DE102014110475A1

DE102014110475A1 - Durable pet food

Info

Publication number: DE102014110475A1
Application number: DE102014110475.7A
Authority: DE
Inventors: Carolin Welz; Jörg Nitschke
Original assignee: Mars Inc
Current assignee: Mars Inc
Priority date: 2014-07-24
Filing date: 2014-07-24
Publication date: 2016-01-28

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Haustierfutter, umfassend: a) einen Haustierfutterkern, b) eine aktive Schicht, die den Haustierfutterkern umschließt wobei die aktive Schicht ein prooxidatives Mineral umfasst, und c) eine äußere Schicht, die die aktive Schicht umschließt, wobei die äußere Schicht ein Fett und/oder einen Geschmacksträger umfasst, wobei die aktive Schicht gegenüber dem Haustierfutterkern mit dem prooxidativen Mineral angereichert ist, sowie ein Verfahren zu dessen Herstellung und dessen Verwendung als haltbares Haustierfutter.The invention relates to a pet food comprising: a) a pet food core, b) an active layer enclosing the pet food core, wherein the active layer comprises a pro-oxidative mineral, and c) an outer layer enclosing the active layer, wherein the outer layer Fat and / or a flavor carrier, wherein the active layer is enriched with the pro-oxidative mineral relative to the pet food kernel, and a process for its production and its use as a durable pet food.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein haltbares Haustierfutter.The present invention relates to a durable pet food.

Im Bereich der Lebensmittel, insbesondere im Bereich der Haustierfuttermittel, ist es ein gegenwärtiges Problem, dass die Lagerstabilität der Lebensmittel durch die Oxidation von in den Lebensmitteln enthaltenen (insbesondere ungesättigten) Fetten beschränkt ist. Durch derartige Oxidationsprozesse wird sowohl das Verderben der Lebensmittel beschleunigt als auch deren Geschmack signifikant beeinträchtigt.In the field of food, especially in the pet food sector, it is a current problem that the storage stability of foods is limited by the oxidation of (in particular unsaturated) fats contained in foods. Such oxidation processes both accelerate the spoilage of food and significantly affect its taste.

Eine aus dem Stand der Technik bekannte Möglichkeit, besagte Oxidationsprozesse in Lebensmitteln zu unterbinden, ist es, die Lebensmittel mit einer Schicht, zu versehen. Die Barriereeigenschaften solcher essbaren Beschichtungen sind aus dem Stand der Technik wohl bekannt. Insbesondere Beschichtungen aus Gemischen von Molkeproteinisolat/Erbsenstärke/Carnaubawachs oder Natriumcaseinat/Bienenwachs wurden als geeignet beschrieben, die Fettoxidation zu reduzieren ( Mehyar et al., Journal of Food Science, 2012, 77 (2), 52–59 , Fabra et al., Journal of Food Engineering, 2012, 109, 372–379 ).A known from the prior art way to prevent said oxidation processes in food, it is to provide the food with a layer. The barrier properties of such edible coatings are well known in the art. In particular, coatings of mixtures of whey protein isolate / pea starch / carnauba wax or sodium caseinate / beeswax have been described as suitable for reducing fat oxidation ( Mehyar et al., Journal of Food Science, 2012, 77 (2), 52-59 . Fabra et al., Journal of Food Engineering, 2012, 109, 372-379 ).

Allerdings erweisen sich die bekannten Maßnahmen weiterhin als unzureichend, insbesondere um die Fettoxidation in einem Ausmaß zu unterbinden, dass eine Verwendung der behandelten Lebensmittel als sogenanntes haltbares Lebensmittel ermöglicht würde.However, the known measures continue to be insufficient, in particular to prevent fat oxidation to such an extent that it would be possible to use the treated foods as so-called durable foods.

Es ist demnach die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, Beschichtungen für Lebensmittel, insbesondere für Haustierfutter, bereitzustellen, die Nachteile des Stands der Technik überwinden, insbesondere zu einer verbesserten Stabilität, insbesondere Lagerstabilität, des Haustierfutters führen. Ebenso sollen beschichtete Lebensmittel bereitgestellt werden, die, trotz der Beschichtung, gleichbleibende oder sogar verbesserte Geschmackscharakteristiken aufweisen und deren Nährwert durch die Beschichtung nicht verschlechtert sondern vorzugsweise sogar verbessert wird.It is therefore the object of the present invention to provide coatings for food, in particular for pet food, which overcome disadvantages of the prior art, in particular lead to improved stability, in particular storage stability, of the pet food. Coated food products should also be provided which, despite the coating, have consistent or even improved taste characteristics and whose nutritional value is not impaired by the coating but is preferably even improved.

Diese Aufgabe wurde erfindungsgemäß gelöst durch ein Haustierfutter, umfassend: a) einen Haustierfutterkern, und b) eine aktive Schicht, die den Haustierfutterkern umschließt, wobei die aktive Schicht ein prooxidatives Mineral umfasst, und c) eine äußere Schicht, die die aktive Schicht umschließt, wobei die äußere Schicht ein Fett und/oder einen Geschmacksträger umfasst, wobei die aktive Schicht gegenüber dem Haustierfutterkern mit dem prooxidativen Mineral angereichert ist.This object has been achieved according to the invention by a pet food comprising: a) a pet food core, and b) an active layer enclosing the pet food core, wherein the active layer comprises a prooxidative mineral, and c) an outer layer enclosing the active layer, wherein the outer layer comprises a fat and / or a flavor carrier, wherein the active layer is enriched to the pet food kernel with the pro-oxidative mineral.

Dabei ist bevorzugt, dass der Haustierfutterkern ein Trockenfutterkern, ein halbfeuchter (semimoized) Haustierfutterkern oder ein Care&Treats-Produkt ist.It is preferred that the pet food core be a dry feed kernel, a semimembraned pet food kernel or a Care & Treats product.

Erfindungsgemäß haben Trockenfutterkerne hierbei einen Wassergehalt von etwa 5 bis 10% mit einer Wasseraktivität von etwa 0,54–0,65. Erfindungsgemäße halbfeuchte Haustierfutterkerne haben einen Wassergehalt von etwa 15 bis 25% mit einer Wasseraktivität von etwa 0,7–0,83.According to the invention, dry feed cores have a water content of about 5 to 10% with a water activity of about 0.54-0.65. Semi-moist pet food cores according to the invention have a water content of about 15 to 25% with a water activity of about 0.7-0.83.

Erfindungsgemäß sollen als Care&Treats-Produkte Produkte mit nicht kompletter Nährstoffzusammensetzung, das heißt keine Vollnahrungsprodukte, verstanden werden. Im Gegensatz hierzu sind die angesprochenen Trocken- und Halbtrockenprodukte vorzugsweise Vollnahrungsprodukte. Care&Treats-Produkte zeichnen sich dadurch aus, dass sie eine zusätzliche funktionelle Eigenschaft, wie etwa Zahnreinigungseigenschaften, Belohnung, besonderer Geschmack etc. haben.According to the invention, the products to be understood as Care & Treats products are those with incomplete nutrient composition, that is to say, no complete food products. In contrast, the mentioned dry and semi-dry products are preferably whole foods. Care & Treats products are characterized by having an additional functional property, such as tooth cleaning properties, reward, special taste, etc.

