DE102005028170A1

DE102005028170A1 - Nahrungsergänzungsmittel

Info

Publication number: DE102005028170A1
Application number: DE102005028170A
Authority: DE
Inventors: Thomas Ernest Kramer
Original assignee: Schradler Josef Dr; SCHRAEDLER JOSEF
Current assignee: Schradler Josef Dr; SCHRAEDLER JOSEF
Priority date: 2005-06-17
Filing date: 2005-06-17
Publication date: 2007-02-01

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft flüssige Nahrungsergänzungsmittel, welche zumindest teilweise entmineralisiertes Wasser sowie eine definierte Menge an bioverfügbaren Nährstoffen in Chelatform umfassen, sowie Verfahren zu deren Herstellung.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft flüssige Nahrungsergänzungsmittel, welche zumindest teilweise entmineralisiertes Wasser sowie eine definierte Menge an bioverfügbaren Nährstoffen in Chelatform umfassen, sowie Verfahren zu deren Herstellung.
Die vorliegende Erfindung stellt ein neuartiges Nahrungsergänzungsmittel in Form eines Getränkes bereit, welches Nährstoffe in bioverfügbarer Form enthält, welches jedoch nicht die Nachteile von herkömmlichen Mineralwässern und Getränken aufweist.

Natürlich vorkommendes Wasser enthält Mineralstoffe in Form von so genannten mineralischen Salzen. Hierzu zählen auch Spurenelemente. Anorganische Mineralstoffe sind wichtig für den Stoffwechsel und werden für viele biologische Prozesse im Körper benötigt. Daher ist es wichtig, diese Mineralstoffe möglichst in optimaler Dosierung aufzunehmen und dem Körper möglichst so zuzuführen, dass dieser sie optimal aufnehmen und verwerten kann. Nach neuesten Erkenntnissen nimmt der menschliche Mineralstoffe nur in bestimmten Formen auf. Mineralstoffe kommen sowohl in anorganischer Form, z.B. im Wasser als Mineralsalze, als auch in organischer Form in natürlichen Nahrungsmitteln, wie z.B. Obst, Gemüse, Fleisch etc., in Form von Chelaten vor. Menschliche Zellen sind nicht in der Lage, anorganische Mineralien in mineralischer Salzform direkt aufzunehmen. Die anorganischen Mineralien müssen daher erst wieder im Körper cheliert werden oder aber in ionisierter Form oder kolloidaler Form vorliegen, um aufgenommen und verwertet werden zu können. In den letzten Jahren wurde festgestellt, dass der Körper organische Chelate weit besser aufnimmt als mineralische Salze. Nur wenn der Bedarf an Mineralstoffen nicht durch die Nahrung in Form von organischen Chelaten gedeckt werden kann, ist der Körper in der Lage, in Ausnahmefällen auch anorganische Mineralstoffe in Form von mineralischen Salzen aufzunehmen. In vielen Fällen kann jedoch bei einer Unterversorgung mit Chelaten der Bedarf an anorganischen Mineralstoffen durch die Nahrung trotzdem nicht mehr gedeckt werden. Das Aufnahmepotenzial für mineralische Salze und Mineralstoffe in Chelatform ist sehr unterschiedlich. Calciumsalz (z.B. Calciumsulfat, Calciumcarbonat etc.) wird beispielsweise nur zu 5–10 % aufgenommen, Calcium in Chelatform jedoch bis zu 95 %.

