DE10103697A1

DE10103697A1 - Extraction of back marker from intact animal carcass by suction, first opens channel containing marker at both ends, then sucks it out

Info

Publication number: DE10103697A1
Application number: DE2001103697
Authority: DE
Inventors: Rene Loeschner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2001-01-26
Filing date: 2001-01-26
Publication date: 2002-08-22

Abstract

The back marker channel is opened at both ends, before extracting the marker under suction (exclusively) using a probe introduced at one end. An independent claim is included for the corresponding probe used to complete extraction.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Entfernen des Rückenmarks aus dem Rückenmarkkanal eines ungeteilten Schlachttierkörpers nach den Oberbegriffen des ersten und vierten Patentanspruchs.The invention relates to a method and a device to remove the spinal cord from the spinal canal one undivided carcass according to the generic terms of first and fourth claims.

Es sind zahlreiche Lösungen bekannt, bei welchen mittels Vakuumabsaugung aus geteilten Schlachttierkörpern Innereien und andere nichtverwendbare Teile wie lose Fette und Flomen abgesaugt werden (z. B. DE 199 06 883 C1, DE 94 14 144 U1). Diese Lösungen haben generell den entscheidenden Nachteil, daß die Tierkörper vor dem Entfernen der Innereien geteilt werden müssen, und somit aus dem Rückenmarkkanal z. B. durch BSE infiziertes Rückenmark an andere Körperteile übertragen werden kann. Es ist weiterhin aus DE 197 57 745 C1 eine Vorrichtung bekannt, die aus dem Rückenmarkkanal eines noch nicht geteilten Schlachttieres das Rückenmark mittels eines Fräskopfes zerkleinert und ebenfalls durch Vakuum absaugt. Damit soll eine rückstandslose Entfernung des Rückenmarks gewährleistet werden. Zur besonders einfachen Entfernung des Rückenmarks wird zusätzlich über eine Druckluftleitung Druckluft zwischen Innenwandung des Rückenmarkkanals und Fräskopf zugeführt. Der Rückenmarkkanal wird einseitig durch Abtrennen des Kopfes geöffnet und daraufhin der rotierende Fräskopf in den Rückenmarkkanal eingeschoben, wobei das Rückenmark gelöst, abgesaugt und in einem Behälter gesammelt wird. Gleichzeitig wird Druckluft zugeführt, wodurch sich das Rückenmark besser absaugen läßt. Nachteilig ist dabei, daß durch die Verwendung des Fräskopfes die Gefahr der Beschädigung des Rückenmarkkanals besteht, wodurch das ggf. BSE infizierte Rückenmark aus dem Rückenmarkkanal austreten kann. Weiterhin weist diese Vorrichtung einen relativ komplizierten Aufbau auf. Nach DE 198 24 966 A1 ist ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Beseitigung von Rückenmark aus dem Rückenmarkkanals eines geschlossenen Tierkörpers bekannt, bei welchem der Rückenmarkkanal ebenfalls einseitig geöffnet wird und abschließend durch eine druckfeaufschlagbare Flüssigkeit das Rückenmark zerkleinert und aus dem Rückenmarkkanal entfernt wird. Diese Lösung ist ebenfalls sehr aufwändig.Numerous solutions are known, in which means Vacuum extraction from divided carcass offal and other unusable parts such as loose fats and floms are suctioned off (e.g. DE 199 06 883 C1, DE 94 14 144 U1). These solutions generally have the major disadvantage that the carcasses split before removing the offal must be, and thus from the spinal canal z. B. by Transfer BSE infected spinal cord to other parts of the body can be. It is also from DE 197 57 745 C1 Device known from the spinal canal one more slaughter animal not divided the spinal cord by means of a Milling head crushed and also vacuumed. This is intended to remove the spinal cord without leaving any residue be guaranteed. For particularly easy removal of the spinal cord is additionally via a compressed air line Compressed air between the inner wall of the spinal canal and Milling head fed. The spinal canal becomes one-sided opened by detaching the head and then the rotating milling head inserted into the spinal canal, with the spinal cord loosened, aspirated and in one Container is collected. At the same time, compressed air fed, whereby the spinal cord suck off better leaves. The disadvantage here is that by using the The risk of damage to the spinal canal exists, whereby the possibly infected BSE spinal cord from the Spinal canal can escape. Furthermore, this shows Device has a relatively complicated structure. According to DE 198 24 966 A1 is a method and an apparatus for Removal of spinal cord from the spinal canal one closed animal body known, in which the Spinal canal is also opened on one side and finally with a pressurizable liquid the spinal cord shredded and out of the spinal cord canal Will get removed. This solution is also very complex.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Entfernen des Rückenmarks aus dem Rückenmarkkanal eines ungeteilten Schlachttierkörpers zu entwickeln, mit welchem eine einfache und sichere Absaugung des Rückenmarks gewährleistet wird, wobei die Vorrichtung einen unkomplizierten konstruktiven Aufbau aufweist. The object of the invention is a method and Device for removing the spinal cord from the Spinal canal of an undivided carcass develop with which a simple and safe suction of the spinal cord is ensured, the device has an uncomplicated construction.