Im Sinne der vorliegenden Erfindung sollen (in Abgrenzung zu Nutztieren) solche Tiere als Haustiere verstanden werden, die üblicherweise ohne landwirtschaftlichen Nutzen in den Wohnräumen von Menschen gehalten werden, wie etwa Hunde, Katzen, Meerschweinchen, Hamster, etc. Insbesondere soll der Begriff Haustier erfindungsgemäß Hunde und Katzen umfassen, besonders bevorzugt Hunde.For the purposes of the present invention (in contrast to livestock) such animals are to be understood as pets, which are usually kept without agricultural use in the living spaces of humans, such as dogs, cats, guinea pigs, hamsters, etc. In particular, the term pet according to the invention Dogs and cats include, more preferably dogs.

Im Sinne der vorliegenden Anmeldung ist ein Haustierfutter ein solches Futter, das insbesondere und vorzugsweise, aber nicht ausschließlich, zum Füttern von Haustieren geeignet ist. Ein Haustierfutter gilt hierbei als geeignet, wenn es im Wesentlichen alle oder zumindest einen Großteil der Makro- und Mikronährstoffe enthält, die eine gesunde und langfristige Ernährung des Tieres ermöglicht. Ebenso zeichnet sich ein erfindungsgemäßes Haustierfutter vorzugsweise dadurch aus, dass dieses aufgrund seiner Geschmackseigenschaften, seines Geruchs, seiner optischen Eigenschaften etc. von Haustieren angenommen, d. h. von diesen bevorzugt verzehrt wird.For the purposes of the present application, a pet food is such a feed which is particularly and preferably, but not exclusively, suitable for feeding domestic animals. A pet food is considered to be suitable if it contains essentially all or at least a majority of the macro and micronutrients, which allows a healthy and long-term nutrition of the animal. Likewise, a pet food according to the invention is preferably characterized by the fact that it is adopted by domestic animals due to its taste properties, its odor, its optical properties, etc., d. H. is preferred by these consumed.

Im Sinne der vorliegenden Anmeldung soll als Trockenfutter insbesondere solches Futter verstanden werden, das aus trockenen Lebensmitteln bzw. Einzelfuttermitteln (Zutaten) oder aus nicht trockenen Inhaltsstoffen, beispielsweise Fleischemulsionen, durch Trocknen hergestellt wird. Ein erfindungsgemäßes Trockenfutter zeichnet sich vorzugsweise dadurch aus, dass es in festen, im wesentlichen einheitlichen Stücken vorliegt, hierdurch leicht dosierbar ist und bei kühler, trockener Lagerung über einen längeren Zeitraum lagerfähig ist. For the purposes of the present application, dried fodder is to be understood as meaning in particular such fodder which is produced by drying from dry foods or feed materials (ingredients) or from non-dry ingredients, for example meat emulsions. A dry food according to the invention is preferably characterized in that it is present in solid, essentially uniform pieces, as a result of which it is easy to meter and can be stored for a prolonged period in cool, dry storage.

Der Restwassergehalt des Trockenfutters kann durch Trocknen eingestellt werden und soll vorzugsweise 14%, bezogen auf das Gesamtgewicht des Trockenfutters, nicht übersteigt.The residual water content of the dry food can be adjusted by drying and should preferably not exceed 14%, based on the total weight of the dry food.

Im Sinne der vorliegenden Anmeldung soll der Begriff Haustierfutterkern derart verstanden werden, dass ein Kern (Stück, Pellet, Biskuit, Krokette, etc.) eines Haustierfutters bereitgestellt wird und dieses Haustierfutterstück als Kern beschichtet wird.For the purposes of the present application, the term pet food kernel should be understood to mean that a kernel (piece, pellet, biscuit, croquette, etc.) of a pet food is provided and this pet food piece is coated as a core.

Im Sinne der vorliegenden Anmeldung soll als aktive Schicht eine Beschichtung verstanden werden, die vorzugsweise direkt auf dem Haustierfutterkern aufgebracht ist und erfindungsgemäß zumindest ein prooxidatives Mineral umfasst. Besonders bevorzugt ist vorgesehen, dass die aktive Schicht den Haustierfutterkern vollständig umschließt. Erfindungsgemäß kann allerdings ebenfalls vorgesehen sein, dass die aktive Schicht den Haustierfutterkern nicht vollständig, sondern nur teilweise, vorzugsweise zu 50%, besonders bevorzugt 70%, darüber hinaus bevorzugt 80%, insbesondere bevorzugt 90%, außerdem bevorzugt 95%, bezogen auf die Gesamtoberfläche des Haustierfutterkerns, umschließt.For the purposes of the present application, an active layer is to be understood as meaning a coating which is preferably applied directly to the pet food core and, according to the invention, comprises at least one prooxidative mineral. It is particularly preferred that the active layer completely surround the pet food core. According to the invention, however, it can likewise be provided that the active layer does not completely cover the pet food core, but only partially, preferably at 50%, particularly preferably 70%, moreover preferably 80%, especially preferably 90%, furthermore preferably 95%, based on the total surface area of pet food kernel, encloses.

Der Begriff Umschließen ist hierbei erfindungsgemäß so zu verstehen, dass die aktive Schicht eine Hülle um den Haustierfutterkern bildet. Hierbei kann vorgesehen sein, dass die Schicht direkt auf dem Haustierfutterkern aufgebracht ist. Ebenso kann vorgesehen sein, dass die aktive Schicht mit dem Haustierfutterkern nicht oder nur teilweise in direktem Kontakt steht.According to the invention, the term enclosing is to be understood here as meaning that the active layer forms an envelope around the pet food core. It can be provided that the layer is applied directly to the pet food core. Likewise, it can be provided that the active layer is not or only partially in direct contact with the pet food core.

Als prooxidativ im Sinne der vorliegenden Anmeldung soll eine Verbindung verstanden werden, die in der Lage ist, reaktive Sauerstoffspezien zu erzeugen und/oder antioxidative Systeme zu inhibieren. Insbesondere handelt es sich bei Prooxidantien um Verbindungen, wie Schwermetallsalze (z. B. Kupfer- oder Eisensalze) oder schwermetallhaltige Verbindungen (z. B. Hämoglobin), die sich beschleunigend auf die Kinetik der Lipidoxidation auswirken, indem sie: a) durch einen Elektronentransfer Fettsäure- und Fettsäurehydroperoxidradikale generieren oder b) durch die Bildung eines Metall-Sauerstoff oder Metall-Hydroperoxidübergangskomplexes den homolytischen Abbau von Lipidhydroperoxiden über eine Ein-Elektronen-Redoxreaktion katalysieren (vergleiche Frankel et al., Lipid Oxidation, 2nd Edition, 2005, The Oily Press ).In the context of the present application, a pro-oxidative is to be understood as meaning a compound which is capable of producing reactive oxygen species and / or of inhibiting antioxidant systems. In particular, pro-oxidants are compounds such as heavy metal salts (eg copper or iron salts) or compounds containing heavy metals (eg hemoglobin) which have an accelerating effect on the kinetics of lipid oxidation by: a) electron transfer Generate fatty acid and fatty acid hydroperoxide radicals or b) catalyze the homolytic degradation of lipid hydroperoxides via a single-electron redox reaction by the formation of a metal-oxygen or metal-hydroperoxide transition complex (cf. Frankel et al., Lipid Oxidation, 2nd Edition, 2005, The Oily Press ).