Von vielen anorganischen Salzen, die in natürlichem Mineralwasser oder natürlich vorkommendem Wasser sowie dem Trinkwasser etc. vorkommen, ist oft nur eins der beiden Ionen tatsächlich für den Stoffwechsel wertvoll, während das Gegenion entweder wieder ausgeschieden werden muss oder sich als Schadstoff im Körper ablagert. Ein Beispiel ist das Calciumsulfat. Calcium wird nach der Aufnahme durch den Körper vom Sulfat getrennt, wobei das Sulfation frei wird, für das der Körper keine Verwendung hat. Das Sulfat wird daher entweder ausgeschieden oder es kann sich auch nachteilig im Körper ablagern und somit einen Schadstoff darstellen. Ein zweiter Nachteil der Aufnahme von Salzen ist, dass bei der Trennung der beiden Ionen Bindungsenergie freigesetzt wird. Durch das Freiwerden dieser Bindungsenergie kann das nicht zu verwendende Ion mit anderen Stoffen im Körper reagieren und dadurch ebenfalls Schaden anrichten. Es können auf diese Weise zum Beispiel schädliche freie Radikale entstehen. Freie Radikale werden in der Medizin als sehr problematisch angesehen, da sie u.a. bei Arzneimitteln für einen Großteil der Nebenwirkungen verantwortlich sind.

Natürlich vorkommende Wässer, wie z.B. Mineralwasser, Heilwasser, Tafelwasser oder Trinkwasser, haben alle den Nachteil, dass sie die Mineralstoffe und die Spurenelemente in Form von so genannten mineralischen Salzen enthalten, die wie oben erwähnt, nicht ohne Weiteres vom Körper absorbiert werden können. Somit ist die Aufnahme der lebenswichtigen Mineralstoffe allein durch das Trinken von Wasser nicht gewährleistet. Ein weiterer Nachteil ist der bereits erwähnte Umstand, dass natürlich vorkommende Wässer einige Mineralien (z.B. Natrium) in zu hohen Mengen oder in gesundheitsbedenklicher Form (z.B. Calciumsulfat) enthalten, und wiederum andere Mineralien in zu niedrigen Mengen enthalten. Auch der Nitratgehalt ist oft in herkömmlichem Wasser zu hoch. Ein weiterer Nachteil dieser natürlichen Wässer und daraus hergestellter Getränke ist, dass deren Zusammensetzung in Bezug auf die Nährstoffe, insbesondere die Mineralstoffe, nicht steuerbar ist.

Nährstoffe, d.h. anorganische Mineralstoffe einschließlich Spurenelemente, und organische Nährstoffe, wie z.B. Vitamine, in bioverfügbarer Form sind im Stand der Technik bereits bekannt. Man weiß, dass Nährstoffe in Chelatform vom Körper viel besser aufgenommen werden können als in Salzform.

Chelate sind Verbindungen der o.g. Nährstoffe mit organischen Stoffen, z.B. Aminosäuren, anderen organischen Säuren oder Kohlenhydraten. Das Wort Chelat stammt aus dem Griechischen und bedeutet Klaue. In Chelaten ist der Mineralstoff von einem Ring von organischen Substanzen umgeben, der den Mineralstoff in seiner Mitte umschließt und festhält. Die in den Chelaten enthaltenen organischen Verbindungen können die Darmwand und die Zellen des Verdauungssystems optimal passieren und können somit als Träger für die darin umschlossenen Mineralstoffe bzw. anderen Nährstoffe dienen. Im Sinne der vorliegenden Erfindung wird unter einem Chelat ein bioverfügbarer Nährstoff verstanden.

Es sind bereits Präparate, welche Mineralstoffe und/oder Vitamine in Chelatform enthalten, bekannt, z.B. in Form von Vitaminkapseln, Vitamintabletten und Vitaminbrausetabletten. Der Nachteil dieser Präparate ist, dass sie in der Regel zusammen mit herkömmlichem Wasser eingenommen werden bzw. darin gelöst werden, so dass zum einen der Gehalt an anorganischen Mineralstoffen nicht steuerbar ist und zum anderen durch die Aufnahme von mineralsalzhaltigem Wasser auch unvorteilhafte Produkte aufgenommen werden.

Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung war daher die Bereitstellung eines flüssigen Nahrungsergänzungsmittels, welches die Nachteile des Standes der Technik zumindest teilweise beseitigt.

Diese Aufgabe wird gelöst durch eine flüssiges Nahrungsergänzungsmittel, welches zumindest teilweise entmineralisiertes Wasser sowie eine definierte Menge an bioverfügbaren Nährstoffen umfasst, wobei die Nährstoffe in Form von Chelaten vorliegen.

