DD299615A5 - METHOD AND DEVICE FOR TREATING ANIMAL FRESH BLOOD - Google Patents

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DD299615A5
DD299615A5 DD34088490A DD34088490A DD299615A5 DD 299615 A5 DD299615 A5 DD 299615A5 DD 34088490 A DD34088490 A DD 34088490A DD 34088490 A DD34088490 A DD 34088490A DD 299615 A5 DD299615 A5 DD 299615A5
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DD
German Democratic Republic
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blood
heat exchanger
stirrer
cooling device
collecting container
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Application number
DD34088490A
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German (de)
Inventor
Dirk Schwaner
Original Assignee
Dirk Schwaner,De
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/04—Blood-collecting apparatus; Blood-stirring devices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/06—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from blood
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23L3/363—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes

Abstract

Zur schonenden Behandlung, naemlich ohne Antikoagulantien, von tierischem Frischblut, das hierzu geruehrt, gepumpt, gekuehlt und hiernach einer Lagerung oder einem Transport zur Weiterverarbeitung zugefuehrt wird, sollen keine besonderen Behaelterkapazitaeten erforderlich sein. Hierzu ist das Blut im wesentlichen schaumbildungsfrei zu ruehren und unmittelbar anschlieszend zu einer Kuehleinrichtung hin zu pumpen und in dieser zu kuehlen. Der vorzusehende Ruehrer ist unterhalb des ueblichen Blutniveaus im Auffangbehaelter anzuordnen und die Pumpeinrichtung saugseitig an den Ausgang des Auffangbehaelters und druckseitig an den Eingang der Kuehleinrichtung anzuschlieszen.{tierisches Frischblut; Lagerung; Weiterverarbeitung, schaumbildungsfrei; Kuehleinrichtung; Ruehrer; Auffangbehaelter; Pumpeinrichtung}For gentle treatment, namely without anticoagulants, of fresh animal blood, which is stirred, pumped, cooled and thereafter a storage or transport for further processing, no special Behaelterkapazitaeten be required. For this purpose, the blood is essentially free from frothing and immediately afterwards pumping to a cooling device and to cool in this. The stirrer to be provided is to be arranged below the usual blood level in the collecting container and to connect the pumping device to the outlet of the collecting container on the suction side and to the inlet of the cooling device on the pressure side. {Animal fresh blood; Storage; Further processing, foam-free; cooling device; stirrer; Auffangbehaelter; Pumping device}

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Behandlung von tierischem Frischblut gemäß Oberbegriff desThe invention relates to a method and a device for the treatment of fresh animal blood according to the preamble of Anspruches 1 bzw. 4.Claim 1 or 4. Damit das beim Schlachten von Tieren anfallende Frischblut im Lebensmittelbereich weitorverarbeitet werden kann, ist esIn order for the fresh blood accumulating in the slaughter of animals to be further processed in the food sector, it is

erforderlich, eine Koagulation des Blutes in der Zeit zwischen dem Töten und der Weiterverarbeitung zu verhindern.necessary to prevent coagulation of the blood in the period between killing and further processing.

Selbstverständlich kann das Tierblut flüssig und damit zugleich weiterverarbeitungsfähig gehalten werden durch BeimischungOf course, the animal's blood can be kept liquid and thus at the same time weiterverarbeitungsfähig by admixture

entsprechender chemischer Substanzen in Gestalt von Antikoagulantien. Die Anwendung derartiger chemischer Substanzen muß jedoch durch entsprechende Kennzeichnung der durch die Weiterverarbeitung erreichten Lebensmittel für den Verbraucher erkennbar sein. Die gegenwärtig erkennbare Verbrauchertendenz zu naturbelassenen Produkten kann den Verbraucher jedoch selbst bei einer gesundheitlich völlig unbedenklichen chemischen Substanz vom Kauf des Lebensmittels abhalten.corresponding chemical substances in the form of anticoagulants. However, the application of such chemical substances must be identifiable by appropriate labeling of the foods obtained by further processing for the consumer. However, the currently recognizable consumer trend towards natural products can discourage the consumer from purchasing the food, even with a completely harmless chemical substance.

Es ist daher bereits anderweitig eine Möglichkeit, das Eindicken von Frischblut zu verhindern, vorgesehen worden, die darinIt is therefore already another possibility to prevent the thickening of fresh blood has been provided therein

besteht, das Blut unmittelbar nach dem Schlachten in einem Rührwerk zu verwirbeln. Dieses verwirbelnde Rühren ist jedoch mit dem Nachteil einer Aufschdumung des Blutes und damit einer erheblichen Volumenzunahme verbunden; so kenn das Volumen des aufgeschäumten Blutes das 4faihe des ursprünglichen Volumens betragen, was eine an sich unnötige entsprechend großeconsists in swirling the blood in a stirrer immediately after slaughtering. However, this fluidizing stirring is associated with the disadvantage of bloating of the blood and thus a considerable volume increase; Thus, the volume of the foamed blood is 4faihe of the original volume, which is an unnecessarily large in itself

Lager- und Transportkapazität erforderlich macht.Storage and transport capacity required. Zur Überwindung dieser übergroßen Kapazitäten in Verbindung mit der Vermeidung der Verwendung von etwaTo overcome these oversized capacities in conjunction with avoiding the use of about

verkaufshin'Jernd wirkenden chemischen Substanzen ist es aus der DE-PS 3642120 bereits bekannt, das aufgeschäumte Blut durch ein engmaschiges Netzwerk zu drücken und gegebenenfalls zuvor oder anschließend zu kühlen, und zwar beispielsweise auf 1-30C. Hierdurch wird zwar in der angestrebten Weise letztendlich eine Möglichkeit für kleine Lager- undIt is already known from DE-PS 3642120 to press the foamed blood through a close-meshed network and, if appropriate, to cool it before or subsequently, for example to 1-3 ° C. In this way, the desired effect is achieved Finally, a way for small storage and

