DE102011109574A1

DE102011109574A1 - Apparatus for molding food in cylindrical roller for producing sushi, has holding web whose lever arms are pivoted with respect to axis of frame having side walls, such that lever arms are coupled with each other

Info

Publication number: DE102011109574A1
Application number: DE102011109574A
Authority: DE
Inventors: Anmelder Gleich
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-08-05
Filing date: 2011-08-05
Publication date: 2013-02-07

Abstract

The apparatus has a frame (1) having side walls (3,4) between which a loop belt (5) is provided in perpendicular direction. One end of loop belt made of flexible material is fixed at a holding web (13), and side walls are connected to form a bridge. The other end of the loop belt is equipped with a tube, while connecting with the holding web. A pressure bar (14) is provided on a lever arm (9) of holding web pivoted with respect to axis of the frame. A lever arm (10) of holding web is pivoted with respect to the frame such that the lever arms are coupled together.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Formen von Lebensmitteln in eine zylindrische Rolle mit einem Gestell mit zwei parallel verlaufenden Wangen, einem zwischen den Wangen und senkrecht dazu angeordnetem Schlaufenband, dessen Breite dem Abstand der Wangen entspricht, wobei das eine Ende des Schlaufenbandes an einem Haltesteg befestigt ist, der bei der Verwendung der Vorrichtung auf den Wangen aufliegt und diese in Form einer Brücke verbindet, und wobei das Schlaufenband aus einem flexiblen Material besteht, so dass das andere, freie Ende des Schlaufenbandes über den Haltesteg zur Bildung eine Röhre gelegt werden kann, und mit einem Drucksteg, der auf den Haltesteg auflegbar ist, um das Schlaufenband zwischen sich und dem Haltesteg zu halten, wobei der Drucksteg an einem ersten Hebelarm befestigt ist, der schwenkbar um eine Achse schwenkbar an dem Gestell gehalten ist.The invention relates to a device for forming food in a cylindrical roller with a frame with two parallel cheeks, a between the cheeks and perpendicular thereto arranged loop tape whose width corresponds to the distance of the cheeks, wherein the one end of the loop tape at a Holding web is attached, which rests in the use of the device on the cheeks and connecting them in the form of a bridge, and wherein the loop band consists of a flexible material, so that the other, free end of the loop band over the holding web to form a tube can, and with a pressure ridge which is placed on the holding web to hold the loop band between it and the holding web, wherein the pressure ridge is fixed to a first lever arm which is pivotally supported about an axis pivotally mounted on the frame.

Eine derartige Vorrichtung ist in der WO 2009/138189 A1 beschrieben. Sie wird in dieser Form auch von dem Unternehmen Leifheit AG unter der Marke ”Perfect-Roll” vertrieben. Die Vorrichtung dient hauptsächlich zum Herstellen von Sushi.Such a device is in the WO 2009/138189 A1 described. It is also distributed in this form by the company Leifheit AG under the brand name "Perfect-Roll". The device is mainly for making sushi.

Dazu wird der Haltesteg von Hand auf den oberen Rand der Wangen gelegt, wozu die Enden des Haltesteges in randoffene Ausnehmungen im oberen Rand der Wangen eintauchen, so dass der Haltesteg an den Wangen festgelegt ist. Sodann wird der erste Hebelarm umgeklappt, so dass der Druckhebel auf dem Haltehebel zum Liegen kommt. Dabei wird das freie Schlaufenbandende, das am Drucksteg eingehakt ist, von diesem mitgenommen und zwischen Haltesteg und Drucksteg eingeklemmt. Anschließend kann die Schlaufe zugezogen werden, indem das Schlaufenband zwischen Haltehebel und Druckhebel hindurch gezogen wird. Dabei wird das auf dem Schlaufenband liegende Lebensmittel zu einer Rolle geformt.For this purpose, the retaining bar is placed by hand on the upper edge of the cheeks, including dipping the ends of the retaining web in open-edged recesses in the upper edge of the cheeks, so that the retaining bar is fixed to the cheeks. Then, the first lever arm is folded, so that the pressure lever comes to rest on the holding lever. In this case, the free loop end of the tape, which is hooked to the pressure bridge, taken away from this and clamped between the retaining bar and pressure bridge. Subsequently, the loop can be tightened by the loop band between holding lever and pressure lever is pulled through. In this case, the food lying on the loop band is formed into a roll.