Diese Aufgabe wird mit den kennzeichnenden Merkmalen des ersten und vierten Patentanspruchs gelöst. Vorteilhafte Ausführungen ergeben sich aus den Unteransprüchen.This task is carried out with the characteristic features of the first and fourth claims solved. advantageous Comments result from the subclaims.

Verfahrensgemäß erfolgt das Entfernen des Rückenmarks aus dem Rückenmarkkanal des ungeteilten Schlachttierkörpers unter Verwendung einer einen Unterdruck erzeugenden Absaugung und eines Auffangbehälters, in welchem das abgesaugte Material gesammelt wird, wobei erfindungsgemäß der Rückenmarkkanal an seinen beiden Enden geöffnet und anschließend das Rückenmark mittels einer, in ein beliebiges Ende des Rückenmarks einführbaren Sonde ausschließlich durch Unterdruck abgesaugt wird. Die Sonde wird dabei vollständig oder mindestens bis 75% in den Rückenmarkkanal eingeführt. Der Rückenmarkkanal wird beidseitig durch Abtrennen des Kopfes und durch Entfernen des Schwanzknochens bis auf den Schloßknochen geöffnet. Nach dem Absaugen des Rückenmarks kann der Rückenmarkkanal mit Wasser oder einer Desinfektionslösung (z. B. 8%ige Natronlauge) nachgespült werden, wobei auch diese Nachspülflüssigkeit über die Sonde abgesaugt wird.The spinal cord is removed according to the procedure the spinal canal of the undivided carcass using a negative pressure generator Suction and a collecting container in which the extracted material is collected, according to the invention the spinal canal opened at both ends and then the spinal cord using a, in a any end of the spinal cord insertable probe is suctioned off exclusively by vacuum. The probe is completely or at least up to 75% in the Spinal canal introduced. The spinal canal becomes on both sides by severing the head and removing it of the tail bone open to the lock bone. After aspirating the spinal cord, the spinal canal can with water or a disinfectant solution (e.g. 8% Caustic soda) are rinsed, this too Rinsing liquid is sucked off via the probe.