Transportkapazitäten erreicht; dennoch ist diese bekannte Verfahrensweise insoweit nachteilig, wie während der BehandlungTransport capacity reached; Nevertheless, this known method is disadvantageous to the extent that during the treatment

verhältnismäßig großvolumigeBehandlungsbehälterzur Aufnahme des zwischenzeitlich aufgeschäumten Bluteszur Verfügung stehen müssen. Auch besteht die Gefahi, daß bei einer vielleicht auch nur vorübergehenden Unterbrechen« dc Blutzuführung bei gleichzeitiger Weiterführung der bekannten Verfahrensweise durch Weitmbetrieb der zugehörigen Vorrichtung dierelatively large volume treatment containers must be available for receiving the intermittently foamed blood. There is also the danger that during a possibly even temporary interruption of the blood supply with simultaneous continuation of the known procedure by operation of the associated device

Pumpeinrichtung, für die keine besondere Ausbildungsvorschrift gegeben Ist, bei dem dann auftretenden Trockenlauf SchadenPumping device, for which no special training provision is given, at the then occurring dry run damage

leidet.suffers.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Behandlung von tierischem Frischblut zuThe invention has for its object to provide a method and apparatus for the treatment of fresh animal blood

schaffen, so daß eine naturbelassene Behandlung des Blutes, also ohne Zusatz von Antikoagulantien, bei nur kleiner Lager- undcreate so that a natural treatment of the blood, so without the addition of anticoagulants, with only small storage and

Transportkapazität für das behandelte Blut möglich ist, ohne daß es während der Behandlung großer Behälterkapazitäten für dasTransport capacity for the treated blood is possible without it during the treatment of large container capacities for the Behandlungsgut bedarf und ohne daß Behandlungsschritte auszuführen sind, deren unvermeidbar auftretendes Ergebnis durchMaterial to be treated requires and without treatment steps are to carry out their inevitable result by

nachfolgende Bchandlungsschritto rückgängig gemacht werden muß.subsequent Bchandlungsschritto must be reversed.

Diese Aufgabe wird in verfahrenstechnischer Hinsicht durch die im kennzeichnenden Teil des Anspruches 1 angegebenenThis object is in procedural terms specified by the characterizing part of claim 1 Merkmale gelöst.Characteristics solved. Wesentlichster Bestandteil der erfindungsgemäßen Verfahrensausbildung ist dabei das schaumbildungsfreie Rühren desThe most essential component of the process formation according to the invention is the foam-free stirring of the Blutes, wodurch die durch eine Schaumbildung verursachte Volumenvergrößerung vermieden wird. Soweit überhaupt nochBlood, whereby the increase in volume caused by a foaming is avoided. If anything at all

eine Volumenvergrößerung auftritt, bewegt sich diese im Bereich von unter 10%, bezogen auf das Ursprungsvolumen iman increase in volume occurs, this moves in the range of less than 10%, based on the original volume in

Gegensatz zu.Volumenvergrößerungen auf insgesamt 300% bei der bekannton Behandlung von Blut unter Schaumbildung.Contrary to. Volume increases to a total of 300% in the bekannton treatment of blood with foaming. Andererseits werden aber auch während der Behandlung keine besonders großen Behandlungsbehälterkapazitäten benötigt,On the other hand, even during the treatment, no particularly large treatment container capacities are required,

weil das Blut nicht vorübergehend auf ein großes Volumen expandiert wird.because the blood is not temporarily expanded to a large volume.

Die bisher zu beobachtende Schaumbildung beim Verrühren von Blut ist wohl in erster Linie ursächlich auf einen einerseits zuThe previously observed foaming when stirring blood is probably the cause of a first on the one hand

schnellen Lauf des Rührers und andererseits darauf zurückzuführen, daß der Rührer zu nahe am Oberflächenbereich des in einem zu Rührzwecken dienenden Auffangbehälter befindlichen Blutes angeordnet ist. In zweiter Linie kann für dieon the other hand, due to the fact that the stirrer is located too close to the surface area of the blood in an agitating collecting container. Secondarily, for the

Schaumbildung ursächlich sein, daß beim Rühren nicht unerhebliche Blutmengen über die Oberfläche des Blutes hinaus nachFoaming be cause that when stirring not insignificant amounts of blood beyond the surface of the blood beyond

oben bewegt werden und hierbei so wie bei dem anschließenden Herunterfallen in Richtung auf die Blutoberfläche erheblichebe moved above and here as much as in the subsequent fall in the direction of the blood surface considerable

Luftmengen aufnehmen.Take up air quantities. Für die erfindungsgemäße Verfahrensweise mit dem Schaumbildungsfreien Rühren ist also darauf zu achten, daß der Rührer inFor the procedure according to the invention with the foaming-free stirring, care must therefore be taken that the stirrer is in

einer solchen Weiso betrieben wird, daß keine merklichen Slutmengen über die Blutoberfläche hinaus nach oben bewegt werden und dort Luftpartikel aufnehmen können.operated in such a way Weiso that no significant Slutmengen are moved beyond the blood surface up and where it can absorb airborne particles.

