DE102006050876A1 - Cleaning of cutlery and/or glass vessels or devices, comprises cleaning the crockery and/or the glasses with a liquid medium and then illuminating with an ozone generating UV radiation in a liquid inlet/passage, a tank and a boiler - Google Patents
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Abstract
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Reinigen von Geschirr und/oder Gläsern sowie eine Geschirrspülmaschine. Bei Geschirrspülmaschinen und insbesondere bei gewerblichen Geschirrspülmaschinen sollen Geschirr und/oder Gläser in sehr kurzer Zeit mit möglichst wenig Frischwasserverbrauch gereinigt bzw. gesäubert werden. Zum Erzielen eines guten Spülergebnisses in kurzer Zeit werden üblicherweise aggressive Chemikalien und eine intensive Mechanik benötigt, was insbesondere bei sehr kurzen Programmlaufzeiten von 1 bis 3 Minuten, die im Bereich des gewerblichen Spülens auftreten, von besonderer Bedeutung ist. Auch die Flüssigkeitstemperaturen sind mit 60°C bis 85°C sehr hoch.The The present invention relates to a method for cleaning dishes and / or glasses and a dishwasher. For dishwashers and especially in commercial dishwashers dishes and / or glasses in very short time with possible little fresh water consumption to be cleaned or cleaned. To achieve a good washing result in a short time become common Aggressive chemicals and intense mechanics needed what especially for very short program durations of 1 to 3 minutes, which occur in the field of commercial flushing, of particular Meaning is. Also the liquid temperatures are at 60 ° C up to 85 ° C very high.
Der Begriff "Geschirr" in dieser Erfindung soll im weiteren Umfang verstanden werden, insbesondere beispielsweise auch Besteck umfassen, während der Begriff "Gläser" auch im weiteren Sinne zu verstehen ist, also insbesondere sämtliche Gefäße oder Vorrichtungen umfaßt, die insbesondere aus Glas oder ähnlichen Materialien hergestellt sind.Of the Term "harness" in this invention should be understood in a broader sense, in particular, for example also include cutlery while the term "glasses" in the further Meaning is understood, that includes in particular all vessels or devices that in particular of glass or similar Materials are made.
Häufig wird das mit Reiniger versetzte Wasser während des Spülgangs umgewälzt, während Frischwasser, dessen Wasserqualität von Hartwasser bis VE-Wasser (voll entsalztes oder demineralisiertes Wasser) gehen kann, in einem Boiler vorgehalten und erwärmt, nach dem Waschprogramm wird das Spülgut damit klargespült. Das Nachspülwasser fällt in den Tank und wird zu Waschlauge. Zur Verwirklichung dieses Verfahrens weisen einige Maschinen zwei Flüssigkeitskreisläufe auf: Die Tankflüssigkeit mit alkalischer Reinigerlösung und das Nachspülwasser (Frischwasser, tensidhaltig), um die Waschlauge wieder abzuspülen und bei dem verbleibenden Wasser auf dem Geschirr oder den Gläsern die Oberfläche zu entspannen, um ein optimales Ablauf- und Trocknungsergebnis zu erreichen.Frequently becomes circulated the detergent with added water during the rinse, while fresh water, its water quality from hard water to deionised water (fully desalted or demineralized Water), kept in a boiler and warmed up, after the wash program is the items to be washed so clear rinse. The Nachspülwasser falls into the Tank and becomes a suds. To achieve this procedure Some machines have two fluid circuits: The tank liquid with alkaline detergent solution and the rinse water (Fresh water, surfactant) to rinse the wash again and with the remaining water on the dishes or glasses the surface to relax, for an optimal drainage and drying result to reach.
Es ist eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Verfahren zum Reinigen und eine Geschirrspülmaschine, insbesondere im gewerblichen Bereich, im Hinblick auf diese Abläufe zu verbessern, den Energieverbrauch zu senken und/oder bessere Ergebnisse für den Nutzer zur Verfügung zu stellen.It It is an object of the present invention to provide a method for cleaning and a dishwasher, especially in the commercial sector, with a view to improving these processes, the Lower energy consumption and / or better results for the user to disposal to deliver.
Diese Aufgabe wird durch ein Verfahren gemäß Anspruch 1 und durch eine Geschirrspülmaschine gemäß Anspruch 6 gelöst, die Ansprüche 2 bis 5 betreffen besonders vorteilhafte Ausführungsformen des erfindungsgemäßen Verfahrens, die Ansprüche 7 bis 10 betreffen besonders bevorzugte Ausführungsformen der erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine.These The object is achieved by a method according to claim 1 and by a dishwasher according to claim 6 solved, the requirements 2 to 5 relate to particularly advantageous embodiments of the method according to the invention, the claims 7 to 10 relate to particularly preferred embodiments of the dishwasher according to the invention.
