CN2860117Y - 坚果果仁去种皮装置 - Google Patents

Abstract

一种坚果果仁去种皮装置，属于食品加工设备技术领域。包括与现有技术中的果仁筐、浸泡槽。所作的改进是增设种皮喷淋剥离槽和果仁清选槽；种皮剥离槽上方有喷水头，果仁清选槽一端有进水管，另一端有出水管，进水管和出水管之间由储水箱衔接，进水管的进水端安装水泵。本实用新型的积极效果是实现了坚果仁去皮的机械化，而且工作效率比手工提高10倍左右，种皮的除净率在95％以上，克服了以往以坚果仁生产饮料不除种皮或除皮不净的缺点。使坚果仁饮料色泽洁白，口味纯正。

Description

坚果果仁去种皮装置

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及坚果果仁种皮去除装置。

背景技术

为改善食用方式及方便添加补充营养成分，已经将一些坚果果仁加工成饮料食用，如杏仁露、核桃乳等。为使坚果类饮料具有尽可能好的乳化性能及洁白的色泽，质量意识较强的厂家在饮料的制做过程中要除去果仁的种皮。现有技术中去除种皮的方法是用含有脱皮剂的水中浸泡，浸泡至种皮松软后由人手工剥皮。此种方法不仅劳动强度大、效率低，而且可能因人的懈怠导致剥皮不净，由于人工剥皮成本较高，导致一些厂家根本不进行脱皮，使产品的质量受到影响。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种坚果仁饮料生产过程中的坚果果仁去种皮装置，克服以往的用坚果仁制做饮料不除种皮或种皮除不净的缺点。

本实用新型包括与现有技术类似的盛装果仁的工艺网筐(或箱)、浸泡槽，所作的改进是增设种皮喷淋剥离槽、果仁清选槽；果仁清选槽循环水储水箱。种皮剥离槽上方有喷水头，果仁清选槽一端有进水管，另一端有出水管，进水管和出水管之间由储水箱衔接，进水管的进水端安装水泵。以上为本实用新型的基本方案。

为增加工作效率和使用不同脱皮剂，本实用新型的进一步改进是在浸泡槽中有将浸泡槽分割成若干工位隔板。

为缩短果仁在清选槽中的清选周期，本实用新型的又一步改进是在果仁清选槽中有将清选槽分割成若干工位的筛网。

为使水流在清选槽内均匀流动及固定的水位，在槽的进水端有多孔分流挡板，在出水端有水位限定板。

本实用新型的使用过程是：将带种皮的果仁装入工艺网筐，网筐置入浸泡槽中，浸泡水没过果仁，待种皮被浸泡松脱后，将工艺网箱移至喷淋槽的托架上，打开喷头，将种皮从果仁表面冲下，再将工艺网筐移至清选槽中，在流动水中将混在果仁中的种皮分离出来。为提高生产效率，这一操作在清选槽由滤网分成的各工位依次进行，形成流水作业。最后将不再混有种皮的果仁送至下一工序，挂在筛网上的种皮通过取下筛网清除，作废物处理。

本实用新型的积极效果是实现了坚果仁去种皮的工业化生产和自动化设计，工作效率比手工提高10倍左右，种皮的除净率在98％以上，以此装置除皮后的果仁生产的果仁乳色泽洁白，口味纯正。

附图说明

附图为本实用新型整体结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图给出本实用新型的实施例。

用金属、陶瓷或塑料板焊接制做如附图的浸泡槽1，浸泡槽为长条形，用隔板2分成多个工位槽，本实施例为10个工位槽，每个工位槽长500mm、宽350mm、深150mm。浸泡槽内装含有脱皮剂的水。用筛网或带孔的金属板围成工艺网筐3，网筐的体积以能宽松的放入工位槽中为宜。用与浸泡槽相同的材料制做种皮喷淋剥离槽4，该槽的槽底分布有透水孔，种皮喷淋剥离槽的尺寸稍大于工艺网箱。种皮喷淋剥离槽的上方放置工艺网箱，工艺网箱上方设喷水头5，喷水头可设多个。喷头内水压可调，以能冲掉种皮为准，一般使用自来水的常压。用与浸泡槽相同的材料制做果仁清选槽6，果仁清选槽的长度根据生产能力所需的工位数量而定，本实施例确定为10个工位，各工位由横置在槽中的筛网7分割而成，每个工位的长度是工艺网箱的1.5-2倍。果仁清选槽6的一端连接进水管8，另一端连接出水管9。进水管和出水管之间由储水箱10衔接，进水管的进水端安装水泵11。清选槽出水端安装保持水位的挡板12。至此，本实用新型即完成整体的组装。

Claims (3)

1、坚果果仁去种皮装置，包括工艺网筐(3)、浸泡槽(1)，其特征是：增设种皮喷淋剥离槽(4)，果仁清选槽(6)，果仁清选槽循环水储水箱(10)，种皮剥离槽上方有喷水头(5)，果仁清选槽一端有进水管(8)，另一端有出水管(9)，进水管和出水管之间由储水箱衔接，进水管的进水端安装水泵(11)。

2、根据权利要求1的坚果果仁去种皮装置，其特征是；在浸泡槽中有将浸泡槽分割成若干工位的隔板(2)。

3、根据权利要求1的坚果果仁去种皮装置，其特征是；在果仁清选槽(6)中有果仁清选槽中有将清选槽分割成若干工位的筛网(7)。