In zweckmäßiger Weiterbildung des erfindungsgemäßen Verfahrens sollte daher vorgesehen werden, daß das Blut während desIn an expedient development of the method according to the invention should therefore be provided that the blood during the Rührens in Richtung auf eine Rührbehälterwand und nicht in Richtung auf die Blutoberfläche bewegt wird. Diu zu vermeidendeStirring is moved towards a Rührbehälterwand and not in the direction of the blood surface. Diu to be avoided Bewegung von Blut in Richtung auf die Oberfläche betrifft den Haupttransportstrom des Blutes, also denjenigen, der von demMovement of blood towards the surface affects the main transport flow of the blood, that is, that of the Rührer ausgeht, und nicht etwa Rückführungsströme, die bei einer Umlaufförderung selbstverständlich auch auftreten.Stirrer runs, and not about recirculation streams, which of course also occur in a circulation promotion. In vorrichtungstechnischer Hinsicht wird die der Erfindung zugrunde liegende Aufgabe durch die im kennzeichnenden Teil desIn device-technical terms, the object underlying the invention by the characterizing part of Anspruches 4 angegebenen Merkmale gelöst.Claim 4 specified features solved. Wesentlichstes Merkmal der erfindungsgemäßen Ausbildung ist dabei die Anordnung des Rühiers unterhalb des üblicherweiseThe most important feature of the inventive design is the arrangement of the Rühiers below the usual

zu erwartenden Blutniveaus im Auffangbehälter; der saunseitige Anschluß der Pumpeinrichtung an den Ausgang desexpected blood levels in the collection container; the saunseitige connection of the pumping device to the output of

Auffangbahälters bei druckseitigem Anschluß der Pumpeinrichtung an den Eingang der Kühleinrichtung leistet aber ebenfallsAuffangbahälters at druckseitigem connection of the pumping device to the input of the cooling device but also makes

einen Beitrag zum Schaumbildungsfreien Rühren, weil hierdurch sichergestellt wird, daß die Pumpe Slut nicht in solcher Weise in den Auffangbehälter einführt, daß es hierbei Luftpartikel aufnehmen kann.a contribution to foaming-free stirring, because this ensures that the pump Slut does not introduce into the collection container in such a way that it can absorb air particles in this case.

Vorteilhafte Weiterbildungen sind aus den Unteransprüchen zu ersehen.Advantageous developments can be seen from the dependent claims. Die Verwendung eines schiffspropellerartigen Rührers läßt eine gezielte Bewegungsrichtung des Blutes ausgehend vom RührerThe use of a ship propeller-like stirrer allows a targeted direction of movement of the blood, starting from the stirrer

erreichen, so daß bei entsprechend ausgerichteter Anordnung des Rührers das Blut im Auffangbehälter während des Rührens so bewegbar ist, daß es praktisch keine Gelegenheit hat, Luftpartikel aufzunehmen.reach, so that in appropriately aligned arrangement of the stirrer, the blood in the collecting container during stirring is movable so that it has virtually no opportunity to absorb air particles.

Für die notwendige Weiterführung des gerührten Blutes zu der Kühleinrichtung empfiehlt sich in vorteilhafter Weise alsFor the necessary continuation of the stirred blood to the cooling device is recommended in an advantageous manner Pumpeinrichtung eine Schlauchpumpe, da solche Pumpen das Pumpmedium sehr schonend behandeln, d.h. insbesonderePumping a peristaltic pump, since such pumps treat the pumping medium very gently, i. in particular

schaumfrei fördern, im übrigen einen Trockenlauf unbeeinträchtigt auch längere Zeit durchhalten und sich schließlich, was im vorliegenden Anwendungsfall von besonderer Bedeutung ist, sehr gründlich reinigen lassen, ohne hierzu auch nur eine teilweisepromote foam-free, otherwise a dry run unimpaired for a long time to hold out and finally, which is of particular importance in the present application, can be very thoroughly cleaned, without this even a partial

Zerlegung erforderlich zu machen.Disassembly required. Zum jederzeit jchaumbildungsfreien Rühren ist es notwendig, im Auffangbehälter ein bestimmtes BlutniveauFor any time jaumaumbildungsfreien stirring, it is necessary in the collection container a certain level of blood

aufrechtzuerhalten, damit es nämlich nicht zu einem spritzenden Verwirbeln des Blutes mit der Möglichkeit zur Aufnahme vonnamely that it does not cause a spurting of the blood with the possibility of receiving

Luftpartikeln kommen kann. Zur Aufrechterhaltung dieses notwendigen Blutniveaus im Auffangbehälter dient einAir particles can come. To maintain this necessary blood level in the collection container is used

zweckmäßigerweise als kapazitiver Näherungsschalter ausgebildeter Schalter für den Betrieb der Pumpeinrichtung, insbesondere der Schlauchpumpe.suitably designed as a capacitive proximity switch switch for the operation of the pumping device, in particular the peristaltic pump.