Erfindungsgemäß sollen als Mineralien bevorzugt Metallsalze verstanden werden. Der Begriff Metallsalz umfasst im erfindungsgemäßen Sinne jegliche Kombination aus einem oder mehreren geladenen, vorzugsweise positiv geladenen. Metallionen und einem oder mehreren Gegenionen, vorzugsweise Anionen. Mögliche Anionen sind hierbei Fluorid, Chlorid, Bromid, Iodid, Nitrat, Sulfat, Phosphat, etc. Ebenso erfindungsgemäß umfasst sind ferner organische Anionen, wie beispielsweise Carbonat, etwa Acetat, Stearat oder dergleichen, Sulfonat etc. Ebenso bevorzugte Anionen in diesem Zusammenhang sind etwa Citrat oder Lactat. Ebenso als erfindungsgemäß bevorzugte Mineralien, bzw. Metallsalze, sind Chelatkomplexe besagter Metallionen, etwa EDTA-Komplexe, anzusehen.According to the invention, preferred minerals are metal salts. The term metal salt in the sense of the invention comprises any combination of one or more charged, preferably positively charged. Metal ions and one or more counterions, preferably anions. Possible anions here are fluoride, chloride, bromide, iodide, nitrate, sulfate, phosphate, etc. Also included according to the invention are also organic anions, such as carbonate, such as acetate, stearate or the like, sulfonate, etc. Similarly preferred anions in this context are about Citrate or lactate. Likewise preferred minerals or metal salts according to the invention are chelate complexes of said metal ions, for example EDTA complexes.

Im Sinne der vorliegenden Anmeldung soll eine Substanz als angereichert gelten, wenn sie in einem Teilbereich des Haustierfutters in einer höheren Konzentration vorliegt als in einem anderen Teilbereich. Vorzugsweise ist vorgesehen, dass die angereicherte Substanz in einen Teilbereich, vorzugsweise in eine Schicht, während der Herstellung zugegeben wird, während auf eine Zugabe in einen anderen Bereich, vorzugsweise in den Kern, der von der Schicht umschlossen wird, nicht erfolgt.For the purposes of the present application, a substance should be considered enriched if it is present in a portion of the pet food in a higher concentration than in another part. It is preferably provided that the enriched substance is added to a partial region, preferably into a layer, during the production, while there is no addition to another region, preferably into the core, which is enclosed by the layer.

Erfindungsgemäß besonders bevorzugt ist, dass in dem erfindungsgemäßen Haustierfutter der Haustierfutterkern im wesentlichen kein prooxidatives Mineral enthält. Der Begriff „im wesentlichen kein” ist hierbei so zu verstehen, dass bei der Herstellung des Haustierfutterkern auf eine Zugabe des prooxidativen Materials verzichtet wird und, abhängig vom Herstellungsprozess, Maßnahmen getroffen werden, die die Anwesenheit des prooxidativen Minerals in dem Haustierfutterkern auf ein Minimum beschränken, das prooxidative Mineral in dem Haustierfutterkern also lediglich in durch technische Maßnahmen nicht zu unterbindenden Mengen vorhanden ist. Als besonders bevorzugt ist in diesem Zusammenhang vorgesehen, dass das prooxidative Mineral in der aktiven Schicht eine zumindest um den Faktor 2 höhere Konzentration im Vergleich zu dem Haustierfutterkern, vorzugsweise eine um zumindest den Faktor 3 höhere Konzentration, aufweist.According to the invention, it is particularly preferred that in the pet food according to the invention the pet food core contains essentially no pro-oxidative mineral. The term "essentially no" is to be understood here as meaning that in the production of the pet food kernel an addition of the pro-oxidative material is dispensed with and, depending on the production process, measures are taken which minimize the presence of the pro-oxidative mineral in the pet food kernel Thus, the pro-oxidative mineral in the pet food kernel is therefore present only in non-prohibitive by technical measures amounts. In this connection, it is particularly preferred that the pro-oxidative mineral in the active layer has a concentration which is at least a factor of 2 higher than that of the pet food kernel, preferably a concentration which is at least a factor of 3 higher.

Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass sowohl der Haustierfutterkern als auch die aktive Schicht essbar sind, d. h. zumindest bei der Aufnahme als Nahrung und während der Verdauung nicht schädlich, vorzugsweise einen Nährwert aufweisend, sind. According to the invention, it is provided that both the pet food core and the active layer are edible, ie at least ingestion as food and during digestion are not harmful, preferably having a nutritional value.

Im Sinne der vorliegenden Anmeldung sollen als Fette insbesondere feste, halbfeste, flüssige, mehr oder weniger viskose, unpolare Produkte des Pflanzen- oder Tierkörpers verstanden werden, vorzugsweise Glycerinester der Fettsäuren.For the purposes of the present application are meant as fats in particular solid, semi-solid, liquid, more or less viscous, nonpolar products of the plant or animal body, preferably glycerol esters of fatty acids.

Der Begriff Geschmacksträger im Sinne der vorliegenden Anmeldung soll breit verstanden werden. Ein Geschmacksträger ist hierbei eine Verbindung, die in einem Lebensmittel enthalten ist und wesentlich zu dem Geschmack des Lebensmittels beiträgt. Geschmacksträger weisen hierbei einen ausgeprägten Eigengeschmack auf.The term taste carrier in the sense of the present application should be understood broadly. A flavor carrier here is a compound that is contained in a food and contributes significantly to the taste of the food. Taste carriers have a pronounced taste of their own.

Als bevorzugter Geschmacksträger ist hierbei eine Zubereitung aus Innereien verschiedener Tierspezies, insbesondere Geflügel, vorgesehen, die durch den speziellen Herstellungsprozess Geschmacksaromen entwickelt, die sowohl für Hunde als auch für Katzen besonders attraktiv sind (Maleat-Produkte). Erfindungsgemäß besonders bevorzugt vorgesehen ist eine oberflächliche Zusetzung dieser Zubereitung zu den Produkten.As a preferred flavor carrier here is a preparation of innards of various animal species, especially poultry, provided that developed by the special manufacturing process flavor flavors that are particularly attractive for both dogs and cats (maleate products). Particularly preferred according to the invention is a superficial addition of this preparation to the products.

