CS197827B1 - Method of making the peelable artificial collagenous wrappings - Google Patents
Method of making the peelable artificial collagenous wrappings Download PDFInfo
- Publication number
- CS197827B1 CS197827B1 CS206378A CS206378A CS197827B1 CS 197827 B1 CS197827 B1 CS 197827B1 CS 206378 A CS206378 A CS 206378A CS 206378 A CS206378 A CS 206378A CS 197827 B1 CS197827 B1 CS 197827B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- collagen
- wrappings
- collagenous
- making
- mass
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 3
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims description 13
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims description 13
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims description 13
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 239000005662 Paraffin oil Substances 0.000 claims description 5
- 239000004372 Polyvinyl alcohol Substances 0.000 claims description 5
- 229920002689 polyvinyl acetate Polymers 0.000 claims description 5
- 239000011118 polyvinyl acetate Substances 0.000 claims description 5
- 229920002451 polyvinyl alcohol Polymers 0.000 claims description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 6
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 3
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DEXFNLNNUZKHNO-UHFFFAOYSA-N 6-[3-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperidin-1-yl]-3-oxopropyl]-3H-1,3-benzoxazol-2-one Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C1CCN(CC1)C(CCC1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1)=O DEXFNLNNUZKHNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Materials For Medical Uses (AREA)
Description
Vynález se týká způsobu výroby loupatelných umělých kolagenových obalů.The invention relates to a process for the preparation of peelable artificial collagen packages.
Umělé kolagenové obaly se obvykle vyrábějí z přírodních živočišných surovin. Nejčastěji používanou surovinou na výrobu obalů na uzenářské výrobky jsou části rqtikulární vrstvy škárý zvířetíích kůží. Části zvířecích kůží se v kysele zbotnalém stavu rozmělní na'těstoví tou hmotu, která se pomocí kruhové trysky tvaruje do formy nekonečné vzduchem plněné hadice. Tato se suší, vytvrzuje a působením vody nebo vodných roztoků organických nebo anorganických látek dále upravuje.Artificial collagen packaging is usually made from natural animal raw materials. The most commonly used raw material for the manufacture of sausage casings are parts of the ritual layer of the skin of animal skins. In the acid-swollen state, the portions of animal skins are broken down into a pasty mass, which is shaped into an endless air-filled hose by means of a circular nozzle. This is dried, cured and treated with water or aqueous solutions of organic or inorganic substances.
Takto vyrobené obaly se pak vyznačují vysokou přilnavostí na masovou sekanku a je velmi obtížné je z povrchu hotového výrobku odstranit. Toto činí značné potíže zejména při výrobě tzv. porcovaných vakuově balených masných výrobků.The packaging thus produced is characterized by a high adhesion to the meat chop and is very difficult to remove from the surface of the finished product. This creates considerable difficulties especially in the production of so-called vacuum-packaged meat products.
Tento nedostatek obalů se zpravidla odstraňuje tím, že se obal v průběhu tvarování opatřuje na vnitřní straně vrstvou látky vyznačující se nízkou adhezivitou vůči masové sekance. Tento způsob úpravy obalu je však velmi náročný na technické vybavení a zpravidla není dosaženo rovnoměrného nánosu látky po celém obalu.This lack of packaging is generally remedied by providing the packaging with a layer of low-adhesion material on the inside during shaping. However, this method of treatment of the packaging is very demanding in terms of technical equipment and, as a rule, a uniform deposition of the substance over the entire packaging is not achieved.
Nově bylo nalezeno, že stejného výsledku lze dosáhnout přídavkem specificky působících látek do kolagenní hmoty před vlastním tvarováním. Bylo prokázáno, že loupatelnosti obalu lze dosáhnout přídavkem roztoku polyvinylalkoholu, disperse polyvinylacetátu neboIt has now been found that the same result can be achieved by adding specific substances to the collagen mass prior to shaping. It has been shown that the peelability of the coating can be achieved by the addition of a polyvinyl alcohol solution, a polyvinyl acetate dispersion or
197 827197 827
197 827 emulse parafinového oleje do kolagenní hmoty před tvarováním. Kolagenová hmota přídavkem těchto látek neztrácí své plastické vlastnosti a je velmi dobře tvarovatelná.197,827 paraffin oil emulsion into the collagen mass prior to molding. By adding these substances, the collagen mass does not lose its plastic properties and is very well deformable.
Podobných výsledků loupatelnosti obalu bylo dosaženo při aplikaci těchto látek na vnitřní stěnu obalu ve fázi konečné úpravy, tj. při operaci vázání.Similar peeling results of the package were obtained when these substances were applied to the inner wall of the package at the finishing stage, i.e., during the binding operation.
Příklady provedeníExamples
Příklad 1 Do kolagenové hmoty se ve fázi homogenizace přidá 5 % polyvinylalkoholu na hmotnost sušiny. Takto připravená hmota se obvyklým způsobem tvaruje, suěí a vytvrzuje.Example 1 5% of polyvinyl alcohol per dry weight is added to the collagen mass during the homogenization phase. The mass thus prepared is shaped, dried and cured in the usual manner.