Die Vorrichtung besteht aus einer einem Unterdruck erzeugenden Absaugung sowie einen Auffangbehälter für das abgesaugte Material (Rückenmark). Erfindungsgemäß ist mit dem Auffangbehälter eine ausschließlich mit Unterdruck beaufschlagbare Sonde verbunden, die in den beidseitig geöffneten Rückenmarkkanal einführbar ist. Die Länge der Sonde beträgt insbesondere 75-100% der Länge des Rückenmarkkanals und der Durchmesser der Sonde ist entsprechend der Größe des Rückenmarkkanals auswählbar. Vorzugweise beträgt der Außendurchmesser der Sonde 6 bis 18 mm, wobei für größere Schlachttiere, z. B. Rinder ein Außendurchmesser von 15 bis 18 mm und für kleinere Schlachttierkörper (z. B. Schafe oder Schweine) ein Außendurchmesser von 5 bis 10 mm gewählt wird. Die Sonde besteht vorteilhafterweise aus einem flexiblen Material und kann somit dem Verlauf des Rückenmarkkanals einfach folgen. Als Absaugung findet eine Vakuumpumpe Anwendung, die über eine erste Verbindungsleitung mit einem Druckbehälter verbunden ist, von dem aus eine zweite Verbindungsleitung zu dem Auffangbehälter führt. Der Auffangbehälter ist über eine dritte Verbindungsleitung mit der Sonde verbunden. Dabei ist der sich an die Sonde anschließende Bereich der dritten Verbindungsleitung als durchsichtiger flexibler Schlauch ausgebildet, wodurch eine Sichtkontrolle ermöglicht wird. Die Größe des Unterdruckes ist entsprechend der Größe des Schlachttierkörpers vorzugsweise durch ein zwischen der Vakuumpumpe und dem Druckbehälter angeordnetes Ventil einstellbar und liegt vorzugsweise im Bereich von -30 bis -150 mbar. Zum Ein- beziehungsweise Ausschalten des Unterdruckes ist zwischen der Sonde und dem Auffangbehälter ein Ventil angeordnet. Als Auffangbehälter für das abgesaugte Rückenmark und gegebenenfalls für die Nachspülflüssigkeit dient eine für herkömmliche Melkanlagen verwendete Kanne sowie ein Deckel. Der Druckbehälter dient vorteilhafterweise gleichzeitig als Abscheider von noch über die zweite Verbindungsleitung zugeführten flüssigen und/oder festen Bestandteilen. In Richtung zum Boden weist der Druckbehälter eine bei Abschalten des Unterdruckes sich öffnende Bodenklappe auf. Das sich im Druckbehälter befindliche Material wird in eine sich darunter befindliche Wanne entleert. Alternativ kann auch als Druckbehälter eine bei Melkanlagen verwendete Kanne und zugehöriger Deckel eingesetzt werden. Vorteilhafterweise werden der Auffangbehälter und der Druckbehälter in einem vom Schlachttierkörper getrennten Raum angeordnet. Für Großschlachtereien können mehrere Sonden an eine Absaugung angeschlossen werden, wobei jeder Sonde ein separater Auffangbehälter zugeordnet werden kann oder auch mehrere Sonden über ihre dritten Verbindungsleitungen in einen gemeinsamen Auffangbehälter münden. An dem Auffangbehälter kann eine Füllstandsanzeige angeordnet sein, so daß bei Erreichen der Füllstandsanzeige durch diese ein Signal zur Unterbrechung der Absaugung ausgelöst wird. Mit der Erfindung wird eine einfache Lösung zum Entfernen des Rückenmarks aus dem Rückenmarkkanal eines ungeteilten Schlachttierkörpers geschaffen. Das Rückenmark kann in einen vom Schlachtraum getrennten Raum (Konfiskaderaum) abgeleitet werden. Es wird eine einfache und sichere Absaugung gewährleistet, wobei insbesondere durch den Einsatz handelsüblicher Melkkannen als Auffangbehälter beziehungsweise als Druckbehälter eine zusätzliche Kostenreduzierung bewirkt wird. Weiterhin wird durch die Anordnung der Vakuumpumpe außerhalb des Schlachtraumes die Geräuschbelästigung für das im Schlachtraum arbeitende Personal wesentlich reduziert. Durch die Abtrennung wird weiterhin die Kurzschlußgefahr durch Spritzwasser ausgeschlossen. Die Sonden sind vorteilhafterweise austauschbar, so daß die Vorrichtung schnell