Erfindungsgemäß wird ein Verfahren zum Reinigen von Geschirr und/oder Gläsern zur Verfügung gestellt, bei dem das Geschirr und/oder die Gläser in mindestens einem Reinigungsschritt mit einem flüssigen Medium gereinigt werden, wobei das flüssige Medium vor, während und/oder nach dem Reinigungsschritt mit einer UV-Strahlung bestrahlt wird.According to the invention is a Method of cleaning dishes and / or glasses provided, in which the dishes and / or the glasses in at least one cleaning step with a liquid Medium, wherein the liquid medium before, during and / or after the cleaning step is irradiated with UV radiation.
Erfindungsgemäß wird ferner eine Geschirrspülmaschine, insbesondere zum Durchführen eines Verfahrens, wie es oben beschrieben ist, zur Verfügung gestellt, die mindestens eine Vorrichtung zum Zuführen eines flüssigen Mediums für einen Reinigungsschritt umfaßt, wobei die Maschine ferner mindestens einen UV-Strahler umfaßt, der so angeordnet ist, daß er das flüssige Medium vor, während und/oder nach dem Reinigungsschritt bestrahlen kann.According to the invention is further a dishwasher, in particular for performing a method as described above, the at least one device for supplying a liquid medium for one Cleaning step includes the machine further comprising at least one UV emitter, the is arranged so that he the liquid Medium before, during and / or can irradiate after the cleaning step.
Das Vorsehen einer Bestrahlung mit einer UV-Strahlung hat den Vorteil, daß durch die UV-Strahlung ein Entkeimungsprozeß stattfindet, so daß in dem flüssigen Medium die sogenannten koloniebildenden Einheiten pro Milliliter (KBE/ml) gesenkt werden. Die Deutsche Trinkwasserverordnung erlaubt bis zu 100 KBE/ml, während im erhitzen Boilerwasser bei 65°C nur 0 bis 5 KBE/ml vorhanden sind. Insbesondere für den Reinigungsprozeß sind solche geringen Werte für die KBE erwünscht, wobei sie mit einem Verfahren bzw. einer Vorrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung, bei der eine UV-Bestrahlung eingesetzt wird, bei deutlich geringeren Temperaturen und sogar bei kalten Wasser, bspw. bei 10 bis 20°C erzielt werden können.The Providing irradiation with UV radiation has the advantage that by the UV radiation a degermination process takes place so that in the liquid Medium the so-called colony-forming units per milliliter (Cfu / ml) are lowered. The German Drinking Water Ordinance allows up to 100 cfu / ml while in heating boiler water at 65 ° C only 0 to 5 cfu / ml are present. In particular, for the cleaning process are such low Values for the KBE desired, wherein they are provided with a method and apparatus according to the present invention Invention, in which a UV irradiation is used, at clearly lower temperatures and even with cold water, eg. At 10 up to 20 ° C can be achieved.
Der Reinigungsprozeß kann daher bei deutlich geringeren Temperaturen durchgeführt werden, was zu zwei wesentlichen Vorteilen führt: Zum einen können durch die geringeren Temperaturen Energieeinsparungen erzielt werden, wodurch auch die Betriebskosten der Geschirrspülmaschine deutlich gesenkt werden. Zum anderen sind das Geschirr und insbesondere die Gläser direkt nach dem Reinigungsprozeß deutlich kühler, was insbesondere bei Gläsern und insbesondere bei gewerblichem Spülen von Bedeutung ist, wenn bspw. der Nutzer eine relativ geringe Geschirrvorhaltung hat.Of the Cleaning process can therefore be carried out at much lower temperatures, which leads to two significant advantages: For one thing Energy savings can be achieved through lower temperatures which also significantly reduces the operating costs of the dishwasher become. On the other hand, the dishes and especially the glasses are direct clearly after the cleaning process cooler, especially for glasses and in particular in commercial rinsing is of importance if For example, the user has a relatively low dish inventory.
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, einen UV-Strahler vorzusehen, insbesondere kann dieser bspw. als externes Gerät vor einer Geschirrspülmaschine angeordnet sein, oder intern als Teil der Geschirrspülmaschine.It are different ways to provide a UV lamp, in particular, this example. As external device in front of a dishwasher be arranged, or internally as part of the dishwasher.
Bevorzugt ist der UV-Strahler bei einem externen Gerät direkt vor der Maschine, in der Nähe des Wasserzulaufs, vorgesehen, so daß sämtliches Wasser, das der Maschine zur Verfügung gestellt wird, den UV-Strahler, bspw. einen UV-Kleinreaktor, durchläuft. Ein Vorteil dieses Verfahrens bzw. dieser Vorrichtung ist es, daß grundsätzlich auch Geschirrspülmaschinen, die bisher keinen UV-Strahler besessen haben, an einen Wasserzulauf mit einem UV-Strahler angeschlossen werden können, so daß eine Geschirrspülmaschine gemäß der Erfindung entsteht.Preferably, the UV lamp is provided in an external device directly in front of the machine, in the vicinity of the water inlet, so that all the water that is made available to the machine, the UV lamp, eg. A UV small reactor, passes. An advantage of this method or this device is that in principle also dishes Dishwashers who have not owned a UV emitter, can be connected to a water inlet with a UV lamp, so that a dishwasher according to the invention arises.
