DD205062A1

DD205062A1 - DEVICE FOR BOVINE SLAUGHTER WINE

Info

Publication number: DD205062A1
Application number: DD23993482A
Authority: DD
Inventors: Gerhard Diedrich; Ralf-Joerg Redlin; Siegfried Bauchrowitz; Fritz Boese
Original assignee: Gerhard Diedrich; Redlin Ralf Joerg; Siegfried Bauchrowitz; Fritz Boese
Priority date: 1982-05-18
Filing date: 1982-05-18
Publication date: 1983-12-21

Abstract

Vorrichtungen zum Betaeuben von Schlachtschweinen im industriellen Schlachtprozess sind sogenannte elektrische Betaeubungszangen oder -buegel, die dem Schlachtschwein an vorgesehenen Koerperstellen anzulegen sind und mit einer Spannung von 90-220 V und einer Verweilzeit von 2-7 Sekunden das Schwein vor dem Stechen betaeuben. Bei Nichteinhaltung der Betaeubungszeit tritt eine Gefaehrdung der Arbeitskraft beim Stechen und Blutentzug ein. Die Erfindung geht von einer Betaeubungsbucht aus, die durch bewegliche Seitenwaende das Schwein positioniert, die Elektroden an das Schwein heranfaehrt und es auf einen unter der Betaeubungsbucht befindlichen Bruehkorb absenkt und danach auf einen Stetigfoerderer abschiebt.Devices for Betaeuben of slaughter pigs in the industrial slaughtering process are so-called electric Betaeubungszangen or -buegel, which are to be put on the pig at appropriate body sites and with a voltage of 90-220 V and a residence time of 2-7 seconds betaeuben the pig before the jump. Failure to observe the stunning time will endanger the worker during stinging and blood withdrawal. The invention is based on a Betaeubungsbucht positioned by movable Seitenwaende the pig, the electrodes brought up to the pig and lowered it to a Brueb basket located under the Betaeubungsbucht and then pushes off to a Stetigfoerderer.

Description

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Device for stunning Lieh laughs at pigs Field of application of the invention

Die Erfindung findet Anwendung in Schlachtbetrieben, insbesondere in der Schweineschlachtung.The invention finds application in slaughterhouses, in particular in pig slaughtering.

Charakteristik der bekannten technischen LösungenCharacteristic of the known technical solutions

Das Betäuben von Schlachtschweinen im industriellen Schlachtprozeß erfolgt in bekannter Weise durch elektrischen Strom. Üblich sind 90 - 110 V bei 7 Sekunden Betäbungszeit. Modernere Betäubungparameter sind 150 - 220 V bei einer Dauer von 2-3 Sekunden.The stunning of slaughter pigs in the industrial slaughtering process takes place in a known manner by electric current. 90-110 V are usual with 7 seconds of pre-treatment time. More modern anesthesia parameters are 150 - 220 V with a duration of 2-3 seconds.

Aus arbeitsschutztechnischen Gründen kann dieses Optimum nicht sicher realisiert werden b::v/. verbleibende Gefährdungen sind nicht auszuschließenFor reasons of occupational safety, this optimum can not be reliably realized b :: v /. remaining hazards can not be excluded

So erfolgt gegenv/ärtig das Betäuben mit einer elektrisehen Betäubungszange. Zu dieser. Zweck befindet sich die Arbeitskraft in der Betäubungsbucht unmittelbar zwischen mehreren Tieren, die nicht fixiert sind und sich frei bewegen können. Das Ansetzen der Betäubungszange an den vorgesehenen Stellen des Tieres ist oft nur sehr schwer möglich. Hinzu kommt, daß vielfach die Betäubungszeit nicht eingehalten wird. Die Poljen sind höhe Gefährdung beim Stechprozeß und die Ausbildung von Aspirationslungen beim Schlachtschwein, das eine Wertminderung des Schlachttierkörpers bedeutet. For example, stunning is done with an electric stunning forceps. To this. Purpose is the worker in the stunning bay directly between several animals that are not fixed and can move freely. It is often very difficult to apply the anesthetic forceps at the intended locations of the animal. In addition, the stunning time is often not met. The polders are high risk in the lancing process and the formation of Aspirationslungen the slaughter pig, which means a depreciation of the carcass.

