DE102015217227B4 - Cutting station, installation and method for manufacturing wafer products - Google Patents
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Abstract
Schneidstation (1), Anlage und Verfahren zum Abtrennen des seitlichen, parallel zur Schnittrichtung verlaufenden Randes (3) der Waffelblöcke (2) und gegebenenfalls zum Zerteilen der Waffelblöcke (2) wobei , umfassend zumindest einen in einem Schneidbereich (6) angeordneten Schneidkörper (7), der die Förderfläche (5) zumindest um die Dicke (8) des Waffelblocks (2) überragt, eine entlang der Schneidrichtung (9) bewegbar angeordnete und über einen Antrieb (10) angetriebene Schiebevorrichtung (11) zum Durchschieben einzelner Waffelblöcke (2) oder einzelner Waffelblockstapel durch den Schneidbereich (6), die derart ausgebildet ist, wobei die Schiebevorrichtung (11) einen ersten Schiebekörper (12) und einen zweiten Schiebekörper (13) umfasst, wobei der erste Schiebekörper (12) und der zweite Schiebekörper (13) über zumindest einen Antrieb (10, 19, 20) entlang oder in Richtung der Schneidrichtung (9) bewegbar angeordnet sind, und wobei der zweite Schiebekörper (13) relativ zum ersten Schiebkörper (12) über zumindest einen Antrieb (10, 20) bewegbar angeordnet ist.Cutting station (1), system and method for severing the lateral edge (3) of the wafer blocks (2) running parallel to the cutting direction and, if necessary, for dividing the wafer blocks (2), comprising at least one cutting body (7) arranged in a cutting area (6) ), which protrudes beyond the conveying surface (5) by at least the thickness (8) of the wafer block (2), a sliding device (11) which is arranged movably along the cutting direction (9) and is driven by a drive (10) for pushing through individual wafer blocks (2) or individual wafer block stack through the cutting area (6), which is designed such that the sliding device (11) comprises a first sliding body (12) and a second sliding body (13), the first sliding body (12) and the second sliding body (13) are arranged movably along or in the direction of the cutting direction (9) via at least one drive (10, 19, 20), and wherein the second sliding body (13) relative to the first sliding body rper (12) is arranged to be movable via at least one drive (10, 20).
Description
Die Erfindung betrifft eine Schneidstation, eine Anlage zum Herstellen von Endprodukten durch das Zerschneiden von flachen Waffelblöcken sowie ein Verfahren zum Zerschneiden von Waffelblöcken und insbesondere zum Abtrennen des seitlichen, parallel zur Schnittrichtung verlaufenden Randes der Waffelblöcke.The invention relates to a cutting station, a system for producing end products by cutting flat wafer blocks and a method for cutting wafer blocks and in particular for separating the lateral edge of the wafer blocks running parallel to the cutting direction.
Als Waffelblöcke werden Zwischenprodukte zur Herstellung von Backprodukten bezeichnet, die bevorzugt mehrlagig übereinander liegende Waffelschichten aufweisen. Diese Waffelschichten sind knusprig, spröde und/oder dünnwandige Waffelschichten, die in einer Backmaschine mit umlaufend angeordneten, verriegelbaren Backzangen unter erhöhtem Druck gebacken werden. Anschließend werden die einzelnen Waffelblätter mit einer Masse wie beispielsweise einer Creme bestrichen oder gefüllt und mehrlagig übereinander gelegt. Die so hergestellten Waffelblöcke weisen beispielsweise eine Größe von etwa 40 x 80 cm, insbesondere von 35 x 73 cm, und eine Dicke von etwa 7mm bis 3cm auf. Die daraus herzustellenden Produkte sind unter anderem unter der Bezeichnung Waffelschnitten bekannt und haben meist die Form eines mundgerechten Quaders. Um diese Produkte herzustellen, muss der Rand der Waffelblöcke abgeschnitten oder zugeschnitten werden, sodass die Außenkanten des Waffelblocks eine gewünschte glatte Form aufweisen. Die als Zwischenprodukt hergestellten Waffelblöcke weisen keinen homogenen Randbereich auf, da einerseits die Waffelblätter nicht gleichmäßig bis zum Rand mit der Creme bestrichen werden können und da andererseits dem Rand der Waffelblätter beim Backprozess keine exakt vorherbestimmbare Form gegeben werden kann.
Ferner müssen die relativ großen Waffelblöcke zerschnitten werden, um quaderförmige mundgerechte bzw. essbare Endprodukte zu bilden. Gegebenenfalls werden die Waffelblöcke durch schräg gestellte Schneidkörper in prismenförmige Endprodukte zerteilt, die beispielsweise ein trapezförmiges Profil aufweisen. Bevorzugt werden die Waffelblöcke durch zwei im Wesentlichen orthogonal zueinander verlaufende Schnitte zerteilt, sodass Endprodukte mit im Wesentlichen rechtwinkligen Grundflächen entstehen.Intermediate products for the production of baked products, which preferably have multiple layers of wafer on top of one another, are referred to as wafer blocks. These wafer layers are crispy, brittle and / or thin-walled wafer layers, which are baked under increased pressure in a baking machine with circumferentially arranged, lockable baking tongs. Then the individual wafer sheets are coated or filled with a compound such as a cream and placed on top of each other in several layers. The wafer blocks produced in this way have, for example, a size of approximately 40 × 80 cm, in particular 35 × 73 cm, and a thickness of approximately 7 mm to 3 cm. The products to be made from it are known, among other things, under the designation wafer slices and mostly have the shape of a bite-sized cuboid. To make these products, the edge of the wafer blocks must be cut or trimmed so that the outer edges of the wafer block have a desired smooth shape. The wafer blocks produced as an intermediate product do not have a homogeneous edge area, since on the one hand the wafer sheets cannot be evenly smeared with the cream up to the edge and on the other hand the edge of the wafer sheets cannot be given an exactly predeterminable shape during the baking process.
Furthermore, the relatively large wafer blocks have to be cut up in order to form cuboid, bite-sized or edible end products. If necessary, the wafer blocks are cut into prism-shaped end products, which for example have a trapezoidal profile, by inclined cutting bodies. The wafer blocks are preferably divided by two essentially orthogonal cuts, so that end products with essentially right-angled base areas are produced.