Zwar ist in der Regel davon auszugehen, daß insbesondere in Großschlachtereien mit verhältnismäßig großer RegelmäßigkeitAdmittedly, it can generally be assumed that, in particular, in large-scale butcheries of relatively high regularity Tier nach Tier geschlachtet und damit fortlaufend Blut der Behandlung zugeführt wird; dennoch ist selbstverständlich auch beiAnimal slaughtered after animal and thus continuously blood is supplied to the treatment; nevertheless, of course, also at

großen Massentierschlachtungen nicht auszuschließen, daß das zu behandelnde Blut in seiner Menge unregelmäßig zugeführt oder die Zuführung gelegentlich sogar unterbrochen wird. Damit der dadurch bedingte schwankende Blutanfall nicht zu einerlarge mass animal slaughtering can not be ruled out that the blood to be treated in its amount supplied irregularly or the supply is occasionally even interrupted. Thus, the resulting fluctuating blood attack not to a

Störung der Blutbehandlung führt- im Hinblickauf das Schaumbildungsfreie Rühren ist de/ störungsfreie BehandlungsvorgangDisturbance of the blood treatment leads to a frothing-free stirring process

durch die Abschaltbarkeit der Pumpeinrichtung und die Trockenlauffähigkeit einer Schlauchpumpe bereits gewährleistet -, müssen besondere Maßnahmen auch bei der Kühleinrichtung vorgesehen werden. Hierzu gehört die Ausbildung deralready ensured by the shutdown of the pumping device and the dry-running capability of a peristaltic pump -, special measures must also be provided in the cooling device. This includes the training of

Kühleinrichtung mit einem Koaxialrohr-Wärmetauscher und dabei zugleich insbesondere mit einemCooling device with a coaxial tube heat exchanger and at the same time in particular with a Gegenstrnmwärmetauscher. Ein solcher Wärmetauscher ist verhältnismäßig sehr unempfindlich gegen gelegentli :heGegenstrnmwärmetauscher. Such a heat exchanger is relatively insensitive to occasional damage Unterbrechung des Förderstromes des zu kühlenden Mediums, also des zugepumpten Blutes; dies gilt dabei zugleich auch fürInterruption of the flow of the medium to be cooled, so the pumped blood; this also applies to

den Fall einer gelegentlich vollständigen Unterbrechung der Blutzuführung.the case of occasional complete interruption of the blood supply.

Insbesondere für den Betrieb der erfindungsgemäßen Vorrichtung bei sehr stark unregelmäßiger Blutzuführung sollte zurIn particular, for the operation of the device according to the invention in very irregular blood supply should Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Kühlung des Blutes während seiner Behandlung ein Verdampfungsdruckregler an derEnsuring proper cooling of the blood while treating a vapor pressure regulator at the Kühleinrichtung vorgesehen werden. Ebenso sollte ein Druckschalter an der Kühleinrichtung vorgesehen werden, der auf denCooling device can be provided. Similarly, a pressure switch should be provided on the cooling device, which on the Druck auf der Kühlmittelseite der Kühleinrichtung reagiert und dabei das zur Kühleinrichtung gehörige Kühlaggregat ein- bzw.Pressure on the coolant side of the cooling device reacts while the cooling device belonging to the cooling unit or

ausschaltet.off.

Zur weiteren Verbesserung der Wirksamkeit und des störungsfreien Betriebs der Kühleinrichtung und damit derTo further improve the effectiveness and trouble-free operation of the cooling device and thus the

erfindungsgemäßen Vorrichtung in ihrer Gesamtheit sollte parallel zu dem Verdampfungsdruckregler ein Ventil an derThe device according to the invention in its entirety should be in parallel with the evaporation pressure regulator, a valve on the

Kühleinrichtung vorgesehen sein, das über einen im oberen Teil des Wärmetauschers angeordneten Sensor für dieCooling device may be provided, which is arranged via a sensor arranged in the upper part of the heat exchanger for the Kühlmitteltemperatur steuerbar ist und das in zweckmäßiger Ausbildung ein Magnet-Ventil sein sollte, um ein schnellesCoolant temperature is controllable and should be in appropriate training, a solenoid valve to a quick Ansprechen des Kühlaggregats gewährleisten zu können.To ensure response of the cooling unit. Nachfolgend wird die Erfindung beispielhaft und unter Bezugnahme auf die Zeichnungen näher erläutert; in diesen zeigen:The invention will be explained in more detail by way of example and with reference to the drawings; in these show: Fig. 1: ein Blockdiagramm des Aufbaus einer erfindungsgemäßen Vorrichtung,1 is a block diagram of the structure of a device according to the invention, Fig. 2: teilweise aufgeschnitten den Auffangbehälter der erfindungsgemäßen Vorrichtung,2: partially cut away the collecting container of the device according to the invention, Fig. 3: eine erste Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung in ihrer Gesamtheit,3 shows a first embodiment of the device according to the invention in its entirety, Fig. 4: einezweite Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung in ihrer Gesamtheit,4 shows a second embodiment of the device according to the invention in its entirety, Fig. 5 a: eine Seitenansicht des Koaxialrohr-Wärmetauschers,5 a shows a side view of the coaxial tube heat exchanger, Fig. 5 b: in Draufsicht den Koaxialrohr-Wärmetauscher undFig. 5 b: in plan view, the coaxial tube heat exchanger and Fig. 6: einen Schnitt nach Linie Vl-Vl der Fig. 5b durch ein Rohr des Koaxial-Wärmetauschers.Fig. 6: a section along line Vl-Vl of Fig. 5b through a pipe of the coaxial heat exchanger. Gemäß Fig. 1 ist an einem Auffangbehälter 10 das Auslaufende 12 eines Schläuche 13 angeschlossen, das an seinem anderenAccording to Fig. 1, the outlet end 12 of a tube 13 is connected to a collecting container 10, which at its other Ende mit einem Abstechmesser 14 in Verbindung steht. Über den Schlauch 13 ist das zu behandelnde Blut 11 demEnd with a parting knife 14 is in communication. About the hose 13 is the blood to be treated 11 the Auffangbehälter 10 zuführbar.Collecting container 10 can be fed. Kurz oberhalb des Bodens 15 des Auffangbehälters 10 ist ein propellerartiger Rührer 16 angeordnet, der über einen Motor 17Just above the bottom 15 of the collecting container 10, a propeller-like stirrer 16 is arranged, which via a motor 17th

antreibbar ist. Etwa in gleicher Höhe wie der Rührer 16 ist das Ansaugende 18 einer Leitunc 19 angeordnet, über die mittels desis drivable. About the same height as the stirrer 16, the suction end 18 of a Leitunc 19 is arranged, via the means of

