CZ31860U1 - Probiotický jogurtový nápoj z mléka malých přežvýkavců s přídavkem přírodních prebiotik z jakonu - Google Patents
Probiotický jogurtový nápoj z mléka malých přežvýkavců s přídavkem přírodních prebiotik z jakonu Download PDFInfo
- Publication number
- CZ31860U1 CZ31860U1 CZ2018-34989U CZ201834989U CZ31860U1 CZ 31860 U1 CZ31860 U1 CZ 31860U1 CZ 201834989 U CZ201834989 U CZ 201834989U CZ 31860 U1 CZ31860 U1 CZ 31860U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- milk
- prebiotics
- addition
- probiotic
- natural
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
Oblast techniky
Technické řešení se týká probiotického jogurtového nápoje z kozího a ovčího mléka, případně jejich směsí vyrobených s přídavkem přírodního prebiotika z jakonu.
Dosavadní stav techniky
Na trhu se vyskytují převážně mléčné jogurtové výrobky z kravského mléka bez anebo s probiotickou kulturou. Jogurtové synbiotické výrobky s probiotickými bakteriemi a přírodními prebiotiky z kozího a ovčího mléka, příp. jejich směsí se na trhu nevyskytují. Synbiotické výrobky s probiotiky a prebiotiky přitom mají pozitivní vliv na lidské zdraví a v kombinaci s kozím a ovčím mlékem jsou plnohodnotnou potravinou, jejímž dalším přínosem jsou kladné vlastnosti jednotlivých mlék, příp. jejich směsí. Jakon je významným zdrojem fruktooligosacharidů (FOS), jichž se v sušině hlízy jakonu běžně vyskytuje až 50 %. FOS nejsou hydro lyžovány lidskými intestinálními trávicími enzymy, a proto jsou selektivně fermento vány až v tlustém střevě probiotickými bakteriemi jako bifidobakteriemi a laktobacily, což přispívá k vyváženějšímu složení střevní mikroflóry. Úkolem tohoto užitného vzoru bylo vytvořit synbiotický jogurtový nápoj s probiotiky a přírodními prebiotiky z jakonu, z mléka malých přežvýkavců, a dosáhnout tak nového nutričně významného výrobku pro lidské zdraví.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje probiotický jogurtový nápoj z kozího a ovčího mléka s přídavkem přírodních prebiotik, jehož podstata spočívá v tom, že mléčný základ tvořený kozím a ovčím mlékem, případně jejich kombinací obsahuje kromě 0,1 až 4% hmotn. jogurtové kultury, také 1 až 2 % hmotn. probiotické kultury a 1 až 10 % hmotn. prebiotik ve formě lyofilizováného jakonu.
Synbiotický jogurtový nápoj vyrobený podle tohoto užitného vzoru z kozího, ovčího mléka a jejich směsí s přídavkem probiotik a přírodních prebiotik z jakonu rozšiřuje nabídku mléčných výrobků. Při realizaci výrobku jsou použity prebiotika v přírodní formě, a to pouze lyofilizována a nejsou přidávány žádné synteticky vyrobené sloučeniny. Nové výrobky kombinují probiotické aprebiotické účinky na lidské zdraví v mléce malých přežvýkavců a jsou další možností farmářského zpracování kozího a ovčího mléka.
Příklady uskutečnění technického řešení
1. Jogurtový mléčný nápoj s probiotickými bakteriemi a prebiotiky na počátku fermentace obsahuje 0,1 % hmotn. jogurtové kultury CCDM 528, 1 % hmotn. probiotického kmene Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bbl2, a 5 % hmotn. lyofilizo váného jakonu, zbytek do 100 % hmotn. je tvořen kozím mlékem.
2. Jogurtový mléčný nápoj s probiotickými bakteriemi a prebiotiky na počátku fermentace obsahuje 0,5 % hmotn. jogurtové kultury CCDM 528, 0,5 % hmotn. probiotického kmene Lactobacillus acidophilus CCDM 151, 0,5 % hmotn. probiotického kmene Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bbl2 a 5 % hmotn. lyofilizo váného jakonu, zbytek do 100 % hmotn. je tvořen ovčím mlékem.
- 1 CZ 31860 Ul
3. Jogurtový mléčný nápoj s probiotickými bakteriemi a prebiotiky na počátku fermentace obsahuje 0,1 % hmotn. jogurtové kultury CCDM 528, 1 % hmotn. probiotického kmene Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bbl2, 2 % hmot. kokosového cukru a 5 % hmotn.
lyofilizováného jakonu, zbytek do 100 % hmotn. je tvořen kozím a ovčím mlékem v poměru 1:1.