Weiterhin ist bevorzugt vorgesehen, dass das prooxidative Mineral ein prooxidatives Metall und/oder prooxidative Metallionen umfasst, vorzugsweise das prooxidative Mineral Kupfer, Eisen, Kobalt, Mangan, deren Salze oder Mischungen derselben umfasst, besonders bevorzugt das prooxidative Mineral Cu(I)-, Cu(II)-, Fe(II)-, Fe(III)- oder Co(III)-Ionen oder Mischungen derselben umfasst, insbesondere bevorzugt das prooxidative Mineral Cu(II)-Ionen umfasst.Furthermore, it is preferably provided that the prooxidative mineral comprises a prooxidative metal and / or peroxidative metal ions, preferably the prooxidative mineral copper, iron, cobalt, manganese, their salts or mixtures thereof, particularly preferably the prooxidative mineral Cu (I) -, Cu (II), Fe (II), Fe (III) or Co (III) ions or mixtures thereof, particularly preferably the pro-oxidative mineral comprises Cu (II) ions.

Ganz besonders als prooxidatives Mineral bevorzugt ist Kupfer(II)sulfat oder Kupfer(II)proteinat.Especially preferred as the pro-oxidative mineral is copper (II) sulfate or copper (II) proteinate.

Ebenso ist bevorzugt, dass das prooxidative Mineral in der aktiven Schicht in einer Menge von 0,0001–0,011% (w/w), vorzugsweise 0,0001–0,01% (w/w), noch mehr bevorzugt 0,0005–0,005% (w/w), am meisten bevorzugt etwa 0,0011% (w/w), bezogen auf das Gesamtgewicht des Haustierfutters, enthalten ist.It is also preferred that the pro-oxidative mineral in the active layer be present in an amount of 0.0001-0.011% (w / w), preferably 0.0001-0.01% (w / w), even more preferably 0.0005- 0.005% (w / w), most preferably about 0.0011% (w / w), based on the total weight of the pet food.

Darüber hinaus ist bevorzugt, dass die aktive Schicht ferner eine Eiweißverbindung, eine Kohlenhydratverbindung, eine Fettverbindung und/oder ein Wachs, einen Weichmacher, einen Emulgator oder Mischungen derselben umfasst.In addition, it is preferred that the active layer further comprises a protein compound, a carbohydrate compound, a fatty compound and / or a wax, a plasticizer, an emulsifier or mixtures thereof.

In bevorzugten Ausführungsformen kann vorgesehen sein, dass die Eiweißverbindung in einer Menge von 0,015–0,6% (w/w), die Kohlenhydratverbindung in einer Menge von 0,015–0,6% (w/w), die Fettverbindung und/oder das Wachs in einer Menge von 0,015–0,6% (w/w), der Weichmacher in einer Menge von 0,015–1,2% (w/w) und der Emulgator in einer Menge von 0,003–0,6% (w/w), bezogen auf das Gesamtgewicht des Haustierfutters, in der aktiven Schicht enthalten ist.In preferred embodiments it can be provided that the protein compound in an amount of 0.015-0.6% (w / w), the carbohydrate compound in an amount of 0.015-0.6% (w / w), the fat compound and / or the Wax in an amount of 0.015-0.6% (w / w), the plasticizer in an amount of 0.015-1.2% (w / w) and the emulsifier in an amount of 0.003-0.6% (w / w) w), based on the total weight of the pet food, is contained in the active layer.

Als Eiweißverbindung kann vorzugsweise Tier- oder Pflanzenprotein, Proteinhydrolysat, Molkeproteinhydrolysat, Zein, Caseinat, Erbsenproteinisolat, Blutplasmaisolat oder Gefiederproteinisolat, besonders bevorzugt Molkeproteinisolat, vorgesehen sein.Animal protein or vegetable protein, protein hydrolyzate, whey protein hydrolyzate, zein, caseinate, pea protein isolate, blood plasma isolate or feather protein isolate, particularly preferably whey protein isolate, may preferably be provided as protein compounds.

Als Kohlenhydratverbindung können insbesondere verschiedene Stärken, insbesondere bevorzugt Erbsenstärke, Dextrin, Gummi Arabicum, Mannan, Carrageenan, Pektin, Alginat, Chitosan, etc. vorgesehen sein.In particular, various starches, particularly preferably pea starch, dextrin, gum arabic, mannan, carrageenan, pectin, alginate, chitosan, etc., may be provided as the carbohydrate compound.

Bevorzugte Lipide sind tierische oder pflanzliche Fette und Öle, Wachse, insbesondere Carnaubawachs, Bienenwachs, Rindertalg, Geflügelfett, Schweineschmalz, Kerzenwachs oder Palmstearin.Preferred lipids are animal or vegetable fats and oils, waxes, in particular carnauba wax, beeswax, beef tallow, poultry fat, lard, candle wax or palm stearin.

Als Weichmacher im Sinne der vorliegenden Anmeldung soll ein Stoff verstanden werden, der einer Mischung zugesetzt wird, um diese weicher, flexibler, geschmeidiger und elastischer zu machen. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass der Weichmacher ein essbarer Weichmacher ist. Als besonders bevorzugter Weichmacher ist im erfindungsgemäßen Sinne Glycerin vorgesehen.As a plasticizer in the context of the present application, a substance is to be understood, which is added to a mixture to make it softer, more flexible, supple and elastic. According to the invention, it is provided that the plasticizer is an edible plasticizer. As a particularly preferred plasticizer glycerol is provided in the inventive sense.

Ein erfindungsgemäßer Emulgator ist ein Hilfsstoff dazu dient, zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie beispielsweise Öl und Wasser, zu einem fein verteilten Gemisch, der sogenannten Emulsion zu vermengen und zu stabilisieren. Ein erfindungsgemäß besonders bevorzugter Emulgator ist hierbei Lecithin.An emulsifier according to the invention is an adjuvant serving to mix and stabilize two immiscible liquids, such as oil and water, into a finely divided mixture, the so-called emulsion. A particularly preferred emulsifier according to the invention is lecithin.

Erfindungsgemäß kann vorgesehen sein, dass sowohl eine einzelne Verbindung als auch ein Gemisch verschiedener Verbindungen der einzelnen Spezies, beispielsweise zwei oder mehr Proteinverbindungen, in der aktiven Schicht vorliegen. According to the invention, it can be provided that both a single compound and a mixture of different compounds of the individual species, for example two or more protein compounds, are present in the active layer.

