CZ28358U1 - Potravinářský výrobek z hydrolyzováného kolagenu obohacený o lignany - Google Patents
Potravinářský výrobek z hydrolyzováného kolagenu obohacený o lignany Download PDFInfo
- Publication number
- CZ28358U1 CZ28358U1 CZ2015-30988U CZ201530988U CZ28358U1 CZ 28358 U1 CZ28358 U1 CZ 28358U1 CZ 201530988 U CZ201530988 U CZ 201530988U CZ 28358 U1 CZ28358 U1 CZ 28358U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- lignans
- enriched
- food product
- knots
- hydrolyzed collagen
- Prior art date
Links
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 title claims description 41
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 title claims description 41
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 title claims description 41
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 15
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 title claims description 11
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 title claims description 11
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 title claims description 11
- 241000218657 Picea Species 0.000 claims description 11
- 235000008124 Picea excelsa Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims description 6
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 claims description 2
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims description 2
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 3
- YNOCUODOFOEIFZ-UHFFFAOYSA-N Hydroxymatairesinol Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1CC1C(=O)OCC1C(O)C1=CC=C(OC)C(O)=C1 YNOCUODOFOEIFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- UKHWOLNMBQSCLJ-BIENJYKASA-N hydroxymatairesinol Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@H]2C(OC[C@@H]2[C@H](O)C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=O)=C1 UKHWOLNMBQSCLJ-BIENJYKASA-N 0.000 description 11
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 6
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 6
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 4
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 4
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 4
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 4
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 4
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 241000592342 Tracheophyta Species 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 230000001833 anti-estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 2
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 239000000328 estrogen antagonist Substances 0.000 description 2
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 description 2
- 230000000749 insecticidal effect Effects 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 239000011122 softwood Substances 0.000 description 2
- 241000894007 species Species 0.000 description 2
- 244000238903 Celtis laevigata Species 0.000 description 1
- 235000018962 Celtis occidentalis Nutrition 0.000 description 1
- 241000218631 Coniferophyta Species 0.000 description 1
- 235000008557 Ehretia anacua Nutrition 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000002512 chemotherapy Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 239000000539 dimer Substances 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- YJGVMLPVUAXIQN-UHFFFAOYSA-N epipodophyllotoxin Natural products COC1=C(OC)C(OC)=CC(C2C3=CC=4OCOC=4C=C3C(O)C3C2C(OC3)=O)=C1 YJGVMLPVUAXIQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VJJPUSNTGOMMGY-MRVIYFEKSA-N etoposide Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]4O[C@H](C)OC[C@H]4O3)O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 VJJPUSNTGOMMGY-MRVIYFEKSA-N 0.000 description 1
- 229960005420 etoposide Drugs 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 229930015704 phenylpropanoid Natural products 0.000 description 1
- 125000001474 phenylpropanoid group Chemical group 0.000 description 1
- YVCVYCSAAZQOJI-UHFFFAOYSA-N podophyllotoxin Natural products COC1=C(O)C(OC)=CC(C2C3=CC=4OCOC=4C=C3C(O)C3C2C(OC3)=O)=C1 YVCVYCSAAZQOJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YJGVMLPVUAXIQN-XVVDYKMHSA-N podophyllotoxin Chemical compound COC1=C(OC)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@H](O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 YJGVMLPVUAXIQN-XVVDYKMHSA-N 0.000 description 1
- 229960001237 podophyllotoxin Drugs 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- ODLMAHJVESYWTB-UHFFFAOYSA-N propylbenzene Chemical group CCCC1=CC=CC=C1 ODLMAHJVESYWTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 229930000044 secondary metabolite Natural products 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 235000021286 stilbenes Nutrition 0.000 description 1
- 150000001629 stilbenes Chemical class 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000014586 sugar hackberry Nutrition 0.000 description 1
- 235000014585 sugarberry Nutrition 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- NRUKOCRGYNPUPR-QBPJDGROSA-N teniposide Chemical compound COC1=C(O)C(OC)=CC([C@@H]2C3=CC=4OCOC=4C=C3[C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]4O[C@@H](OC[C@H]4O3)C=3SC=CC=3)O)[C@@H]3[C@@H]2C(OC3)=O)=C1 NRUKOCRGYNPUPR-QBPJDGROSA-N 0.000 description 1
- 229960001278 teniposide Drugs 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Potravinářský výrobek z hydrolyzovaného kolagenu obohacený o lignany
Oblast techniky
Technické řešení se týká potravinářských výrobků z hydrolyzovaného kolagenu, typu želatinových bonbonů, obohacených o lignany.
