CZ36200U1 - Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu - Google Patents
Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu Download PDFInfo
- Publication number
- CZ36200U1 CZ36200U1 CZ202239896U CZ202239896U CZ36200U1 CZ 36200 U1 CZ36200 U1 CZ 36200U1 CZ 202239896 U CZ202239896 U CZ 202239896U CZ 202239896 U CZ202239896 U CZ 202239896U CZ 36200 U1 CZ36200 U1 CZ 36200U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- agave syrup
- food product
- liquid food
- product containing
- weight
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/44—Preservation of non-alcoholic beverages by adding preservatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Description
Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu
Oblast techniky
Technické řešení se týká tekutého potravinářského výrobku s obsahem agávového sirupu, obsahující fruktooligosacharidy a inulin. Je vhodný pro zdravou výživu lidí.
Dosavadní stav techniky
Jsou známé různé potravinářské výrobky obsahující fruktooligosacharidy a inulin rostlinného původu. Nejsou však známy kombinace čekankového extraktu, obsahujícího fruktooligosacharidy a inulin, s agávovým sirupem. Kombinaci těchto dvou hlavních složek se dosahuje podstatné změny vlastností obou složek. Oproti čistému agávovému sirupu se daří snížit obsah monosacharidů a disacharidů a zásadně zvýšit ve směsi obsah prospěšné rozpustné vlákniny. Omezení obsahu fruktózy ve směsi je velmi důležité, protože omezuje negativní účinky fruktózy na jatemí buňky, a přitom zachovává chuťový profil agávového sirupu. Současně dochází oproti čistému agávovému sirupu ke snížení kalorického obsahu.
Podstata technického řešení
Nevýhody dosavadního stavu do značné míry odstraňuje tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu, obsahující fruktooligosacharidy a inulin, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje 20 až 90 % hmotnostních čekankové vlákniny a 5 až 60 % hmotnostních agávového sirupu. Podstatné je, že tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu obsahuje maximálně 60 % hmotnostních vody. Rovněž je podstatné, že tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu obsahuje 0,01 až 35 % hmotnostních sladidla. Podstatné je, že sladidlo je vybráno ze skupiny uvedených látek: cukr, xylitol, erythritol, sukralóza, maltitol, aspartam, acesulfam, cyklamát, isomaltulóza, stéviový extrakt a steviolglykosidy. Rovněž je podstatné, že tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu obsahuje maximálně 50 % hmotnostních aromatických látek. Podstatné je rovněž, že aromatické látky jsou bylinné a/nebo ovocné a/nebo zeleninové a/nebo vitamíny a vitamínové extrakty a/nebo minerály a/nebo kořenidla. Konečně je podstatné, že tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu obsahuje maximálně 10 % hmotnostních konzervantů, přičemž konzervantje vybrán ze skupiny látek E200 až E228, E234, E235, E239, E242, E280 až 285, E330 a E422.
Agávový simp je tekuté sladidlo, vyráběné z agáve, což je druh rostliny z čeledi chřestovitých. Má jemnou a neutrální chuť i barvu.
Příklady uskutečnění technického řešení
Je rozhodnuto zhotovit tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu, obsahujícího fruktooligosacharidy a inulin, podle tohoto technického řešení. Proto je smíchán v míchacím agregátu za pokojové teploty 1 kg čekankové vlákniny s 1 kg agávového sirupu. K tomu je přidáno 0,01 kg sladidla, kterým je sukralóza. Dále je přimíšeno 0,1 kg aromatické látky, kterou je ovocný extrakt, ato jablečný. Pro konzervaci je přimíšeno 0,05 kg složky E200, což je konzervant. Veškeré ingredience se dostatečně promíchají a známým způsobem umísťují do plastových nebo skleněných obalů.
Ve druhém příkladném povedení je požadováno zhotovit 100 kg tekutého potravinářského výrobku s obsahem agávového sirupu, obsahujícího fruktooligosacharidy a inulin, podle tohoto technického řešení. Proto je do míchacího kotle dáno a mícháno 20 minut při teplotě do 70 °C:
- 1 CZ 36200 UI
| čekanková vláknina řepná fruktooligosacharóza agávový sirup voda sladidlo (cukr) aromatické látky konzervant (E330) | 30 kg 20 kg 30 kg 10 kg 5 kg 4 kg (aromatické bylinné extrakty) 1 kg |
Ve třetím příkladném provedení je rovněž požadováno zhotovit 100 kg tekutého potravinářského výrobku s obsahem agávového sirupu, obsahujícího fruktooligosacharidy a inulin, podle tohoto technického řešení. Ve směsném agregátu jsou smíchány následující ingredience:
| čekanková vláknina agávový sirup voda sladidlo (xylitol) aromatické látky (kořenidla) konzervant (E234) | 40 kg 40 kg 5 kg 5 kg 7 kg 3 kg |
Průmyslová využitelnost
Technické řešení je vhodné pro zhotovení tekutého potravinářského výrobku s obsahem agávového sirupu, obsahující fruktooligosacharidy a inulin. Výrobek je díky lepším nutričním hodnotám vhodný pro běžnou konzumaci, zejména jako sladidlo se sníženým obsahem cukru. Rovněž je vhodný do pokrmů a nápojů.