Nährstoffe im Sinne der vorliegenden Erfindung sind anorganische Mineralstoffe, einschließlich Spurenelemente, sowie Vitamine.

Die anorganischen Mineralstoffe sind vorzugsweise ausgewählt aus Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Jod, Zink, Mangan, Natrium, Kalium, Selen, Chrom, Molybdän, Fluor, Chlor und Phosphor.

Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr (nach der Deutschen Akkreditierungsstelle für Chemie – D-A-CH)

Diese Mengen (bezogen auf den jeweiligen Nährstoff) werden im Sinne der Erfindung vorzugsweise verwendet. Empfohlene tägliche Zufuhr:

Calcium:	1000–1200 mg
Magnesium:	300–400 mg
Phosphor:	700–1250 mg
Eisen:	10–15 mg
Jod:	180–200 μg
Zink:	7–10 mg
Kupfer:	1,0–1,5 mg
Mangan:	2,0–5,0 mg
Selen:	30–70 μg
Chrom:	30–70 μg
Molybdän:	50–100 μg

Calcium

Physiologische Bedeutung: Calcium ist mengenmäßig das wichtigste Mineral im menschlichem Körper. Der größte Teil des Calciums bildet zusammen mit Phosphat und Magnesium das Grundgerüst des menschlichen Skeletts und der Zähne.

Calciumbedarf und -resorption: Ernährungsberichte der DGE belegen, dass vor allem bei Kindern, Jugendlichen und Senioren die Calciumversorgung mangelhaft ist. Dies ist im Hinblick auf das Osteoporoserisiko von besonderer Bedeutung.

Die D-A-CH-Referenzwerte empfehlen für Erwachsene eine tägliche Calciumzufuhr von 1000–1200 mg. Zur Substitution werden Calciumverbindungen mit guter Bioverfügbarkeit, wie Gluconate, Lactate und Citrate und andere Chelate, empfohlen.

Magnesium

Physiologische Bedeutung: Von allen Mineralstoffen ist Magnesium der Mineralstoff, bei dem am häufigsten eine Unterversorgung in der Bevölkerung vorliegt. Als Aktivator von mehr als 300 Enzymsystemen spielt Magnesium eine zentrale Rolle in zahlreichen Stoffwechselprozessen. Es ist an allen Prozessen beteiligt, die ATP-abhängig sind.

Magnesiumbedarf und -resorption: Die D-A-CH-Referenzwerte empfehlen für Erwachsene eine tägliche Magnesiumzufuhr von 300–400 mg. Zur Substitution werden Magnesiumverbindungen mit guter Bioverfügbarkeit, wie Citrate, Aspartate oder Orotate, empfohlen.

Kalium

Physiologische Bedeutung; Kalium ist quantitativ das wichtigste interzelluläre Kation. Kaliumionen regulieren die interzelluläre Elektroneneutralität und die Osmolarität.

Kaliumbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Kalium sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 2–3 g betragen. Kaliumcitrat ist Kaliumchlorid wegen einer besseren Magenverträglichkeit vorzuziehen.

Phosphor

Physiologische Bedeutung: Zusammen mit Calcium stellt es einen wesentlichen Baustein des Knochengewebes dar.

Phosphorbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Phosphor sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 700–900 mg betragen.

Spurenelemente

Selen

Physiologische Bedeutung: Die Hauptaufgabe von Selen besteht in der Aufrechterhaltung des physiologischen Redoxpotentials innerhalb der Zelle und der Entgiftung der bei zahlreichen Stoffwechselprozessen entstehenden aggressiven und potentiell zelltoxischen Sauerstoffverbindungen.

Deutschland gehört aufgrund des niedrigen Selengehalt seiner Böden und der geringen Selenkonzentration in Lebensmitteln zu den Selenmangelgebieten.

Selenbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Selen sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 38–47 μg betragen.

