CZ19090U1 - Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl - Google Patents
Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl Download PDFInfo
- Publication number
- CZ19090U1 CZ19090U1 CZ200820442U CZ200820442U CZ19090U1 CZ 19090 U1 CZ19090 U1 CZ 19090U1 CZ 200820442 U CZ200820442 U CZ 200820442U CZ 200820442 U CZ200820442 U CZ 200820442U CZ 19090 U1 CZ19090 U1 CZ 19090U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- apple juice
- allergen
- mal
- reactivity
- fresh apple
- Prior art date
Links
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 title claims description 16
- 239000013566 allergen Substances 0.000 title description 10
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 title description 8
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 claims description 6
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 claims description 6
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims description 6
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 claims description 4
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 4
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 claims description 3
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 claims description 3
- 230000007815 allergy Effects 0.000 claims description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 230000000172 allergic effect Effects 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 description 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
ez *9090 υι Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl
Oblast techniky
Technické řešení se týká čerstvé jablečné šťávy s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, která nevyvolává u alergiků reagujících na příslušný alergen, žádnou reakci. 5 Dosavadní stav techniky
Dosud se čerstvá jablečná šťáva bez alergenu nevyskytuje. To má za následek to, že alergici citliví na čerstvou jablečnou šťávu nebo přímo na jablko, se těmto produktům vyhýbají. Tepelně pasterované šťávy, které se po výrobě složitou technologií dostanou na trh, jsou drahé a nejsou čerstvé. Je známo, že čerstvě nakrojené jablko na řezu postupně oxiduje působením vzdušného to kyslíku a působením přítomných enzymů. Jsou oxidovány fenolieké látky, které tvoří komplexy s přítomnými bílkovinami. Tím dojde k nekontrolovanému odstranění reaktivity alergenu Mal dl v tenké vrstvě řezu. Inaktivace alergenu je totiž výslednicí několika dějů a je ovlivněna například zralostí plodu a tudíž různým obsahem vitamínu C, který působí jako antioxidant. Rovněž čerstvé jablečné šťávy ponechané bez jakéhokoli ošetření se postupně oxidují a působením přítomných 15 enzymů dojde i k nekontrolovanému odbourání alergenu Mal dl. Oxidace je totiž výslednicí několika dějů a je ovlivněna například zralostí plodů a tudíž různým obsahem vitamínu C, který působí jako antioxidant. Rovněž kontakt se vzduchem obsahujícím kyslík je zcela neřízen a probíhá zejména na hladině šťávy a tudíž s minimálním efektem. Úkolem tohoto technického řešení je proto nalézt čerstvou jablečnou šťávu s rychle a kontrolované odstraněnou reaktivitou alergenu 20 Mal dl.
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl. podle tohoto technického řešení, jejíž podstata spočívá v tom, že obsahuje jablečnou hmotu s původním obsahem přírodních katalyzátorů oxidačních procesů a částice její hmoty obsahují 25 kyslík. Čerstvá jablečná šťáva bez alergenu, podle tohoto technického řešení má největší přínos v tom, zeji mohou konsumovat i alergici, kteří jinak zůstávají o důležité nutriční látky obsažené v jablku, ochuzeni. Příklady provedení ;n Příklad 1 Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, je vylisovaná šťáva z jablek s původním obsahem přírodních katalyzátorů oxidačních procesů a částice jablečné šťávy jsou obohaceny kyslíkem mícháním magnetickým míchadlem jablečné šťávy v normálním vzdušném prostředí. 35 Příklad 2 Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl, je vylisovaná šťáva z jablek s původním obsahem přírodních katalyzátoru oxidačních procesů a částice jablečné šťávy' mají alergeny neutralizovány oxidací kyslíkem vyvolanou probubláváním směsi vzduchem. _ i .