Příklad 2 Do kolagenové hmoty se ve fázi homogenizace přidá 5 % polyvinylacetátu na hmotnost sušiny. Takto připravená hmota se obvyklým způsobem tvaruje, suší a vytvrzuje.Example 2 5% of polyvinyl acetate by weight of dry matter is added to the collagen mass during the homogenization phase. The mass thus prepared is shaped, dried and cured in the usual manner.
Příklad 3 Do kolagenové hmoty se ve fázi homogenizace přidávají 2 % parafinového oleje ve formě emulse s vodou na hmotnost sušiny. Takto připravená hmota se obvyklým způsobem tvaruje, suší a vytvrzuje.Example 3 In the homogenization phase, 2% paraffin oil is added to the collagen mass in the form of an emulsion with water per dry weight. The mass thus prepared is shaped, dried and cured in the usual manner.
Příklad 4 Vodný roztok polyvinylalkoholu, disperse polyvinylacetátu nebo emulse parafinového oleje se nanáší na vnitřní stranu střeva vo fázi konečné úpravy střev, výhodně pak při operaci vázání střev, a to v množství 4 g látky na 15 g obalu.EXAMPLE 4 An aqueous solution of polyvinyl alcohol, polyvinyl acetate dispersion or paraffin oil emulsion is applied to the inside of the intestine in the intestinal finishing stage, preferably in the intestinal binding operation, in an amount of 4 g of substance per 15 g of casing.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS206378A CS197827B1 (en) | 1978-03-31 | 1978-03-31 | Method of making the peelable artificial collagenous wrappings |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS206378A CS197827B1 (en) | 1978-03-31 | 1978-03-31 | Method of making the peelable artificial collagenous wrappings |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS197827B1 true CS197827B1 (en) | 1980-05-30 |
Family
ID=5356643
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS206378A CS197827B1 (en) | 1978-03-31 | 1978-03-31 | Method of making the peelable artificial collagenous wrappings |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS197827B1 (en) |
-
1978
- 1978-03-31 CS CS206378A patent/CS197827B1/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3383223A (en) | Casing for dry sausages | |
| US3360383A (en) | Casing for preparation of dry sausages | |
| US3158492A (en) | Sausage casing with release coating | |
| FI77357B (en) | SLANGFORMIGT CELLULOSABASERAT LIVSMEDELHOELJE, ISYNNERHET KORVSKINN, FOERFARANDE FOER DESS FRAMSTAELLNING OCH DESS ANVAENDNING FOER FRAMSTAELLNING AV KORVAR. | |
| ATE40268T1 (en) | EASILY DISPERSABLE DIAETIC FIBER PRODUCT AND PROCESS FOR ITS MANUFACTURE. | |
| JPH08308475A (en) | Cooked extruded meat product containing additives, manufacturing method and manufacturing apparatus therefor | |
| US3427169A (en) | Casing for dry sausages | |
| US3106471A (en) | Method of producing sausage and meat casing employed therein | |
| US3558331A (en) | Easy peel food casings | |
| US3582364A (en) | Sausage casing with improved release coating | |
| KR880008755A (en) | Manufacturing method of seasoning milk protein | |
| AR231489A1 (en) | PROCEDURE FOR PRODUCING PRODUCTS OF AROMATIC PLANTS, DRY, FLOWABLE, STABLE COLOR AND AROMA, RESISTANT TO SHEAR, BY DRYING AROMATIC PLANTS TO TEMPERATURES NOT EXCEEDING 70GRAD CELSIUS AND PRODUCT SO OBTAINED | |
| FI69668C (en) | FOERBAETTRADE HOELJEN FOER FOEDOAEMNEN | |
| AT342963B (en) | PROCESS FOR THE MANUFACTURING OF AN EDIBLE PRODUCT WITH A NATURAL CHEESE CONTENT | |
| ATE77922T1 (en) | PROCESS FOR MAKING A FOOD COATED WITH A SAUCE UNDER A COATING OF BATTER OR A COATING OF BATTER AND BREADING. | |
| CS197827B1 (en) | Method of making the peelable artificial collagenous wrappings | |
| DE2828296B2 (en) | Process for the smoke coloring of food wrapped in wrappers | |
| EP0286026A1 (en) | Food casings based on cellulose containing cross-linked protein compounds | |
| US2627471A (en) | Packaging material | |
| KR0180983B1 (en) | Pollution-free disposable product manufacturing method | |
| AT374090B (en) | METHOD FOR PRODUCING A DEHYDRATED EDIBLE PRODUCT | |
| US3057733A (en) | Method of coloring and treating nuts | |
| AT374346B (en) | METHOD FOR PRODUCING A DRY, FINISHED, CEREAL PRODUCT | |
| US1656681A (en) | Method of manufacturing artificial sausage skins | |
| AT366558B (en) | METHOD FOR PRODUCING A NEW MEAT PRODUCT |