Rührers 16 verrührtes Blut 11 aus dem Auffangbehälter 10 abziehbar und einer Schlauchpumpe 20 zuführbar ist.Stirrer 16 stirred blood 11 from the collection container 10 removable and a peristaltic pump 20 can be fed. Die Schlauchpumpe 20 liefert das Blut 11 über eine Druckleitung 21 an einen Wärmetauscher 22. Der Wärmetauscher 22 verfügtThe hose pump 20 delivers the blood 11 via a pressure line 21 to a heat exchanger 22. The heat exchanger 22 has

über einen eigenen Kreislauf für das zu kühlende Blut 11 einerseits und das notwendige Kältemittel andererseits. Vomabout its own circuit for the blood to be cooled 11 on the one hand and the necessary refrigerant on the other. from

Wärmetauscher 22 wird das gekühlte Blut 11 über eine Leitung 23 abgeführt, und zwar beispielsweise in einen Transportbehälter.Heat exchanger 22, the cooled blood 11 is discharged via a line 23, for example in a transport container. Das Kältemittel wird über eine Zuführungsleitung 25 dem Wärmetauscher 22 zugeführt und über eine Abführungsleitung 26 vonThe refrigerant is supplied via a supply line 25 to the heat exchanger 22 and via a discharge line 26 of

diesem abgeführt. Die Leitungen 25 und 26 stehen mit einem in Fig. 1 nicht dargestellten Kühlaggregat in Verbindung.this dissipated. The lines 25 and 26 are connected to a cooling unit, not shown in Fig. 1 in connection.

Fig. 2 zeigt den Auffangbehälter 10 mehr im Detail. Der insgesamt zylindrisch gestaltete Auffangbehälter 10 besitzt an seinerFig. 2 shows the collecting container 10 more in detail. The generally cylindrical shaped collecting container 10 has at its Oberseite eine Anschlußöffnung 27 für den Schlauch 13 des Abstechmessers 14. Rührer 16 und zugehöriger Motor 17 sind imTop of a connection opening 27 for the hose 13 of the parting blade 14. Stirrer 16 and associated motor 17 are in Bereich des Bodens 15 des Auffangbehälters 10 angeordnet, wobei der Motor 17 ein selbstverständlich gekapselter Motor ist.Region of the bottom 15 of the collection container 10, wherein the motor 17 is a naturally encapsulated engine. Der Motor 17 könnte aber auch an der Unterseite des Bodens 15 angeordnet sein, wie dies in Fig. 1 dargestellt ist, so daß nur dieThe motor 17 could also be arranged on the underside of the bottom 15, as shown in Fig. 1, so that only the Antriebswelle durch den Boden 15 zum Rührer 16 hindurch geführt ist.Drive shaft through the bottom 15 to the stirrer 16 is guided. In Fig. 3 ist die Zuordnung des Auffangbehälters 10 zu dem übrigen Teil der erfindungsgemäßen Vorrichtung dargestellt.In Fig. 3, the assignment of the collecting container 10 is shown to the remaining part of the device according to the invention. Der übrige Teil besteht von außen gesehen in einem Gehäuse 28, das innenseitig in drei Teileinheiten unterteilt ist. Innerhalb derThe remaining part is seen from the outside in a housing 28 which is divided on the inside into three subunits. Within the

oberen Teileinheit 29 befindet sich die als Schlauchpumpe ausgebildete Pumpeinrichtung 20 sowie eine Steuereinrichtung 30, über die die Schlauchpumpe 20 und ein Kühlaggregat 31 regelbar sind. In der mittleren Teileinheit 32 ist der in bevorzugterUpper subunit 29 is designed as a peristaltic pump pumping device 20 and a control device 30 through which the peristaltic pump 20 and a cooling unit 31 are regulated. In the middle subunit 32 is the preferred

Weise als Koaxialrohr-Wärmetauscher ausgebildete Wärmetauscher 22 untergebracht. In der unteren Teileinheit 33 ist dasWay housed as a coaxial tube heat exchanger formed heat exchanger 22. In the lower subunit 33 is the Kühlaggregat 31 untergebracht.Refrigeration unit 31 housed.