Eine weitere besondere bevorzugte Ausführungsform ist es, einen UV-Strahler in einen Boiler der Geschirrspülmaschine anzuordnen, wobei eine kontinuierliche Bestrahlung des Boilerinhalts stattfindet. Auf ähnliche Weise ist es möglich, eine UV-Lampe bzw. einen UV-Strahler in einem Tank der Geschirrspülmaschine vorzusehen, wobei besonders bevorzugt auch UV-Strahler an mehreren Orten, bspw. in Boiler und Tank, vorgesehen sein können.A Another particular preferred embodiment is a UV emitter in a boiler of the dishwasher to arrange, with a continuous irradiation of the boiler contents takes place. On similar Way is it possible a UV lamp or a UV lamp in a tank of the dishwasher Provide, with particular preference also UV lamps at several locations, eg. In Boiler and tank, can be provided.
Eine weitere Möglichkeit ist es, eine UV-Lampe im Nachspülsystem der Geschirrspülmaschine bspw. in einem Schlauch, anzubringen.A another possibility It is a UV lamp in the final rinse system the dishwasher bspw. in a hose, to install.
Insbesondere da UV-Strahlen von vielen Materialien absorbiert werden und daher ihre Wirkung nur lokal begrenzt ist, ist es bevorzugt, an verschiedenen Stellen UV-Strahler anzuordnen. Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform kann zur Unterstützung der Entkeimung auch eine ozonerzeugende Lampe eingesetzt werden, wobei das Ozon die entkeimende Wirkung der UV-Strahlung noch zusätzlich unterstützt.Especially Because UV rays are absorbed by many materials and therefore their effect is limited only locally, it is preferable to different Make UV spotlight to arrange. In a further preferred embodiment can be for support the sterilization also be used an ozone-producing lamp whereby the ozone additionally supports the sterilizing effect of the UV radiation.
Bevorzugt werden UV-Strahler bzw. ein Verfahren verwendet, bei der die UV-Strahlung in einem Wellenlängenbereich von 220 nm bis 280 nm, besonders bevorzugt zwischen 250 nm und 260 nm liegt, wobei die Erfinder festgestellt haben, daß eine besonders wirksame Entkeimung bei 254 nm stattfindet.Prefers are used UV emitters or a method in which the UV radiation in a wavelength range from 220 nm to 280 nm, more preferably between 250 nm and 260 nm, wherein the inventors have found that a particular effective sterilization takes place at 254 nm.
Im Falle einer ozonerzeugenden UV-Strahlung wird insbesondere eine UV-Strahlung im Wellenlängenbereich von 180 nm bis 200 nm, insbesondere 170 nm bis 190 nm eingesetzt, wobei die Erfinder festgestellt haben, daß eine UV-Strahlung von 180 nm besonders bevorzugt ist.in the In the case of an ozone-producing UV radiation, in particular a UV radiation in the wavelength range from 180 nm to 200 nm, in particular 170 nm to 190 nm, the inventors have found that a UV radiation of 180 nm is particularly preferred.
In
der einzigen beigefügten
Zeichnung ist schematisch ein Verfahren in einem System gemäß der vorliegenden
Erfindung dargestellt, das einen Geschirrspülmaschine nach der vorliegenden
Erfindung bzw. ein entsprechendes System zur Durchführung des
erfindungsgemäßen Verfahrens
zeigt. Eine Geschirrspülmaschine
Eine
zweite Möglichkeit
besteht darin, in einem Boiler
In
dem Boiler
Eine
dritte Möglichkeit
ist es, eine UV-Lampe
Eine
weitere Möglichkeit
ist es, eine UV-Lampe
Bei dem "Tankwasser" handelt es sich in der Regel um eine alkalische Lösung, wobei die Temperaturen des Tankwassers typischerweise zwischen 30°C und 60°C liegen.at the "tank water" is usually to an alkaline solution, the temperatures of the tank water typically between 30 ° C and 60 ° C.
Es soll an dieser Stelle nochmals darauf hingewiesen werden, daß jede diese Möglichkeiten einzeln bereits einen deutlichen Fortschritt im Hinblick auf die Entkeimung bringt, selbstverständlich können jedoch auch mehrere UV-Strahler bzw. UV-Lampen gemeinsam oder auch alle oben genannten Möglichkeiten gemeinsam eingesetzt werden.It It should be pointed out again at this point that each of these options individually already a clear progress in terms of Disinfection brings, of course can, however also several UV lamps or UV lamps together or all above options be used together.
Die in der vorstehenden Beschreibung, den Ansprüchen und den Zeichnungen offenbarten Merkmale können sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination für die Ausführung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausgestaltungen von Bedeutung sein.The in the foregoing description, claims and drawings Features can both individually and in any combination for the execution of Invention in its various forms of importance.
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