Das erfindungsgemäße Haustierfutter kann auf einfache Weise durch übliche, aus dem Stand der Technik bekannte Verfahren hergestellt werden. Hierzu wird regelhaft eine Beschichtungsmasse, die die erfindungsgemäßen Inhaltsstoffe, insbesondere ein prooxidatives Mineral und Wasser, enthält, auf den verwendeten Haustierfutterkern aufgetragen. Anschließend wird die aufgetragene Beschichtungsmasse durch übliche aus dem Stand der Technik bekannte Verfahren, etwa durch Erhitzen, Gefriertrocknen, Trocknen mittels eines Heißluftstroms etc., getrocknet. Erfindungsgemäß ebenfalls vorgesehen ist, dass das erfindungsgemäße Haustierfutter durch lediglich teilweises Beschichten eines Haustierfutterkerns mit einer aktiven Schicht erhalten wird.The pet food according to the invention can be prepared in a simple manner by customary processes known from the prior art. For this purpose, a coating composition which contains the ingredients according to the invention, in particular a peroxidative mineral and water, is applied regularly to the pet food core used. The applied coating composition is subsequently dried by customary processes known from the prior art, for example by heating, freeze drying, drying by means of a hot air stream, etc. The invention also provides that the pet food according to the invention is obtained by only partially coating a pet food core with an active layer.

Als zumindest teilweise beschichtet soll hierbei erfindungsgemäß ein Kern verstanden werden, dessen Oberfläche nicht vollständig von der Schicht umschlossen wird. Ebenso ist ein Kern dann zumindest teilweise beschichtet, wenn der Kern bereits vollständig umschlossen ist, die Schicht allerdings noch nicht ihre vollständige, maximale Schichtdicke erreicht hat.According to the invention, at least partially coated is understood as meaning a core whose surface is not completely enclosed by the layer. Likewise, a core is then at least partially coated, if the core is already completely enclosed, but the layer has not yet reached its full, maximum layer thickness.

Die der Erfindung zugrundeliegende Aufgabe wird ferner durch eine Verwendung des erfindungsgemäßen Haustierfutters als haltbares Haustierfutter gelöst.The problem underlying the invention is further solved by using the pet food according to the invention as a durable pet food.

Ein haltbares Haustierfutter im Sinne der vorliegenden Anmeldung stellt ein solches Haustierfutter dar, dessen Haltbarkeit gegenüber nicht haltbaren Futtern gleicher Art verlängert ist.A durable pet food in the context of the present application is such a pet food, the durability of which is prolonged compared to non-durable foods of the same kind.

Überraschenderweise wurde festgestellt, dass ein erfindungsgemäßes Haustierfutter die Aufgabe dadurch löst, dass es eine gegenüber herkömmlichen, aus dem Stand der Technik bekannten Haustierfuttern eine verbesserte Haltbarkeit und Lagerbeständigkeit aufweist und sich darüber hinaus durch eine gesteigerte Akzeptanz bei den Adressaten, zurückzuführen auf verbesserte Geschmacks- und Geruchseigenschaften, auszeichnet.Surprisingly, it has been found that a pet food according to the invention solves the problem in that it has an improved shelf life and storage stability compared to conventional, known from the prior art pet foods and also by an increased acceptance among the addressee, due to improved flavor and Odor properties, excels.

Es wurde erfindungsgemäß festgestellt, dass mehrlagige Beschichtungen von Trockenfutter, die aus essbaren Schichten und Fett/Geschmacksträger bestehen, zur Verbesserung einer Sauerstoffbarriere führen können, und dass positive Effekte hinsichtlich des Geschmacks, bekannt für Fett/Geschmacksträgerschichten, und der Sauerstoffbarriereeigenschaften synergistisch überraschend kombiniert werden können. Aufgrund der verbesserten Barriereeigenschaften essbarer Schichten ergibt sich so ein unerwartet hohes Potential, um die Lipidoxidation in Haustiertrockenfuttern zu reduzieren.It has been found in accordance with the present invention that multi-layered dry food coatings consisting of edible layers and fat / flavor enhancers can result in improving an oxygen barrier and synergistically surprisingly combining positive effects on taste known for fat / flavor layers and oxygen barrier properties , Due to the improved barrier properties of edible layers, this results in an unexpectedly high potential to reduce lipid oxidation in pet-dried foods.

Das der Erfindung zugrundeliegende Konzept sieht, insbesondere unter Ernährungsaspekten, vor, durch Kupfersegregation prooxidative Mineralien wie Kupfer und Kupferionen aus dem Haustierfutterkern zu entfernen und fernzuhalten und diese in einer essbaren Schicht anzureichern, insbesondere also ungesättigte Fettsäuren und prooxidative Metallionen räumlich zu trennen.The concept underlying the invention provides, in particular from nutritional aspects, to remove by copper segregation prooxidative minerals such as copper and copper ions from the pet food core and keep away and enrich them in an edible layer, ie in particular to separate unsaturated fatty acids and pro-oxidative metal ions spatially.

Überraschenderweise wurde festgestellt, dass die räumliche Trennung eines prooxidativen Metalls oder Metallions, wie Kupfer, von einem Haustierfutterkern zu einer deutlichen Verbesserung der Produktstabilität führt. Versuche, in denen das Fressverhalten von Hunden untersucht wurde, haben gezeigt, dass eine derartige Anreicherung von prooxidativen Mineralien in einer den Haustierfutterkern umschließenden Schicht keinen negativen Einfluss auf die Schmackhaftigkeit des Futters ausübt.Surprisingly, it has been found that the spatial separation of a pro-oxidative metal or metal ion, such as copper, from a pet food core results in a marked improvement in product stability. Experiments investigating the feeding behavior of dogs have shown that such accumulation of pro-oxidative minerals in a layer surrounding the pet food core does not adversely affect the palatability of the feed.

Weitere Merkmale und Vorteile des erfindungsgemäßen Verfahrens ergeben sich aus der folgenden detaillierten Beschreibung von bevorzugten Ausführungsformen, insbesondere vor dem Hintergrund der Ausführungsbeispiele und Figuren, wobeiFurther features and advantages of the method according to the invention will become apparent from the following detailed description of preferred embodiments, in particular against the background of the embodiments and figures, wherein

1 eine schematische Darstellung des erfindungsgemäßen Haustierfutters ist; 1 a schematic representation of the pet food according to the invention is;

2 eine schematische Darstellung der Zusammensetzung einer erfindungsgemäß bevorzugten Beschichtung (ohne prooxidatives Mineral) zeigt; 2 a schematic representation of the composition of a preferred coating according to the invention (without prooxidative mineral) shows;

3 eine graphische Darstellung der Entwicklung der Lipidoxidation für ein erfindungsgemäßes Haustierfutter mit einer aktiven Schicht, die mit Cu(II)-Sulfat angereichert ist, zeigt; 3 a graph showing the development of lipid oxidation for a pet food according to the invention with an active layer enriched with Cu (II) sulfate shows;

4 eine graphische Darstellung der Entwicklung sekundärer Oxidationsprodukte für ein erfindungsgemäßes Haustierfutter mit einer aktiven Schicht, die mit Cu(II)-Sulfat angereichert ist, zeigt; 4 Figure 4 is a graph showing the development of secondary oxidation products for a pet food according to the invention having an active layer enriched with Cu (II) sulfate;

