DE102004003922B3 - Einrichtung zum Entfernen von Sehnen - Google Patents

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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/06—Eviscerating devices for poultry
    • A22C21/066—Extracting or removing the tendons from the legs of poultry

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Entfernen von Sehnen, insbesondere zum Entfernen der Sehne aus Innenfilets von Putenbrüsten, welche als Einzelmaschine zum Einsatz kommen kann, aber auch integrierbar ist in Bearbeitungsstraßen zum Schlachten und Zerlegen von Schlachtgeflügel. DOLLAR A Die erfindungsgemäße Einrichtung besteht aus zwei gegenläufig umlaufenden Transportbändern 4; 5, die die zu behandelnden Innenfilets in einem Zuführkanal 9 aufnehmen und einer den Transportbändern 4; 5 nachgeordneten Schneid- und Absaugeinheit 12 zuführen. Die Transportbänder 4; 5 sind in der Höhe zueinander verstellbar gelagert und bilden einen Arbeitsspalt 11 heraus, welcher in seiner horizontalen Lage dem Arbeitsbereich der Schneid- und Absaugeinrichtung 12 entspricht. Die Schneid- und Absaugeinrichtung besteht aus einem Messerkörper 14, in dem zwei Klingen 15; 16 gelagert sind, welche über den Messerkörper 14 in oszillierende Bewegungen versetzt werden. Ferner gehört zur Schneid- und Absaugeinrichtung 12 ein Absaugkörper, welcher mit einer mittigen Öffnung 20, seitlichen Schlitzführungen 18 und einem Absaugkanal 19 ausgebildet ist.
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Date Code Title Description
8100 Publication of the examined application without publication of unexamined application
8327 Change in the person/name/address of the patent owner

Owner name: VOIGT, GABRIELE, DIPL.-BETRIEBSW. (FH), 98574 SCHM

8381 Inventor (new situation)

Inventor name: KRAUSE, GEORG, 31141 HILDESHEIM, DE

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