Das Zerschneiden der Waffelblöcke geschieht gemäß Stand der Technik dadurch, dass ein Waffelblock durch einen Schneidrahmen hindurchgeschoben wird. In dem Schneidrahmen sind Schneiddrähte oder Schneidbänder gespannt. Durch das Durchschieben wird der Waffelblock durch die Schneiddrähte oder Schneidbänder zerschnitten. Nach dem Durchschieben durch den ersten Schneidrahmen wird der Block durch einen zweiten Schneidrahmen hindurchgeschoben, wobei die erste Schnittrichtung und die zweite Schnittrichtung 90° zueinander stehen. Durch diesen zweiten Schnitt werden die gewünschten Endprodukte gebildet.According to the prior art, the wafer blocks are cut up by pushing a wafer block through a cutting frame. Cutting wires or cutting tapes are tensioned in the cutting frame. By pushing it through, the wafer block is cut through the cutting wires or cutting tapes. After being pushed through the first cutting frame, the block is pushed through a second cutting frame, the first cutting direction and the second cutting direction being at 90 ° to one another. This second cut creates the desired end products.
Nachteilig an den Vorrichtungen des Standes der Technik ist, dass es beim Schneiden der Waffelblöcke oft zu einem Ausbrechen von Waffelteilen im Randbereich und insbesondere in den hinteren Eckbereichen kommt. Dies erhöht den Ausschuss und verringert somit die Effizienz des gesamten Verfahrens zur Herstellung der Endprodukte.A disadvantage of the devices of the prior art is that when the wafer blocks are cut, wafer parts often break out in the edge area and in particular in the rear corner areas. This increases the reject rate and thus reduces the efficiency of the entire process for manufacturing the end products.
Das Ausbrechen der Ecken kann gemäß Stand der Technik dadurch verhindert werden, dass ein relativ breiter Rand abgeschnitten wird. Jedoch verringert dies ebenfalls die Effizienz des Verfahrens, da der breite abgeschnittene Rand ebenfalls als Ausschuss wegfällt.According to the prior art, the corners can be prevented from breaking out by cutting off a relatively wide edge. However, this also reduces the efficiency of the process, since the wide cut edge is also eliminated as scrap.
Somit besteht gemäß Stand der Technik ein Zielkonflikt bei der Verbesserung der Effizienz, der insbesondere ein Zielkonflikt zwischen der Abtrennung eines möglichst schmalen Randes und der bruchfreien Abtrennung des Randes ist.Thus, according to the prior art, there is a conflict of objectives in improving the efficiency, which is in particular a conflict of objectives between the separation of an edge that is as narrow as possible and the break-free separation of the edge.
Aus der deutschen Offenlegungsschrift
Aus der internationalen Offenlegungsschrift
Aufgabe der Erfindung ist es nun, diesen Zielkonflikt zu lösen.The object of the invention is now to solve this conflict of objectives.
Die der Erfindung zu Grunde liegende Aufgabe wird durch eine Schnittstation mit den Merkmalen von Anspruch 1, eine Anlage mit den Merkmalen von Anspruch 14 und ein Verfahren mit den Merkmalen von Anspruch 19 gelöst.The object on which the invention is based is achieved by a cutting station with the features of claim 1, a system with the features of
In für den Fachmann überraschender Weise wurde festgestellt, dass das Ausbrechen der Ecken verhindert oder zumindest verringert werden kann, wenn der Waffelblock beim Durchschieben durch den Schneidbereich an der hinteren Stirnseite des Randes des Waffelblocks unterstützt bzw. geschoben wird. Die hintere Stirnseite des Waffelblocks ist jene Seite des Waffelblocks, die in Schneidrichtung hinten liegend ist, also jene Seite, an der ein Schiebekörper angreift, um den Waffelblock in oder durch den Schneidbereich zu schieben.
Die hintere Stirnseite des Randes des Waffelblocks ist jener Bereich des Waffelblocks, der an der hinteren Stirnseite des Waffelblocks liegt und zwar im Bereich des Randes, der durch den oder die Schneidkörper abgetrennt werden soll. Somit unterstützt die erfindungsgemäße Vorrichtung beim Schneidvorgang den Waffelblock im Bereich der hinteren Stirnseite des abzuschneidenden Randes.In a manner surprising to the person skilled in the art, it was found that the breaking out of the corners can be prevented or at least reduced if the wafer block is supported or pushed as it is pushed through the cutting area on the rear face of the edge of the wafer block. The rear end face of the wafer block is that side of the wafer block that is at the rear in the cutting direction, that is, the side on which a sliding body engages in order to push the wafer block into or through the cutting area.
The rear end face of the edge of the wafer block is that area of the wafer block which lies on the rear end face of the wafer block, specifically in the area of the edge which is to be cut off by the cutter or cutters. Thus, the device according to the invention supports the wafer block in the region of the rear face of the edge to be cut off during the cutting process.
Um erfindungsgemäß den abzuschneidenden Rand so schmal wie möglich zu halten, sind die Schneidkörper, insbesondere die äußeren Schneidkörper zum Abtrennen des Randes, so weit außen wie möglich angeordnet.In order, according to the invention, to keep the edge to be cut off as narrow as possible, the cutting bodies, in particular the outer cutting bodies for severing the edge, are arranged as far outside as possible.
Da der Schiebekörper den Waffelblock durch den Schneidbereich hindurchschieben muss, muss im Schiebekörper für jeden Schneidkörper eine Freistellung vorgesehen sein, sodass der Schiebekörper beim Durchschieben des Waffelblocks durch den Schneidbereich nicht mit dem oder den Schneidkörpern kollidiert. Im schmalen Randbereich bedeutet dies jedoch, dass der Abstand zwischen der Seitenkante des Schiebekörpers und der ersten Freistellung für den Schneidkörper zur Abtrennung des Randes maximal der Breite des Randes entspricht. Diese Randbreite ist beispielsweise 3 mm. Nach Abzug der Toleranz der spielbehafteten Führung der Schiebekörper bleibt als seitlicher Abschnitt des Schiebekörpers lediglich ein dünner Steg übrig, der nicht dazu geeignet ist, eine ausreichende Unterstützung der hinteren Stirnseite des Randes zu bewirken.Since the sliding body must push the wafer block through the cutting area, a clearance must be provided in the sliding body for each cutting body so that the sliding body does not collide with the cutting body (s) when the wafer block is pushed through the cutting area. In the narrow edge area, however, this means that the distance between the side edge of the sliding body and the first clearance for the cutting body for separating the edge corresponds at most to the width of the edge. This edge width is 3 mm, for example. After deducting the tolerance of the play-prone guidance of the sliding body, only a thin web remains as a lateral section of the sliding body, which is not suitable for providing sufficient support for the rear face of the edge.