Die in der mittleren Teileinheit 32 befindliche Schlauchpumpe 20 steht mit dem Auffangbehälter 10 über einen Schlauch 19 in Verbindung. Die Schlauchpumpe 20 steht in nicht erkennbarer Weise mit dem Wärmetauscher 22 druckseitig In Verbindung, der hinsichtlich seines zweiten Kreislaufteils ebenfalls in nicht dargestellter Weise mit dem Kühlaggregat 31 in Verbindung steht. Gemäß Fig. 3 ist der Auffangbehälter 10 über den Schlauch 19 mit der Schlauchpumpe 20 verbunden; der Auffangbehälter 10 befindet sich außerhalb des Gehäuses 28. Auch bei separater Anordnung des Auffangbehälters 10 gegenüber dom Gehäuse mit den übrigen Teilen der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist eine insgesamt funktionsfähige und damit brauchbare Vorrichtung erreicht, zumal die erfindungsgemäße Vorrichtung hinsichtlich ihrer räumlichen Handhabbarkeit etwa einem Dodenstaubsnuger vergleichbar Ist. Hierbei würden die Teile 14,13,10 und 19 die leicht bewegliche Saugdüseneinrichtung und das Gehäuse 28 die beweglich nachführbare Antriebseinheit darstellen. Insbesondere können hierbei die Stützfüße 39,40 von Gehäuse 28 und Auffangbehälter 10 durch nicht dargestellte Lenkrollen ersetzt sein. Eine besonders zweckmäßige Ausführungsform ist jedoch dann erreicht, wenn der Auffangbehälter 10 zur Verkürzung der Leitungewege Inneihalb des Gehäuses 28 angeordnet ist, wie dies Fig.4 zeigt. In diesem Fall kann nämlich die Schlauchpumpe 20 direkt an den Auffangbehälter 10 angeschlossen sein, was ohne weiteres vorstellbar ist und daher in Fig. 4 nicht Im Detail eingezeichnet ist. Dio Ausführungsform der Fig.4 stellt also eine sehr kompakte Bauweise einer erfindungsgemäßen Vorrichtung In ihrer Gesamtheit dar, die alle funktionell notwendigen Teile enthält und eine Behandlung von frischem Blut auf kürzesten Wegen und damit in schonendster Wr ise gestattet.The hose pump 20 located in the middle subunit 32 communicates with the collecting container 10 via a hose 19. The hose pump 20 is in an unrecognizable manner with the heat exchanger 22 on the pressure side in conjunction, which is also in a manner not shown in connection with the cooling unit 31 with respect to its second circuit part. According to FIG. 3, the collecting container 10 is connected to the hose pump 20 via the hose 19; the collecting container 10 is located outside the housing 28. Even with a separate arrangement of the collecting container 10 against dom housing with the other parts of the device according to the invention a total functional and thus usable device is achieved, especially since the device according to the invention is comparable in terms of their spatial handling about a Dodenstaubsnuger , In this case, the parts 14,13,10 and 19 would represent the easily movable suction nozzle device and the housing 28, the movable trackable drive unit. In particular, in this case the support feet 39,40 may be replaced by housing 28 and collecting container 10 by not shown steering rollers. However, a particularly expedient embodiment is achieved when the collecting container 10 is arranged to shorten the line paths Within the housing 28, as shown in Figure 4. In this case, namely, the peristaltic pump 20 may be connected directly to the collecting container 10, which is readily conceivable and therefore not shown in detail in Fig. 4. Dio embodiment of Figure 4 thus represents a very compact design of a device according to the invention in its entirety, which contains all the functionally necessary parts and a treatment of fresh blood on the shortest paths and thus allowed in the gentlest Wr ise.

Zur Steuerung der Schlauchpumpe 20 kann, wie in Fig. 1 dargestellt ist, in einer gewissen Höhe des Auffangbehälters 10 ein kapazitiver Näherungsschalter 34 vorgesehen sein, der über das im Behälter 10 befindliche Niveau des Blutes 11 den Betrieb der Schlauchpumpe 20 steuert.To control the peristaltic pump 20, as shown in FIG. 1, a capacitive proximity switch 34 may be provided at a certain height of the collecting container 10, which controls the operation of the peristaltic pump 20 via the level of the blood 11 in the container 10.

Die Fig. 5a und 5b zeigen den nach Art einer Kühlschlange gestalteten Wärmetauscher in Ausbildung als Koaxialrohr-Wärmetauscher 22. Der Wärmetauscher 22 sollte zweckmäßigerweise ein Gegenstrom-Wärmetauscher sein und ist aus einem Doppelrohr gemäß Fig. 6 hergestellt, wobei der Innenraum 35 des Innenrohrs 36 dem Bluttransport dient, während der Ringraum 37 zwischen der Außenseite des Innenrohrs 36 und der Innenseite des Außenrohrs 3ti der Aufnahme und dem Transport des Kältemittels dient. Der Innenraum 35 des Innenrohrs 36 steht also einerseits mit der Druckseite der Schlauchpumpe 20 und andererseits mit dem Schlauch 23 zur Abführung des zu behandelnden Blutes 11 in Verbindung, während der Ringraum 37 über die in Fig. 1 erkennbaren Leitungen 25 und 26 mit dem Kühlaggregat 31 in Verbindung steht. Gleichgültig in welcher besonderen Gestaltung, ob beispielsweise gemäß Fig.3 oder beispielsweise gemäß Fig.4, stellt die erfindungsgemäße Vorrichtung eine Vorrichtung zur Behandlung von frischem Blut dar, die eine Blutbehandlung ohne Zusatz von Antikoagulantien gestattet, und zwar ohne daß es im Laufe der Behandlung oder am Ende der Behandlung besonderer Aufnahmekapazitäten bedarf, das das Blut im wesentlichen schaumbildungsfrei behandelt wird, also kein Volumen annimmt, das etwa merklich größer ist als das Volumen des der Behandlung in der erfindungsgemäßen Vorrichtung zugeführten Frischblutes.5a and 5b show the designed in the manner of a cooling coil heat exchanger in training as Koaxialrohr heat exchanger 22. The heat exchanger 22 should expediently be a countercurrent heat exchanger and is made of a double tube of FIG. 6, wherein the interior 35 of the inner tube 36th the blood transport is used, while the annular space 37 between the outside of the inner tube 36 and the inside of the outer tube 3ti serves to receive and transport the refrigerant. The interior 35 of the inner tube 36 is therefore on the one hand to the pressure side of the hose pump 20 and the other with the hose 23 for discharging the blood to be treated 11 in conjunction, while the annular space 37 via the recognizable in Fig. 1 lines 25 and 26 with the cooling unit 31st communicates. Regardless of which particular design, for example according to Figure 3 or for example according to Figure 4, the device according to the invention is a device for the treatment of fresh blood, which allows a blood treatment without the addition of anticoagulants, without it in the course of treatment or at the end of the treatment requires special absorption capacities, the blood is treated substantially free of foam formation, that is, assumes no volume which is substantially greater than the volume of the treatment in the device according to the invention supplied fresh blood.

Das Schaumbildungsfreie Rühren des Blutes 11 mittels des Rührers 16 ist insbesondere dann erreichbar, wenn der Rührer 16 schiffspropellerartig ausgebildet ist. In diesem Fall verdrängt der Rührer 16 nämlich das zu rührende Blut 11 nicht überwiegend seitwärts, sondern fördert es in Axialrichtung des Rührers 16. Es sollte dann darauf geachtet werden, daß der Rührer 16 in Richtung auf eine Behälterwand, insbesondere den Boden 15 des Auffangbehälters 10, das Blut fördert, also saugseitig von der Blutoberfläche her Blut anzieht, so daß es auch nicht im entferntesten zu einem Vei plätschern oder einem Springbrunneneffekt kommt und damit dem Blut keine Gelegenheit gegeben ist, während des Rührens Luftpartikel aufzunehmen. Die aus Wärmetauscher 22 und Kälteaggregat 31 bestehende Kühleinrichtung sollte einen Druckschalter zum Ein- bzw. Ausschalten des Kühlaggregats aufweisen. Darüber hinaus sollte sie mit einem Verdampfungsdruckregler ausgestattet sein und zweckmäßigerweise parallel zu diesem auch mit einem als Magnet-Ventil auszubildenden Ventil, das von einem im oberen Teil des Wärmetauschers 22 angeordneten Temperatursensor für das Kältemittel steuerbar ist. Diese Schalt- und Steuerelemente ermöglichen eine wirkungsvolle und auf veränderte Zustände sofort ansprechende Kühlung des zu behandelnden Blutes 11 und damit dessen schonende Behandlung.The foaming-free stirring of the blood 11 by means of the stirrer 16 can be achieved, in particular, when the stirrer 16 is of a ship-propeller-like design. In this case, the stirrer 16 does not predominantly displace the blood 11 to be stirred sideways, but conveys it in the axial direction of the stirrer 16. It should then be ensured that the stirrer 16 moves in the direction of a container wall, in particular the bottom 15 of the collecting container 10 which promotes blood, that is drawing blood on the suction side from the blood surface, so that it does not even rippling to a Vei or fountains effect and thus the blood is no opportunity to take during the stirring air particles. The consisting of heat exchanger 22 and cooling unit 31 cooling device should have a pressure switch for switching on and off of the cooling unit. In addition, it should be equipped with an evaporation pressure regulator and expediently parallel to this also with a valve to be formed as a solenoid valve, which is controllable by a temperature sensor arranged in the upper part of the heat exchanger 22 for the refrigerant. These switching and control elements allow an effective and responsive to changing conditions immediately responsive cooling of the blood to be treated 11 and thus its gentle treatment.

Claims (22)

1. Verfahren zur Behandlung von tierischem Frischblut, wobei das Blut gerührt, gepumpt und gekühlt und hiernach einer Lagerung oder einem Transport zur Weiterverarbeitung zugeführt wird, dadurch gekennzeichnet, daß das Blut im wesentlichen schaumbildungsfrei gerührt und unmittelbar anschließend zu einer Kühleinrichtung hin gepumpt und in dieser gekühlt wird. ·A process for the treatment of fresh animal blood, wherein the blood is stirred, pumped and cooled and thereafter subjected to storage or transport for further processing, characterized in that the blood is stirred substantially free from foam formation and immediately thereafter pumped to a cooling device and in this is cooled. · 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Blut schaumbildungsfrei gerührt wird, während es zugleich in Richtung auf eine Rührbehälterwand bewegt wird.2. The method according to claim 1, characterized in that the blood is stirred foam-free, while it is simultaneously moved in the direction of a Rührbehälterwand. 3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Blut bei seiner Bewegung in Richtung auf eine Rührbehälterwand von der Blutniveaufläche weg, also gegen den Boden des Rührbehälters bewegt wird.3. The method according to claim 2, characterized in that the blood is moved in its movement in the direction of a Rührbehälterwand away from the Blutniveaufläche, ie against the bottom of the stirred tank. 4. Vorrichtung zur Behandlung von tiarischem Frischblut, mit einem Blut-Auffangbehälter mit Rührwerk, mit einer Pumpeinrichtung und mit einer Kühleinrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß der Rührer (16) des Rührwerks unterhalb des üblichen Niveaus des Blutes (11) im Auffangbehälter (10) angeordnet ist und daß die Pumpeinrichtung (20) saugseitig an den Ausgang des Auffangbehälters (10) und druckseitig an den Eingang der Kühleinrichtung (22 und 31) angeschlossen ist.4. A device for the treatment of tiarischem fresh blood, with a blood collecting container with stirrer, with a pumping device and with a cooling device, characterized in that the stirrer (16) of the stirrer below the usual level of the blood (11) in the collecting container (10) is arranged and that the pumping means (20) on the suction side to the output of the collecting container (10) and the pressure side to the input of the cooling device (22 and 31) is connected. 5. Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Rührwerk ein solches mit einem schiffspropellerartigen Rührer (16) ist.5. Apparatus according to claim 4, characterized in that the agitator is one with a ship propeller-like stirrer (16). 6. Vorrichtung nach Anspruch 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Saugseite des Rührers (16) dem Behälterboden (15) ab- und die Druckseite dem Behälterboden (15) zugewandt ist.6. Apparatus according to claim 4 or 5, characterized in that the suction side of the stirrer (16) the container bottom (15) off and the pressure side of the container bottom (15) faces. 7. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Rührer (16) am Bodenbereich des Auffangbehälters (10) angeordnet ist.7. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the stirrer (16) at the bottom region of the collecting container (10) is arranged. 8. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Pumpeinrichtung (20) als Schlauchpumpe ausgebildet ist.8. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the pumping means (20) is designed as a peristaltic pump. 9. Vorrichtung nach einem dor vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß zur Ein- und Ausschaltung der Pumpeinrichtung (20) innenseitig des Auffangbehälters (10) ein blutniveaugesteuertor Schalter (34) angeordnet ist.9. Device according to one preceding claims, characterized in that for switching on and off of the pumping device (20) on the inside of the collecting container (10) a blood level controlled switch (34) is arranged. 10. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Schalter (34) ein kapazitiver Näherungsschalter ist.10. Apparatus according to claim 9, characterized in that the switch (34) is a capacitive proximity switch. 11. Vorrichtung nach mindestens einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühleinrichtung (22 und 31) eine solche mit einem Koaxialrohr-Wärmetauscher ist.11. The device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the cooling device (22 and 31) is one with a coaxial heat exchanger. 12. Vorrichtung nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß der Innenraum (35) des Innenrohrs (36) des Koaxialrohr-Wärmetauschers (22) an den Ausgang der Pumpeinrichtung (20) angeschlossen ist.12. The apparatus according to claim 10, characterized in that the interior (35) of the inner tube (36) of the coaxial heat exchanger (22) is connected to the outlet of the pumping means (20). 13. Vorrichtung nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß das Innenrohr (36) des Koaxialrohr-Wärmetauschers (22) ein nahtloses Rohr ist.13. The apparatus according to claim 11, characterized in that the inner tube (36) of the coaxial heat exchanger (22) is a seamless tube. 14. Vorrichtung nach mindestens einem der Ansprüche 11 bis 13, dadurch gekennzeichnet, daß das Innenrohr (36) des Koaxialrohr-Wärmetauschers (22) einen Innendurchmesser von etwa 7 bis 14 mm und eine Länge von etwa 40-5Om aufweist.14. The device according to at least one of claims 11 to 13, characterized in that the inner tube (36) of the coaxial heat exchanger (22) has an inner diameter of about 7 to 14 mm and a length of about 40-5Om. 15. Vorrichtung nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, daß das Innenrohr (36) des Koaxialrohr-Wärmetauschers (22) einer» Innendurchmesser von etwa 10 mm und eine Länge von etwa 22 m aufweist.15. The apparatus according to claim 14, characterized in that the inner tube (36) of the coaxial heat exchanger (22) has an internal diameter of about 10 mm and a length of about 22 m. 16. Vorrichtung nach Anspruch 14 oder 15, dadurch gekennzeichnet, daß das Innenrohr (36) des Koaxialrohr-Wärmetauschers (22) eine Wandstärke von etwa 1 mm aufweist.16. The apparatus of claim 14 or 15, characterized in that the inner tube (36) of the coaxial heat exchanger (22) has a wall thickness of about 1 mm. 17. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Innenrohr (36) des Koaxialrohr-Wärmetauschers (22) aus rostfreiem Werkstoff, insbesondere aus rostfreiem Stahl, besteht.17. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the inner tube (36) of the coaxial heat exchanger (22) made of stainless material, in particular of stainless steel. 18. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Koaxialrohr-Wärmetauscher (22) kühlschlangenartig zusammengerollt ist.18. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the coaxial tube heat exchanger (22) is rolled up like a coil. 19. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühleinrichtung (22 und 31) mit einem Verdampfungsdruckregler ausgestattet ist.19. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the cooling device (22 and 31) is equipped with an evaporation pressure regulator. 20. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß an der Kühleinrichtung (22 und 31)'ein Druckschalter angeordnet ist, über den das zur Kühleinrichtung (22 und 31) gehörige Kühlaggregat (31) ein- bzw. ausschaltbar ist.20. Device according to one of the preceding claims, characterized in that on the cooling device (22 and 31) 'a pressure switch is arranged, via which the cooling device (22 and 31) associated cooling unit (31) on or off. 21. Vorrichtung nach Anspruch 19 oder 20, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühleinrichtung (22 und 31) parallel zu dem Verdamptungsdruckregler mit einem Ventil ausgestattet ist, das von einem im oberen Teil des Wärmetauschers (22) angeordneten Sensor für die Temperatur des Kältemittels steuerbar ist.21. The apparatus of claim 19 or 20, characterized in that the cooling device (22 and 31) is parallel to the Verdamptungsdruckregler equipped with a valve which is controllable by a in the upper part of the heat exchanger (22) arranged sensor for the temperature of the refrigerant , 22. Vorrichtung nach Anspruch 21, dadurch gekennzeichnet, daß das Ventil ein Magnet-Ventil ist.22. The apparatus according to claim 21, characterized in that the valve is a solenoid valve. Hierzu 3 Seiten ZeichnungenFor this 3 pages drawings
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