Claims (1)
- CZ 19090 U1 XI i ROKY' v Λ O C H R Λ N U 1. Čerstvá jablečná šťáva a odstraněnou reaktivitou alergenu Ma! dl, vyznačující § e tím, že obsahuje jablečnou hmotu s původním obsahem přírodních katalyzátorů oxidačních procesů a částice její hmoty obsahují kyslík. Konec dokumentu
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200820442U CZ19090U1 (cs) | 2008-10-17 | 2008-10-17 | Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ200820442U CZ19090U1 (cs) | 2008-10-17 | 2008-10-17 | Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ19090U1 true CZ19090U1 (cs) | 2008-11-10 |
Family
ID=39971232
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ200820442U CZ19090U1 (cs) | 2008-10-17 | 2008-10-17 | Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ19090U1 (cs) |
-
2008
- 2008-10-17 CZ CZ200820442U patent/CZ19090U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ianni et al. | Dietary grape pomace supplementation in dairy cows: Effect on nutritional quality of milk and its derived dairy products | |
| Nagai et al. | Antioxidant properties of enzymatic hydrolysates from royal jelly | |
| CN102648743B (zh) | 一种去除并抑制水产动物酶解液腥味的方法 | |
| Heo et al. | Antioxidant activities of chlorophyta and phaeophyta from Jeju Island | |
| Moura et al. | Assessment of antioxidant activity, lipid profile, general biochemical and immune system responses of Wistar rats fed with dairy dessert containing Lactobacillus acidophilus La-5 | |
| Almajwal et al. | Lipid-lowering and hepatoprotective effects of Vitis vinifera dried seeds on paracetamol-induced hepatotoxicity in rats | |
| Vidé et al. | Dietary silicon-enriched spirulina improves early atherosclerosis markers in hamsters on a high-fat diet | |
| Zhou et al. | Investigating the hydrogen peroxide quenching capacity of proteins in polyphenol-rich foods | |
| Sadek et al. | Camel milk and bee honey regulate profibrotic cytokine gene transcripts in liver cirrhosis induced by carbon tetrachloride | |
| Karnjanapratum et al. | In vitro cellular bioactivities of Maillard reaction products from sugar-gelatin hydrolysate of unicorn leatherjacket skin system | |
| Nagai et al. | Antioxidative ability in a linoleic acid oxidation system and scavenging abilities against active oxygen species of enzymatic hydrolysates from pollen Cistus ladaniferus | |
| Somanah et al. | Discovering the health promoting potential of fermented papaya preparation—its future perspectives for the dietary management of oxidative stress during diabetes | |
| KR101133730B1 (ko) | 숙취해소 기능을 갖는 기능성음료의 제조방법 | |
| RU2228672C1 (ru) | Пищевая композиция | |
| CZ19090U1 (cs) | Čerstvá jablečná šťáva s odstraněnou reaktivitou alergenu Mal dl | |
| CN101219212A (zh) | 一种可以吃的美容护肤面膜及其制备工艺 | |
| CN102099049B (zh) | 3-脱氧葡糖醛酮的天然产物抑制剂 | |
| CZ304077B6 (cs) | Cerstvá jablecná stáva s odstranenou reaktivitou alergenu Mal d1 | |
| KR20230087249A (ko) | 숙취 해소 음료 제조 방법 및 이를 통해 생성된 숙취 해소 음료 | |
| Kim et al. | Antioxidant and immunomodulatory effect of lactic acid bacteria fermented barley sprout hot water extract | |
| Han et al. | Optimization of preparation conditions and quality characteristics of sweet pumpkin stock | |
| Penkina et al. | Research of the toxicological and pharmacological effects of new blends on the body of biological objects | |
| Tarmizi et al. | Purification of bromelain enzyme from MD2 hybrid pineapple core by ultrafiltration and its antioxidative potential | |
| KR100745207B1 (ko) | 차가버섯 음료의 제조방법 | |
| Ghada et al. | Effect of different types of oral iron therapy used for the treatment of iron deficiency anemia and their effects on some hormones and minerals in anemic rats |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20081110 |
|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20120906 |
|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20151016 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20181017 |