Organische Selenverbindungen (z.B. Selenomethionin, Selenocystein, Selenhefe, Selenaspartat) werden über den Transportmechanismus der entsprechenden Aminosäuren (z.B. Methionin) aktiv resorbiert und zum Teil unspezifisch in Körperproteinen angereichert.

Zink

Physiologische Bedeutung: Zink ist Bestandteil von mehr als 300 Enzymsystemen und übernimmt eine zentrale Rolle bei einer Vielzahl elementarer Reaktionen im Intermediärstoffwechsel.

Zinkbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Zink sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 7–10 mg betragen.

Organische Zinkverbindungen (Zinkorotat, -gluconat, -histidinat, -proteinhydrolysat), insbesondere an Aminosäuren gebundenes Zink, besitzen eine gute Bioverfügbarkeit und sind daher für eine Zinksubstitution besser geeignet als anorganische Zinksalze (-oxid, -sulfat)

Eisen

Physiologische Bedeutung: Das Übergangsmetall Eisen ist quantitativ das wichtigste Spurenelement in unserem Körper. Seine Hauptaufgabe besteht im Transport von Sauerstoff und Elektronen.

Eisenbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Eisen sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 10–115 mg betragen.

Besonders zweistellige Eisensalze im Form organischer Chelate, wie Glycinate oder Gluconate, werden gut resobiert und sind dem dreiwertigen Eisen vorzuziehen. Eisenfumarat, -gluconat, und weitere Chelate sind bevorzugte Verbindungen. Die Bindung an Transferrin ist von besonderer physiologischer Bedeutung, da freies Eisen schon in sehr geringen Konzentrationen toxisch wirkt.

Jod

Physiologische Bedeutung: Jod ist essenzieller Baustein für die körpereigene Synthese der Schilddrüsenhormone. Sie beeinflussen den Stoffwechsel zahlreicher anderer Hormone, regulieren den Wärmehaushalt, steuern das Wachstum und die Organentwicklung, die Glykogensynthese und Lipolyse.

Jodbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Jod sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 180–200 μg betragen. Die durchschnittliche Jodaufnahme in der deutschen Bevölkerung liegt allerdings nur bei 100 μg pro Tag.

Jod besitzt eine gute Bioverfügbarkeit in der Verbindungsform Kaliumjodid oder aus Kelp (Meeresalgen).

Chrom

Physiologische Bedeutung: Organische Chromverbindungen, die eine gute Bioverfügbarkeit als Aminosäurechelate besitzen, verbinden neben Chrom u.a. Nikotinsäure, Cystein, Glutaminsäure oder Glycin. Es sollten daher nur organische Chromverbindungen, wie Chromhefe, Chrom-GTF, Chromaspartat, -picolinat, -nicotinat und dgl.

Das essenzielle Spurenelement Chrom ist aktiver Bestandteil des Glucosetoleranzfaktors, der nur bei ausreichender Anwesenheit von Chrom (III) gebildet werden kann. Der Glucosetoleranzfaktors steuert die Bindung von Insulin an den spezifischen Insulinrezeptor an der Zellmembran.

Chrom bedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Chrom sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 30–100 μg betragen.

Der Resportionsquote oral zugeführter anorganischer Chrom (III)-Salze liegt unter 1 % und ist damit wesentlich geringer als die entsprechender organischer Verbindungen.

Kupfer

Physiologische Bedeutung: Kupfer ist essenzieller Bestandteil von Metalloproteinen (z.B. Coerulosplasmin, Metallothionein) und Enzymsystemen. Im Plasma ist Kupfer überwiegend an das Transportprotein Coeruloplasmin gebunden. Dies spielt eine wichtige Rolle bei der Resorption und Verwertung von Eisen.

Kupferbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Kupfer sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 1–1,5 mg betragen.

Kupferorotat und weitere Chelate sind gegenüber Kupfersulfat zu bevorzugen, obwohl dieses die im Stand der Technik meistverwendete Kupferverbindung ist.