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Oder das Tier wird durch zu lange Betäubungszeiten nicht nur betäubt sondern getötet, was die Fleischqualität mindert, beispielsweise durch ungenügende Ausblutung des Schlachttieres„ Weiterhin werden in der Betäubungsbucht zwei Arbeitskräfte benötigt. Während die eine Arbeitskraft die Betäubungszange bedient, kettet die 2. Arbeitskraft das betäubte Schwein am Hinterbein an, wonach es über einen Schrägaufzug zum Stechen und Blutentzug geführt wird. Auch die Zwangsführung der Tiere durch sogenannte "Restrainer" und Anwendung von Betäubungsbügeln beseitigt die dargestellten Wachteile nicht vollständig.Or the animal is not only stunned by too long anesthesia times but killed, which reduces the quality of meat, for example, by insufficient bleeding of the slaughter animal "Furthermore, in the stunning bay two workers are needed. While one worker operates the stun gun, the second worker chokes the stunned pig on the hind leg, after which it is led over an inclined elevator for stinging and blood withdrawal. Also, the forced guidance of the animals by so-called "restrainers" and use of stun irons does not completely eliminate the illustrated wax parts.

Bekannt sind auch schon sogenannte Betäubungsfallen. So beschreibt die DD-PS 87 501 eine Betäubungsfalle für Rinder. Die Rinder werden vereinzelt und in die Falle hineingeführt. Nach dem Betäuben soll durch verschwenkbare Seitengitter und verschwenkbaren Boden gesichert werden, daß das Rind mit den Beinen voran, um ein leichteres Anketten zu gewährleisten, aus der Falle herausgleitet_o.Also known are so-called stunning traps. Thus, DD-PS 87 501 describes a stunning trap for cattle. The cattle are separated and led into the trap. After stunning, it should be ensured by pivoting side rails and swiveling floor, that the cattle with the legs ahead, in order to ensure easier chaining, slides out of the trap _o .

Die DD-PS 89 062 stellt ein Förderband als Treibergang dar, auf den das Schwein transportiert wird und eine zum Förderband synchron mitlaufende Betäubungsgabel fährt lichtschrankengesteuert auf das Schwein herunter.The DD-PS 89 062 represents a conveyor belt as a drive gear on which the pig is transported and a synchronous to the conveyor belt entraining stun fork drives light barrier controlled down to the pig.

Letzlich wird in der DE-OS 2 554 342 eine Betäubungsfalle offenbart, bei der sich die Türhälften durch ein Abfühlorgan öffnen und schließen und eine trichterförmige Betäubungselektrode von vorn über den Kopf des Schweines gefahren wird, das nach erfolgter Betäubung durch eine Bodenfallklappe auf eine Tran3portrinne fällt.Finally, DE-OS 2 554 342 discloses an anesthetic trap in which the door halves are opened and closed by a sensing member and a funnel-shaped anesthetic electrode is moved over the head of the pig from the front, which falls on a Tran3portrinne after stunning by a bottom trap ,

Alle bekannten Verfahren haben Mängel, die Ursachen für eine Minderung der Wertigkeit des Schlachttierkörpers sein können.All known methods have shortcomings that may be the cause of a reduction in the value of the carcass.

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Es fallen die betäubten Tiere aus der Falle heraus, was au Prellungen, blutunterlaufenen Stellen oder zu Knochenbrüchen führen kann.The anesthetized animals fall out of the trap, which can lead to bruises, bloodshot areas or broken bones.

Da bei einsetzender Betäubung die Tiere sofort blitzartig zusammenbrechen, ist der Kontakt zur Elektrode unterbrochen und die Betäubung ist unzureichend, was wiederum zu Aspirationslungen führt oder im nachfolgenden Arbeitsgang, dem Stechen, eine Gefährdung des Bedienungspersonals darstellt.Since the animals immediately collapse immediately when the anesthetic begins, the contact with the electrode is interrupted and the anesthetic is inadequate, which in turn leads to Aspirationslungen or in the subsequent operation, the stinging, a threat to the operating staff.

