DE102005014561A1 - Baking tongs for a waffle oven - Google Patents
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Abstract
Bei einer Backzange für einen eine umlaufende Backzangenkette aufweisenden Waffelbackofen besteht jede Backzange aus zwei in einem Zangenscharnier aufklappbar miteinander verbundenen Zangenteilen. In jedem Zangenteil ist eine Backplatte (1) an einer scharnierseitigen Zangenpratze (2) und an einer verschlussseitigen Zangenpratze (5) einstellbar angeschraubt. Die beiden Zangenpratzen (2, 5) sind durch mindestens einen Verbindungssteg (7) biegesteif miteinander verbunden. Die Backplatte (1) ist über längenverstellbare Gewindespindeln (10) mit der scharnierseitigen Zangenpratze (2) und der verschlussseitigen Zangenpratze (5) verbunden. Der Verbindungssteg (7) ist einstückig mit den beiden Zangenpratzen (2, 5) ausgeführt.In a baking tongs for a waffle baking oven having a circumferential baking tong chain, each baking tong consists of two tong parts which are hinged together in a tong hinge. In each pliers part, a back plate (1) is screwed adjustably on a hinge-side pliers claw (2) and on a closure-side pliers claw (5). The two forceps jaws (2, 5) are rigidly connected to each other by at least one connecting web (7). The baking plate (1) is connected by means of length-adjustable threaded spindles (10) with the hinge-side gripper claw (2) and the closure-side gripper claw (5). The connecting web (7) is integral with the two pliers claws (2, 5).
Description
Die Erfindung betrifft eine Backzange für einen eine umlaufende Backzangenkette aufweisenden Waffelbackofen, wobei jede Backzange aus zwei in einem Zangenscharnier aufklappbar miteinander verbundenen Zangenteilen besteht und in jedem Zangenteil eine Backplatte an einer scharnierseitigen Zangenpratze und an einer verschlussseitigen Zangenpratze einstellbar angeschraubt ist.The The invention relates to a baking tongs for a rotating baking tongs chain having waffle oven, each baking tongs of two in one Pliers hinged hinged together pliers parts consists and in each pliers part a baking plate on a hinge-side pliers claw and screwed adjustably on a closure-side pliers claw is.
Während bei sog. Gestellbackzangen das die Backplatte tragende Gestell einen Rahmen bildet, der auf der einen Seite mit dem Scharnier und auf der anderen Seite mit dem Verschlussmechanismus verbunden ist, bildet bei der genannten Gattung von sog. gestelllosen Backzangen die Backplatte selbst einen tragenden, auf Biegung beanspruchten Teil des Zangenoberteils und des Zangenunterteils der Backzange.While at so-called frame baking tongs the frame supporting the baking plate one Frame forms on one side with the hinge and on the other side is connected to the shutter mechanism forms in the aforementioned genus of so-called unadorned baking tongs the baking plate even a load-bearing, bent-stressed part of the upper tongs and the pliers lower part of the baking tongs.
Um eine Dickenjustage des Backgutes zu gewährleisten, müssen die Backplatten gegenüber den das Scharnier und die Verschlusseinrichtung der Backzange bildenden Teilen verstellbar sein. Bei Gestellbackzangen sind hierfür die Schraubverbindungen zwischen der Backplatte und dem Zangengestell als längsverstellbare Verstellgewindespindeln ausgeführt, die zwar eine einfache und genaue Verstellung von der Zangenaußenseite her ermöglichen. Diese Verstellgewindespindeln sind aber nicht dazu ausgelegt und geeignet, ein Biegemoment zu übertragen. Die Übertragung des Biegemoments zwischen der Scharnierseite und der Verschlussseite des Zangenteils erfolgt hierbei ausschließlich über das rahmenartig geschlossene Zangengestell. Nachteilig ist dabei, dass die sich von der Scharnierseite zur Verschlussseite erstreckenden beiden Rahmenschenkel des Zangengestells die Einwirkung der Heizbrenner auf die Backplattenrückseiten beeinträchtigen. Da die Verstellgewindespindeln an den sich von der Scharnierseite zur Verschlussseite erstreckenden Rahmenschenkeln des Zangengestells angeordnet sind, liegen sie im Bereich von erheblich auf Biegung beanspruchten Gestellteilen. Dies führt einerseits zu Verformungen an den Verbindungsstellen zur Backplatte; andererseits müssen die Rahmenschenkel im Bereich der Verstellgewindespindeln verhältnismäßig breit ausgeführt sein, so dass an dieser Stelle die Einwirkung der Heizflammen auf die Backplattenrückseite besonders beeinträchtigt ist.Around To ensure a thickness adjustment of the baked goods, the Baking plates opposite the forming the hinge and the closure device of the baking tongs Parts are adjustable. For frame baking tongs, these are the screw connections between the baking plate and the pliers frame as longitudinally adjustable Adjusting thread spindles executed, although a simple and accurate adjustment of the pliers outside allow. These adjusting threaded spindles are not designed and suitable to transmit a bending moment. The transfer the bending moment between the hinge side and the closure side The pliers part is done exclusively via the frame-like closed Pliers rack. The disadvantage here is that of the hinge side to the closure side extending two frame legs of the pliers frame the effect of the heating torch on the baking plate backs affect. Since the adjusting threaded spindles to the from the hinge side to the closure side extending frame legs of the pliers frame are arranged, they are in the range of significantly stressed to bending Frame parts. this leads to on the one hand to deformations at the connection points to the baking plate; on the other hand the frame legs in the range of adjusting threaded spindles relatively wide accomplished so that at this point the action of the heating flames on the baking plate back particularly impaired is.