Die erfindungsgemäße Aufgabe wird daher insbesondere dadurch gelöst, dass die Schiebevorrichtung einen ersten Schiebekörper und einen zweiten Schiebekörper umfasst, dass der erste Schiebekörper und der zweite Schiebekörper über einen Antrieb, gegebenenfalls über mehrere Antriebe, entlang oder in Richtung der Schneidrichtung bewegbar oder bewegt angeordnet sind und dass der zweite Schiebekörper relativ zum ersten Schiebekörper über zumindest einen Antrieb bewegbar angeordnet ist.The object of the invention is therefore achieved in particular in that the sliding device comprises a first sliding body and a second sliding body, that the first sliding body and the second sliding body are arranged to be movable or moved via a drive, possibly via several drives, along or in the direction of the cutting direction, and that the second sliding body is arranged to be movable relative to the first sliding body via at least one drive.
Die Erfindung betrifft insbesondere eine Schneidstation für Waffelblöcke zum Abtrennendes seitlichen, parallel zur Schnittrichtung verlaufenden Randes der Waffelblöcke und gegebenenfalls zum Zerteilen der Waffelblöcke, umfassend ein Maschinengestell mit einer Förderfläche, entlang derer die Waffelblöcke transportiert werden, zumindest einen in einem Schneidbereich angeordneten Schneidkörper, der die Förderfläche zumindest um die Dicke des Waffelblocks überragt, eine entlang der Schneidrichtung bewegbar angeordnete und über einen Antrieb angetriebene Schiebevorrichtung zum Durchschieben einzelner Waffelblöcke oder einzelner Waffelblockstapel durch den Schneidbereich, die derart ausgebildet ist, sodass der Waffelblock oder der Waffelblockstapel von dem Schneidkörper entlang der Schneidrichtung durchtrennt und insbesondere im Randbereich zugeschnitten wird, wobei die Schiebevorrichtung einen ersten Schiebekörper und einen zweiten Schiebekörper umfasst, wobei der erste Schiebekörper und der zweite Schiebekörper über zumindest einen Antrieb entlang oder in Richtung der Schneidrichtung bewegbar angeordnet sind, und dass der zweite Schiebekörper relativ zum ersten Schiebkörper über zumindest einen Antrieb bewegbar angeordnet ist.The invention relates in particular to a cutting station for wafer blocks for separating the lateral edge of the wafer blocks running parallel to the cutting direction and, if necessary, for dividing the wafer blocks, comprising a machine frame with a conveyor surface along which the wafer blocks are transported, at least one cutting body arranged in a cutting area, which the Conveying surface protrudes at least by the thickness of the wafer block, a sliding device arranged movably along the cutting direction and driven by a drive for pushing individual wafer blocks or individual wafer block stacks through the cutting area, which is designed such that the wafer block or the wafer block stack is severed from the cutting body along the cutting direction and is cut to size in particular in the edge region, the sliding device comprising a first sliding body and a second sliding body, the first sliding body and de r second sliding body are arranged movable along or in the direction of the cutting direction via at least one drive, and that the second sliding body is arranged movable relative to the first sliding body via at least one drive.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der zweite Schiebekörper eine Freistellung aufweist, die derart ausgestaltet ist, dass ein Teil des zweiten Schiebekörpers, bevorzugt zumindest die vordere Kante des zweiten Schiebekörpers, an dem Schneidkörper vorbei durch den Schneidbereich bewegbar ist, sodass ein Waffelblock von dem zweiten Schiebekörper zur Gänze durch den Schneidbereich schiebbar ist, und dass die Freistellung, insbesondere von der Seitenkante des zweiten Schiebekörpers begrenzt und seitlich außerhalb des zweiten Schiebekörpers angeordnet ist, oder sich als schlitzförmiger Einschnitt in den zweiten Schiebekörper erstreckt.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die Freistellung im Wesentlichen von der vorderen Kante des zweiten Schiebekörpers entlang der Schneidrichtung nach hinten, insbesondere gegen die Schneidrichtung verläuft.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass sich der erste Schiebekörper zum Schieben des Waffelblocks in den Schneidbereich seitlich bis zum und in den Bereich des abzutrennenden Randes des Waffelblocks erstreckt und insbesondere an der hinteren Stirnseite des Randes angreift, um den Waffelblock in den Schneidbereich zu schieben. If necessary, it is provided that the second sliding body has a clearance which is designed such that part of the second sliding body, preferably at least the front edge of the second sliding body, can be moved past the cutting body through the cutting area, so that a wafer block from the second sliding body can be pushed entirely through the cutting area, and that the clearance, in particular limited by the side edge of the second sliding body, is arranged laterally outside the second sliding body, or extends as a slot-shaped incision into the second sliding body.
If necessary, it is provided that the clearance extends essentially from the front edge of the second sliding body along the cutting direction to the rear, in particular against the cutting direction.
If necessary, it is provided that the first sliding body for pushing the wafer block into the cutting area extends laterally up to and into the area of the edge of the wafer block to be separated and in particular engages the rear face of the edge in order to push the wafer block into the cutting area.
Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass der zweite Schiebekörper gegenüber dem ersten Schiebekörper durch zumindest einen Antrieb in eine Schiebestellung bringbar ist, in der der zweite Schiebekörper und der erste Schiebekörper zusammen an der hinteren Stirnseite des Waffelblocks angreifen, um den Waffelblock in den Schneidbereich zu schieben.According to the invention, it is provided that the second sliding body can be brought into a sliding position with respect to the first sliding body by at least one drive, in which the second sliding body and the first sliding body together engage the rear face of the wafer block in order to push the wafer block into the cutting area.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der zweite Schiebekörper gegenüber dem ersten Schiebekörper durch zumindest einen Antrieb in eine Durchschiebestellung bringbar ist, in der der zweite Schiebekörper den ersten Schiebekörper in Schneidrichtung überragt und in der sich der Schneidkörper in der Freistellung des zweiten Schiebekörpers befindet, sodass der zweite Schiebekörper den Schneidebereich in Schneiderichtung überragt und der Waffelblock zur Gänze durch den Schneidebereich und gegebenenfalls über den Schneidebereich hinaus geschoben ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass in Schneidrichtung nach dem Schneidebereich zumindest ein seitlich angeordnetes Randabfallleitmittel vorgesehen ist, oder dass in Schneidrichtung nach dem Schneidebereich beidseitig zwei Randabfallleitmittel vorgesehen sind, wobei sich die Randabfallleitmittel von der Förderfläche weg erstrecken, sodass der abgetrennte Rand der Waffelblöcke von der Förderfläche abtransportiert wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der erste Schiebekörper in der Durchschiebestellung in Schneidrichtung vor dem Randabfallleitmittel angehalten und gegebenenfalls zurückgezogen ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass ein erster Antrieb zum Antrieb des ersten Schiebekörpers vorgesehen ist, dass ein zweiter Antrieb zur Bewegung des zweiten Schiebekörpers vorgesehen ist und dass der zweite Schiebekörper über den zweiten Antrieb den ersten Schiebekörper überragend ausfahrbar ist.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Schneidkörper starr mit dem Maschinengestell verbunden ist und dass der Vorschub zum Schneiden des Waffelblocks durch die Bewegung bzw. den Vorschub des Waffelblocks durch die Schiebevorrichtung erfolgt
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der Schneidkörper ein in einem Schneidrahmen eingespannter Schneiddraht oder ein in einem Schneidrahmen eingespanntes Schneidband ist.If necessary, it is provided that the second sliding body can be brought into a sliding position with respect to the first sliding body by at least one drive, in which the second sliding body protrudes beyond the first sliding body in the cutting direction and in which the cutting body is in the free position of the second sliding body, so that the second Sliding body protrudes beyond the cutting area in the cutting direction and the wafer block is pushed entirely through the cutting area and possibly beyond the cutting area.
If necessary, provision is made for at least one laterally arranged edge waste guide means to be provided after the cutting area in the cutting direction, or for two edge waste guide means to be provided on both sides in the cutting direction after the cutting area, the edge waste guide means extending away from the conveying surface so that the separated edge of the wafer blocks from the conveying surface is transported away.
If necessary, it is provided that the first sliding body is stopped in the sliding position in the cutting direction in front of the edge waste guide means and, if necessary, withdrawn.
If necessary, it is provided that a first drive is provided for driving the first sliding body, that a second drive is provided for moving the second sliding body and that the second sliding body can be extended beyond the first sliding body via the second drive.
If necessary, it is provided that the cutting body is rigidly connected to the machine frame and that the advance for cutting the wafer block takes place through the movement or the advance of the wafer block through the pushing device
It is optionally provided that the cutting body is a cutting wire clamped in a cutting frame or a cutting tape clamped in a cutting frame.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass zwei Schneidkörper vorgesehen sind, wobei ein Schneidkörper im linken Randbereich und ein Schneidkörper im rechten Randbereich angeordnet ist, sodass beim Durchschieben des Waffelblocks durch den Schneidbereich gleichzeitig der linke und der rechte Rand des Waffelblocks abgeschnitten werden.If necessary, provision is made for two cutting bodies to be provided, one cutting body being arranged in the left edge area and one cutting body in the right edge area, so that when the wafer block is pushed through the cutting area, the left and right edges of the wafer block are cut off at the same time.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass drei oder mehr Schneidkörper vorgesehen sind, wobei ein Schneidkörper im linken Randbereich und ein Schneidkörper im rechten Randbereich angeordnet ist und dass zumindest ein Schneidkörper zwischen dem Schneidkörper im linken Randbereich und dem Schneidkörper im rechten Randbereich angeordnet ist, sodass beim Durchschieben des Waffelblocks durch den Schneidbereich gleichzeitig der linke und der rechte Rand des Waffelblocks abgeschnitten werden und gleichzeitig der Waffelblock im Mittenbereich, zwischen den beiden Rändern, zerschnitten wird.If necessary, it is provided that three or more cutting bodies are provided, with one cutting body being arranged in the left edge area and one cutting body in the right edge area and that at least one cutting body is arranged between the cutting body in the left edge area and the cutting body in the right edge area, so that when the Wafer blocks are cut by the cutting area at the same time the left and the right edge of the wafer block and at the same time the wafer block in the middle area, between the two edges, is cut.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass eine erste Führungsfläche und eine zweite Führungsfläche vorgesehen sind, dass die beiden Führungsflächen aus der Förderfläche ragen und im Wesentlichen entlang der Schneidrichtung verlaufen und dass die Führungsflächen einen Abstand zueinander aufweisen, der im Wesentlichen der Breite des zwischen den Führungsflächen angeordneten Waffelblocks entspricht, sodass der Waffelblock beim Zerschneiden seitlich geführt ist.If necessary, it is provided that a first guide surface and a second guide surface are provided, that the two guide surfaces protrude from the conveyor surface and run essentially along the cutting direction, and that the guide surfaces are spaced apart from one another which is essentially the width of the wafer block arranged between the guide surfaces so that the wafer block is guided to the side when cutting.