Das Einlegen des Haltestegs in die randoffenen Ausnehmungen bedarf einer geschickten Handhabung und ist nicht unbedingt intuitiv als notwendige Voraussetzung zur Bildung einer zylindrischen Lebensmittelrolle erkennbar. Außerdem kann es zu Fehlbedienungen kommen, wenn der erste Hebelarm umgeklappt wird, bevor der Haltesteg in die Ausnehmungen eingelegt wurde.The insertion of the holding web in the open-edged recesses requires skillful handling and is not necessarily intuitively recognizable as a necessary condition for the formation of a cylindrical food roll. In addition, incorrect operation can occur if the first lever arm is folded down before the retaining bar has been inserted into the recesses.

Die Erfindung beruht daher auf der Aufgabe, die funktionsgerechte Handhabung der Vorrichtung zu vereinfachen.The invention is therefore based on the task of simplifying the functional handling of the device.

Zur Lösung der Aufgabe sieht die Erfindung vor, dass der Haltesteg an einem zweiten Hebelarm befestigt ist, schwenkbar um eine weitere Achse an dem Gestell gehalten ist, und dass die beiden Hebelarme miteinander gekoppelt sind.To achieve the object, the invention provides that the retaining web is attached to a second lever arm, is pivotally supported about a further axis on the frame, and that the two lever arms are coupled together.

Dies vereinfacht die Handhabung der Vorrichtung wesentlich, da lediglich einer der Hebelarme umgeklappt werden muss, damit der andere automatisch folgt. Mit der Kopplung kann somit sichergestellt werden, dass zur Bildung der Röhre die beiden Stege in der richtigen Reihenfolge angeordnet werden.This simplifies the handling of the device significantly, since only one of the lever arms must be folded so that the other automatically follows. With the coupling can thus be ensured that the formation of the tube, the two webs are arranged in the correct order.

Vorzugsweise sind die Hebelarme gegensinnig gekoppelt, d. h. ihre Schwenkachsen befinden sich seitlich versetzt zur Aufnahme des Haltestegs im mittleren Bereich der Vorrichtung an den Wangen und werden daher zur Betätigung der Vorrichtung nach innen geklappt. Dies hat außerdem den Vorteil, dass sich die Stege im aufgeklappten Zustand am Rand der Vorrichtung befinden, so dass das zwischen ihnen aufgespannte Schlaufenband mit dem gewünschten Lebensmittel belegt werden kann.Preferably, the lever arms are coupled in opposite directions, d. H. their pivot axes are laterally offset for receiving the holding web in the central region of the device on the cheeks and are therefore folded to operate the device inward. This also has the advantage that the webs are in the unfolded state at the edge of the device, so that the loop band spanned between them can be covered with the desired food.

Da zunächst der Haltesteg an den Wangen festgelegt und danach der Drucksteg auf diesen gelegt wird, wobei in der letzten Phase der Bewegung des Drucksteges der Haltesteg nicht mehr mitgenommen werden braucht und auch nicht mehr kann, ist vorgesehen, dass die Kopplung einen Freilauf aufweist. Ein solcher Freilauf, bei dem die beiden Hebelarme vollständig entkoppelt werden, ist z. B. notwendig, wenn die Kopplung über Zahnräder erfolgen soll.Since first set the holding bar on the cheeks and then the pressure bar is placed on this, in the last phase of the movement of the push bar the holding bar no longer needs to be taken and can no longer, it is provided that the coupling has a freewheel. Such a freewheel, in which the two lever arms are completely decoupled, z. B. necessary if the coupling should be done via gears.