Diese Nachteile bestehen bei den sog. Gestelllosen Backzangen nicht, weil dort keine den Zugang der Heizflammen zur Backplattenrückseite beeinträchtigende Rahmenteile vorhanden sind. An den Verbindungsstellen der Zangenpratzen mit der Backplatte muss aber ein erhebliches Biegemoment übertragen werden. Deshalb können die in einfacher Weise von der Zangenaußenseite einstellbaren Verstellgewindespindeln nicht eingesetzt werden. Stattdessen wird eine direkte Verschraubung gewählt, wobei die Einstellmöglichkeit dadurch gegeben ist, dass unterschiedlich dicke Zwischenlagebleche zwischen der Zangenpratze und der Backplatte eingelegt werden. Eine Verstellung ist hierbei nur verhältnismäßig umständlich möglich, nämlich durch Austausch der Zwischenlagebleche.These Disadvantages exist in the so-called. Rackless baking tongs not because there is no access of the heating flames to the baking plate back impairing Frame parts are present. At the connection points of the clamps but with the baking plate must transmit a significant bending moment become. That's why the easily adjustable by the pliers outside Verstellgewindspindeln not be used. Instead, a direct bolting selected where the adjustment given by the fact that different thickness liner sheets be inserted between the pliers claw and the baking plate. An adjustment This is only relatively cumbersome possible, namely by Exchange of liner sheets.
Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Backzange der eingangs genannten Gattung so auszubilden, dass sie die Nachteile der beschriebenen Gestellbackzangen und gestelllosen Backzangen vermeidet und insbesondere einen guten Zugang der Heizflammen zu den Backplattenrückseiten gewährleistet, dabei aber eine einfache Einstellmöglichkeit der Backplatte ermöglicht.task The invention is therefore a baking tong of the aforementioned Form genus so that they have the disadvantages of the frame baking tongs described and decorating baking tongs avoids and in particular a good Ensures access of the heating flames to the baking plate backs, but allows easy adjustment of the baking plate.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die scharnierseitige Zangenpratze und die verschlussseitige Zangenpratze durch mindestens einen Verbindungssteg biegungssteif miteinander verbunden und dass die Backplatte über längenverstellbare Gewindespindeln mit der scharnierseitigen Zangenpratze und der verschlussseitigen Zangenpratze verbunden ist.These Task is inventively characterized solved, that the hinge-side pliers claw and the closure side Pliers claw by at least one connecting web bending stiff connected together and that the baking plate over length-adjustable threaded spindles with the hinge-side pliers claw and the closure-side pliers claw connected is.
Da das von jedem der beiden Zangenteile einer Backzange zu übertragene Biegemoment durch den mindestens einen Verbindungssteg übertragen wird, ist die Backplatte selbst von der Übertragung des Biegemoments entlastet; deshalb kann die Verbindung von der Backzange zu den beiden Zangenpratzen durch die mit geringem Aufwand von der Zangenaußenseite her, verstellbaren bekannten Gewindespindeln erfolgen, da diese Verbindung keiner Biegebelastung ausgesetzt ist.There to transfer the from each of the two pliers parts of a baking tongs Bending moment is transmitted through the at least one connecting web, is the baking plate itself from the transmission of the bending moment relieved; Therefore, the connection from the baking tongs to the two forceps claws by the little effort from the pliers outside ago, adjustable known threaded spindles take place, since these Connection is exposed to any bending load.