Gegebenenfalls betrifft die Erfindung eine Anlage zum Herstellen von Endprodukten durch das Zerschneiden von flachen Waffelblöcken, insbesondere von Flach- oder Hohlwaffelblöcken, wobei in der Anlage eine Eingabestation für die Blöcke, zumindest eine Schneidestation zum Zerschneiden der Blöcke und eine Ausgabestation für die Endprodukte vorgesehen sind.The invention optionally relates to a system for producing end products by cutting flat wafer blocks, in particular flat or hollow wafer blocks, an input station for the blocks, at least one cutting station for cutting the blocks and an output station for the end products being provided in the system.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass in der Eingabestation eine erste Förderrichtung vorgesehen ist, entlang derer die Waffelblöcke der ersten Schneidestation zugeführt werden und dass die Schneidrichtung von der ersten Förderrichtung abweicht, quer zur Förderrichtung verläuft und/oder normal zur Förderrichtung verläuft, oder dass die Schneidrichtung mit der ersten Förderrichtung übereinstimmt.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass eine zweite Schneidestation mit einer zweiten Schneidrichtung vorgesehen ist, und dass die zweite Schneidrichtung von der ersten Schneidrichtung abweicht und insbesondere quer oder normal zur ersten Schneidrichtung verläuft.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die zweite Schneidestation zumindest einen zweiten Schneidkörper, bevorzugt mehrere zweite Schneidkörper sowie eine zweite Schiebevorrichtung umfasst, sodass der zuvor in der ersten Schneidestation zugeschnittene und gegebenenfalls zerschnittene Waffelblock durch Durchschieben durch den zweiten Schneidbereich ein weiteres Mal zerschnitten wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die Anlage über die Antriebe der Schiebevorrichtungen in eine Stellung bringbar ist oder eine erste Stellung aufweist, in der die Schiebevorrichtung der ersten Schneidstation, insbesondere deren zweiter Schiebekörper, den ersten Schneidbereich überragt und in der sich die zweite Schiebevorrichtung in einer zurückgezogenen Stellung befindet, sodass der Waffelblock von der ersten Schiebevorrichtung in die zweite Schneidestation geschoben ist.If necessary, it is provided that a first conveying direction is provided in the input station, along which the wafer blocks are fed to the first cutting station and that the cutting direction deviates from the first conveying direction, runs transversely to the conveying direction and / or runs normal to the conveying direction, or that the cutting direction is included corresponds to the first conveying direction.
If necessary, it is provided that a second cutting station is provided with a second cutting direction, and that the second cutting direction deviates from the first cutting direction and in particular runs transversely or normal to the first cutting direction.
If necessary, it is provided that the second cutting station comprises at least one second cutting body, preferably several second cutting bodies and a second pushing device, so that the wafer block previously cut and possibly cut in the first cutting station is cut one more time by being pushed through the second cutting area.
If necessary, it is provided that the system can be brought into a position via the drives of the sliding devices or has a first position in which the sliding device of the first cutting station, in particular its second sliding body, protrudes over the first cutting area and in which the second sliding device is in a retracted position Position is so that the wafer block is pushed from the first pushing device into the second cutting station.
Gegebenenfalls betrifft die Erfindung ein Verfahren zum Zerschneiden von flachen Waffelblöcken, insbesondere von Flach- oder Hohlwaffelblöcken, gegebenenfalls zur Bildung von Endprodukten, umfassend folgende Schritte:
- Zuführen eines Waffelblocks entlang einer ersten Förderrichtung in die erste Schneidestation,
- Bewegen der Schiebevorrichtung in Schneidrichtung, sodass der Waffelblock in und durch den Schneidbereich befördert wird,
- Anhalten des ersten Schiebekörpers vor dem Randabfallleitmittel, Weiterbewegen des zweiten Schiebekörpers in Schneidrichtung, sodass der zweite Schiebekörper den ersten Schiebekörper in Schneidrichtung überragt und der Waffelblock in Schneidrichtung weiterbefördert wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass beim Durchschieben des Waffelblocks der Waffelblock durch einen Schneidkörper entfernt vom Rand im Mittenbereich entlang der Schneidrichtung durchtrennt wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dadurch gekennzeichnet, dass der in der ersten Schneidstation gegebenenfalls in mehrere Teile zerschnittene Waffelblock in die zweite Schneidstation befördert wird und dort entlang einer zweiten Schneidrichtung zerschnitten wird, wobei die zweite Schneidrichtung von der ersten Schneidrichtung abweicht, quer zur ersten Schneidrichtung verläuft und/oder normal zur ersten Schneidrichtung verläuft.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass der in der ersten Schneidstation gegebenenfalls in mehrere Teile zerschnittene Waffelblock von dem zweiten Schiebekörper in die zweite Schneidstation befördert wird und dort entlang einer zweiten Schneidrichtung zerschnitten wird, wobei die zweite Schneidrichtung von der ersten Schneidrichtung abweicht, quer zur ersten Schneidrichtung verläuft und/oder normal zur ersten Schneidrichtung verläuft.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass beim Zerschneiden des Waffelblocks die in der zweiten Schneidrichtung seitlich liegenden Ränder des Waffelblocks durch zwei seitlich angeordnete Schneidkörper der zweiten Schneidstation abgeschnitten werden. Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass beim Zerschneiden des Waffelblocks in der zweiten Schneidstation der Waffelblock durch einen Schneidkörper entfernt vom Rand entlang der zweiten Schneidrichtung durchtrennt wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass in der ersten Schneidstation ein Waffelblock einzeln durch den Schneidbereich der ersten Schneidstation vollständig durchgeschoben und gegebenenfalls in die zweite Schneidstation gefördert wird, oder dass in der ersten Schneidstation ein Waffelblockstapel einzeln durch den Schneidbereich der ersten Schneidstation vollständig durchgeschoben und gegebenenfalls in die zweite Schneidstation gefördert wird.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die erste Schneidrichtung von der ersten Förderrichtung abweicht und insbesondere quer zur ersten Förderrichtung verläuft, oder dass die erste Schneidrichtung mit der ersten Förderrichtung übereinstimmt.The invention optionally relates to a method for cutting up flat wafer blocks, in particular flat or hollow wafer blocks, optionally for the formation of end products, comprising the following steps:
- Feeding a wafer block along a first conveying direction into the first cutting station,
- Moving the pusher in the cutting direction so that the wafer block is conveyed into and through the cutting area,
- Stopping the first sliding body in front of the edge waste guide means, moving the second sliding body in the cutting direction so that the second sliding body protrudes beyond the first sliding body in the cutting direction and the wafer block is conveyed further in the cutting direction.
If necessary, it is provided that when the wafer block is pushed through, the wafer block is severed by a cutting body away from the edge in the central area along the cutting direction.
If necessary, it is provided that the wafer block, possibly cut into several parts in the first cutting station, is conveyed to the second cutting station and is cut there along a second cutting direction, the second cutting direction deviating from the first cutting direction, running transversely to the first cutting direction and / or runs normal to the first cutting direction.
If necessary, it is provided that the wafer block, possibly cut into several parts in the first cutting station, is conveyed by the second sliding body to the second cutting station and is cut there along a second cutting direction, the second cutting direction deviating from the first cutting direction, running transversely to the first cutting direction and / or runs normal to the first cutting direction.
If necessary, it is provided that when the wafer block is cut, the edges of the wafer block lying laterally in the second cutting direction are cut off by two laterally arranged cutting bodies of the second cutting station. If necessary, it is provided that when the wafer block is cut up in the second cutting station, the wafer block is severed by a cutting body away from the edge along the second cutting direction.
If necessary, it is provided that in the first cutting station a wafer block is pushed completely through the cutting area of the first cutting station and, if necessary, conveyed into the second cutting station, or that in the first cutting station a stack of wafer blocks is pushed completely individually through the cutting area of the first cutting station and, if necessary, into the second cutting station is promoted.
It is optionally provided that the first cutting direction deviates from the first conveying direction and in particular runs transversely to the first conveying direction, or that the first cutting direction coincides with the first conveying direction.
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass die erste Schneidrichtung von der zweiten Schneidrichtung abweicht und insbesondere, dass die erste Schneidrichtung und die zweite Schneidrichtung normal zueinander verlaufen.It is optionally provided that the first cutting direction deviates from the second cutting direction and, in particular, that the first cutting direction and the second cutting direction run normal to one another.
Die erfindungsgemäße Schneidstation, die erfindungsgemäße Anlage sowie das erfindungsgemäße Verfahren sind zur industriellen Herstellung von Backprodukten eingerichtet und/oder geeignet. Bevorzugt weisen die Schneidstationen einen Durchsatz von mehr als 10, gegebenenfalls von bis zu 14, Waffelblöcken pro Minute auf. Die Anlage weist bevorzugt ein längliches Maschinengestell auf, das im Wesentlichen entlang der Produktionsrichtung einer Backanlage, einer Sandwichformstation, einer Stapelstation und dazwischen geschalteten Streichvorrichtungen „in-line“ in einer industriellen Produktionslinie angeordnet ist.The cutting station according to the invention, the system according to the invention and the method according to the invention are set up and / or suitable for the industrial production of baked products. The cutting stations preferably have a throughput of more than 10, possibly up to 14, wafer blocks per minute. The system preferably has an elongated machine frame, which is arranged “in-line” in an industrial production line essentially along the production direction of a baking system, a sandwich-forming station, a stacking station and coating devices connected in between.
Bevorzugt werden die Waffelblöcke einzeln oder übereinander gestapelt in die erste Schneidestation eingebracht und zerschnitten. Das Schneiden in der zweiten Schneidestation kann sich pro Schnitthub auf mehrere Waffelblöcke erstrecken. Bevorzugt werden in der zweiten Schneidestation zwei Waffelblöcke pro Schneidhub zumindest teilweise zerschnitten, sodass der Schnitt pro Schneidhub eine Grenzfläche zweier hintereinander angeordneter Waffelblöcke durchläuft. In der zweiten Schneidstation wird somit ein Waffelblock durch den nachfolgenden Waffelblock durch den Schneidbereich geschoben.The wafer blocks are preferably introduced into the first cutting station and cut up individually or stacked one on top of the other. The cutting in the second cutting station can extend to several wafer blocks per cutting stroke. Preferably, two wafer blocks per cutting stroke are at least partially cut in the second cutting station, so that the cut per cutting stroke passes through an interface between two wafer blocks arranged one behind the other. In the second cutting station, a wafer block is pushed through the cutting area through the following wafer block.
Beim Zerschneiden der Waffelblöcke ist, insbesondere in der ersten Schneidstation, darauf zu achten, dass die Einzelteile nach dem Schnittvorgang nicht voneinander getrennt werden, sondern aneinander gepresst oder aneinander anliegend in Blockform weiter gefördert oder transportiert werden. Andernfalls könnten in der zweiten Schneidstation keine exakten Schnitte vorgenommen werden oder auch die Übergabe an eine nachgeordnete Verpackungsmaschine nicht in der gewünschten Ordnung erfolgen.When cutting up the wafer blocks, especially in the first cutting station, it is important to ensure that the individual parts are not separated from one another after the cutting process, but are pressed against one another or are conveyed or transported in block form lying against one another. Otherwise, no exact cuts could be made in the second cutting station or the transfer to a downstream packaging machine could not be made in the desired order.
Zur Lösung der erfindungsgemäßen Aufgabe wird vorgeschlagen, dass zwei Schiebekörper vorhanden sind, wobei der zweite Schiebekörper gegenüber dem ersten Schiebekörper ausfahrbar ausgebildet ist.To achieve the object according to the invention, it is proposed that there are two sliding bodies, the second sliding body being designed to be extendable with respect to the first sliding body.