Sehr viel einfacher aber lässt sich die Kopplung realisieren, wenn die Hebelarme über ein Koppelglied miteinander verbunden sind, dessen beide Enden jeweils mit einem der Hebelarme in Drehpunkten drehbar verbunden sind.Much simpler, however, the coupling can be realized when the lever arms are connected to each other via a coupling member whose two ends are rotatably connected in each case with one of the lever arms in pivot points.

Durch eine spezifische Anordnung der Drehpunkte des Koppelgliedes an den Hebelarmen lässt sich eine veränderliche Übersetzung zwischen den gekoppelten Hebelarmen bezogen auf deren Schwenkwinkel erreichen. Die Übersetzung wird so gewichtet, dass die Kopplung in bestimmten Winkelbereichen wie ein Freilauf wirkt, weil die Übersetzung dort so klein ist, dass eine Schwenkbewegung des einen Hebelarmes, vorzugsweise des ersten Hebelarmes, keine Schwenkbewegung des anderen, vorzugsweise des zweiten Hebelarmes, zur Folge hat.By a specific arrangement of the pivot points of the coupling member to the lever arms, a variable ratio between the coupled lever arms relative to the pivot angle can be achieved. The translation is weighted so that the coupling acts as a freewheel in certain angular ranges, because the translation is so small there that pivotal movement of one lever arm, preferably the first lever arm, no pivotal movement of the other, preferably the second lever arm, the result ,

Eine solche veränderliche Übersetzung wird insbesondere dadurch erreicht, dass der Radius des Drehpunktes des Koppelgliedes am ersten Hebelarm bezogen auf die Lage des Drehpunktes des Koppelgliedes am zweiten Hebelarm, wenn dieser an den Wangen festliegt, im Wesentlichen mit einem Radius des Drehpunktes um die Achse des ersten Hebelarmes zur Deckung gelangt.Such a variable ratio is achieved in particular by the fact that the radius of the pivot point of the coupling member on the first lever arm based on the position of the pivot point of the coupling member on the second lever arm, if this is fixed to the cheeks, substantially with a radius of the pivot point about the axis of the first Lever arm reaches to cover.

Wird nämlich, sobald der zweite Hebelarm seine Endposition an den Wangen erreicht hat, in diesem Fall der erste Hebelarm weitergedreht, kann das Koppelglied folgen, ohne dass die Lage des Drehpunktes am zweiten Hebelarm bezogen auf die Vorrichtungen verändert werden muss. Somit hat eine Verschwenkung des ersten Hebelarmes in diesem Bereich keinen Einfluss mehr auf die Lage des zweiten Hebelarms. Kleine Ungenauigkeiten, die dadurch bedingt sind, dass die beiden genannten Radien nicht genau in Überdeckung sind, werden durch das Spiel in den Achsen und deren Elastizität ausgeglichen.Will, as soon as the second lever arm has reached its end position on the cheeks, in In this case, the first lever arm further rotated, the coupling member can follow, without the position of the fulcrum on the second lever arm relative to the devices must be changed. Thus, a pivoting of the first lever arm in this area has no influence on the position of the second lever arm. Small inaccuracies, which are due to the fact that the two radii mentioned are not exactly overlapping, are compensated by the play in the axes and their elasticity.

Diese Anordnung hat zur Folge, dass der Haltesteg noch vor dem Drucksteg in die Ausnehmungen in den Wangen gelangt, wenn der Drucksteg nach innen geklappt wird. Sobald der Haltesteg in den Ausnehmungen in den Wangen liegt, kann der Drucksteg auf den Haltesteg gelegt und auf den Drucksteg ein Druck ausgeübt werden, wobei der Haltesteg in der zuvor ereichten Position in den Ausnehmungen verbleibt und den Druck aufnimmt.This arrangement has the consequence that the retaining bar passes before the pressure ridge in the recesses in the cheeks when the pressure bar is folded inward. As soon as the holding web is located in the recesses in the cheeks, the pressure bar can be placed on the holding web and pressure is exerted on the pressure bar, wherein the holding bar remains in the previously reached position in the recesses and absorbs the pressure.