Die Verbindung der Backplatte zu den beiden Zangenpratzen erfolgt – im Gegensatz zu Gestellbackzangen – nicht an einer im wesentlichen Umfang auf Biegung beanspruchten Stelle, sondern an den beiden Zangenpratzen in unmittelbarer Nähe zum Scharnier bzw. zum Verschluss der Backzange. Deshalb tritt im Wechsel zwischen den hohen Schließkräften der Backzange und dem belastungsfreien geöffneten Zustand keine wesentliche Verformung im Verbindungsbereich der Backplatte zu den Zangenpratzen auf.The Connection of the baking plate to the two forceps claws takes place - in contrast to rack baking tongs - not at a substantially bending-stressed point, but on the two forceps in the immediate vicinity of the hinge or for closing the baking tongs. Therefore occurs in alternation between the high closing forces of Baking tongs and the unloaded open state no essential Deformation in the connection area of the baking plate to the clamps on.
Da der mindestens eine Verbindungssteg nur dazu dient, ein Biegemoment zwischen den beiden Zangenpratzen zu übertragen, kann dieser Verbindungssteg mit verhältnismäßig schmalem Querschnitt ausgeführt werden, so dass die auf die Backplattenrückseite gerichteten Heizflammen nur wenig beeinträchtigt werden und keine wesentliche „Schattenwirkung" beim Beheizen der Backplatten auftritt.Since the at least one connecting web only serves to transmit a bending moment between the two gripper claws, this connecting web can be designed with a relatively narrow cross-section, so that the heating flames directed at the back of the back plate have little effect are impaired and no significant "shadow effect" occurs when heating the baking plates.
Vorzugsweise ist der mindestens eine Verbindungssteg einstückig mit den beiden Zangenpratzen ausgeführt. Dies ermöglicht eine besonders schmale Gestaltung des Verbindungsstegs.Preferably the at least one connecting web is integral with the two pliers claws executed. this makes possible a particularly narrow design of the connecting web.
Gemäß einer ersten bevorzugten Ausführungsform ist vorgesehen, dass die beiden Zangenpratzen durch einen einzigen, mittig über der Backplatte angeordneten Verbindungssteg miteinander verbunden sind. Damit lässt sich eine besonders geringe Beeinträchtigung des Zugangs der Heizflammen zu den Backplatten und gleichzeitig eine wesentliche Gewichtsverminderung der Backzangen erreichen.According to one first preferred embodiment It is envisaged that the two forceps claws by a single, in the middle over the baking plate arranged connecting web connected to each other are. Leave it a particularly small impairment of the access of the heating flames to the baking plates and at the same time a significant weight reduction reach the baking tongs.
Hierbei kann der Verbindungssteg in seinem mittleren Bereich über mindestens eine einstellbare Druckschraube mit der Rückseite der Backplatte verbunden sein. Damit wird in sehr einfacher Weise und ohne die Notwendigkeit eines zusätzlichen Bauteils die Möglichkeit geschaffen, einem Verzug der Backplatte entgegenzuwirken.in this connection can the connecting bridge in its central area over at least an adjustable pressure screw connected to the back of the baking plate be. This will be done in a very simple way and without the need an additional one Component the possibility created to counteract a delay of the baking plate.
Stattdessen ist es auch möglich, die Backzange so auszuführen, dass die beiden Zangenpratzen durch zwei jeweils nahe dem Backplattenrand verlaufenden Verbindungsstegen miteinander verbunden sind. Dabei bleibt der für die Beheizung besonders wichtige mittlere Bereich der Rückseite der Backplatte völlig unbeeinträchtigt.Instead it is also possible to do the baking tongs that the two pliers claws by two each running near the baking plate edge Connecting webs are interconnected. This remains for the heating particularly important central area of the back of the baking plate completely undisturbed.
Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen des Erfindungsgedankens sind Gegenstand weiterer Unteransprüche.Further advantageous embodiments of the inventive concept are the subject further dependent claims.
Die Erfindung wird nachfolgend an Ausführungsbeispielen näher erläutert, die in der Zeichnung dargestellt sind. Es zeigt:The The invention will be explained in more detail below with reference to exemplary embodiments are shown in the drawing. It shows:
Da
in den
Die
Backplatte
Die
beiden Zangenpratzen
Jeweils
zwei in Richtung zur Backplatte
Die
Gewindebüchse
Der
Verbindungssteg
Im
Betrieb der Backzange werden die durch die Schließkräfte ausgeübten Biegebeanspruchungen
zwischen den beiden Zangenpratzen
Die
Rückseite
jeder Backzange
Das
in
Zwischen
den beiden Verbindungsstegen
Sowohl
die beiden Verbindungsstege
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2005
- 2005-03-31 DE DE102005014561A patent/DE102005014561A1/en not_active Withdrawn
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Legal Events
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8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |