CS270812B1 - Method of proteins' enzymatic hydrolysis in ultrafiltering device - Google Patents
Method of proteins' enzymatic hydrolysis in ultrafiltering device Download PDFInfo
- Publication number
- CS270812B1 CS270812B1 CS881339A CS133988A CS270812B1 CS 270812 B1 CS270812 B1 CS 270812B1 CS 881339 A CS881339 A CS 881339A CS 133988 A CS133988 A CS 133988A CS 270812 B1 CS270812 B1 CS 270812B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- parts
- enzymatic hydrolysis
- proteins
- protein
- enzyme
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract description 9
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 title claims abstract description 6
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 title claims abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 6
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims abstract description 7
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 5
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 2
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 abstract description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract description 4
- 239000000758 substrate Substances 0.000 abstract description 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 abstract 1
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 5
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 5
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 5
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 5
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 4
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 4
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 4
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 4
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 4
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 3
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 3
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 3
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 3
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 2
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 2
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 2
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- 102000006395 Globulins Human genes 0.000 description 1
- 108010044091 Globulins Proteins 0.000 description 1
- 108010076876 Keratins Proteins 0.000 description 1
- 102000011782 Keratins Human genes 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
GS 270812 B1 1
Predmetom vynálezu je sposob enzymatickej hydrolýzy bielkovín v ultrafiltračnomzariadení. Výhodou tohoto sposobu je, že zatial’ čo ultrafiltračná membrána zadržiavamakromolekulárne látky teda substrát reakcia-bielkovinu a katalizátor-enzým, nízkomo-lekulárny produkt reakoie aminokyseliny a nižšie peptidy prepúšta. Takto sa pri pře-vedení enzymatickej hydrolýzy bielkovín v ultrafiltračnom zariadení posuve reakčnárovnováha v prospěch reakcie. Okrem toho výhodou tohoto sposobu je, že katalyzátorenzým sa nedostane do produktu reakcie, ktorý sa obvykle využívá v potravinárskompriemysle a preto v ňom nebývá obsah enzýmu ako cudzorodej léčky želaný. Ďalšou vý-hodou tohoto sposobu je, že je kontinuálny a že sa při ňom ušetří enzým, ktorý satu na rozdiel od bežnej diskontinuálnej enzymatickej hydrolýzy využívá opakované.
Enzymatický hydrolyzát bielkovín například kazeínu, keratínu, albuminu, globu-línu sojovej bielkoviny sa potom používá na rozličné účely hlavně na schuťovanie ’ potravin, přípravu mikrobiologických p3d a podobné. Ultraíiltrácia reakčnej zmesi sa uskutoční na polopriepustných membránách s deliacou hranicou 5 000 až 20 000 molekulovej hmotnosti pri teplote 5 - 60 °C při tlaku 0,1 - 0,6 iCPa. Příklad 1 K 1 000 dielom vodného roztoku kazeínu, obsahujúcemu 100 dielov kazeínu sapřidá 1 diel trypsinu. Reakčná zmee sa nechá reagovat 48 hodin pri teplote 50 °Ca potom sa ultrafiltruje cez membránu s deliacou hráni gnn io 000 molekulovej hmot-nosti pri teplote 50 °C a tlaku 0,5 MPa, pričom cez membránu sa oddělí 950 dielovenzymatického hydrolyzátu kazeínu. Zvyšných 50 dielov nepreultrafiltrovanej zmesiobsahujúcih 1 diel trypsinu sa použije na hydrolýzu Salších 1 OOO dielov vodnéhoroztoku kazeínu. Příklad 2 K 5 000 dielom vodného roztoku želatiny obsahujúcemu 100 dielov želatiny sapřidá 1 diel pepsínu. Reakčná zmes sa nechá reagovat pri teplote 55 °C 24 hodin apotom sa ultrafiltruje cez membránu s deliacou hranicou 20 000 molekulovej hmotnos-ti pri teplote 55 °C, pričom sa oddělí 4 750 dielov enzymatického hydrolyzátoru že-latiny. Zvyšných 250 dielov nepreultrafiltrovanej zmesi obsahujúcich 1 diel pepsínusa použije na hydrolýzu áalších 5 000 dielov želatiny. Příklad 3 K 5 000 dielom ultrafiltráciou skoneentrovanej srvátky obsahujúcej 500 dielovbielkovín sa přidá jeden diel typsínu. Reakčná zmes sa nechá reagovat pri 45 °C 72hodin a potom sa ultrafiltruje cez membránu s deliacou h-nan-imn io 000 při teplote50 °G, pričom sa oddělí 4 900 dielov enzymatického hydrolyzátoru srvátkových biel-kovín. Zvyšných 100 dielov nepreultrafiltrovanej zmesi obsahujících 1 diel trypsi-nu sa použije na hydrolýzu áalších 5 000 dielov skoneentrovanej srvátky.