an die entsprechende Größe des Schlachttierkörpers anpaßbar ist.The device consists of a vacuum generating suction and a collecting container for the aspirated material (spinal cord). According to the invention the collecting container only with negative pressure acted upon probe connected in the bilateral open spinal canal is insertable. The length of the In particular, the probe is 75-100% of the length of the Spinal canal and the diameter of the probe is selectable according to the size of the spinal canal. The outer diameter of the probe is preferably 6 to 18 mm, whereby for larger slaughter animals, e.g. B. cattle Outside diameters from 15 to 18 mm and for smaller ones Carcasses (e.g. sheep or pigs) Outside diameter of 5 to 10 mm is selected. The probe advantageously consists of a flexible material and can simply follow the course of the spinal canal. A vacuum pump is used as an extraction system a first connection line with a pressure vessel is connected, from which a second connecting line leads to the collecting container. The collection container is over a third connection line is connected to the probe. The area adjoining the probe is the third connecting line as a transparent more flexible Hose formed, which makes a visual inspection is made possible. The size of the negative pressure is preferably according to the size of the carcass through a between the vacuum pump and the pressure vessel arranged valve adjustable and is preferably in Range from -30 to -150 mbar. To the one or Switching off the vacuum is between the probe and the Collecting container a valve arranged. As a collecting container for the aspirated spinal cord and if necessary for the Rinse liquid is used for conventional milking systems used jug and a lid. The pressure vessel serves advantageously at the same time as a separator from liquid supplied via the second connecting line and / or solid components. Points towards the ground the pressure vessel turns on when the vacuum is switched off opening bottom flap. That is in the pressure vessel material is placed in an underlying one Tub emptied. Alternatively, a can also be used as a pressure vessel can and associated lid used in milking systems be used. Advantageously, the Collecting container and the pressure container in one of the Carcasses arranged in separate room. For Large slaughterhouses can have several probes connected to one suction be connected, each probe a separate Collection containers can be assigned or several Probes into one via their third connecting lines open common collecting container. On the collecting container a level indicator can be arranged so that at A signal to reach the level indicator Interruption of the suction is triggered. With the Invention becomes a simple solution for removing the Spinal cord from the spinal canal of an undivided Carcass created. The spinal cord can be in a room separate from the slaughter room (confiscation room) be derived. It will be simple and safe Suction guaranteed, in particular by the Use of commercial milking cans as a collecting container or as an additional pressure vessel Cost reduction is effected. Furthermore, the Arrangement of the vacuum pump outside the slaughter room Noise nuisance for those working in the slaughter room Personnel significantly reduced. The separation will furthermore the risk of short-circuit through splash water locked out. The probes are advantageous interchangeable, so that the device quickly to the appropriate size of the carcass is adjustable.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand von Ausführungsbeispielen und zugehörigen Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:The invention is based on Exemplary embodiments and associated drawings explained. Show it:

Fig. 1 Vorrichtung zum Absaugen des Rückenmarks mit einem Absaugbehälter, einem Druckbehälter sowie einer Pumpe, Fig. 1 apparatus for extracting the spinal cord with a suction container, a pressure container and a pump,

Fig. 2 Vorrichtung zum Absaugen mit fünf Sonden und einer entsprechenden Anzahl von Druck- und Absaugbehältern; Fig. 2 device for suction with five probes and a corresponding number of pressure and suction containers;

Fig. 3 Vorrichtung mit fünf Sonden, wobei allen Sonden nur ein gemeinsamer Auffang- und Druckbehälter zugeordnet ist Fig. 3 device with five probes, all probes being assigned only one common collecting and pressure container

Gemäß Fig. 1 führt die abgesaugte Luft über die Ableitung 1 der Pumpe 2 in Pfeilrichtung zum Beispiel an die Außenluft. Die Pumpe 2 ist über die erste Leitung L1 mit einem Druckbehälter 3 verbunden. Zwischen der Pumpe 2 und dem Druckbehälter 3 ist ein regelbares Ventil 4 sowie ein Manometer 5 und ein Sicherheitsventil 6 angeordnet. Die erste Verbindungsleitung L1 mündet dabei über einen ersten Stutzen 3.1 in den Behälter 3. Der Behälter 3 weist weiterhin einen zweiten Stutzen 3.2 auf. Der erste und zweite Stutzen 3.1 und 3.2 des Behälters 3 reichen durch dessen Deckel 3.3. In Richtung zum Boden weist der Behälter 3 eine nach unten schwenkbare Bodenklappe 3.4 auf. Über den zweiten Stutzen 3.2 ist der Behälter 3 mittels einer zweiten Verbindungsleitung L2 mit dem Auffangbehälter 7 verbunden. Die zweite Verbindungsleitung L2 führt über einen Einlaßstutzen 7.1 in den Behälter 7. Es ist weiterhin ein zweiten Stutzen 7.2 vorgesehen. Der erste und zweite Stutzen 7.1 und 7.2 reichen durch den Deckel 7.3 in den Auffangbehälter 7. An dem zweiten Stutzen 7.2 ist eine dritte Verbindungleitung L3 befestigt, die an ihrem anderen Ende über eine Kupplung 8 mit der Sonde 9 verbunden ist. Diese Verbindungsleitung L3 ist an ihrem sich an die Sonde 9 anschließenden Ende als durchsichtiger flexibler Schlauch 10 ausgebildet. Zwischen der Sonde 9 und dem zweiten Stutzen 7.2 des Auffangbehälters 7 ist ein Ventil 11 angeordnet mit welchem der Unterdruck zu- beziehungsweise abschaltbar ist. Unter dem Druckbehälter 3 ist eine Auffangwanne 12 angeordnet.According to FIG. 1, the extracted air leads, for example, to the outside air via the discharge line 1 of the pump 2 in the direction of the arrow. The pump 2 is connected to a pressure vessel 3 via the first line L1. A controllable valve 4 as well as a pressure gauge 5 and a safety valve 6 are arranged between the pump 2 and the pressure vessel 3 . The first connecting line L1 opens into the container 3 via a first nozzle 3.1 . The container 3 also has a second nozzle 3.2 . The first and second nozzle 3.1 and 3.2 of the container 3 extend through its cover 3.3 . In the direction of the bottom, the container 3 has a bottom flap 3.4 which can be pivoted downwards. Via the second nozzle 3.2 , the container 3 is connected to the collecting container 7 by means of a second connecting line L2. The second connecting line L2 leads into the container 7 via an inlet connection 7.1 . A second nozzle 7.2 is also provided. The first and second connecting pieces 7.1 and 7.2 extend through the cover 7.3 into the collecting container 7 . A third connecting line L3 is attached to the second connecting piece 7.2 and is connected at its other end to the probe 9 via a coupling 8 . This connecting line L3 is formed at its end adjoining the probe 9 as a transparent flexible hose 10 . Between the probe 9 and the second nozzle 7.2 of the collecting container 7 , a valve 11 is arranged with which the negative pressure can be switched on or off. A collecting trough 12 is arranged under the pressure vessel 3 .