Mangan

Physiologische Bedeutung: Das essenzielle Spurenelement Mangan ist Bestandteil wichtiger Enzymsyteme im Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel.

Manganbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Mangan sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 2–5 mg betragen.

Organische Maganverbindungen (Mangangluconat) oder chelatierte Manganverbindungen sind besser resorbierbar als Mangansulfat.

Molybdän

Physiologische Bedeutung: Das essenzielle Spurenelement Molybdän ist Cofaktor der Enzyme Xanthinoxidase, Sulfitoxidase und Aldehydoxidase. In seiner antioxidativen Wirksamkeit ist es sogar vergleichbar mit Vitamin C.

Molybdänbedarf und -resporption: Die tägliche Aufnahme von Molybdän sollte laut D-A-CH beim Erwachsenen 2–5 mg betragen.

Am häufigsten wird es als Natriummolybdat verwendet.

Bor

Physiologische Bedeutung: Das essenzielle Spurenelement scheint eine Rolle bei der Calcium- und Magnesiumhomöostase im menschlichen Organismus zu spielen. Die Essenzialität von Bor für den Menschen ist bisher noch nicht erwiesen.

Die Vitamine sind vorzugsweise ausgewählt aus Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B2, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12, Biotin und Vitamin C.

Die Vitamine werden vorzugsweise in den folgenden Formen verwendet:

Vitamin A:	Renitol, Retinylacetat, Retinylpalmitat, Beta-Carotin;
Vitamin D:	Cholecalciferol, Ergocalciferol;
Vitamin E:	D-α-Tocopherol, DL-α-Tocopherol, D-α-Tocopherylacetat,
	DL-α-Tocopherylacetat, D-α-Tocopherylsäuresuccinat;
Vitamin K:	Phyllochinon, Phytomenadion
Vitamin B1:	Thiaminhydrochlorid, Thiaminmonohydrat;
Vitamin B2:	Riboflavin, Riboflavin-5'-phosphat, Natrium;
Niacin:	Nicotinsäure, Nicotinamid;
Pantothensäure:	Calcium-D-pantothenat, Natrium-D-pantothenat, D-panthenol;

Vitamin B6:	Pyridoxinhydrochlorid, Pyridoxin-5'-phosphat;
Folsäure:	Pteroylmonoglutaminsäure;
Vitamin B12:	Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin:
Biotin:	D-Biotin;
Vitamin C:	L-Ascorbinsäure, Natrium-L-ascorbat, Calcium-L-ascorbat,
	Kalium-L-ascorbat, L-Ascorbyl-6-palmitat.

Gemäß der vorliegenden Erfindung liegen die Nährstoffe in bioverfügbarer Form als Chelate vor. Die Chelate können gebildet sein mit Aminosäuren, anderen organischen Säuren und/oder Kohlenhydraten. Die Chelate können vorzugsweise als bicyclische oder tricyclische Verbindungen vorliegen. Die Chelate können z.B. mit einzelnen Aminosäuren oder auch mit Dipeptiden oder Tripeptiden gebildet sein. Aspartat ist als Aminosäurechelat besonders bevorzugt. Weitere bevorzugte Aminosäuren sind Histidinat, Glutamat und dergleichen.

Vorzugsweise entsprechen die Chelate der vorliegenden Erfindung der offiziellen Definition des Terminus „Metall-Aminosäure-Chelat", d.h., dass es sich um ein Chelat handelt, welches ein Molekulargewicht von nicht mehr als 800 Da aufweist.

Bei der bioverfügbaren Chelatform werden vorzugsweise nicht mehr als drei Aminosäuren an das Metall cheliert. Die Anzahl der Aminosäuren, die an ein Metall gebunden werden können, ist vom Oxidationszustand des Mineralstoffes abhängig.

Es können für die Chelierung auch andere organische Säuren verwendet werden, besonders bevorzugt sind Citrat, Orotat, Gluconat, Fumarat, Lactat, Saccharat und dergleichen. Besonders bevorzugt sind die folgenen Mineralstoff-Chelate: Calciumsalze der Citronensäure, Calciumgluconat, Calcglycerophosphat, Calciumlactat, Calciumsalze der Orthophosphorsäure, Magnesiumacetat, Magnesiumsalze der Citronensäure, Magnesiumgluconat, Magnesiumlactat, Eisencitrat, Eisenammoniumcitrat, Eisengluconat, Eisenfumarat, Eisenlactat, Eisensaccharat, Kupfercitrat, Kupfergluconat, Kupferlysinkomplex, Zinkacetat, Zinkcitrat, Zinkgluconat, Zinklactat, Zink-Histidinat, Mangancitrat, Mangangluconat, Mangaglycerophosphat, Natriumcitrat, Natriumgluconat, Natriumlactat, Kaliumcitrat, Kaliumgluconat, Kaliumglycerophosphat, Kaliumlactat.

Das erfindungsgemäße Nahrungsergänzungsmittel hat den Vorteil, dass zum einen schädliche und nicht gut absorbierbare anorganische Salze entfernt bzw. vermindert wurden, indem zumindest teilweise entmineralisiertes Wasser als Ausgangsstoff verwendet wird, und dass die gewünschten Nährstoffe in bioverfügbarer Form und in einer definierten Menge zugesetzt werden können.

Vorzugsweise ist das als Ausgangsstoff verwendete Wasser soweit entmineralisiert, dass es im wesentlichen keine organischen Mineralstoffe und/oder Spurenelemente in nicht bioverfügbarer Form enthält. Insbesondere wird Wasser bevorzugt, aus dem zumindest anorganisches Nitrat, Fluorid, Chlorid, Sulfat, Hydrogencarbonat, Natrium, Kalium, Magnesium und/oder Calcium im wesentlichen entfernt wurden. Ein Liter entmineralisiertes Wasser sollte vorzugsweise nicht mehr als 0,1–1 mg Na, 0,01–01, mg Ka, 0,1–1 mg Mg, 0,1–6 mg Ca, 0,001–0,02 mg F, 0,1–1 mg Cl, 0,001–0,01 mg Nitrat und 0,1–2 mg Sulfat enthalten, d.h. nicht mehr als etwa 1/10 dieser anorganischen Mineralstoffe, die in herkömmlichem Mineralwasser enthalten sind. Vorzugsweise wird destilliertes Wasser verwendet.

Das Verhältnis von nicht bioverfügbaren Nährstoffen zu bioverfügbaren Nährstoffen beträgt jeweils vorzugsweise 1:5, vorzugsweise 1:10, vorzugsweise 1:50, vorzugsweise 1:100.

Entmineralisiertes Wasser als solches ist als Lebensmittel für den Verbraucher nicht geeignet, da bei Lagerung eine hohe Gefahr der Vermehrung von Keimen besteht. Dies wird bei dem erfindungsgemäßen Nahrungsergänzungsmittel vermieden, indem die Nährstoffe, insbesondere die Mineralstoffe die durch das Entmineralisieren entfernt wurden, in bioverfügbarer Form zumindest teilweise wieder zugegeben werden.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Menge der zugesetzten bioverfügbaren Nährstoffe genau steuerbar ist und somit die Nahrungsmittel auf einen individuellen Bedarf optimal abgestimmt werden können. Somit hat das erfindungsgemäße Nahrungsergänzungsmittel auch einen deutlichen Vorteil gegenüber natürlichen Nahrungsmitteln, denn die Nährstoffdichte von natürlichen Nahrungsmitteln, wie etwa Obst, Gemüse, Fleisch etc., kann vom Verbraucher nicht abgeschätzt werden. Es ist zwar bekannt, welche Nährstoffe darin enthalten sind, aber zeigt sich immer wieder, dass das gleiche Grundnahrungsmittel, wie z.B. grüner Salat, eine bis zu 60 unterschiedliche Nährstoffdichte besitzt, wenn dieser aus verschiedenen Ernten oder von verschiedenen Anbaugebieten stammt. Außerdem sind auch natürliche Nahrungsmittel, insbesondere Obst und Gemüse, mit Nitriten und Nitraten belastet. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Nährstoffe bereits in Wasser gelöst vorliegen, was ihre Aufnahme durch den Körper erleichtert.