Claims (1)
- CS 270812 B1 PREDMET VYNÁLEZU Spňsob enzymatiekej hydrolýzy bielkovín v ultrafiltračnom zariadení vyznačujúci sa tým, že k 1 000 až 10 000 dielora roztoku obsahujúceho 10 až 100 dielov biel-kovín sa přidá 1 až 10 dielov enzýmu a táto zmes sa nechá reagovat při teplote 5až 60 °C 2 až 48 hodin, potom sa táto zmes ultrafiltrujje eez polopriepustnú membránu s deliacou hranicou 5 000 až 200 000 molekulovej hmotnosti pri teplote 5 až60 °C a tlaku 0,1 až 0,6 MPa pričom sa cez membránu oddělí 900 až 9 000 dielov roztoku produktu a zbytok 10 až 100 dielov enzýmu sa přidá k 3alším 100 až 1 000 die-lom roztoku bielkovín a celá operácia a opakuje.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS881339A CS270812B1 (en) | 1988-03-02 | 1988-03-02 | Method of proteins' enzymatic hydrolysis in ultrafiltering device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS881339A CS270812B1 (en) | 1988-03-02 | 1988-03-02 | Method of proteins' enzymatic hydrolysis in ultrafiltering device |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS133988A1 CS133988A1 (en) | 1989-12-13 |
| CS270812B1 true CS270812B1 (en) | 1990-08-14 |
Family
ID=5347524
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS881339A CS270812B1 (en) | 1988-03-02 | 1988-03-02 | Method of proteins' enzymatic hydrolysis in ultrafiltering device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS270812B1 (cs) |
-
1988
- 1988-03-02 CS CS881339A patent/CS270812B1/cs unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CS133988A1 (en) | 1989-12-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1336307C (en) | Process for the preparation of a heat resistant non bitter water-soluble peptide, the product produced by the process, and nutrients, refreshments and dietetics comprising the product | |
| FI68503C (fi) | Foerfarande foer framstaellning av enzymatiskt totalhydrolysatav vassleproteiner | |
| Mulvihill et al. | Functional milk proteins: production and utilization | |
| ES8104412A1 (es) | Procedimiento para la preparacion de un hidrolizado de pro- teinas purificado. | |
| ES2097328T3 (es) | Metodo para la produccion de proteina de suero lacteo. | |
| AR034855A1 (es) | Suplemento de proteinas para alimentos | |
| EP0785726B1 (en) | Method for production of a milk protein hydrolyzate | |
| US5436020A (en) | Method for producing a formulated milk for infants analogous to human milk | |
| SANNIER et al. | Purification of goat β-lactoglobulin from whey by an ultrafiltration membrane enzymic reactor | |
| ATA183983A (de) | Verfahren zur gewinnung zellatmungsfoerdernder wirkstoffe aus kaelberblut | |
| Visser et al. | Action of plasmin on bovine β-casein in a membrane reactor | |
| CS270812B1 (en) | Method of proteins' enzymatic hydrolysis in ultrafiltering device | |
| US5322773A (en) | Selective enzymatic degradation of β-lactoglobulin contained in cow's milk-serum protein | |
| US6168823B1 (en) | Production of substantially pure kappa casein macropeptide | |
| CN109180806A (zh) | 一种除去乳清蛋白中酪蛋白糖巨肽的方法 | |
| FI104457B (fi) | Proteiinikoostumus ja sen valmistus ja käyttö sekä sitä sisältävät valmisteet ja näiden valmistus | |
| EP0061556A1 (en) | Hemiron-enriched amino acid preparation and a process for the preparation of hemiron-enriched amino acid preparations from hemproteins | |
| IE61827B1 (en) | Selective enzymatic degradation of beta-lactoglobulin contained in cow's milk-serum protein | |
| EP0136327B1 (en) | Process for the preparation of protein compositions for use in food industry | |
| FI89449B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av en vaermeresistant, icke-bitter, vattenloeslig peptidprodukt | |
| RU2528068C1 (ru) | Способ получения ферментативного сывороточных белков | |
| Szymkiewicz et al. | Examination of immunogenic properties of hydrolysed milk and pea proteins-application of immunoblotting technique. | |
| O'Sullivan | Production of an enzymic casein hydrolysate using a continuous membrane bioreactor: a thesis presented in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Technology in Biotechnology and Bioprocess Engineering at Massey University | |
| Rocha et al. | Peptide profile of whey protein hydrolysates from free and immobilised trypsin | |
| UA40762A (uk) | Спосіб комплексної переробки культуральної рідини продуцента l-лізину |