Object of the invention

Es ist Ziel der Erfindung den :.;etüubungsprozeß sicher zu gestalten, eine Gefährdung der Arbeitskräfte auszuschließen und eine Wertminderung des Schlachttierkörpers oder der Pleischqualität beispielsweise durch Ausbildung von Aspirationslungen oder ungenügender Aucblutung zu vermeiden»The object of the invention is: to design a ventilation process that is safe, to preclude any danger to the workforce and to avoid an impairment of the carcass or of the quality of the pleisch, for example by the formation of aspiration lungs or insufficient bowel movement.

Explanation of the essence of the invention

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Schlachtschweine vereinzelt einer Betäubungsbucht zuzuführen, zu positionieren und elektrisch während einer vorgegebenen Zeiteinheit zu betäuben und anschließend dem Stechen und Blutentzug zuzuführen.The invention has for its object to supply the slaughter pigs isolated an anesthesia bay, to position and to stun electrically during a predetermined time unit and then supply the stinging and blood withdrawal.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch eine Betäubungsbucht gelöst, die durch folgende Maßnahmen gekennzeichnet ist:According to the invention, this object is achieved by an anesthesia bay, which is characterized by the following measures:

- die Seitenwände sind zur Mitte verfahrbar,- the sidewalls can be moved to the middle,

- an den Seitenwänden sind abgefederte und gelenkige Positionierrollen angeordnet,- sprung and articulated positioning rollers are arranged on the side walls,

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- der Boden ist als Hubtisch Gestaltet und- The floor is designed as a lift table and

greift von unten durch den Brühkorb hindurch,grips through the brew basket from below,

- die Betäubungselektroden sind vertikal angeordnete federnde Gleitschienen, die mit den Seitenwänden oder getrennt verfahrbar sind, oder von oben in Form eines Winkels in die Betäubungsbucht einfahrbar sind, und- The stunning electrodes are vertically arranged resilient slide rails, which are movable with the side walls or separately, or from above in the form of an angle in the stunning bay are retracted, and

- unterhalb der Betäubungsbucht befindet sich ein Abschieber für den Brühkorb,- Below the stunning bay is a pusher for the brewing basket,

- die in AusStoßrichtung befindliche Seitenwand der Betäubungsbucht ist in der unteren Hälfte pendelnd angeordnet und arretierbar.- The side wall of the stunning bay located in the discharge direction is arranged in a swinging manner in the lower half and can be locked.

exemplary

i)ie Erfindung wird durch die Zeichnungen, die ein Ausführungsbeispiel darstellen, näher erläutert.i) The invention will be explained in more detail by the drawings, which illustrate an embodiment.

Es zeigen: Figur 1 eine Draufsicht der Betäubungsbucht Figur 2 eine VorderansichtFIG. 1 is a plan view of the stunning bay. FIG. 2 is a front view

Mit 1 ist der Treibergang bezeichnet.1 denotes the driver gear.

2 sind die Pendeltüren der Betäubungsbucht 3» die sich nur in Laufrichtung des Schweines öffnen lassen und 'ggf. verriegelbar sind.2 are the swing doors of the stunning bay 3 ", which can only be opened in the direction of the pig, and are lockable.

Die Seitenwände 4 der Betäubungsbucht 3 sind verschiebbar und weisen nach innen gerichtete federnd gelagerte Rollen auf. An den Seitenwänden 4 greifen Arbeitszylinder 6 an. Die Betäübungselektroden Y Können sowohl von oben als auch seitlich durch Arbeitszylinder 8 an das Schwein herangefahren werden.The side walls 4 of the stunning bay 3 are slidable and have inwardly directed resiliently mounted rollers. On the side walls 4 attack working cylinder 6. The Betäübungselektroden Y Can be approached both from above and laterally by working cylinder 8 to the pig.

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Der Boden 9 der Betäubungsbucht 3 ist so Geschaltet, daß er den unterhalb der Betäubungsbucht 3 befindlichen Brühkorb 10 durchfährtThe bottom 9 of the stunning bay 3 is switched so that it passes through the brewing cage 10 located below the stunning bay 3

Der Arbeitszylinder 11 schiebt den Brühkorb 10 mit dem betäubten Schwein auf einen Stetigförderer 1.2. The working cylinder 11 pushes the brew basket 10 with the stunned pig on a continuous conveyor 1.2.

