CS232071B1 - Ruční strojek na mletí masa - Google Patents

Abstract

Účelem vynálezu je zabezpečení citlivé regulace řezného tlaku mezi nožem a řeznou destičkou, zabezpečení hygieny práce při řezání masa a zajištění úspor nákladů při výrobě. Uvedeného účelu se dosáhne stažením řezné destičky, nože, šneku a kliky v tělese strojku procházejícím šroubem í a regulační maticí. Otáčení šneku a nože je zajištěno unášecími ploškami na klice, šneku a noži.

Description

Vynález se týká konstrukce ručního strojku na mletí masa.

Dosud známé provedení konstrukce ručního strojku na mletí masa používá k posuvu masa od plnícího otvoru k noži šneku,jehož jeden konec je opatřen válcovým čepem, otočně uloženým v otvoru tělesa strojku a unášecím kůželem s ploškou pro nasazení kliky a šroubkem k jejímu přitažení. Druhý konec šneku je našroubovaným čepem, opatřeným unášecím čtyřhranem pro nůž, uložen otočně v řezné destičce strojku. Ke stažení šneku do tělesa jk k regulaci řezného tlaku mezi nožem a řeznou destičkou slouží závit na válcovém konci tělesa a našroubovaná matice. Regulace stažení není v důsledku velkého průměru závitu a velkého odporu při otáčení jemná. Zpracovávané maso se vytlačuje přes okraj matice a při případném seřizování přitlačení nože na řeznou destičku během řezání, je nutná manipulace maticí pokrytou vrstvou masa, což není hygienické.

Vynález řeší uložení podóvacího šneku v tělese, unášení šneku klikou, unášení nože a regulaci řezného tlaku mezi nožem a řeznou destičkou jiným, výrobně jednodušším způsobem.Podstata strojku na mletí masa spočívá v tom, že řezná destička, nůž, šnek a klika jsou vzájemně spojeny šroubem s regulační maticí, pro současnou regulaci řezného tlaku mezi řeznou destičkou a nožem.

Hlavní výhody ručního strojku na mletí masa podle tohoto vynálezu spočívají v tom, že při zachování stejných výkonových vlast nostech je strojek konstrukčně i výrobně jednodušší a náklady na výrobu jsou nišší. Regulace stažení nože a řezné destičky je jemnější a provádí se hygienicky nezávadným způsobem. Dochází k úspoře materiálu, zejména nedostatkového cínu.

232 071

Na výkresu je na obr. 1 znázorněn příklad provedení strojku na mletí masa podle tohoto vynálezu a na obr. 2 znázorněno provedení unášecích plošek šneku pro čep kliky.

Strojek(áklSflg]se.z tělesa 1, v němž jpe šnek 2, nůž a řezná destička 4. Šnek 2 jest z jedné strany uložen vybráním v čepu 5 kliky a unášen na čepu a šneku zhotovenými ploškami. Druhá strana šneku jest opatřena unášecími ploškami pro nůž'3. Čep 5 kliky jest pevně naražen v klice 6. Řezná dewtička 4,nůž 3, šnek 2 a klika 6 s naraženým čepem jsou staženy šroubem 7 s pevnou hlavou a regulační maticí 8, která slouží i k regulaci řezného tlaku mezi řeznou destičkou a nožem.

Konstrukce strojku na mletí masa podle tohoto vynálezu umožňuje při podstatném snížení výrobních nákladů a zvýšení hygieny při zpracování masa, zachovat jeho výkonové vlastnosti.

Claims (1)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   Ruční strojek na mletí masa sestávající z tělesa s řeznou destičkou, nože, šneku a kliky, vyznačující se tím, že řezná destička /4/, nůž /3/, šnek /2/ a klika /6/ jsou vzájemně spojeny šroubem /7/ s regulační maticí /8/ pro současnou regulaci řezného tlaku mezi řeznou destičkou a nožem.