Bei weiteren Verbesserungen der Vorrichtung, die im Folgenden beschrieben werden, können sowohl mit der o. g. Erfindung, als unabhängig davon, also z. B. bei einer Vorrichtung nach dem Stand der Technik eingesetzt werden.In further improvements of the device, which are described below, both with the o. G. Invention, as regardless of, ie z. B. be used in a device according to the prior art.

Es hat sich nämlich herausgestellt, dass es bei einigen Zubereitungen nicht ganz zu vermeiden ist, dass Flüssigkeit seitlich aus der von dem Schlaufenband gebildeten Röhre heraustritt, obwohl das Schlaufenband so breit ist wie der Abstand der Wangen und damit seine Kanten an den Wangenflächen anstoßen. Um die Flüssigkeit aufzufangen, schlägt die Erfindung vor, dass die Wangen über einen gekrümmt verlaufenden Boden miteinander verbunden sind, wobei im Bereich des tiefsten Bodenabschnittes mindestens eine Querrille verläuft. Darin kann sich die Flüssigkeit sammeln und gelangt damit nicht mehr in Kontakt zur Hülle des Lebensmittels, z. B. dem Nori-Blatt beim Sushi.It has been found that it is not quite avoidable in some preparations that liquid emerges laterally from the tube formed by the loop band, although the loop band is as wide as the distance between the cheeks and thus abut its edges on the cheek surfaces. In order to catch the liquid, the invention proposes that the cheeks are connected to one another via a curved bottom, wherein at least one transverse groove extends in the region of the deepest bottom portion. In it, the liquid can collect and thus no longer comes into contact with the shell of the food, eg. B. the nori leaf in sushi.

Die Reinigung des Gerätes wird deutlich vereinfacht, wenn die Wangen über einen Boden miteinander verbunden sind, und wenn die so gebildete Wanne in das Gestell einsetzbar und diesem wieder entnehmbar ist.The cleaning of the device is greatly simplified if the cheeks are connected to each other via a floor, and if the trough thus formed in the frame and this is removable again.

Das Zusammenziehen der Röhre wird wesentlich vereinfacht, wenn eine Rolle drehbar um den Drucksteg angeordnet ist. Dadurch wird beim zusammenziehen des Schlaufenbandes die Reibung zwischen dem Schlaufenband und dem Drucksteg verkleinert, so dass der Kraftaufwand zum Zusammenziehen des Schlaufenbandes zu einer Röhre verringert wird.The contraction of the tube is greatly simplified when a roller is rotatably mounted around the pressure bridge. As a result, the friction between the loop band and the pressure bridge is reduced when the loop band contracts, so that the force required to contract the loop band to a tube is reduced.

Vorzugsweise ist an dem freien Ende des Schlaufenbandes eine Grifflasche befestigt, die über einen quer verlaufenden Halbzylinder verfügt, dessen Innendurchmesser größer ist als der Außendurchmesser der Rolle. Mit diesem Halbzylinder wird das freie Ende des Schlaufenbandes am Drucksteg bzw. an der Rolle um den Drucksteg gehalten, so dass es beim Umklappen des ersten Hebelarmes mitgenommen wird.Preferably, a gripping tab is attached to the free end of the loop belt, which has a transverse half-cylinder whose inner diameter is greater than the outer diameter of the roller. With this half-cylinder, the free end of the loop tape is held on the pressure ridge or on the roller about the pressure ridge, so that it is taken along when folding the first lever arm.

Wenn im Vorhergehenden von einem Hebelarm die Rede ist, kann dieser auch stets als Paar ausgebildet werden, wobei die Einzelhebelarme eines solchen Paares jeweils außenseitlich zu den Wangen angeordnet sind. Sowohl der Quersteg, als auch der Haltesteg verbinden die beiden Einzelhebelarme des jeweiligen Hebelarmes.If in the foregoing of a lever arm is mentioned, it can also always be formed as a pair, wherein the individual lever arms of such a pair are each arranged on the outside of the cheeks. Both the cross bar, as well as the holding bridge connect the two single lever arms of the respective lever arm.