5 Ergebnisse von Fütterungsversuchen am Hund für ein Referenzprodukt und ein erfindungsgemäßes Haustierfutter mit einer aktiven Schicht, die mit Cu(II)-Sulfat angereichert ist, zeigt; 5 Results of dog feeding experiments for a reference product and a pet food according to the invention with an active layer enriched with Cu (II) sulphate;

6 die Ergebnisse einer detaillierten Differenzanalyse für die Ergebnisse des Fütterungstests am Hund nach 5 zeigt; 6 the results of a detailed difference analysis for the results of the dog feeding test 5 shows;

Bezugnehmend auf 1 soll nun ein erfindungsgemäßes Haustierfutter beschrieben werden. Gezeigt wird ein Haustierfutterkern 1. Dieser Haustierfutterkern 1 ist mit einer aktiven Schicht 2 direkt beschichtet. Die aktive Schicht 2 enthält ein prooxidatives Mineral, etwa Kupfersulfat. Auf die aktive Schicht 2 ist eine äußere Schicht 3 aufgebracht, die etwa Fette und/oder Geschmacksträger enthalten kann.Referring to 1 Now, an inventive pet food will be described. Shown is a pet food core 1 , This pet food kernel 1 is with an active layer 2 directly coated. The active layer 2 contains a prooxidative mineral, such as copper sulfate. On the active layer 2 is an outer layer 3 applied, which may contain about fats and / or flavor carriers.

Ausführungsbeispielembodiment

Ein bekanntes Trockenfuttermittel (Dry Cat & Dog, C & T, Semimoist Kibble) wurde als Haustierfutterkern verwendet. Besagtes Trockenfutter enthielt (bezogen auf die Trockenmasse) 22% Protein, 45% Kohlenhydrate, 12% Fett, 2% Rohfaser und 0,2–0,8% Wasseraktivität (active water) sowie 8% Asche.A known dry feed (Dry Cat & Dog, C & T, Semimoist Kibble) was used as a pet food core. Said dry food contained (based on the dry matter) 22% protein, 45% carbohydrates, 12% fat, 2% crude fiber and 0.2-0.8% water activity (active water) and 8% ash.

Die so bereitgestellten Haustierfutterkerne wurden mit 3–12% einer Lösung zur Herstellung essbarer Schichten (Beschichtungsmasse), bezogen auf die Trockenmasse, beschichtet. Die Beschichtungsmasse enthielt eine Proteinquelle, eine Kohlenhydratquelle, ein Wachs oder Lipid, einen Weichmacher und einen Emulgator. Zusätzlich wurden Kupfersalze hinzugefügt. Die verwendete essbare Beschichtungsmasse basierte auf Wasser als Lösungsmittel.The pet food cores thus prepared were coated with 3-12% of an edible layer solution (coating composition) based on the dry matter. The coating composition contained a protein source, a carbohydrate source, a wax or lipid, a plasticizer and an emulsifier. In addition, copper salts were added. The edible coating used was based on water as a solvent.

Die Beschichtungsmasse wurde hergestellt, indem Molkeproteinisolat, Erbsenstärke, Lecitin und Glycerin zu Wasser gegeben wurde. Die Mischung wurde anschließend mit 8500 Umdrehungen pro 15 Minuten homogenisiert (L5M, Silverson Machines Ltd., Waterside, England). Die erhaltene Lösung wurde auf 1 Liter aufgefüllt. Anschließend wurde die Lösung auf 90 bis 100°C erhitzt. Karnaubawachs und Kupfersulfat-pentahydrat wurden zu der Lösung hinzugefügt und die Emulsion erneut erhitzt. Anschließend wurde die Lösung mit einem Homogenisator (siehe oben) bei 8500 Umdrehungen pro Minute für zwei Minuten gemixt.The coating composition was prepared by adding whey protein isolate, pea starch, lecithin and glycerin to water. The mixture was then homogenized at 8500 revolutions per 15 minutes (L5M, Silverson Machines Ltd., Waterside, England). The resulting solution was made up to 1 liter. Subsequently, the solution was heated to 90 to 100 ° C. Carnauba wax and copper sulfate pentahydrate were added to the solution and the emulsion was reheated. Subsequently, the solution was mixed with a homogenizer (see above) at 8500 revolutions per minute for two minutes.

In einem spezifischen Beispiel wurde eine Beschichtungsmasse verwendet, die (in Gewichtsprozent, bezogen auf das Gesamtvolumen der Beschichtungsmasse) 2,5% Molkeproteinisolat, 2,5% Erbsenstärke, 2,5% Carnaubawachs, 7,5% Glycerol, 1,3% Sojalecithin und 0,84% Kupfer(II)-Sulfat enthielt.In a specific example, a coating composition was used which contained (in weight percent, based on the total volume of the coating composition) 2.5% whey protein isolate, 2.5% pea starch, 2.5% carnauba wax, 7.5% glycerol, 1.3% soybean lecithin and 0.84% cupric sulfate.

Die Beschichtungsmasse wurde auf die Haustierfutterkerne gesprüht, wobei geläufige, aus dem Stand der Technik bekannte Beschichtungswerkzeuge verwendet wurde. Nach der Beschichtung wurde aus der Beschichtung eine aktive Schicht in Form eines festen Films hergestellt. Vorliegend wurde zur Herstellung ein Forberg F50 Batch-Coater verwendet. Hierbei handelt es sich um eine Paddelbeschichtungsvorrichtung, die die Lösung durch ein Vakuumpumpensystem sprüht. Zum Trocknen wurde ein Bandtrockner (Aeroglide) verwendet. Das Produkt wurde bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 7% getrocknet. Der verwendete Temperaturbereich war 35°C bis 50°C, wobei die Bandgeschwindigkeit in Abhängigkeit der Feuchte des ungetrockneten Haustierfutters eingestellt wurde.The coating composition was sprayed onto the pet food cores using familiar coating tools known in the art. After the coating, an active layer in the form of a solid film was produced from the coating. In the present case, a Forberg F50 batch coater was used for the production. This is a paddle coater which sprays the solution through a vacuum pump system. For drying, a belt dryer (Aeroglide) was used. The product was dried to a moisture content of 7%. The temperature range used was 35 ° C to 50 ° C with the belt speed adjusted depending on the moisture of the undried pet food.

Allgemein kann die Sprüh/Beschichtungszeit hierbei von der Wahl des Beschichtungswerkzeuges und des Beschichtungsniveaus, das verwendet wurde, abhängen. Die beschichteten Produkte mit den essbaren Filmen wurden bis zu einem finalen Feuchtegehalt von 5 bis 9% getrocknet. Auch die verwendeten Temperaturen und Trocknungszeiten waren abhängig von der Art der verwendeten Werkzeuge/Mengen.Generally, the spray / coating time may depend on the choice of coating tool and level of coating used. The coated products with the edible films were dried to a final moisture content of 5 to 9%. The temperatures and drying times used also depended on the type of tools / quantities used.