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende:
Bei eingeschalteter Vakuumpumpe 2 wird über das Ventil 4 der gewünschte Unterdruck eingestellt, der am Manometer 5 ablesbar ist. Nach Öffnen des Ventils 11 liegt am Gesamtsystem der entsprechende Unterdruck an. Wird die Sonde 9 in den geöffneten Rückenmarkkanal eingeführt, erfolgt durch den bestehenden Unterdruck das Absaugen des Rückenmarks über die dritte Leitung L3 durch den zweiten Stutzen 7.2 in den Behälter 7. Das abgesaugte Material sammelt sich am Boden des Behälters 7 und über den ersten Stutzen 7.1 erfolgt die Ableitung der Luft und eventueller noch fester und/oder flüssiger Bestandteile in den Druckbehälter 3 über dessen zweiten Stutzen 3.2. Eventuell noch vorhandenes flüssiges und/oder festes Material sammelt sich am Boden des Druckbehälters 3. Die Luft wird weiterhin durch den ersten Stutzen 3.1 des Druckbehälters 3 und die Leitung L1 mittels der Pumpe 2 und deren Ausgang 1 an die Umwelt abgegeben. Vor oder nach der Pumpe können dabei nicht dargestellte Luftfilter im Leitungssystem vorgesehen sein. Nach Beendigung des Absaugvorgangs wird das Ventil 11 geschlossen und über das Ventil 4 der Unterdruck abgebaut. Bei Erreichen des Luftdruckes öffnet sich die Bodenklappe 3.4 des Druckbehälters 3 und dieser wird in die Auffangwanne 12 entleert. Ist der Auffangbehälter 7 gefüllt, kann dieser einfach gegen einen noch leeren Behälter ausgetauscht werden. Um zu gewährleisten, daß zwischen dem abgesaugten unter Umständen mit BSE infizierten Rückenmark und mit dem Schlachtraum keine Verbindung besteht, können Auffangbehälter 7 und Druckbehälter 3 in einem separaten Raum angeordnet sein. Diese Abtrennung wird in Fig. 1 durch die gestrichelte Linie 13 angedeutet. Eine Ausführungsvariante mit insgesamt fünf Sonden 9 zeigt Fig. 2. Jeder Sonde 9 ist ein Auffangbehälter 7 und ein Druckbehälter 3 sowie ein Manometer 5 zugeordnet. Alle Sonden werden über eine gemeinsame Vakuumpumpe 2 mit Unterdruck beaufschlagt. Die Sonden 9 sind ebenfalls vorteilhafterweise räumlich von den Auffangbehältern und den Druckbehältern getrennt. An jeder Sonde 9 kann separat über das Ventil 11 der Unterdruck zu- beziehungsweise abgeschaltet werden. Eine Alternative ist in Fig. 3 dargestellt. Dabei sind ebenfalls fünf Sonden 9 vorgesehen, die jedoch einen gemeinsamen Auffangbehälter 7 und einen gemeinsamen Druckbehälter 3 aufweisen. Auch hier wird der Unterdruck an den Sonden 9 über eine gemeinsame Vakuumpumpe 2 erzeugt. Neben der vorgenannt vorgeschlagenen separaten Anordnung von Druckbehälter 3 und Auffangbehälter 7 ist es auch möglich diese im Schlachtraum zu installieren. Der Druckbehälter 3 kann gemäß einer weiteren nicht dargestellten Ausführungsvariante baugleich mit dem Auffangbehälter 7 in der Art einer handelsüblichen für Melkanlagen verwendeten Melkkanne ausgebildet sein. Die ersten und zweiten Stutzen 3.1, 3.2, 7.1, 7.2 vom Druckbehälter 3 und Auffangbehälter 7 sitzen luftdicht in deren Deckel 3.3 beziehungsweise 7.3. Zwischen dem Deckel 3.3 und dem Druckbehälter 3 wird ebenfalls über eine nicht dargestellte Dichtung ein Lufteintritt bei Unterdruck vermieden, ebenso zwischen der Bodenklappe 3.4 des Druckbehälters 3 und diesem Druckbehälter. Analog wird über eine entsprechende nicht dargestellte Dichtung zwischen dem Deckel 7.3 und dem Auffangbehälter 7 bei Unterdruck die Zuführung von Außenluft und damit Abbau des Unterdruckes vermieden. The device works as follows:
When the vacuum pump 2 is switched on, the desired vacuum is set via the valve 4 , which can be read on the manometer 5 . After opening the valve 11 , the corresponding negative pressure is present in the overall system. If the probe 9 is inserted into the open spinal cord channel, the existing negative pressure causes the spinal cord to be suctioned off via the third line L3 through the second nozzle 7.2 into the container 7 . The extracted material collects at the bottom of the container 7 and via the first nozzle 7.1 the air and any solid and / or liquid constituents which may still be present are discharged into the pressure container 3 via its second nozzle 3.2 . Any liquid and / or solid material still present collects on the bottom of the pressure vessel 3 . The air is still released to the environment through the first nozzle 3.1 of the pressure vessel 3 and the line L1 by means of the pump 2 and its outlet 1 . Air filters, not shown, can be provided in the line system before or after the pump. After the suction process has ended, the valve 11 is closed and the negative pressure is released via the valve 4 . When the air pressure is reached, the bottom flap 3.4 of the pressure container 3 opens and the latter is emptied into the collecting trough 12 . If the collecting container 7 is filled, it can simply be exchanged for an empty container. To ensure that there is no connection between the aspirated spinal cord, which may be infected with BSE, and the slaughter room, collecting container 7 and pressure container 3 can be arranged in a separate room. This separation is indicated in FIG. 1 by the dashed line 13 . An embodiment variant with a total of five probes 9 is shown in FIG. 2. Each probe 9 is assigned a collecting container 7 and a pressure container 3 as well as a manometer 5 . All probes are subjected to negative pressure via a common vacuum pump 2 . The probes 9 are also advantageously spatially separated from the collecting containers and the pressure containers. At each probe 9 , the vacuum can be switched on or off separately via the valve 11 . An alternative is shown in FIG. 3. Five probes 9 are also provided, but they have a common collecting container 7 and a common pressure container 3 . Here, too, the negative pressure on the probes 9 is generated by a common vacuum pump 2 . In addition to the previously proposed separate arrangement of pressure vessel 3 and collecting vessel 7 , it is also possible to install them in the slaughter room. According to a further embodiment variant, not shown, the pressure container 3 can be constructed identically to the collecting container 7 in the manner of a commercial milking can used for milking systems. The first and second nozzles 3.1 , 3.2 , 7.1 , 7.2 of the pressure container 3 and the collecting container 7 sit airtight in their covers 3.3 and 7.3, respectively. Between the cover 3.3 and the pressure vessel 3 , an air inlet at negative pressure is also avoided via a seal, not shown, likewise between the bottom flap 3.4 of the pressure vessel 3 and this pressure vessel. Analogously, the supply of outside air and thus reduction of the negative pressure is avoided via a corresponding seal, not shown, between the cover 7.3 and the collecting container 7 in the case of negative pressure.