Im Folgenden soll anhand eines Ausführungsbeispieles die Erfindung näher erläutert werden. Dazu zeigen:In the following, the invention will be explained in more detail with reference to an embodiment. To show:

1 eine perspektivische Darstellung einer Vorrichtung gemäß der Erfindung, und 1 a perspective view of a device according to the invention, and

2 eine Koppeleinrichtung zum Koppeln der beiden Hebelarme 2 a coupling device for coupling the two lever arms

3 einen Querschnitt (Linie III-III gemäß 2) und 3 a cross section (line III-III according to 2 ) and

4 einen Längsschnitt (Linie IV-IV gemäß 3) durch die Vorrichtung. 4 a longitudinal section (line IV-IV according to 3 ) through the device.

Gemäß der 1 besteht die Vorrichtung aus einem Gestell 1, das nach oben hin offen ist und in dem eine Wanne 2 eingesetzt ist, die aus zwei Wangen 3, 4 und aus einem die Wangen verbindenden gekrümmt verlaufenden Boden 5 besteht. Die Wangen 3, 4 sind gerade und verlaufen parallel.According to the 1 the device consists of a frame 1 which is open at the top and in which a tub 2 is inserted, consisting of two cheeks 3 . 4 and from a curved running floor connecting the cheeks 5 consists. The cheeks 3 . 4 are straight and parallel.

Das Gestell besitzt zwei Seitenwände 6, 7 (siehe 3), die über Quertraversen 8 in Form von Abschlusswänden miteinander verbunden sind. An den Außenseiten der Seitenwände sind ein erster und ein zweiter Hebelarm 9, 10 angeordnet, die jeweils aus einem Hebelpaar bestehen. Die Einzelhebelarme des Hebelpaares befinden sich jeweils außenseitig zu den Seitenwänden 6, 7 und sind über Achsen 11, 12 (siehe 2), die unterhalb der in das Gestell 1 eingesetzten Wanne 2 verlaufen und die Seitenwände 6, 7 durchdringen, miteinander verbunden. Die oberen Enden der Einzelhebelarme eines jeden Hebelarmes 9, 10 sind jeweils über einen Steg miteinander verbunden, wobei es sich bei dem einen Steg um einen Haltesteg 13 am zweiten Hebelarm 10 und bei dem anderen Steg um einen Drucksteg 14 am ersten Hebelarm 9 handelt.The frame has two side walls 6 . 7 (please refer 3 ), which have crossbeams 8th connected in the form of end walls. On the outsides of the side walls are a first and a second lever arm 9 . 10 arranged, each consisting of a pair of levers. The single lever arms of the lever pair are each outside the side walls 6 . 7 and are about axes 11 . 12 (please refer 2 ), which are below the frame 1 inserted tub 2 run and the side walls 6 . 7 penetrate, interconnected. The upper ends of the single lever arms of each lever arm 9 . 10 are each connected to each other via a bridge, wherein it is at the one web to a holding bridge 13 on the second lever arm 10 and at the other bridge around a pressure bridge 14 on the first lever arm 9 is.

An dem Haltesteg 13 ist das eine Ende eines Schlaufenbandes 15 (siehe 4) dauerhaft befestigt, während das andere, freie Ende des Schlaufenbandes 15 am Drucksteg 14 lösbar gehalten ist. Werden die beiden Stege 13, 14 nach innen und übereinander geklappt, bildet das Schlaufenband 15 eine Röhre bzw. eine Schlaufe, deren Durchmesser verkleinert wird, indem an dem freien Ende des Schlaufenbades von Hand gezogen wird, wodurch die Schlaufe zusammengezogen wird.At the landing stage 13 is the one end of a loop band 15 (please refer 4 ) permanently attached while the other, free end of the loop strap 15 at the pressure bridge 14 is kept detachable. Be the two webs 13 . 14 folded in and over each other, forms the loop band 15 a tube whose diameter is reduced by pulling by hand at the free end of the loop bath, thereby pulling the loop together.