Das Nahrungsergänzungsmittel der vorliegenden Erfindung kann somit in Form eines Mineralwasser ähnlichen Getränks hergestellt werden, es können aber auch weitere Getränke und weitere Nahrungsmittel damit hergestellt werden. Es ist somit für die orale Aufnahme bevorzugt. Es ist beispielsweise möglich, weitere natürliche Substanzen, wie z.B. Obstsäfte, Obstextrakte, Gemüsesäfte, Gemüseextrakte, Kräuter und dgl., hinzu zu geben. Ebenfalls möglich ist auch die weitere Verarbeitung eines solchen, mit bioverfügbaren Nährstoffen in Chelatform angereicherten, entmineralisierten Wassers, z.B. bei der Herstellung von Bier, Wein und dergleichen.

Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zur Herstellung für ein derartiges, oben beschriebenes Nahrungsergänzungsmittel. Ein solches Verfahren umfasst somit die Schritte:

(i) Bereitstellen von Wasser,
(ii) zumindest teilweises Entmineralisieren des Wassers,
(iii) Zugeben einer definierten Menge bioverfügbaren Nährstoffen in Chelatform.

Das Entmineralisieren des Wassers kann auf jede im Stand der Technik bekannte Art und Weise geschehen, z.B. durch Umkehr-Osmose, Kodensation oder ähnliche Verfahren, die dem Fachmann wohl bekannt sind.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Metall-Chelaten bzw. Chelaten aus anorganischen Mineralstoffen können auch Vitamine hinzugefügt werden, die ebenfalls vorzugsweise in Chelatform vorliegen.

Das erfindungsgemäße Nahrungsergänzungsmittel eignet sich zur Nahrungsergänzung, für Wellness, zur Deckung des täglichen Bedarfs an Mineralstoffen und Vitaminen, zur Hydration, zur Zellgeneration, bei der natürlichen Entschlackung, zur Mineralisierung, bei Anti-Aging, als Ausgleich des Basen-Säure-Gehalts und kann bedenkenlos täglich wie normales Wasser getrunken werden.

Die folgenden Beispiele sollen die Erfindung näher erläutern.
In den Beispielen ist jeweils eine Grundmischung pro Liter angegeben, wenn man davon ausgeht, dass für eine optimale Ernährung pro Tag 1 Liter getrunken werden soll. Natürlich können die Mengen an Nährstoffen entsprechend angepasst werden, falls mehr oder weniger aufgenommen werden soll.
Beispiel 1: Grundmischung pro Liter

Ausgegangen wurde von 1 l durch Umkehr-Osmose entmineralisiertem Wasser. Es wurden die folgenden Nährstoffe hinzu gegeben.
(Gewichtsangaben sind bezogen auf den jeweiligen Nährstoff) Mineralstoffe:

Calciumaspartat (Ca)	800–1200, insbesondere 1000 mg
Kaliumaspartat (K)	100–300, insbesondere 200 mg
Magnesiumaspartat (Mg)	200–500, insbesondere 350 mg
Phosphor (P)	500–900, insbesondere 700 mg

Spurenelemente:

Chromaspartat (Cr)	25–100, insbesondere 50 μg
Eisenaspartat (Fe)	5–20, insbesondere 10 mg
Jod (i) kaliumjodid	50–300, insbesondere 200 μg
Kupferorotat (Cu)	0,5–1,5, insbesondere 1 μg
Manganaspartat (Mn)	1–5, insbesondere 3 mg
Molybdänaspartat (Mo)	20–100, insbesondere 75 μg
Selenaspartat (Se)	25–100, insbesondere 50 μg
Zinkaspartat (Zn)	5–20, insbesondere 10 mg

