CS201848B1 - Způeob výroby krmných koncentrátů Způeob výroby krmných koncentrátů - Google Patents

Abstract

Vynález ee týká způsobu výroby krmných koncentrátů z odlisované štávy zelených rost lin. □e známa řada způsobů výroby krmných koncentrátů vycházejících z mechanické dehydratace Zelených rostlin, při které ee působením tlaku uvolňuje rostlinná štóva se sušinou okolo 10 % a složením odvislý» od druhu zpracovávané rostliny, doby sklizně apod, a vylisovaný, vlákninou bohatý podíl se sušinou okolo 30 %. Zatímco vylisovaný podíl je možno přímo zkrmit a je vhodný zejména pro přežvýkavce, je přímá zkrmitelnoat rostlinných štáv, které jsou svou skladbou vhodné zejména pro monogastrická zvířata, velmi obtížná. Oe to dáno především krátkodobou trvanlivosti rostlinné štávy, dále vysokým obsahem belastni vody, sezónnoetí výskytu zelené píce a dále i tou okolnosti, že při odlisováni dojde v rostlinných štávéch k porušení původního poměru živin a k nepříznivému ovlivnění jejich chutových vlastnosti. Proto byly navrženy různé postupy delšího zpracováni rostlinných štáv, zaměřená na izolaci bílkovin. 3sou například známy postupy, při nichž se vysráži bílkoviny rostlinné štávy úpravou pH e záhřevem. nebo se oddělují membránovými procesy apod. Srážení bílkovin se podporuje přídavkem polyelektrolytů nebo Jiných látek. Tyto postupy umožňuji získat bílkovinný podíl rostlinné štávy, který však ještě vyžaduje další zpracováni a koncentraci. Vedlejším produktem je tzv. hnědá Stává, do které přecházejí zejména bílkoviny nižší molekulové hmotnosti, volná aminokyseliny, cukry, minerální látky a vitamíny. Tato reziduálni šláva mé nízký obsah sušiny a pro její zpracováni přicházejí v úvahu převážně fermentační nebo membránové procesy. Nevýhodou těchto dosud známých koa- gulsčnich postupů je, nezpracovává-li se dále reziduálni šfáva, že se získá pouze část bílkovinného podílu rostlinné štávy. Dosahovaná výtěžnost bílkovin se pohybuje v rozmezí 20 až 50 %, vztaženo ne dusíkaté látky v sušině,tj, pouze 1 % z původní pícniny. Ostatní cenné látky pro výživu zvířat, jako jsou cukry, minerální látky a vitamíny; zůstávají

Description

Vynález ee týká způsobu výroby krmných koncentrátů z odlisované štávy zelených rostlin.

□e známa řada způsobů výroby krmných koncentrátů vycházejících z mechanické dehydratace Zelených rostlin, při které ee působením tlaku uvolňuje rostlinná štóva se sušinou okolo 10 % a složením odvislý» od druhu zpracovávané rostliny, doby sklizně apod, a vylisovaný, vlákninou bohatý podíl se sušinou okolo 30 %. Zatímco vylisovaný podíl je možno přímo zkrmit a je vhodný zejména pro přežvýkavce, je přímá zkrmitelnoat rostlinných štáv, které jsou svou skladbou vhodné zejména pro monogastrická zvířata, velmi obtížná. Oe to dáno především krátkodobou trvanlivosti rostlinné štávy, dále vysokým obsahem belastni vody, sezónnoetí výskytu zelené píce a dále i tou okolnosti, že při odlisováni dojde v rostlinných štávéch k porušení původního poměru živin a k nepříznivému ovlivnění jejich chutových vlastnosti. Proto byly navrženy různé postupy delšího zpracováni rostlinných štáv, zaměřená na izolaci bílkovin. 3sou například známy postupy, při nichž se vysráži bílkoviny rostlinné štávy úpravou pH e záhřevem. nebo se oddělují membránovými procesy apod. Srážení bílkovin se podporuje přídavkem polyelektrolytů nebo Jiných látek. Tyto postupy umožňuji získat bílkovinný podíl rostlinné štávy, který však ještě vyžaduje další zpracováni a koncentraci. Vedlejším produktem je tzv. hnědá Stává, do které přecházejí zejména bílkoviny nižší molekulové hmotnosti, volná aminokyseliny, cukry, minerální látky a vitamíny. Tato reziduálni šláva mé nízký obsah sušiny a pro její zpracováni přicházejí v úvahu převážně fermentační nebo membránové procesy. Nevýhodou těchto dosud známých koagulsčnich postupů je, nezpracovává-li se dále reziduálni šfáva, že se získá pouze část bílkovinného podílu rostlinné štávy. Dosahovaná výtěžnost bílkovin se pohybuje v rozmezí 20 až 50 %, vztaženo ne dusíkaté látky v sušině,tj, pouze 1 % z původní pícniny. Ostatní cenné látky pro výživu zvířat, jako jsou cukry, minerální látky a vitamíny; zůstávají

201 848 nevyužity. Zpracováni reziduálni šlávy je technologicky složitá a nepřiměřeně nákladná.