In der 2 ist ein Mechanismus dargestellt, der die beiden Hebelarme 9, 10 miteinander koppelt. Auf den schon erwähnten Achsen 11, 12 befindet sich jeweils eine Scheibe, von denen die Einzelhebelarme ausgehen. Die Scheiben auf einer Seite des Gestells 1 sind über ein Koppelglied 16 in Form einer flachen Verbindungstange miteinander verbunden. In der 2 ist mit einer durchgezogenen Linie die Stellung der Hebelarme 9, 10 in der offenen Stellung, bei der das Schlaufenband 15 mit einem Lebensmittel belegt werden kann, und mit einer gestrichelten Linie die geschlossene Position darstellt, bei der zur Bildung einer Röhre der Haltesteg 13 in Ausnehmungen 17, (18) im Rand der Wangen 3, 4 liegt und der Drucksteg 14 darüber.In the 2 is a mechanism shown, the two lever arms 9 . 10 coupled with each other. On the already mentioned axes 11 . 12 There is one disc each, from which the single lever arms extend. The slices on one side of the rack 1 are via a coupling link 16 connected in the form of a flat connecting rod. In the 2 is the position of the lever arms with a solid line 9 . 10 in the open position, where the loop band 15 can be occupied by a food, and with a dashed line represents the closed position, in which to form a tube of the holding web 13 in recesses 17 , ( 18 ) in the edge of the cheeks 3 . 4 lies and the pressure bridge 14 about that.

Das Koppelglied 16 ist mit seinem einen Ende mit dem ersten Hebelarm 9 in einem ersten Drehpunkt 19 drehbar verbunden, wobei der Drehpunkt 19 jenseits der Achse 11 des ersten Hebelarmes in etwa auf einer Verbindung zwischen der Achse 11 und dem Drucksteg 14 liegt. Das andere Ende des Koppelglieds 16 ist in einem zweiten Drehpunkt 20 mit dem zweiten Hebelarm 10 drehbar verbunden, wobei der zweite Drehpunkt 20 in etwa auf einer Verbindungslinie zwischen der Achse 12 des zweiten Hebelarmes 10 und dem Haltesteg 13 liegt. Der Abstand des ersten Drehpunktes 19 zur Achse 11 ist größer als der Abstand des zweiten Drehpunktes 29 zur Achse 12 des zweiten Hebelarmes 10. Dies hat zur Folge, dass der zweite Hebelarm sich schneller dreht, als der erste. Des Weiteren sind die Grölen der Abstände so gewählt, dass die Lage des zweiten Drehpunktes 20 in der geschlossenen Position der Hebelarme 9, 10 sich nahe der Verbindungslinie zwischen den beiden Achsen 11, 12 befindet, wobei der Radius 29 des ersten Drehpunktes 19 bezogen auf die Lage des zweiten Drehpunktes 20 in etwa mit dem Radius 30 des ersten Drehpunktes 19 um die Achse 11 des ersten Hebelarmes 9 zusammenfällt. Der zweite Hebelarm 10 braucht damit einer weiteren Drehung des ersten Hebelarmes 9 nicht mehr zu folgen, sobald der zweite Hebelarm 10 die geschlossene Position erreicht hat. Damit das Koppelglied 16 die Lage der Drehpunkte 19, 20 in der geschlossen Position der Hebelarme 9, 10 erreichen kann, ist in dem Koppelglied 16 eine Ausnehmung 21 angeordnet, in die die Achse 11 des ersten Hebelarmes 9 eintaucht.The coupling link 16 is with its one end with the first lever arm 9 in a first fulcrum 19 rotatably connected, the pivot point 19 beyond the axis 11 the first lever arm approximately on a connection between the axis 11 and the pressure bridge 14 lies. The other end of the coupling link 16 is in a second pivot 20 with the second lever arm 10 rotatably connected, wherein the second pivot point 20 roughly on a connecting line between the axis 12 of the second lever arm 10 and the jetty 13 lies. The distance of the first fulcrum 19 to the axis 11 is greater than the distance of the second pivot point 29 to the axis 12 of the second lever arm 10 , As a result, the second lever arm rotates faster than the first one. Furthermore, the sizes of the distances are chosen so that the position of the second pivot point 20 in the closed position of the lever arms 9 . 10 near the connecting line between the two axes 11 . 12 is located, with the radius 29 the first fulcrum 19 based on the position of the second pivot point 20 roughly with the radius 30 the first fulcrum 19 around the axis 11 of the first lever arm 9 coincides. The second lever arm 10 thus needs a further rotation of the first lever arm 9 not to follow as soon as the second lever arm 10 has reached the closed position. So that the coupling member 16 the location of the fulcrums 19 . 20 in the closed position of the lever arms 9 . 10 can reach is in the coupling link 16 a recess 21 arranged in which the axis 11 of the first lever arm 9 dips.