Beispiel 2: Grundmischung pro Liter

(Gewichtsangaben sind bezogen auf den jeweiligen Nährstoff) Mineralstoffe:

Calciumaspartat	800–1200, insbesondere 1000 mg
Kaliumcitrat	100–300, insbesondere 200 mg
Magnesiumorotat	200–500, insbesondere 350 mg
Phoshor	500–900, insbesondere 700 mg

Spurenelemente:

Chromaspartat	25–100, insbesondere 50 μg
Eisengluconat	5–20, insbesondere 10 mg
Kaliumjodid	50–300, insbesondere 200 μg
Kupferorotat	0,5–1,5, insbesondere 1 μg
Manganaspartat	1–5, insbesondere 3 mg
Natriummolybdat	20–100, insbesondere 75 μg
Selenaspartat	25–100, insbesondere 50 μg
Zinkorotat	5–20, insbesondere 10 mg

Claims

Flüssiges Nahrungsergänzungsmittel, umfassend (a) zumindest teilweise entmineralisiertes Wasser, (b) eine definierte Menge an bioverfügbaren Nährstoffen, wobei die Nährstoffe in Form von Chelaten vorliegen.
Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 1, wobei das Wasser soweit entmineralisiert ist, dass es im wesentlichen keine anorganischen Mineralstoffe und/oder Spurenelemente in nicht bioverfügbarer Form enthält.
Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 1 oder 2, wobei die Nährstoffe ausgewählt sind aus anorganischen Mineralstoffen und/oder Spurenelementen und Vitaminen.
Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 1, 2 oder 3, wobei die anorganischen Mineralstoffe ausgewählt sind aus Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Jod, Zink, Mangan, Natrium, Kalium, Selen, Chrom, Molybdän, Fluor, Chlor und Phosphor.
Nahrungsergänzungsmittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Chelate bicyclische oder tricyclische Verbindungen sind.
Nahrungsergänzungsmittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Chelate gebildet sind aus dem Nährstoff und Aminosäuren, organischen Säuren und/oder Kohlenhydraten.
Nahrungsergänzungsmittel nach Anspruch 6, wobei die Chelate gebildet sind mit Aspartat, Glutamat, Lactat, Citrat, Fumarat, Orotat und/oder Gluconat.
Nahrungsergänzungsmittel nach einem der Ansprüche 1 bis 7, umfassend, pro 1 Liter durch Umkehr-Osmose entmineralisiertes Wasser: Calciumaspartat 800–1200, insbesondere 1000 mg Kaliumaspartat 100–300, insbesondere 200 mg Magnesiumaspartat 200–500, insbesondere 350 mg Phosphor 500–900, insbesondere 700 mg Chromaspartat 25–100, insbesondere 50 μg Eisenaspartat 5–20, insbesondere 10 mg Jodkaliumjodid 50–300, insbesondere 200 μg Kupferorotat 0,5–1,5, insbesondere 1 μg Manganaspartat 1–5, insbesondere 3 mg Molybdänaspartat 20–100, insbesondere 75 μg Selenaspartat 25–100, insbesondere 50 μg Zinkaspartat 5–20, insbesondere 10 mg wobei die Gewichtsangaben bezogen sind auf den jeweiligen Nährstoff.
Verfahren zur Herstellung eines flüssigen Nahrungsergänzungsmittels, umfassend die Schritte: (i) Bereitstellen von Wasser, (ii) zumindest teilweises Entmineralisieren des Wassers, (iii) Zugeben einer definierten Menge an bioverfügbaren Nährstoffen in Chelatform.
Verfahren nach Anspruch 9, wobei das Entmineralisieren des Wassers durch Umkehr-Osmose erfolgt.
Verfahren nach Anspruch 9 oder 10, wobei die bioverfügbaren Nährstoffe ausgewählt werden aus anorganischen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen.
Verfahren nach einem der Ansprüche 9 bis 11, wobei die Chelate gebildet sind aus den Nährstoffen mit Aminosäuren, organischen Säuren und/oder Kohlenhydraten.