CZ304077B6 - Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 - Google Patents
Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 Download PDFInfo
- Publication number
- CZ304077B6 CZ304077B6 CZ20080632A CZ2008632A CZ304077B6 CZ 304077 B6 CZ304077 B6 CZ 304077B6 CZ 20080632 A CZ20080632 A CZ 20080632A CZ 2008632 A CZ2008632 A CZ 2008632A CZ 304077 B6 CZ304077 B6 CZ 304077B6
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- allergen
- apple juice
- mal
- reactivity
- fresh apple
- Prior art date
Links
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 239000013566 allergen Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 title claims abstract description 8
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 claims abstract description 7
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 claims abstract description 7
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims abstract description 7
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 2
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 230000000172 allergic effect Effects 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 description 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 obsahuje jablecnou hmotu s puvodním obsahem prírodních katalyzátoru oxidacních procesu a cástice její hmoty obsahují kyslík.
Description
Oblast techniky
Vynález se týká čerstvé jablečné šťávy s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, která nevyvolává u alergiků reagujících na příslušný alergen, žádnou reakci.
Dosavadní stav techniky
Dosud se čerstvá jablečná šťáva bez alergenu nevyskytuje. To má za následek to, že alergici citliví na čerstvou jablečnou šťávu nebo přímo na jablko, se těmto produktům vyhýbají. Tepelně pasterované šťávy, které se po výrobě složitou technologií dostanou na trh, jsou drahé a nejsou čerstvé. Je známo, že čerstvě nakrojené jablko na řezu postupně oxiduje působením vzdušného kyslíku a působením přítomných enzymů. Jsou oxidovány fenolické látky, které tvoří komplexy s přítomnými bílkovinami. Tím dojde k nekontrolovanému odstranění reaktivity alergenu Mal dl v tenké vrstvě řezu. Inaktivace alergenu je totiž výslednicí několika dějů aje ovlivněna například zralostí plodu a tudíž různým obsahem vitamínu C, který působí jako antioxidant. Rovněž čerstvé jablečné šťávy ponechané bez jakéhokoli ošetření se postupně oxidují a působením přítomných enzymů dojde i knekontrolovanému odbourání alergenu Mal dl. Oxidace je totiž výslednicí několika dějů aje ovlivněna například zralostí plodů a tudíž různým obsahem vitamínu C, který působí jako antioxidant. Rovněž kontakt se vzduchem obsahujícím kyslík je zcela neřízen a probíhá zejména na hladině šťávy a tudíž s minimálním efektem. Úkolem tohoto vynálezu je proto nalézt čerstvou jablečnou šťávu a tudíž s minimálním efektem. Úkolem tohoto vynálezu je proto nalézt čerstvou jablečnou šťávu s rychle a kontrolované odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl.
Podstata vynálezu
Uvedené nedostatky odstraňuje čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, podle tohoto vynálezu, jejíž podstata spočívá v tom, že obsahuje jablečnou hmotu, s původním obsahem přírodních katalyzátorů oxidačních procesů a částice její hmoty obsahují kyslík.
Čerstvá jablečná šťáva bez alergenu, podle tohoto vynálezu má největší přínos v tom, že ji mohou konzumovat i alergici, kteří jinak zůstávají o důležité nutriční látky obsažené v jablku, ochuzeni.
Příklady provedení vynálezu
Příklad 1
Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, je vylisovaná šťáva z jablek s původním obsahem přírodních katalyzátorů oxidačních procesů a částice jablečné šťávy jsou obohaceny kyslíkem mícháním magnetickým míchadlem jablečné šťávy v normálním vzdušném prostředí.
Příklad 2
Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, je vylisovaná šťáva z jablek s původním obsahem přírodních katalyzátorů oxidačních procesů a částice jablečné šťávy mají alergeny neutralizovány oxidací kyslíkem vyvolanou probubláváním směsi vzduchem.