Claims (7)
1. Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu, obsahující fruktooligosacharidy a inulin, vyznačující se tím, že obsahuje 20 až 90 % hmotnostních čekankové vlákniny a 5 až 60 % hmotnostních agávového sirupu.
2. Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu podle nároku 1, vyznačující se tím, že obsahuje maximálně 60 % hmotnostních vody.
3. Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu podle nároku 1, popřípadě nároku 2, vyznačující se tím, že směs obsahuje 0,01 až 35 % hmotnostních sladidla.
4. Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu podle nároku 3, vyznačující se tím, že sladidlo je vybráno ze skupiny uvedených látek: cukr, xylitol, erythritol, sukralóza, maltitol, aspartam, acesulfam, cyklamát, isomaltulóza, stéviový extrakt a steviolglykosidy.
5. Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že obsahuje maximálně 50 % hmotnostních aromatických látek.
6. Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu podle nároku 5, vyznačující se tím, že aromatické látky jsou bylinné a/nebo ovocné a/nebo zeleninové a/nebo vitamíny a vitamínové extrakty a/nebo minerály a/nebo kořenidla.
7. Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu podle některého z předchozích nároků, vyznačující se tím, že obsahuje maximálně 18 % hmotnostních konzervantů, přičemž konzervant je vybrán ze skupiny látek E200 až E228, E234, E235, E239, E242, E280 až 285, E330 a E422.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ202239896U CZ36200U1 (cs) | 2022-05-16 | 2022-05-16 | Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ202239896U CZ36200U1 (cs) | 2022-05-16 | 2022-05-16 | Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ36200U1 true CZ36200U1 (cs) | 2022-07-12 |
Family
ID=82403299
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ202239896U CZ36200U1 (cs) | 2022-05-16 | 2022-05-16 | Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ36200U1 (cs) |
-
2022
- 2022-05-16 CZ CZ202239896U patent/CZ36200U1/cs active IP Right Grant
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2867226T3 (es) | Preparación e incorporación de coproductos en bebidas para potenciar los atributos nutricionales y sensoriales | |
| US11800883B2 (en) | Compositions and comestibles | |
| US20220000150A1 (en) | Method for Producing Soluble Fiber | |
| RU2747806C2 (ru) | Подсластители на основе ребаудиозида d и пищевые продукты, подслащенные ребаудиозидом d | |
| ES2456704T3 (es) | Bebida que tiene edulcorantes naturales con uno o más componentes de estevia y fuente de baya | |
| CA2656580C (en) | Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk | |
| EP2575507B1 (en) | Electrolyte blends providing reduced salty taste | |
| JP2012055325A (ja) | レバウディオサイドａ、エリスリトール、およびｄ−タガトースを用いて甘味付与された飲料 | |
| KR20000048858A (ko) | 음료에 사용하기 위한 비타민 조제물 | |
| Arshad et al. | Replacement of refined sugar by natural sweeteners: Focus on potential health benefits | |
| KR102628900B1 (ko) | 미라클 프루트 분말을 포함하는 스테비아 감미 음료 및 음료 제조방법 | |
| CN103478819A (zh) | 一种枇杷、番茄复合饮料及其加工方法 | |
| CZ36200U1 (cs) | Tekutý potravinářský výrobek s obsahem agávového sirupu | |
| CZ36202U1 (cs) | Tekutý potravinářský výrobek s obsahem javorového sirupu | |
| CZ36201U1 (cs) | Tekutý potravinářský výrobek s obsahem datlového sirupu | |
| CZ36278U1 (cs) | Tekutý potravinářský výrobek s obsahem rýžového sirupu | |
| ES2687028T3 (es) | Composición que comprende glicósido de esteviol y maltosa | |
| SK132021U1 (sk) | Prášková zmes na prípravu nápoja so zníženou energetickou hodnotou | |
| RU2538123C1 (ru) | Состав для приготовления безалкогольного напитка "со вкусом лимона" | |
| CZ31798U1 (cs) | Tvarohový dezert ovocný obohacený vlákninou, s nižším glykemickým indexem |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20220712 |