Der erste Schiebekörper erstreckt sich seitlich bis zur oder in den Bereich der hinteren Stirnseite des Randes und unterstützt den Waffelblock in diesem Bereich. Zum Abschneiden des Randes wird der Waffelblock insbesondere durch den ersten Schiebekörper zumindest teilweise durch den Schneidbereich geschoben. Dabei werden die seitlichen Ränder des Waffelblocks abgetrennt und bevorzugt durch hinter dem Schneidbereich angeordnete Randabfallleitmittel abtransportiert. Knapp vor dem Randabfallleitmittel, insbesondere knapp nach dem Schneidbereich bzw. knapp nach dem Schneidkörper wird der erste Schiebekörper angehalten, um zu verhindern, dass der erste Schiebekörper mit dem Randabfallleitmittel kollidiert. Der zweite Schiebekörper weist Freistellungen auf, die im Wesentlichen im Bereich der Schneidkörper angeordnet sind und sich nutartig oder ausschnittartig entlang der Schneidrichtung in den Schiebekörper erstrecken. Durch diese Freistellungen kann der zweite Schiebekörper zumindest teilweise durch den Schneidbereich bewegt werden, ohne dass es zu einer Kollision zwischen dem zweiten Schiebekörper und den Schneidkörpern und gegebenenfalls den Randabfallleitmitteln kommt. Durch diese Ausfahrbarkeit kann der Waffelblock bis unmittelbar vor dem Randabfallleitmittel entlang seiner gesamten hinteren Stirnseite bzw. entlang der hinteren Stirnseite des Randes unterstützt werden, um insbesondere ein Ausbrechen der hinteren Kanten zu verhindern. Erst zum vollständigen Durchschieben oder Weitertransport des Waffelblocks stoppt der erste Schiebekörper und der zweite Schiebekörper übernimmt die weitere Beförderung.The first sliding body extends laterally up to or in the area of the rear face of the edge and supports the wafer block in this area. To cut off the edge, the wafer block is pushed at least partially through the cutting area, in particular by the first sliding body. The lateral edges of the wafer block are cut off and preferably transported away by edge waste guide means arranged behind the cutting area. Just before the edge waste guide means, in particular just after the cutting area or just after the cutting body, the first sliding body is stopped in order to prevent the first sliding body from colliding with the edge waste guide means. The second sliding body has clearances which are arranged essentially in the region of the cutting bodies and extend into the sliding body in the manner of a groove or section along the cutting direction. As a result of these clearances, the second sliding body can be moved at least partially through the cutting area without a collision between the second sliding body and the cutting bodies and possibly the edge waste guide means occurring. As a result of this extendibility, the wafer block can be supported along its entire rear face or along the rear face of the rim until immediately in front of the edge waste guide means, in order in particular to prevent the rear edges from breaking out. The first sliding body only stops when the wafer block has been pushed through completely or is transported further, and the second sliding body takes over the further transport.
Der zweite Schiebekörper weist insbesondere eine seitliche Freistellung für jenen Schneidkörper auf, der dazu eingerichtet ist, den Rand des Waffelblocks abzuschneiden bzw. zu trimmen. Durch diese Freistellung ist bevorzugt die Seitenkante des zweiten Schiebekörpers gebildet. Der erste Schiebekörper ist beispielsweise schmal oder stegförmig ausgeführt und weist eine seitliche Erstreckung auf, die etwa der Breite des Randes bzw. des abzuschneidenden Randes entspricht. Gegebenenfalls ist zwischen dem seitlichen Rand des zweiten Schiebekörpers und dem ersten Schiebekörper ein Spalt vorgesehen, der sich bevorzugt ähnlich oder gleich wie die Freistellungen entlang der Schneidrichtung von der vorderen Kante des Schiebekörpers nach hinten erstreckt, sodass beim teilweisen Durchschieben des Schiebekörpers durch den Schneidbereich der Schiebekörper nicht mit dem Schneidkörper kollidiert.The second sliding body has, in particular, a lateral clearance for that cutting body which is set up to cut off or trim the edge of the wafer block. The side edge of the second sliding body is preferably formed by this exemption. The first sliding body is, for example, designed to be narrow or web-shaped and has a lateral extent which corresponds approximately to the width of the edge or the edge to be cut off. If necessary, a gap is provided between the lateral edge of the second sliding body and the first sliding body, which preferably extends similarly or identically to the clearances along the cutting direction from the front edge of the sliding body to the rear, so that when the sliding body is partially pushed through the cutting area, the sliding body does not collide with the cutting body.
Gegebenenfalls ist der zweite Schiebekörper am ersten Schiebekörper angeordnet oder abgestützt. Gegebenenfalls umfasst der erste Schiebekörper lediglich seitliche schmale Fortsätze, die eine seitliche Breite aufweisen, die etwa der Breite des Randes entspricht. Gegebenenfalls bilden der erste Schiebekörper und der zweite Schiebekörper zusammen einen Schiebekörper, der den Waffelblock im Wesentlichen entlang seiner gesamten hinteren Stirnseite unterstützt. Gegebenenfalls bilden der erste Schiebekörper und der zweite Schiebekörper zusammen einen Schiebekörper, der den Waffelblock entlang seiner Stirnseite ausreichend unterstützt, sodass keine Verringerung der der Effizienz des Herstellungsverfahrens auftritt.If necessary, the second sliding body is arranged or supported on the first sliding body. If necessary, the first sliding body comprises only lateral, narrow extensions which have a lateral width which corresponds approximately to the width of the edge. If necessary, the first sliding body and the second sliding body together form a sliding body which supports the wafer block essentially along its entire rear face. If necessary, the first sliding body and the second sliding body together form a sliding body which sufficiently supports the wafer block along its end face so that there is no reduction in the efficiency of the manufacturing process.
Der zweite Schiebekörper ist bevorzugt derart ausgebildet und/oder angeordnet, dass der Waffelblock durch den Schneidbereich und in die zweite Schneidstation bewegt werden kann. Dazu sind die Freistellungen im zweiten Schiebekörper derart ausgeführt, dass ein komplettes Durchschieben des Waffelblocks durch den Schneidbereich und gegebenenfalls eine Weiterförderung des Waffelblocks in einen beabstandet vom Schneidbereich angeordneten Bereich ermöglicht ist. Dieser beabstandet vom Schneidbereich angeordnete Bereich befindet sich beispielsweise in der zweiten Schneidstation.The second sliding body is preferably designed and / or arranged in such a way that the wafer block can be moved through the cutting area and into the second cutting station. For this purpose, the clearances in the second sliding body are designed such that the wafer block can be pushed completely through the cutting area and, if necessary, the wafer block can be conveyed further into an area spaced apart from the cutting area. This area, which is arranged at a distance from the cutting area, is located, for example, in the second cutting station.
In weiterer Folge wird die Erfindung anhand konkreter Ausführungsbeispiele und anhand der Figuren weiter beschrieben.