Dosavadní stav techniky
Lignany patří do široké skupiny rostlinných fenolů, které na sebe v posledních dvou dekádách upozorňují nejen pro své četné biologické účinky, ale také svou strukturní bohatostí a druhovou rozmanitostí. Historie zájmu o lignany začíná koncem 19. století, kdy byly lignany identifikovány ve vzorcích dřevin. Samotný název lignany byl navrhnut Haworthem v roce 1936. Z hlediska struktury jsou lignany tvořeny dvěma fenylpropanovými jednotkami, které jsou spojeny přes centrální beta uhlíky obou postranních řetězců. Tvoří tak nejčastěji dimery, ale v posledních letech byly v různých druzích měkkých dřevin popsány i vyšší lignany - oligolignany, konkrétně se jedná o seskvi-, di-, a sesterolignany. Jako sekundární metabolity cévnatých rostlin vynikají účinky antioxidačními, protinádorovými, antivirovými, antibakteriálními, insekticidními, fungicidními, estrogenními, antiestrogenními a v neposlední řadě i ochrannými účinky proti srdečním chorobám. Zvýšený zájem o lignany vychází především z možnosti jejich využití ve farmacii a výživě. Některé deriváty lignanů, např. podophyllotoxinu (etoposid a teniposid - Sandoz) byly úspěšně zavedeny do klinické praxe a jsou používány při chemoterapii rakoviny [Harmatha J.: Strukturní bohatství a biologicky aktivní význam lignanů a jim příbuzných rostlinných fenylpropanoidů, Chemické Listy 99, 622-632 (2005)]. Výskyt lignanů není vázán na určité rostlinné části, ale nacházejí se prakticky všude. Nejčastěji je však nalezneme v dřevě a kůře stromů, ale i v kořenech, listech, květech, plodech a semenech rostlin. Lignany se vyskytují jednak ve volné formě v podobě aglykonů zejména v dřevinách a dále pak vázané na širokou skupinu sacharidů v případě zemědělských produktů.
Lignany a další rostlinné polyfenoly se běžně vyskytují v jádrovém dřevu stromů, přičemž lignany jsou obsaženy převážně v měkkých dřevinách (jehličnany), zatímco flavonoidy v dřevinách s tvrdým jádrem. Stilbeny jsou dále typické pro borovice a jsou obsaženy také v kůře stromů. V nedávné době byl skupinou finských vědců publikován objev pravděpodobně nejbohatšího přírodního zdroje lignanů. Holmbom et al objevili v sucích stromů v průměru 5 až 10 % hmotn. lignanů, přičemž suky smrku ztepilého (Picea abies) dosahovaly hodnoty až 6 až 29 % hmotnostních s nejvíce zastoupeným lignanem - hydroxymatairesinolem (HMR), který tvořil až 70 až 85 % z celkového obsahu lignanů. [Holmbom B., Eckerman Ch., Eklund P., Hemming J., Nisula
L. , Reunanen M., Sjóholm R., Sundberg A., Sundberg K., Willfor S.: Knots in trees - A new rich source of lignans. Phytochemistry Reviews 2, 331-340 (2003)]. Vysoký obsah HMR v sucích vedl k jejich průmyslovému využívání. [Holmbom B., Eckerman Ch., Hemming J., Reunanen
M. , Sundberg K., Willfor S.: A method for isolating phenolic substances or juvabiones from wood comprising knotwood, EP 1 395 539 Bl].
Ideálním zdrojem lignanů jsou suky smrku ztepilého. Nový způsob extrakce lignanů z dřevní hmoty suků je popsán v patentové přihlášce PV 2014 - 870. Vynálezci zde popisují vhodný způsob extrakce pomocí vody a alkoholu. V této technologii není použito organických rozpouštědel, která jsou v potravinářském průmyslu zakázána. Vhodnou kombinaci potravin s lignany získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého budou nové potraviny obsahovat dostatečné množství takto získaných lignanů v potravinách všeobecně přijímaných většinou lidské populace.
Lignany se ve výrobcích z hydrolyzovaného kolagenu (želatiny) nevyskytují. Nabízí se proto způsob uměle řízené dotace přidáváním lignanů do tohoto druhu výrobku. Doporučovaná dávka lignanů ve výživě člověka se pohybuje v rozmezí 10 až 30 mg HMR/den. Je tedy zřejmé, že přiměřenou denní konzumací běžných potravin se denní dávka lignanů pro člověka stává nedostatečnou. Jiná forma doplnění lignanů ve výživě člověka je nedostatečně prezentována a je tudíž téměř zanedbatelná.
-1 CZ 28358 Ul
Podstata technického řešení
Uvedené nedostatky odstraňuje potravinářský výrobek z hydrolyzováného kolagenu typu želatino vých bonbonů, vyrobený z hydrolyzo váného kolagenu (želatiny), cukru, a chuťových přísad, obohacený o lignany podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje od 5 do 30 mg lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého na 100 g výrobku. Do teplého tekutého základu každého druhu výrobku typu želé s libovolným standardizovaným složením dle výrobní receptury, se přidá sušený extrakt vyrobený ze suků smrku ztepilého s definovaným obsahem lignanů a to tak, aby 100 g konečného výrobku obsahovalo 5 až 30 mg lignanu.
K největším výhodám předloženého technického řešení je to, že obsahuje v přijatelné formě sekundární metabolity cévnatých rostlin, které vynikají účinky antioxidačními, protinádorovými, antivirovými, antibakteriálními, insekticidními, fungicidními, estrogenními, antiestrogenními a v neposlední řadě i ochrannými účinky proti srdečním chorobám.
Příklady uskutečnění technického řešení
1. Bonbóny typu želé s obsahem kolagenu, cukru a ovocného jablečného rozvaru se připraví tak, že před závěrečným odléváním do forem se k tekuté směsi přidá koncentrovaný roztok přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého (zejména HMR) tak, aby finální výrobek obsahoval 20 mg HMR na 100 g výrobku.
2. Bonbóny typu želé s obsahem kolagenu, cukru a extraktu z rakytníku se připraví tak, že před závěrečným odléváním do forem se k tekuté směsi přidá koncentrovaný roztok přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého (zejména HMR) tak, aby finální výrobek obsahoval 5 mg HMR na 100 g výrobku.
3. Bonbóny typu želé s obsahem kolagenu, cukru a extraktu z malin se připraví tak, že před závěrečným odléváním do forem se k tekuté směsi přidá koncentrovaný roztok přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého (zejména HMR) tak, aby finální výrobek obsahoval 10 mg HMR na 100 g výrobku.
4. Bonbóny typu želé s obsahem kolagenu, cukru a homogenátu z chmele se připraví tak, že před závěrečným odléváním do forem se k tekuté směsi přidá koncentrovaný roztok přírodních lignanů získaných extrakcí ze suků smrku ztepilého (zejména HMR) tak, aby finální výrobek obsahoval 30 mg HMR na 100 g výrobku.
Průmyslová využitelnost
Výrobky s obsahem přírodních lignanů jsou použitelné v celém spektru lidské výživy. Jejich využitím v potravinovém řetězci dojde k významnému posílení imunity a prevenci vzniku mnohých civilizačních chorob.
Claims (5)
1. Potravinářský výrobek typu želé bonbóny s obsahem kolagenu, cukru a přírodních přísad, obohacený o lignany získané extrakcí ze suků smrku ztepilého, vyznačující se tím, že obsahuje od 5 do 30 mg lignanů na 100 g výrobku.