Als besonders vorteilhaft bei der Absaugung von Rückenmark bei Schafen hat sich ein Unterdruck in der Größenordnung von -60 mbar bei durchgeführten Untersuchungen erwiesen, wobei Sonden im Außendurchmesser von 6 und 8 mm eingesetzt wurden. Innerhalb von nur 30 Sekunden war der Absaugvorgang beendet. Beim Absaugen von Rückenmark aus dem Rückenmarkkanal von Rindern wurden Sonden mit einem Durchmesser von 16 mm eingesetzt. Innerhalb von 45 Sekunden war bei einem Unterdruck von -80 mbar der Absaugvorgang beendet.Particularly advantageous for spinal cord suction in sheep there is a negative pressure of the order of magnitude of -60 mbar proven in tests carried out, probes with an outer diameter of 6 and 8 mm are used were. The suction process was completed within only 30 seconds completed. When aspirating spinal cord from the Bovine spinal canals were probed with a Diameter of 16 mm used. Within 45 seconds was the suction process at a negative pressure of -80 mbar completed.

Es wurde somit eine äußerst effizient und sicher arbeitende Vorrichtung entwickelt, die zudem einen sehr einfachen und kostengünstigen Aufbau aufweist. Dabei war nicht von Vornherein absehbar, daß die reine Vakuumabsaugung auch bei ungeteilten Schlachttierkörpern möglich ist. Von besonderem Vorteil ist dabei, daß das möglicherweise mit BSE infizierte Material über die dritte Verbindungsleitung sofort außerhalb des Schlachtraumes gesaugt wird und somit eine Gefahr der Übertragung auf andere Teile des Schlachttierkörpers oder auf die im Schlachtraum arbeitenden Personen ausgeschlossen ist. Weiterhin wird generell vermieden, daß infiziertes Material nach außen und somit über das Abwasser in das Grundwasser gelangen kann.It became an extremely efficient and safe working Device developed, which is also a very simple and Has inexpensive construction. It was not from Predictable in advance that the pure vacuum extraction also undivided carcasses is possible. Of special The advantage is that this may be with BSE infected material via the third connection line is immediately sucked outside the slaughter room and thus a risk of transmission to other parts of the Carcass or on those in the slaughter room working people is excluded. Will continue generally avoided that infected material to the outside and thus can get into the groundwater via the wastewater.