In der 3 ist ein Querschnitt durch die Vorrichtung dargestellt. Man erkennt die beiden Seitenwände 6, 7 des Gestells 1, sowie die seitlich angeordneten Einzelhebel des ersten Hebelarmes 9, die über eine in den Seitenwänden 6, 7 drehbar gelagerte Achse 11 miteinander verbunden sind. Man erkennt weiterhin, dass die Wangen 3, 4 der Wanne 2 an ihren oberen Rändern zur Bildung jeweils einer Nut 22 zweimal umgeschlagen sind, so dass die Wanne 2 auf den Rändern der Seitenwände 6, 7 des Gestells 1 aufsteckbar ist und zum Reinigen wieder entnommen werden kann.In the 3 is a cross section through the device shown. You can see the two side walls 6 . 7 of the frame 1 , as well as the laterally arranged single lever of the first lever arm 9 that have one in the side walls 6 . 7 rotatably mounted axle 11 connected to each other. One recognizes further that the cheeks 3 . 4 the tub 2 at their upper edges to form a respective groove 22 are turned twice, leaving the tub 2 on the edges of the side walls 6 . 7 of the frame 1 attachable and can be removed again for cleaning.

Die 4 zeigt einen Längsschnitt durch die Vorrichtung, bei der deutlich wird, dass der Boden 5, der die beiden Wangen 3, 4 der Wanne 2 verbindet, über zwei Querrillen 22, 23 verfügt, in denen Flüssigkeit aufgenommen werden kann. Außerdem erkennt man, dass der Drucksteg 14 aus einer Kernstange 25 und einer darum angeordneten zylinderartigen Rolle 26 besteht, die sich auf Kernstange 25 drehen kann, wenn das Schlaufenband 15 zwischen dem Haltesteg 13 und dem Drucksteg 14 hindurch gezogen wird.The 4 shows a longitudinal section through the device, in which it becomes clear that the ground 5 , the two cheeks 3 . 4 the tub 2 connects, via two transverse grooves 22 . 23 has liquid in which it can be absorbed. You can also see that the pressure bridge 14 from a core bar 25 and a cylinder-like roller arranged around it 26 which is based on core rod 25 can turn when the loop tape 15 between the jetty 13 and the pressure bridge 14 is pulled through.

