CN2919062Y - 餐饮行业用炉灶台 - Google Patents

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Abstract

餐饮行业用炉灶台。炉灶台上有用于置放锅具的灶眼，其特征在于在灶眼的周围设置水套，水套内设置水位自动控制电路的触点，水位自动控制电路固定在水套外，水套上方密封接出一个蒸汽管，蒸汽管与一个分汽缸连接，一个供水管密封接入水套，供水管上接有一个水泵和电磁阀，电磁阀及水泵与控制电路连接。本实用新型的水套可以充分吸收炉头火焰产生的热量，使水套内的水加热并产生蒸汽，可用于蒸锅、消毒和加热等，使热量得以充分的利用，具有良好的节能效果。

Description

餐饮行业用炉灶台
技术领域
本实用新型属于灶具。
背景技术
炉灶是餐饮行业的主要设备，目前的炉灶只是提供火焰用于炒菜，功能单一，而我国许多菜馔常用急火、旺火方式的制作，使得炉灶热量损失大，极为浪费能源。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种充分利用炉灶热量、具有产生蒸汽功能的餐饮行业用炉灶台，以充分利用热量，节约能源。本实用新型的目的是通过附图所示的技术方案实现的，炉灶台为金属结构，呈扁平盒状，炉灶台上有火焰通过的用于置放锅具的灶眼，其特征在于在灶眼的周围设置水套，水套内设置水位自动控制电路的触点，水位自动控制电路固定在水套外的灶台上，水套上方密封接一个蒸汽管，蒸汽管的另一端与一个分汽缸连接，一个供水管密封接入水套，供水管上接有一个水泵和电磁阀，电磁阀及水泵与水位自动控制电路连接。炉头设置本实用新型底部灶眼上方，火焰通过灶眼向上喷出，灶眼周围的水套可以充分吸收炉头火焰产生的热量，使水套内的水加热并产生蒸汽，可用于蒸锅、消毒和加热等，使热量得以充分的利用，此外，我国许多菜馔在烹饪过程中常有炒锅脱离灶眼后不停火或不减火的烹饪要求或习惯，经常浪费大量的热量，采用本实用新型后可以使这种浪费减少到最低程度，因此。本实用新型的节能效果是非常明显的。
附图说明
附图为本实用新型结构示意图，图中为便于体现结构，将灶台的前脸剖去。图例：1、灶台上表面；2、水套；3、水位自动控制电路；4、水位自动控制电路触点；5、蒸汽管；6、水泵；7、电磁阀；8、供水管；9、分汽缸。
具体实施方式
如附图所示，炉灶台由厚3毫米的钢板制成，炉灶台厚度150毫米，有两个灶眼，水套设置在两具灶眼周围，水套容积40升。水位自动控制电路设置在水套外的灶台上表面内侧，控制电路触点设置在水套内，下方的触点接地，上方两个触点间无水时，电路断路，控制电路启动水泵及电磁阀，向水套内供水，两个触点间有水时，电路接通，水泵及电磁阀关闭。分汽缸上设置三个分汽管并固定有压力表及自动卸压阀。

Claims (1)

1、餐饮行业用炉灶台，为金属结构，呈扁平盒状，炉灶台上有火焰通过的用于置放锅具的灶眼，其特征在于在灶眼的周围设置水套，水套内设置水位自动控制电路的触点，水位自动控制电路固定在水套外的灶台上，水套上方密封接一个蒸汽管，蒸汽管的另一端与一个分汽缸连接，一个供水管密封接入水套，供水管上接有一个水泵和电磁阀，电磁阀及水泵与控制电路连接。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103288282A (zh) * 2013-06-14 2013-09-11 贵州黔鹰环卫服务有限责任公司 餐厨废水处理设备

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