. This reinforcement can be achieved, for example, by rolling up the end 32 .

Die Oberschale 14 besitzt analog zur Unterschale 12 eine sich quer zur Höhenrichtung 4 in der Radialrichtung 6 und der Tangentialrichtung 8 erstreckende Deckplatte 34, die um die Rotationsachse 10 rotationssymmetrisch ausgebildet ist. Vom radialen Rand 36 der Deckplatte 34 aus erstreckt sich eine erste Oberschalenwand 38, an deren gegenüberliegendes Ende sich wiederum eine zweite Oberschalenwand 40 anschließt. Der ersten Oberschalenwand 38 gegenüberliegend schließt sich an die zweite Oberschalenwand 40 ein Flansch 42 an. Analog zur Unterschalenwand 20 ist auch die erste Oberschalenwand 38 und die zweite Oberschalenwand 40 mit einem Neigewinkel von größer 90° zur Deckplatte 34 geneigt, wobei der Neigewinkel der ersten Oberschalenwand 38 größer ist, als der Neigewinkel der zweiten Oberschalenwand 40. Auf eine Einzeichnung dieser beiden Neigewinkel in den 1 und 2 wurde der Kürze halber verzichtet.Similar to the lower shell 12 , the upper shell 14 has a cover plate 34 which extends transversely to the vertical direction 4 in the radial direction 6 and the tangential direction 8 and is rotationally symmetrical about the axis of rotation 10 . A first upper shell wall 38 extends from the radial edge 36 of the cover plate 34, at the opposite end of which a second upper shell wall 40 is in turn connected. A flange 42 adjoins the second upper shell wall 40 opposite the first upper shell wall 38 . Analogously to the lower shell wall 20, the first upper shell wall 38 and the second upper shell wall 40 are also inclined at an angle of inclination greater than 90° to the cover plate 34, the angle of inclination of the first upper shell wall 38 being greater than the angle of inclination of the second upper shell wall 40. On a drawing of these two tilt angle in the 1 and 2 was omitted for the sake of brevity.

Mittig durch die Deckplatte 34 ist eine Austrittsöffnung 44 geführt, auf die an späterer Stelle näher eingegangen wird.An outlet opening 44 is guided centrally through the cover plate 34 and will be discussed in more detail later.

Radial zwischen der ersten Oberschalenwand 38 und der Austrittsöffnung 44 ist in die Deckplatte 16 eine weitere Gruppe 46 von Abstandshaltern 48 eingeprägt, welche sich bereichsweise in der Tangentialrichtung 8 um die Rotationsachse 10 mit einer Länge 50 erstrecken und in der Tangentialrichtung 8 mit einem Abstand 52 voneinander beabstandet sind.Radially between the first upper shell wall 38 and the outlet opening 44, a further group 46 of spacers 48 is embossed into the cover plate 16, which extend regionally in the tangential direction 8 around the axis of rotation 10 with a length 50 and in the tangential direction 8 with a distance 52 from one another are spaced.

Im Einsatz definiert die Bodenplatte 16 gemeinsam mit der Unterschalenwand 20 einen Aufnahmeraum 54, in dem sich ein heißes Lebensmittel, beispielsweise in Form einer Pizza, lagern lässt. Dier Aufnahmeraum 54 lässt sich mit der Oberschale 14 verschließen. Um hierbei zu vermeiden, dass das Lebensmittel aufgrund ausgasenden Wasserdampfes aufweicht, wird der ausgasende Wasserdampf über die Austrittsöffnung nach außen abgeführt, der dann dort zur Temperierung einer Tasche verwendet werden kann.In use, the base plate 16 together with the lower shell wall 20 defines a receiving space 54 in which a hot foodstuff, for example in the form of a pizza, can be stored. The receiving space 54 can be closed with the upper shell 14 . In order to prevent the foodstuff from softening due to escaping water vapor, the escaping water vapor is discharged to the outside via the outlet opening, which can then be used there for temperature control of a bag.

Hierzu sollte die Austrittsöffnung ausreichend groß, beispielsweise zwischen 1% und 5% der Fläche der Oberschalenplatte 34 bemessen sein.To this end, the outlet opening should be sufficiently large, for example between 1% and 5% of the area of the upper shell plate 34 .

Der Behälter 2 ist mit weiteren baugleichen Behältern stapelbar. Um zu vermeiden, dass die Austrittsöffnung verschlossen wird und kein Wasserdampf mehr aus der Austrittsöffnung austreten kann, um also einen Stau zu vermeiden, sollten die Abstandshalter 28, 48 so bemessen sein, dass stets von den Abständen 30, 52 Zwischenräume verbleiben.The container 2 can be stacked with other identical containers. In order to avoid the outlet opening being closed and no more water vapor being able to escape from the outlet opening, ie in order to avoid accumulation, the spacers 28, 48 should be dimensioned in such a way that gaps always remain between the distances 30, 52.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of documents cited by the applicant was generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturPatent Literature Cited

US 2012/0024859 A1 [0002]

Claims

Container for transporting food from which hot steam is escaping, in a receiving space, comprising a base body enclosing the receiving space with a base body bottom and a base body top side opposite the base body bottom side in a vertical direction, with an outlet opening for the hot steam being guided through the base body top side, characterized by on the bottom side of the base body, extending counter to the height direction or on the top side of the base body, extending in the height direction, a spacer group made up of a plurality of spacers, which surround the outlet opening in some areas.

container after claim 1 , The spacers of the spacer group being arranged circumferentially surrounding the outlet opening and spaced apart from one another.

container after claim 1 or 2 1 , comprising a second spacer group composed of a plurality of spacers arranged opposite to the first spacer group in the height direction on the main body.

container after claim 3 , wherein the spacers of the first spacer group and the spacers of the second spacer group are arranged such that the first spacer group cannot be positively connected to the second spacer group in the circumferential direction around the outlet opening.

container after claim 3 or 4 , wherein the first spacer group is arranged on the base body bottom and the second spacer group on the base body top side, and wherein a number of spacers of the first spacer group is smaller than a number of spacers of the second spacer group.

A container according to any one of the preceding claims, wherein the outlet opening is arranged on the base body as seen in the height direction thereof, and wherein the outlet opening is an area of 1% to 5% of an area of the base body as seen in the height direction.

Container according to one of the preceding claims, wherein the base body comprises a lower shell and an upper shell which can be placed on the lower shell.

container after claim 7 , The lower shell and the upper shell being formed or primary formed from one of the following materials: - Stainless steel, preferably 201 stainless steel or 304 stainless steel according to the standard of the American Iron and Steel Institute, AISI for short, - Aluminum, or - Plastic, preferably melamine .

container after claim 8 , The spacers of the spacer group being formed or primary formed, preferably embossed, into the upper shell and/or the lower shell.

Container according to any of the foregoing Claims 7 until 9 , The lower shell and/or the upper shell being formed on the underside of the base body or on the top side of the base body from a plate, from which an edge extends at an angle of greater than 90° from that of the plate.