4. Jogurtový mléčný nápoj s probiotickými bakteriemi a prebiotiky na počátku fermentace obsahuje 0,1 % hmotn. jogurtové kultury CCDM 176, 0,5 % hmotn. probiotického kmene Lactobacillus acidophilus CCDM 151, 0,5 % hmotn. probiotického kmene Bifidobacterium ío animalis subsp. lactis Bbl2, 10 % hmotn. ovocné složky ve formě rybízového džemu a 2 % hmotn. lyofilizo váného jakonu, zbytek do 100 % hmotn. je tvořen ovčím mlékem.
NÁROKY NA OCHRANU
Claims (2)
1. Probiotický jogurtový nápoj z mléka malých přežvýkavců s přídavkem přírodních prebiotik z jakonu, vyznačující se tím, že obsahuje 0,1 až 4 % hmotn. jogurtové kultury, 1 až 2 % hmotn. probiotické kultury, 1 až 10 % hmotn. lyofilizovaného jakonu a zbytek do
20 100 % hmotn. tvoří mléčný základ z kozího nebo ovčího mléka příp. jejich kombinací.
2. Probiotický jogurtový nápoj s přídavkem prebiotik podle nároku 1, vyznačující se tím, že dále obsahuje 1 až 4 % hmotn. kokosového cukru nebo 5 až 20 % hmotn. ovocné složky.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2018-34989U CZ31860U1 (cs) | 2018-05-23 | 2018-05-23 | Probiotický jogurtový nápoj z mléka malých přežvýkavců s přídavkem přírodních prebiotik z jakonu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2018-34989U CZ31860U1 (cs) | 2018-05-23 | 2018-05-23 | Probiotický jogurtový nápoj z mléka malých přežvýkavců s přídavkem přírodních prebiotik z jakonu |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ31860U1 true CZ31860U1 (cs) | 2018-06-19 |
Family
ID=62635947
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2018-34989U CZ31860U1 (cs) | 2018-05-23 | 2018-05-23 | Probiotický jogurtový nápoj z mléka malých přežvýkavců s přídavkem přírodních prebiotik z jakonu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ31860U1 (cs) |
-
2018
- 2018-05-23 CZ CZ2018-34989U patent/CZ31860U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Gao et al. | Probiotics in the dairy industry—Advances and opportunities | |
| Soccol et al. | The potential of probiotics: a review. | |
| Sanders | Considerations for use of probiotic bacteria to modulate human health | |
| Plessas et al. | Potential effects of probiotics in cheese and yogurt production: A review | |
| US20100166721A1 (en) | Probotic compositions and uses thereof | |
| US20110165127A1 (en) | Dairy-derived probiotic compositions and uses thereof | |
| TW201100537A (en) | Short-time high temperature treatment generates microbial preparations with anti-inflammatory profiles | |
| Stijepic et al. | Physicochemical characteristics of soy probiotic yoghurt with inulin additon during the refrigerated storage | |
| TW201431495A (zh) | 一種製備低酸性、低量乳糖及富含半乳寡醣及比菲德氏益生菌之機能性發酵乳製品之方法及以該方法製備之機能性發酵乳製品 | |
| RU2003112013A (ru) | Молочно-кислые бактерии, снижающие склонность к проявлению аллергических реакций | |
| Tesfaye et al. | Dairy and nondairy-based beverages as a vehicle for probiotics, prebiotics, and symbiotics: Alternatives to health versus disease binomial approach through food | |
| Rasika et al. | Probiotics and prebiotics in non-bovine milk | |
| Hati et al. | Technological advancement of functional fermented dairy beverages | |
| Yakoob et al. | Bifidobacterium sp as Probiotic Agent-Roles and Applications. | |
| Casarotti et al. | Effect of different matrices on probiotic resistance to in vitro simulated gastrointestinal conditions | |
| CZ31860U1 (cs) | Probiotický jogurtový nápoj z mléka malých přežvýkavců s přídavkem přírodních prebiotik z jakonu | |
| Sezen | Effects of prebiotics, probiotics and synbiotics upon human and animal health. | |
| Agarwal et al. | Probiotics-A novel approach for health benefits | |
| Kingwatee et al. | Survivability and metabolic activity of Lactobacillus casei 01 incorporating lychee juice plus inulin under simulated gastrointestinal environment. | |
| Rutherfurd-Markwick et al. | Probiotics and immunomodulation | |
| JP2019170245A (ja) | 山羊乳由来の粉乳とビフィドバクテリウム属細菌及び／又は乳酸菌とを含む組成物 | |
| CZ26327U1 (cs) | Synbiotický práškový mléčno-syrovátkový a/nebo syrovátkový nápoj s obsahem probiotik a fruktanů | |
| Hussein | Preparation of yoghurt and probiotic yoghurt-like fermented products for bottle-fed infants. | |
| da Silva et al. | Viabilidade de Lactobacillus casei em flan de chocolate e sua sobrevivência em condições gastrintestinais simuladas | |
| Wojciechowska-Alwin et al. | Influence of natural dairy probiotics on health |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20180619 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20220523 |