2. Potravinářský výrobek podle nároku 1, vyznačující se tím, že přírodní přísadou je ovocný jablečný rozvař.
3. Potravinářský výrobek podle nároku 1, vyznačující se tím, že přírodní přísadou je extrakt z rakytníku.
-2CZ 28358 Ul
4. Potravinářský výrobek podle nároku 1, vy z n a č uj í c í se tím, je extrakt z malin,
5. Potravinářský výrobek podle nároku 1, vyznačující se tím, je homogenát z chmele.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ2015-30988U CZ28358U1 (cs) | 2015-04-20 | 2015-04-20 | Potravinářský výrobek z hydrolyzováného kolagenu obohacený o lignany |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CZ2015-30988U CZ28358U1 (cs) | 2015-04-20 | 2015-04-20 | Potravinářský výrobek z hydrolyzováného kolagenu obohacený o lignany |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CZ28358U1 true CZ28358U1 (cs) | 2015-06-23 |
Family
ID=53512916
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CZ2015-30988U CZ28358U1 (cs) | 2015-04-20 | 2015-04-20 | Potravinářský výrobek z hydrolyzováného kolagenu obohacený o lignany |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CZ (1) | CZ28358U1 (cs) |
-
2015
- 2015-04-20 CZ CZ2015-30988U patent/CZ28358U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Sun et al. | Effects of drying methods on phytochemical compounds and antioxidant activity of physiologically dropped un-matured citrus fruits | |
Costa et al. | Bioactive compounds and health benefits of exotic tropical red–black berries | |
Sinha et al. | Nutritional and medicinal potential of Grewia subinaequalis DC.(syn. G. asiatica.)(Phalsa) | |
Singh et al. | A review on bio-active compounds and medicinal strength of Jamun (Syzygium cumini Skeels) | |
Mukhia et al. | Variation in Antioxidant Activity of a Rattan Species, Plectocomia himalayana Griff. by DPPH assay based on two different methods of Methanol Extraction. | |
Lachman et al. | Polyphenol content and antiradical activity in different apple varieties | |
Pasqua et al. | Antimicrobial and antiviral activities of grape seed extracts | |
Juhari et al. | A review: Antimicrobial activity and toxicity analysis of the peel of banana, pomegranate, papaya, and citrus fruits (lemon and orange). | |
Santos et al. | The tucumã of amazonas—astrocaryum aculeatum | |
John | Prosopis Africana extracts as potential natural alternatives to synthetic antibiotics and a key for sustainable broiler production: A review | |
Ponder et al. | Comparative evaluation of the nutritional value and the content of bioactive compounds in the fruit of individual species of chaenomeles and quince | |
WO2013162484A1 (en) | A combination of fig (ficus carica) fruit extract and olive (olea europaea) leaf extract | |
CZ28358U1 (cs) | Potravinářský výrobek z hydrolyzováného kolagenu obohacený o lignany | |
Dogan et al. | UV-C illumination maintains postharvest quality of minimally processed broccoli florets under modified atmosphere packaging | |
He et al. | Terminalia ferdinandiana Exell (Kakadu plum): Nutritional value, phenolic compounds, health benefits and potential industrial applications | |
CZ28359U1 (cs) | Potravinářský výrobek z obilných zrnin obohacený o lignany | |
Leão et al. | Bioproducts of Açaí (Euterpe spp): a review study on the composition and applications (Amazon, Brazil) | |
Ooi et al. | Mango and guava: nutrition and postharvest physiology | |
CZ27871U1 (cs) | Potravinářské výrobky typu pyré, džemy, pomazánky obohacené o lignany | |
Habeeb et al. | Vitamin C and Citrus peels—a treasure chest for healthy life | |
CZ30250U1 (cs) | Čokoláda se zvýšeným obsahem přírodních lignanů | |
Ganjewala | Secondary metabolite credentials and biological properties of Litchi chinensis | |
CN112544843A (zh) | 一种复合型植物固体饮料及其制备方法 | |
CZ37327U1 (cs) | Bylinný extrakt obohacený o lignany | |
Abdul et al. | Phytotherapeutic potential and pharmaceutical impact of Phoenix dactylifera (date palm): current research and future prospects |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20150623 |
|
MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20190420 |