Das so erhaltene erfindungsgemäße Haustierfutter wurde hinsichtlich Oxidationsstabilität und Geschmackseigenschaften untersucht und mit nicht erfindungsgemäßen, aus dem Stand der Technik bekannten, beschichteten Tierfuttern verglichen.The pet food of the present invention thus obtained was examined for oxidation stability and taste properties and compared with non-inventive coated animal feeds known in the art.

Die Lipidoxidation ist einer der Hauptparameter, der die Lagerbeständigkeit von trockenem Tierfutter limitiert. Ungesättigte Fettsäuren, die trockenem Tierfutter aus Ernährungsgründen zugesetzt werden, sind hochgradig oxidationsanfällig. Die Oxidation dieser Fettsäuren führt zu einem Verlust dieser ernährungswesentlichen Verbindungen.Lipid oxidation is one of the main parameters limiting the shelf life of dry animal feed. Unsaturated fatty acids added to dry animal feed for nutritional reasons are highly susceptible to oxidation. The oxidation of these fatty acids leads to a loss of these nutritionally essential compounds.

Reaktionsprodukte der Fettoxidation haben zudem einen negativen Einfluss auf Geschmack und Geruch des Lebensmittels. Daher kann die Anwesenheit dieser Produkte, insbesondere vor dem Hintergrund ihrer geringen Geschmacksgrenze, zu einer deutlichen Reduktion der Zuführleistung bis hin zur kompletten Ablehnung des Produktes führen. Hohe Konzentrationen dieser Produkte, wie insbesondere in hochgradig ranzigen Tierfutterprodukten vorhanden, können sogar zu Durchfall und Erbrechen der Katzen und Hunde führen. Zusammen mit den Effekten, die das Tier betreffen, bringt der ranzige Geruch auch eine Belästigung des Haustierbesitzers mit sich. Fat oxidation reaction products also have a negative impact on the taste and smell of the food. Therefore, the presence of these products, especially against the background of their low taste limit, can lead to a significant reduction in the delivery performance up to complete rejection of the product. High concentrations of these products, especially those present in highly rancid animal feed products, can even lead to diarrhea and vomiting of cats and dogs. Along with the effects that affect the animal, the rancid smell also brings with it a nuisance to the pet owner.

Um den Einfluss der erfindungsgemäßen aktiven Schicht auf die Lagerbeständigkeit des erfindungsgemäßen Haustierfutters zu untersuchen, wurden Versuche unter kontrollierten Bedingungen durchgeführt, insbesondere zur Messung der Peroxid- und des Hexanal-Werts. Die Tests wurden unter Umgebungsbedingungen (nicht unter beschleunigten Bedingungen) durchgeführt.In order to investigate the influence of the active layer according to the invention on the shelf life of the pet food according to the invention, experiments were carried out under controlled conditions, in particular for the measurement of the peroxide and the hexanal value. The tests were carried out under ambient conditions (not under accelerated conditions).

1,75 kg eines Produkts, das wie im Vorangehenden beschrieben hergestellt wurde, sowie ein Kontrollprodukt (Standardprodukt) wurden unter Umgebungsbedingungen (24°C) für sechs Monate in standardisierten Behältern aufbewahrt. Entsprechend dem in der Tabelle 1 zusammengefassten Versuchsablauf wurden die Proben zu verschiedenen Zeitpunkten hinsichtlich ihres Peroxidwertes und der Menge an Hexanal untersucht. Auf diese Weise konnte eine Abschätzung der Lipidoxidation erreicht werden. t(d) 0 60 120 180 Parameter PV + Hexanal PV + Hexanal PV + Hexanal PV + Hexanal Tabelle 1: Protokoll der Lagerung unter Umgebungsbedingungen 1.75 kg of a product prepared as described above and a control product (standard product) were stored under standardized conditions (24 ° C) for six months in standardized containers. According to the test procedure summarized in Table 1, the samples were examined at different times for their peroxide value and the amount of hexanal. In this way an estimation of the lipid oxidation could be achieved. t (d) 0 60 120 180 parameter PV + hexanal PV + hexanal PV + hexanal PV + hexanal Table 1: Environmental storage protocol

Lipidhydroperoxide sind die primären Produkte der Lipidoxidationsreaktion. Daher sind die Hydroperoxide ein wichtiger Parameter, um Rückschlüsse auf das Ausmaß der Lipidoxidation in trockenen Tierfutter zu ziehen. Hydroperoxide können durch titrimetrische Methoden gemessen werden, durch die der Peroxidwert erhalten werden kann. Durch diesen wird die Konzentration von Hydroperoxiden als Milliequivalent pro Kilogramm Fett (meq/kg Fett). Der Peroxidwert wird gemeinhin als ein qualitativer Parameter verwendet, um die Lipidoxidation in Lebensmitteln zu bestimmen. Er wird insbesondere verwendet, um die Ranzigkeit und Qualität von trockenem Tierfutter zu bestimmen. Zusammen mit dem Gehalt an Hexanal ist er der geeignetste Parameter, um eine Abschätzung der Qualität eines solchen Tierfutters zu erreichen.Lipid hydroperoxides are the primary products of the lipid oxidation reaction. Therefore, the hydroperoxides are an important parameter to draw conclusions about the extent of lipid oxidation in dry animal feed. Hydroperoxides can be measured by titrimetric methods that allow the peroxide value to be obtained. Through this, the concentration of hydroperoxides as milliequivalent per kilogram of fat (meq / kg fat). The peroxide value is commonly used as a qualitative parameter to determine lipid oxidation in foods. It is used in particular to determine the rancidity and quality of dry animal feed. Together with the level of hexanal, it is the most suitable parameter for estimating the quality of such animal feed.

Die Peroxidwerte wurden vorliegend nach der AOCS-Methode bestimmt. Das extrahierte Fett wurde mittels potentiometrischer Verfahren analysiert, indem der Titrationsschritt mit einem Titrator durchgeführt wurde und der Endpunkt der Titration mittels einer Elektrode detektiert wurde.The peroxide values were determined in the present case according to the AOCS method. The extracted fat was analyzed by potentiometric methods by performing the titration step with a titrator and detecting the end point of the titration by means of an electrode.

Hexanal ist ein wichtiges sekundäres Primärprodukt der Lipidoxidationsreaktion. Daher ist Hexanal zusammen mit dem Peroxidwert ein wichtiger Parameter, um das Ausmaß der Lipidoxidation in Trockenfutter zu bestimmen. Die Menge an Hexanal-Wert durch Headspace-Gaschromatographie (HS-GC) bestimmt, wodurch eine Hexanalkonzentration, ausgedrückt in ppm, erhalten wird. Hexanal wird als ein zusätzlicher qualitativer Parameter verwendet, um das Ausmaß der Lipidoxidation in trockenem Tierfutter zu bestimmen. Innerhalb eines Langzeitlagertestes (wie beschrieben) ist er zusammen mit dem Peroxidwert der wichtigste Parameter, um Rückschlüsse auf die Lipidoxidation treffen zu können.Hexanal is an important secondary primary product of the lipid oxidation reaction. Therefore, together with the peroxide value, hexanal is an important parameter to determine the extent of lipid oxidation in dry foods. The amount of hexanal value determined by headspace gas chromatography (HS-GC) to give a hexane concentration expressed in ppm. Hexanal is used as an additional qualitative parameter to determine the extent of lipid oxidation in dry animal feed. Within a long-term storage test (as described), together with the peroxide value, it is the most important parameter in order to be able to draw conclusions about the lipid oxidation.

