CN86204500U

CN86204500U - 微波干燥保鲜装置

Info

Publication number: CN86204500U
Application number: CN 86204500
Authority: CN
Inventors: 李春原
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1986-06-26
Filing date: 1986-06-26
Publication date: 1987-06-17

Abstract

本实用新型是一种真空干燥保鲜装置，其特点是采用了真空微波干燥技术、自动控制线路和重量监读控制器，可保证被加工物按工艺要求自动加工，保鲜的成品无冻害、可消毒。保鲜效果良好，形状、色泽、气味、成分具佳。特别是保持了生物酶的活性。与真空冷冻干燥装置相比，可节能50％，提高效率5倍以上，装置成本最少降低1/5，操作简便，准确可靠，应用广泛。

Description

本实用新型属于一种生物保鲜加工设备。

当前所用的干燥保鲜装置是先对被加工物进行低温处理，然后在真空状态下加热，使被加工物内的冰晶升华为气体，达到干燥保鲜的目的。这种加工装置的缺点是：1.低温处理冰晶破坏了生物肌体的细胞组织，保鲜效果不佳。2.由于增加了低温处理工序，因此耗能大、效率低。

本发明的目的是研制一种对被加工物无冻害、可消毒、节能、高效的干燥保鲜加工装置。

该装置的特点是采用了微波技术和控制线路，其构造是由微波系统、真空系统、干燥控制系统和操作控制系统组成。微波系统包括微波源、真空微波谐振腔、模式搅拌器和远红外非接触测量控制装置。其中真空微波谐振腔又是物料加工室，需满足真空、微波技术规范要求。该加工室由壳体和密封门构成，门上有观察孔，用铅玻璃加以密封。在壳体上靠近门的一侧有接触开关，密封门关闭时，使接触开关动作，整个装置处于待工作状态，在谐振腔（即加工室）内有可使微波均匀分布的模式搅拌器和非金属物料托架；远红外非接触测量控制装置用于监控微波输出能量的密度，保证加工所需的温度，该装置安在壳体外侧。

真空系统包括真空泵、波纹管、冷凝器、电磁真空阀、电接点真空表。其中波纹管用于吸收真空泵产生的振动，冷凝器可分离可凝气体，电接点真空表测得的压力变化，可通过继电器控制真空泵及电磁真空阀工作，保证所需的真空度。

干燥控制系统主要是重量监读控制器，用于测量被加工物的干燥程度，该控制器置于真空微波谐振腔上部，由有刻度的透明外壳、外壳顶部的两根螺杆接触棒和壳内的吊环、弹簧及圆形标盘连接成的测重系统组成。接触棒、吊环、标盘用铜材最佳。标盘外侧面上沿圆周方向有一标志线，该线与外壳刻度对应可标出被加工物的干燥程度。标盘下有一系绳伸向加工室，绳下端系有被加工物的参照试样，根据对保鲜生物干燥程度的不同要求，预先确定出干燥后应达到的刻度值，并调整接触棒下端与此刻度对齐。

操作控制系统由操作台，按钮、指示灯及控制线路组成。控制线路可以是继电器线路也可是电子线路。

图1是干燥保鲜装置的结构示意图

图2是重量监读控制器的结构示意图

上图中有微波源1，真空微波谐振腔（即加工室）2，模式搅拌器3，远红外非接触测量控制装置4，壳体5，密封门6，观察孔7，接触开关8，物料托架9，真空泵10，波纹管11，冷凝器12，电磁真空阀13，电接点真空表14，重量监读控制器15，有刻度的透明外壳16，接触棒17，吊环18，弹簧19，标盘20，标志线21，被加工物22，参照试样23，操作台24。

图3是干燥保鲜装置的自动控制线路图。

图中XK为接触开关8，QA为启动按钮，TA为停止按钮，C1、C2为微波源1、真空泵10控制继电器，DZ为电接点真空表14继电器，Z为重量监读控制器15的继电器。J为中间继电器。D为电铃，N1－8为指示灯。工作原理是：装置通电N1亮，装料后密封门6闭合，XK开关动作，装置处于待工作状态。按启动按钮QA，C1工作，接点C1－1自锁，C2继电器、DZ继电器均工作，微波能量、真空度均控制在规定范围内。随着被加工物内水分迅速汽化，蒸气先由冷凝器12分离出液体排出，余下少量气体由真空泵10排出。随着参照试样和被加工物重量的减轻，重量监读控制器15的弹簧19收缩，标盘20上升，当达到预定值时，接触棒17与标盘20接触，两接触棒17短路，J继电器工作，D电铃响，装置停止工作。

本装置准确可靠，被加工物无冻害，可消毒；与真空冷冻干燥保鲜装置相比，可节能50％，提高效率5倍以上，装置成本最少可降低五分之一，操作简便，应用广泛。

应用上述技术制造一干燥保鲜装置，采用5KW、915±25兆赫微波源；3.5KW、抽速为70升／秒的H－70滑阀真空泵，长、宽、高各为1.5米的真空微波谐振腔，冷凝器热交换面积为100平方米。用于加工人参，8小时可加工鲜参63.8公斤，得干参19.14公斤，保鲜效果好，形状、色泽、成份与鲜参基本一样。特别是保持了生物酶的活性。

Claims

1、微波干燥保鲜装置，其特征在于该装置是由微波源[1]、真空微波谐振腔[2]、真空微波谐振腔[2]内的模式搅拌器[3]、远红外非接触测量控制装置[4]、真空泵[10]、波纹管[11]、冷凝器[12]、电磁真空阀[13]、电接点真空表[14]、自动控制线路和重量监读控制器[15]组成。

2、按照权利要求1所述的保鲜装置，其特征在于重量监读控制器〔15〕是由有刻度的透明外壳〔16〕，接触棒〔17〕，吊环〔18〕，弹簧〔19〕和标盘〔20〕组成。