Claims

1. A method for removing the spinal cord from the spinal canal of an undivided carcass, using a vacuum-producing suction and a collecting container in which the extracted material is collected, characterized in that the spinal canal is opened at both ends and then the spinal cord is opened by means of a , which can be inserted into any end of the spinal cord canal, is sucked only by negative pressure.

2. The method according to claim 1, characterized in that that the spinal canal by severing the head and by removing the tail bone to the Lock bone is opened on both sides.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized characterized that the probe 75% to 100% of the length of the spinal canal is inserted into it.

4. Device for removing the spinal cord from the Spinal canal of an undivided carcass with a vacuum generating suction and a collecting container for the extracted material, especially to carry out the method according to Claim 1, characterized in that a only probe that can be pressurized with vacuum is connected to the collecting container.

5. The device according to claim 4, characterized in that the length of the probe is 75% to 100% of the length of the Spinal canal.

6. The device according to claim 4 or 5, characterized characterized that according to the size of the Spinal cord channel the diameter of the probe can be selected is.

7. The device according to claim 6, characterized in that that the outside diameter of the probe is between 5 mm and Is 18 mm.

8. The device according to claim 6 or 7, characterized characterized that the diameter of the probe for larger carcasses (cattle) 12 mm to 18 mm is.

9. The device according to claim 6 or 7, characterized characterized that the diameter of the probe for smaller carcasses (sheep, pigs) 5 mm to Is 10 mm.

10. The device according to one or more of claims 4 to 9, characterized in that the probe is flexible is.

11. The device according to one or more of claims 4 to 10, characterized in that the suction as a vacuum pump is formed, which has a first Connection line connected to a pressure vessel is, from which a second connecting line to the Collection container leads.

12. The device according to one or more of claims 4 to 11, characterized in that from that A third container for the probe Connection line leads.

13. The apparatus according to claim 12, characterized in that the area of the third connecting line as more transparent flexible hose is formed.

14. The device according to one or more of claims 4 to 13, characterized in that the size of the Vacuum is adjustable.

15. The apparatus according to claim 14, characterized in that the size of the vacuum by a between the Vacuum pump and the pressure vessel arranged valve is adjustable.

16. The device according to one or more of claims 4 to 15, characterized in that between the The vacuum and the collecting container or shut-off valve is arranged.

17. The device according to one or more of claims 4 to 16, characterized in that a negative pressure of -30 to -150 mbar can be generated.

18. The device according to one or more of claims 4 to 17, characterized in that as Collection container one for conventional milking systems used jug and associated lid use Find.

19. The device according to one or more of claims 4 to 18, characterized in that the pressure vessel at the same time as a separator from the second Connection line supplied liquid and / or solid components.

20. The device according to one or more of claims 4 to 19, characterized in that the pressure vessel towards the ground one when the Has negative pressure opening bottom flap.

21. The device according to one or more of claims 4 to 20, characterized in that the Collection container in one of the carcass separate room.

22. The device according to one or more of claims 4 to 21, characterized in that several probes suction can be connected.

23. The device according to claim 22, characterized in that that each probe has a separate collection container assigned.

24. The device according to claim 22, characterized in that that several third lines in a common Collection container open.

25. The device according to one or more of claims 4 to 24, characterized in that the Collection container has a level indicator.

26. The apparatus according to claim 25, characterized in that when the level indicator reaches the suction is interrupted.