Fütterungsversuche zur Abschätzung der Futter- bzw. Zufuhrleistung wurden wie im Folgenden dargestellt durchgeführt, um Unterschiede im Fütterungsverhalten zwischen dem erfindungsgemäßen Haustierfutter und den Referenzprodukten abschätzen zu können.Feeding experiments to estimate the feed or feed performance were carried out as shown below in order to be able to estimate differences in the feeding behavior between the pet food according to the invention and the reference products.

Versuche zum unterschiedlichen Fütterungsverhalten beim Hund wurden mittels auf Trockenfutter basierenden Haustierfutterproben durchgeführt. Der Test wurde mit Hunden verschiedener Rassen, insbesondere kleiner, mittlerer und großer Rassen durchgeführt. Die Gesamtzahl der Hunde war 30. Die Proben wurden den Hunden zweimal am Tag jeweils für 20 Minuten in zwei verschiedenen Rotationssystemen, wie in Tabelle 1 dargestellt, angeboten. Die Menge des angebotenen Tierfutters wurde hierbei an die Größe des jeweiligen Hundes angepasst. Rotation A Rotation B A vs B B vs A B vs A A vs B Tabelle: Rotationssystem für das Anbieten der Proben Experiments on different feeding behavior in dogs were carried out on dry feed based pet food samples. The test was carried out with dogs of different breeds, especially small, medium and large breeds. The total number of dogs was 30. The samples were offered to the dogs twice a day for 20 minutes each in two different rotation systems as shown in Table 1. The amount of animal feed offered was adjusted to the size of the respective dog. Rotation A Rotation B A vs B B vs A B vs A A vs B Table: Rotation system for offering the samples

Produkte für die übrige Fütterung wurden sorgfältig ausgewählt, um das Verhältnis von Textur, Format und Marken auszugleichen. Die verzehrten Mengen wurden berechnet und die Resultate statistisch ausgewertet.Products for the rest of the feeding have been carefully selected to balance the ratio of texture, size, and marks. The consumed quantities were calculated and the results statistically evaluated.

In 3 wird die Entwicklung der Lipidoxidation für das im Vorangehenden beschriebene erfindungsgemäße Haustierfutter im Vergleich mit einem Haustierfutter, in dem von einer Anreicherung von Kupfersulfat in der aktiven Schicht abgesehen wurde, gezeigt. PV steht hierbei für die Peroxidzahl (n = 4). Die Versuche wurden bei Raumtemperatur durchgeführt. Wie aus 3 ersichtlich ist, konnte durch die erfindungsgemäße Anreicherung von Kupfer in der aktiven Schicht eine deutlich verbesserte Stabilität hinsichtlich der Lipidoxidation erreicht werden.In 3 For example, the development of lipid oxidation for the pet food of the present invention described above is shown in comparison with a pet food in which accumulation of copper sulfate in the active layer has been omitted. PV stands for the peroxide number (n = 4). The experiments were carried out at room temperature. How out 3 can be seen, could be achieved by the inventive enrichment of copper in the active layer significantly improved stability in terms of lipid oxidation.

In 4 wird die Entwicklung sekundärer Oxidationsprodukte, ausgedruckt als Hexanalkonzentration (n = 4), für die gleichen Proben gezeigt. Auch in diesem Fall wurden die Versuche bei Raumtemperatur durchgeführt.In 4 the development of secondary oxidation products expressed as hexane concentration (n = 4) for the same samples is shown. Also in this case the experiments were carried out at room temperature.

In den 5 und 6 werden die Ergebnisse von Fütterungsversuchen am Hund (29 Tiere, zwei Mahlzeiten) gezeigt. Verglichen wurde wiederum das nach Ausführungsbeispiel 1 hergestellte Produkt mit einem Vergleichsprodukt, in dem von einer Anreicherung von Kupfer(II)-Sulfat in der aktiven Schicht abgesehen wurde. Es wird deutlich, dass durch Verwendung des erfindungsgemäßen Haustierfutters eine signifikant verbesserte Produktleistung hinsichtlich des bevorzugten Verzehrs durch Hunde erreicht werden konnte.In the 5 and 6 The results of dog feeding trials (29 animals, two meals) are shown. In turn, the product prepared according to Example 1 was compared with a comparative product in which an accumulation of copper (II) sulfate in the active layer was omitted. It is clear that by using the pet food according to the invention a significantly improved product performance with regard to the preferred consumption by dogs could be achieved.

Die in der vorstehenden Beschreibung, in den Ansprüchen sowie in den Zeichnungen offenbarten Merkmale der Erfindung können sowohl einzeln als auch in jeder beliebigen Kombination für die Verwirklichung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausführungsformen wesentlich sein.The features of the invention disclosed in the foregoing description, in the claims and in the drawings may be essential both individually and in any combination for the realization of the invention in its various embodiments.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte Nicht-PatentliteraturCited non-patent literature

Mehyar et al., Journal of Food Science, 2012, 77 (2), 52-59 [0003]
Fabra et al., Journal of Food Engineering, 2012, 109, 372-379 [0003]
Frankel et al., Lipid Oxidation, 2nd Edition, 2005, The Oily Press. [0017]

Claims

Pet food, comprising: a) a pet food core, b) an active layer surrounding the pet food core, wherein the active layer comprises a prooxidative mineral, and c) an outer layer enclosing the active layer, wherein the outer layer comprises a fat and / or a flavor carrier, wherein the active layer is enriched to the pet food kernel with the pro-oxidative mineral.

The pet food of claim 1, wherein the pet food core is a dry feed kernel, a semi-moist pet food kernel or a Care & Treats product.

The pet food of any one of the preceding claims wherein the pro-oxidative mineral comprises pro-oxidative metal ions, preferably the pro-oxidative mineral comprises copper, iron, cobalt, manganese salts or mixtures thereof, most preferably the pro-oxidative mineral Cu (I) -, Cu (II ), Fe (II), Fe (III) or Co (III) ions or mixtures thereof, particularly preferably the prooxidative mineral comprises Cu (II) ions.

The pet food of any one of the preceding claims, wherein the pro-oxidative mineral in the active layer is in an amount of 0.0001-0.011% (w / w), preferably 0.0001-0.01% (w / w), more preferably 0 , 0005-0.005% (w / w), most preferably about 0.0011% (w / w), based on the total weight of the pet food.

The pet food of any one of the preceding claims, wherein the active layer further comprises a proteinaceous compound, a carbohydrate compound, a fatty compound and / or a wax, a plasticizer, an emulsifier or mixtures thereof.

Use of a pet food according to any one of claims 1 to 5 as a durable pet food.