-1 CZ 304077 B6
Claims (1)
- PATENTOVÉ NÁROKY5 1. Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, vyznačující se tím, že obsahuje jablečnou hmotu s původním obsahem přírodních katalyzátorů oxidačních procesů a částice její hmoty obsahují kyslík.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ20080632A CZ304077B6 (cs) | 2008-10-17 | 2008-10-17 | Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ20080632A CZ304077B6 (cs) | 2008-10-17 | 2008-10-17 | Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ2008632A3 CZ2008632A3 (cs) | 2010-04-28 |
| CZ304077B6 true CZ304077B6 (cs) | 2013-10-02 |
Family
ID=42113123
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ20080632A CZ304077B6 (cs) | 2008-10-17 | 2008-10-17 | Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ304077B6 (cs) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ90U1 (cs) * | 1992-11-17 | 1993-02-24 | Eko/Tep Jindřich Beneš | Zařízení k vytápění objektů a ohřevu užitkové vody |
| JP2005060323A (ja) * | 2003-08-18 | 2005-03-10 | Dna Bank:Kk | 新規りんごセラミド |
-
2008
- 2008-10-17 CZ CZ20080632A patent/CZ304077B6/cs not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CZ90U1 (cs) * | 1992-11-17 | 1993-02-24 | Eko/Tep Jindřich Beneš | Zařízení k vytápění objektů a ohřevu užitkové vody |
| JP2005060323A (ja) * | 2003-08-18 | 2005-03-10 | Dna Bank:Kk | 新規りんごセラミド |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ2008632A3 (cs) | 2010-04-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Nagai et al. | Antioxidant properties of enzymatic hydrolysates from royal jelly | |
| Khan et al. | Pathogenesis of oral submucous fibrosis | |
| Bosch et al. | Kinetics of ascorbic acid degradation in fruit-based infant foods during storage | |
| Talasila et al. | Clarification, preservation, and shelf life evaluation of cashew apple juice | |
| Moura et al. | Assessment of antioxidant activity, lipid profile, general biochemical and immune system responses of Wistar rats fed with dairy dessert containing Lactobacillus acidophilus La-5 | |
| Vidé et al. | Dietary silicon-enriched spirulina improves early atherosclerosis markers in hamsters on a high-fat diet | |
| CN1230875A (zh) | 含黄酮醇的食品增补剂 | |
| Karnjanapratum et al. | In vitro cellular bioactivities of Maillard reaction products from sugar-gelatin hydrolysate of unicorn leatherjacket skin system | |
| Wang et al. | Selenium deficiency-induced apoptosis of chick embryonic vascular smooth muscle cells and correlations with 25 selenoproteins | |
| CN103160558A (zh) | 一种制备乳清蛋白水解物的方法 | |
| Tian et al. | Effect of purple corn anthocyanin on antioxidant activity, volatile compound and sensory property in milk during storage and light prevention | |
| CN102696752A (zh) | 一种鲜切土豆片的保鲜方法 | |
| Drehmer et al. | A comparative study between olive oil and corn oil on oxidative metabolism | |
| CZ304077B6 (cs) | Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 | |
| Namazi et al. | Vitiligo and diet: a theoretical molecular approach with practical implications | |
| JP2012090526A (ja) | 生姜エキスの製造方法 | |
| Marotta et al. | Novel concepts on functional foods and nutrigenomics in healthy aging and chronic diseases: a review of fermented papaya preparation research progress | |
| CN103704720A (zh) | 一种中老年抗衰老保健食品 | |
| Tovar-Robles et al. | Effect of aguamiel (agave sap) on hematic biometry in rabbits and its antioxidant activity determination | |
| CZ19090U1 (cs) | Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl | |
| Penkina et al. | Research of the toxicological and pharmacological effects of new blends on the body of biological objects | |
| CN110996683A (zh) | 一种利用雪水的花粉发酵液及其制备方法 | |
| Vinci et al. | Influence of environmental and technological parameters on phenolic composition in red wine | |
| Franco et al. | Effects of beer, Hops (Humulus lupulus) on total antioxidant capacity in plasma of stressed subjects. | |
| Pallavi et al. | Comparative Analysis of Fresh and Stored Guava Ready to Serve Beverage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Patent lapsed due to non-payment of fee |
Effective date: 20191017 |