Zu diesem Zweck ist die untere Hälfte der in Transportrichtung befindlichen Buchtenwand 13 um den Drehpunkt 14 beweglich angeordnetFor this purpose, the lower half of the located in the transport direction bight wall 13 is arranged to be movable about the pivot point 14

Die Schweine befinden sich vereinzelt, hintereinander in einem Treibergang 1 vor der Betuubungsbucht. Ein Schwein wird in die Betaubungsbucht 3 getrieben, wobei es selber die Tür 2 zwangsläufig öffnet. Ijt ein Schwein in der Betaubungsbucht, wird die Tür automatisch verriegelt und das Nachfolgen eines weiteren Schweines wird damit verhindert. The pigs are isolated, one behind the other in a gangway 1 in front of the Betuubungsbucht. A pig is driven into the stunning bay 3, whereby it opens the door 2 inevitably. If a pig is in the nursery bay, the door will be locked automatically and the following of another pig will be prevented.

Gleichzeitig fahren zwei bewegliche Seitenwände 4 an das Schwein heran und die an ihnen befindlichen federnd gelagerten Rollen 5 fixieren das Schwein. Das Heranfahren der Seitenwände erfolgt über pneumatische oder hydraulische Arbeitszylinder 6.At the same time, two movable side walls 4 approach the pig and the spring-mounted rollers 5 located on them fix the pig. The approach of the side walls via pneumatic or hydraulic cylinder 6th

Die Bewegung der Seitenwände wird bei Erreichung eines bestimmten Berührungsdruckes gestoppt.The movement of the side walls is stopped when a certain contact pressure is reached.

Synchron zur Bewegung der Seitenwände erfolgt die Zuführung der Betäubungselektroden 7· Die Betäubungselektroden 7 sind beispielsweise in Form einer Zange oder aber als vertikale Gleitschienen gestaltet, d.h. sie passen sich den unterschiedlichen Kopfformen der Schweine an. Der Antrieb der Betäubungselektroden erfolgt pneumatisch durch Arbeitszylinder 8. Bei einem bestimmten Berührungsdruck wird die Elektrodenbewegung gestoppt.The feeding of the stunning electrodes 7 takes place synchronously with the movement of the side walls. The stunning electrodes 7 are designed, for example, in the form of pliers or as vertical sliding rails, ie. they adapt to the different head shapes of the pigs. The drive of the stunning electrodes takes place pneumatically by working cylinder 8. At a certain contact pressure, the electrode movement is stopped.

Ist der Berührungsdruck erreicht, erfolgt die Zuschaltung des Betäubungsstromes. Der Boden 9 ist so gestaltet, daß dieser einen darunter befindlichen Brühkorb durchfährt und somit das Schwein im Brühkorb 10 ablegt. Ein Arbeitszylinder 11 schiebt den Brühkorb 10 auf einen Stetigförderer 12.When the contact pressure is reached, the stunning current is switched on. The bottom 9 is designed so that it passes through an underlying brewing basket and thus deposits the pig in the brewing basket 10. A working cylinder 11 pushes the brewing basket 10 onto a continuous conveyor 12.

Über diesen Stetigförderer gelangt der Brühkorb mit dem betäubten Schwein in die Stechstation.The brewing basket with the stunned pig reaches the lancing station via this continuous conveyor.

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Um das Abschieben des Brühkorbes mit dem betäubten Schwein zu ermöglichen,ist die untere Hüll'te der in Transportrichtung befindlichen Buchtenwand 13 um den Drehpunkt 14 beweglich angeordnet.In order to enable the pushing off of the brewing basket with the anaesthetized pig, the lower envelope of the bight wall 13 located in the transporting direction is movably arranged around the fulcrum 14.

Claims

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Invention claim.

Device for stunning slaughter pigs in slaughterhouses, characterized by the following measures:

- the sidewalls can be moved to the middle,

- sprung and articulated positioning rollers are arranged on the side walls,

- The floor is designed as a lift table and engages from below through the brew basket,

- The stunning electrodes are vertically arranged resilient slide rails, which are movable with the side walls or separately, or from above in the form of an angle in the stunning bay are retracted, and

- Below the stunning bay is a pusher for the brewing basket,

- The side wall of the stunning bay located in the direction of ejection is arranged in a swinging manner in the lower half and can be locked in place.

Hierzuü /. Pages drawings