Des Weiteren ist eine Grifflasche 27 am freien Ende des Schlaufenbandes 15 zu erkennen, an deren Rückseite ein Halbzylinder 28 angeformt ist, der sich leicht klemmend um die Rolle 26 legt, so dass das Schlaufenband 15 mitgenommen wird, wenn der erste Hebelarm 9 von der offenen in die geschlossene Position bewegt wird. Die Klemmung loste sich, wenn an der Grifflasche 27 gezogen wird, um das Schlaufenband 15 zusammen zu ziehen.Furthermore, a grip tab 27 at the free end of the loop band 15 to recognize, at the back of a half cylinder 28 is molded, which easily clamps around the role 26 puts, so the loop band 15 is taken when the first lever arm 9 moved from the open to the closed position. The clamping was loste when at the grip tab 27 is pulled to the loop band 15 to pull together.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Gestellframe
22: Wannetub
33: Wangecheek
44: Wangecheek
55: Bodenground
66: SeitenwandSide wall
77: SeitenwandSide wall
88th: Quertraversencrossbeams
99: erster Hebelarmfirst lever arm
1010: zweiter Hebelarmsecond lever arm
1111: Achseaxis
1212: Achseaxis
1313: Haltestegholding web
1414: Druckstegpressure bar
1515: Schlaufenbandloop tape
1616: Koppelgliedcoupling member
1717: Ausnehmungrecess
1818: Ausnehmungrecess
1919: erster Drehpunktfirst fulcrum
2020: zweiter Drehpunktsecond pivot
2121: Ausnehmungrecess
2222: Nutgroove
2323: Querrilletransverse groove
2424: Querrilletransverse groove
2525: Kernstangecore rod
2626: Rollerole
27 27: Grifflaschegrip tab
2828: Halbzylinderhalf cylinder
2929: Radiusradius
3030: Radiusradius

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant has been generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

WO 2009/138189 A1 [0002]

Claims

Device for forming food into a cylindrical roller with a frame ( 1 ) with two parallel cheeks ( 3 . 4 ), one between the cheeks ( 3 . 4 ) and perpendicular thereto arranged loop band ( 15 ) whose width is the distance of the cheeks ( 3 . 4 ), wherein the one end of the loop band ( 15 ) at a holding bridge ( 13 ) which, when using the device on the cheeks ( 3 . 4 ) and connects them in the form of a bridge, and wherein the loop band ( 15 ) consists of a flexible material, so that the other, free end of the loop band ( 15 ) over the retaining bridge ( 13 ) can be laid to form a tube, and with a pressure bridge ( 14 ), on the landing stage ( 13 ) is attachable to the loop tape ( 15 ) between itself and the retaining bar ( 13 ), the pressure bridge ( 14 ) on a first lever arm ( 9 ) which is mounted around an axis ( 11 ) pivotable on the frame ( 1 ), characterized in that the retaining web ( 13 ) on a second lever arm ( 10 ) which is mounted around another axis ( 12 ) pivotable on the frame ( 1 ) and that the lever arms ( 9 . 10 ) are coupled together.

Device according to claim 1, characterized in that the lever arms ( 9 . 10 ) are coupled in opposite directions.

Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the coupling comprises a freewheel.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the lever arms ( 9 . 10 ) via a coupling element ( 16 ) whose two ends are each connected to one of the lever arms ( 9 . 10 ) in pivot points ( 19 . 20 ) are rotatably connected.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the coupling has a variable ratio between the lever arms coupled to the pivot angle ( 9 . 10 ) having.

Apparatus according to claim 4 and 5, characterized in that the pivot points ( 19 . 20 ) of the coupling member ( 16 ) on the lever arms ( 9 . 10 ) are placed so that the radius ( 29 ) of the fulcrum ( 19 ) of the coupling member ( 16 ) on the first lever arm ( 9 ) relative to the position of the fulcrum ( 20 ) of the coupling member ( 16 ) on the second lever arm ( 10 ), if this on the cheeks ( 3 . 4 ), essentially with a radius ( 30 ) of the fulcrum ( 19 ) around the axis ( 11 ) of the first lever arm ( 9 ) comes to cover.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the cheeks ( 3 . 4 ) over a curved bottom ( 5 ) are interconnected, wherein in the region of the deepest bottom portion at least one transverse groove ( 23 . 24 ) runs.

Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the cheeks ( 3 . 4 ) over a floor ( 5 ) and the tub thus formed ( 2 ) in the frame ( 1 ) and this is removable again.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that a roller ( 26 ) rotatable about the pressure bridge ( 14 ) is arranged.

Apparatus according to claim 9, characterized in that at the free end of the loop band ( 15 ) a grip tab ( 27 ) which is attached via a transverse half-cylinder ( 28 ) whose inner diameter is greater than the outer diameter of the roll ( 26 ).