-
1 zeigt eine Schrägansicht einer erfindungsgemäßen Anlage umfassend eine erfindungsgemäße Schneidstation. -
2 zeigt eine Detailansicht einer Schrägansicht einer erfindungsgemäßen Anlage umfassend eine erfindungsgemäße Schneidstation. -
3 zeigt eine detaillierte Schrägansicht einer erfindungsgemäßen Schneidstation. -
4a zeigt eine Anordnung eines ersten Schiebekörpers mit einem zweiten Schiebekörper in einer ersten Position. -
4b zeigt eine Anordnung eines ersten Schiebekörpers mit einem zweiten Schiebekörper in einer zweiten Position.
-
1 shows an oblique view of a system according to the invention comprising a cutting station according to the invention. -
2 shows a detailed view of an oblique view of a system according to the invention comprising a cutting station according to the invention. -
3 shows a detailed oblique view of a cutting station according to the invention. -
4a shows an arrangement of a first sliding body with a second sliding body in a first position. -
4b shows an arrangement of a first sliding body with a second sliding body in a second position.
Über die Eingabestation
Die Waffelblöcke werden in weiterer Folge einzeln oder gestapelt an die erste Schneidestation
Die erste Schneidestation
Der ersten Schneidstation
In der vorliegenden Ausführungsform weist die zweite Schneidstation
Beabstandet, bevorzugt im Wesentlichen parallel beabstandet, von der Förderfläche
In der vorliegenden Ausführungsform werden die Waffelblöcke nicht zwingend einzeln durch den Schneidbereich der zweiten Schneidstation gefördert. Vielmehr wird gemäß der vorliegenden Konfiguration ein erster Waffelblock oder ein erster Waffelblockstapel in die erste Schneidestation gefördert. Dort wird der Waffelblock oder der Waffelblockstapel durch die Schiebevorrichtung durch den Schneidbereich der ersten Schneidstation geschoben und weiter in die zweite Schneidestation befördert. Im Normalbetrieb befindet sich zu diesem Zeitpunkt ein vorangegangener Waffelblock oder Waffelblockstapel in der zweiten Schneidestation, der teilweise von dem zweiten Schneidkörper
Im Gegensatz zur ersten Schneidestation, in der die Waffelblöcke oder die Waffelblockstapel einzeln zerschnitten werden, werden in der zweiten Schneidestation zwei Waffelblöcke oder Waffelblockstapel mit einem Schneidhub geschnitten, wobei der vorangegangene, bereits eingeschnittene Waffelblock oder Waffelblockstapel komplett vollständig zerschnitten wird und der nachfolgende Waffelblock oder Waffelblockstapel zumindest eingeschnitten wird.In contrast to the first cutting station, in which the wafer blocks or wafer block stacks are individually cut, in the second cutting station two wafer blocks or wafer block stacks are cut with one cutting stroke, whereby the preceding wafer block or wafer block stack is completely cut and the following wafer block or wafer block is at least cut.
Der zweite Schiebekörper
Der erste Schiebekörper
Die Seitenkanten des zweiten Schiebekörpers sind jeweils von einer Freistellung
Gegebenenfalls sind zur seitlichen Führung des Waffelblocks eine erste Führungsfläche
Beispielsweise befindet sich die Schiebevorrichtung
In allen Ausführungsformen kann ein Stapelmagazin
In allen Ausführungsformen kann somit vorgesehen sein, dass statt einem einzelnen Waffelblock ein Waffelblockstapel vorgesehen ist. Somit kann anstatt eines einzelnen Waffelblocks ein einzelner Waffelblockstapel in die Schneidstationen eingebracht werden.In all embodiments it can thus be provided that a wafer block stack is provided instead of a single wafer block. Thus, instead of a single wafer block, a single wafer block stack can be introduced into the cutting stations.
Gemäß einer beschriebenen Ausführungsform verläuft die Schneidrichtung
Gegebenenfalls ist vorgesehen, dass zumindest ein Niederhalter
BezugszeichenlisteList of reference symbols
- 1.1.
- SchneidstationCutting station
- 2.2.
- WaffelblockWafer block
- 3.3.
- Randedge
- 4.4th
- MaschinengestellMachine frame
- 5.5.
- FörderflächeConveying area
- 6.6th
- SchneidbereichCutting area
- 7.7th
- SchneidkörperCutting body
- 8.8th.
- Dicke des WaffelblocksThickness of the wafer block
- 9.9.
- SchneidrichtungCutting direction
- 10.10.
- Antriebdrive
- 11.11.
- SchiebevorrichtungSliding device
- 12.12.
- Erster SchiebekörperFirst sliding body
- 13.13.
- Zweiter SchiebekörperSecond sliding body
- 14.14th
- Freistellung, insbesondere des zweiten SchiebekörpersExemption, in particular of the second slide body
- 15.15th
- Seitenkante des zweiten SchiebekörpersSide edge of the second sliding body
- 16.16.
- Vordere Kante des zweiten SchiebekörpersFront edge of the second sliding body
- 17.17th
- Hintere Stirnseite des RandesRear face of the rim
- 18.18th
- Hintere Stirnseite des WaffelblocksRear face of the wafer block
- 19.19th
- Erster AntriebFirst drive
- 20.20th
- Zweiter AntriebSecond drive
- 21.21st
- SchneidrahmenCutting frame
- 22.22nd
- EingabestationInput station
- 23.23.
- AusgabestationDispensing station
- 24.24.
- EndproduktEnd product
- 25.25th
- Erste FörderrichtungFirst funding direction
- 26.26th
- Erste SchneidestationFirst cutting station
- 27.27.
- Zweite SchneidestationSecond cutting station
- 28.28.
- Zweite SchneidrichtungSecond cutting direction
- 29.29
- Zweiter SchneidkörperSecond cutter body
- 30.30th
- Zweite SchiebevorrichtungSecond sliding device
- 31.31.
- NiederhalterHold-down
- 32.32.
- RandabfallleitmittelEdge waste guide means
- 33.33.
- Bewegungsvorrichtung für NiederhalterMovement device for hold-down devices
- 34.34.
- Erste FührungsflächeFirst guide surface
- 35.35.
- Zweite FührungsflächeSecond guide surface
- 36.36.
- StapelmagazinStacking magazine
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