Uvedená nevýhody ředí způsob výroby krmných koncentrátů z odlisovaná šlávy zelených rostlin podle vynálezu, jehož podstatě spořivé v tom, že se rostlinná šláva, jejiž pH leži v rozmezí 4,5 až 7,5 smlsl s mléčným produktem tak, že obsah suálny mléčného produktu v celková sušině získaná směsi čini 5 až 95 % hmotnostních, načež se vzniklá směs zahuštuje k dosažení celková sušiny 30 až 75 % hmotnostních. Mléčným produktem může být mléko, podmásli, syrovátka nebo jejich kombinace. Směs zahuštěná na maximální hodnotu 50 % hmotnostních může být dále suěena až do práěkovitá nebo granulovaná formy, a to bu3 sama o sobě nebo v kombinaci s krmnou ěkrobnatou surovinou, jako je například krmná mouka, upařené brambory apod.

Způsobem podle vynálezu se využiji téměř beze ztrát veškerá bílkoviny obsažená v rostlinné Slávě i delší, pro výživu zvířat cenná složky, například minerální látky,cukry, a částečně i vitaminy, a to v koncentrovaná formě. Mléčné produkty nejen umožňují zahuštěni rostlinné ělávy, ale zároveň zvyšuji výživnou hodnotu krmného koncentrátu, takže se získá vysokohodnotná kvalitní přisedá do krmiv.

Přiklad 1

Z vojtěšky ee vylisuje rostlinná Sláva, jejiž pH ja 5,5. 2770 kg táto Slávy, obsahující 9,5 % hmotnostních sušiny, se smlsl a 3840 kg syrovátky o obsahu sušiny 6,5 % hmotnostních, Získaná amša obsahuje 513 kg celková sušiny s obsahem 48,7 % hmotnostních sušiny mléčného produktu. Směs rostlinná Slávy a syrovátky se předehřeje ne teplotu maximálně 70 °C a poté se ihned zahušluje na odparce. Směs se zahusti na hmotnost 1000 kg, takže obsah celková sušiny čini 51,3 % hmotnostních. Získaný koncentrát, který obsahuje v hmotnostních procentech 11,4 % dusíkatých látek, 28,6 % ostatních organických látek a 7,4 % popelovin, má paatovitou konzistenci a slouží jako krmná přlaada, například do granulovaných krmiv, zejména pro monogaatrlcká zvířata.

Přiklad 2

Směs rostlinná ětávy z vojtšžky a syrovátky podle přikladu 1 se zahusti na odparce na obsah celková sušiny 40 %,tj. na hmotnost 1282 kg. Takto zahuštěná směs se dále suší na rozprašovací sušárně. Získá se práškový produkt o obsahu sušiny 96 % hmotnostních, který obsahuje v hmotnostních procentech 21,9 % dusíkatých látek, 54,9 % ostatních organických látek a 14,2 % popelovin. Získaný výrobek je vhodný pro zpracováni do krmných emšsi, například pro telete, selata a drůbež.

Příklad 3

Z chrástu a skrojků řepy cukrovky se vylisuje rostlinná šláva o sušině 8 % hmotnostních, 1250 kg této šlávy áe smlsl a 2222 kg podmásli o sušině 9 % hmotnostních. Získané směs se zshueti na odparce na hmotnost 1000 kg, K táto zahuštěná emšsi se přidá 1000 kg upařaných a drcených brambor o obsahu sušiny 25 % hmotnostních, rozmíchá se na homogenní hmotu a usuš! na válcová sušárně.

Použije-li ae odlisovaná šláva z porostů s převahou rostlin s vysokým obsahem organických kyselin, jejiž pH je nižší naž 4,5, je vhodná toto pH šlávy upravit. K úpravě pH se použiji s výhodou sloučeniny vápníku, například vápenná mléko, mletý vápenec atd. lze věek použit i delěi vhodné alkálie, například hydroxidy nebo uhličitany aodiku a draslíku, hydroxid amonný apod.

□eatliže se na krmný koncentrát kladou vysoké požadavky.z hlediska mikrobiologického, zejména má-li sloužit k výživě mláďat v útlém věku, Je možná provést před zahušlěnim směsi rostlinná šlávy s mléčným produktem pastoraci v rozmezí teplot 70 až 85 °C po dobu 60 eekund. Krmný koncentrát lze dále podle potřeby, zejména pro delší skladováni v nepříznivých podmínkách, konzervovat.

Claims (4)

1. Způsob výroby krmných koncentrátů z odlisované étávy zelených rostlin, vyznačený tim, že rostlinné štáva, jejíž pH je v rozmezí 4,5 až 7,5,se smlsl s mléčným produktem tak, že obsah sušiny mléčného produktu v celkové sušině získané směsi činí 5 až 95 % hmotnostních, načež se vzniklá směs zahušťuje k dosaženi celkové sušiny 30 až 75 % hmotnostních.

2. Způsob výroby podle bodu 1, vyznačený tim, že mléčným produktem je mléko, podmásli, syrovátka nebo jejich kombinace.

3. Způsob výroby podle bodů 1 a 2, vyznačený tím, že se rostlinná štáva s mléčným produktem zahusti maximálně na obsah celkové sušiny 50 % hmotnostních a poté se suši do práškové nebo granulované formy.

4. Způsob výroby podle bodů 1,2 a 3, vyznačený tim, že k zahuštěné směsi se před sušením přidá krmná škrobnatá surovina, jako například krmná mouka, upařené brambory apod. v množství, které odpovídá 25 až 75 % hmotnostních sušiny v celkové sušině krmného koncentrátu a sušeni se provádí na válcové sušárně.