CN2682852Y - 烘烤用机台 - Google Patents

Abstract

本实用新型是一种烘烤用机台，包含有一机架、一传动装置、复数夹持组件、一烘烤装置、一调味料桶、一导引装置，及一抵靠件，传动装置包括以一固定路径循环移动的链条，各夹持组件包括一用以夹持该待烤食品的弹性夹，使得该等夹持组件等间隔地定位于该链条上而随该链条移动而通过烘烤装置，又，导引装置设有一凹凸形状的接触面，以导引弹性夹所夹的该待烤食品自动地进入调味料桶进行沾调味料的作业，并由抵靠件自动地释放该弹性夹所对应夹持的待烤食品进而将其收集。

Description

烘烤用机台

技术领域

本实用新型是一种烘烤用机台，特别是指一种能够自动地对成串的待烤食品进行连续烘烤作业并自动收集烘烤完成的食品的机台。

背景技术

以往用以烘烤成串的食品，一般可称之为串烧，均是将其置于一栏栅状或一网状的台面上，而于台面下方设置加热装置，再以人工方式翻转串烧食品，必要时沾上酱料等，直到串烧食品烤熟或是酱料入味后，才将串烧食品自台面上移开。而如此做法对于大量烘烤的情况下，除了增加人力外别无他途，且一旦待烘烤的串烧食品数量一多，以人工烘烤的方式并无法确保品质上的一致性，整体而言，传统人工烘烤的方式并无法应付大产量的情况，且不但人工成本因此增加，烘烤的效率与品质亦难以控制。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于，提供一种可自动烘烤串烧食品并同时可维持一定的烘烤品质、且可自动地收集烘烤完成的食品的烘烤用机台。

为实现上述目的，本实用新型提供的烘烤用机台，用以连续地夹持并烘烤复数成串的待烤食品，该机台包括：

一机架；

一传动装置，包括二定位于该机架上且具有间隔距离的齿轮，一同时啮合于该等齿轮而受其带动的链条，及一驱动其中之一该齿轮的马达，使得该链条得以一固定路径循环移动；

复数夹持组件，各夹持组件包括一固定于该链条上的座体、一枢接于该座体而可相对上下偏转的支杆及一定位于该支杆末端以夹持该待烤食品的弹性夹，使得该等夹持组件等间隔地定位于该链条上而随该链条移动；

一烘烤装置，固定于该机架并位于该链条移动路径的邻近侧边，以对该等待烤食品加热；

一调味料桶，位于该链条移动路径的邻近侧边，用以盛装调味料；

一导引装置，定位在该机架上，该导引装置设有一凹凸形状的接触面，该接触面可供该等夹持组件的杆体接触通过而对应地导引该夹持组件的杆体相对于该座体上下移动，用以举起该弹性夹所夹的该持烤食品进入该调味料桶进行沾调味料的作业；及

一抵靠件，位于该链条移动路经侧边，可供该等夹持组件的弹性夹接触通过，由该抵靠件与该弹性夹抵接后使该弹性夹成为释放状态的作用，以自动地释放该弹性夹所对应夹持的该待烤食品进而加以收集。

附图说明

图1为本实用新型烘烤用机台的一较佳实施例的立体图。

图2为该较佳实施例的俯视图。

图3为图2中III-III剖面线示意图。

图4为图2中IV-IV剖面线示意图。

具体实施方式

有关本实用新型为达上述目的、特效所采用的技术手段及其功效，例举一较佳实施例并配合附图说明如下：

参阅图1、2，本实用新型的烘烤用机台，用以连续地夹持并烘烤复数成串的待烤食品。该机台的构造主要包含有一机架1、一传动装置2、复数夹持组件3、一烘烤装置4、一调味料桶5、一导引装置6、及一抵靠件7。其中：

传动装置2包括二齿轮21、一链条22，及一马达23。各齿轮21定位于机架1上且位于相同水平面上并彼此具有一定的间隔距离，而链条22则同时啮合于二齿轮21并受其带动而在一水平面上以如运动场跑道一般的固定路径连续循环地移动，又马达23位于机架1接近下方处，用以驱动其中的一齿轮21转动。

各夹持组件3包括一固定于链条22上的座体31、一枢接于座体31并可相对于座体31朝上偏转的支杆32及一定位于支杆32末端以夹持待烤食品的弹性夹33，使得等夹持组件3等间隔地定位于链条22上而随链条22移动，而各夹持组件3的弹性夹33均位于链条22的外侧。

烘烤装置4固定于机架1之上，并位于链条22移动路径的邻近侧边，本例中包括有二烘烤箱41、42，而分别位在链条22移动路径的二长边的相反两外侧处，并与链条22间形成一可供夹持组件3通过的间隙，用以对弹性夹33所夹持的待烤食品进行加热。

调味料桶5位于链条22移动路径靠近一侧齿轮21的邻近侧边，用以事先盛装调味酱料。

导引装置6定位在机架1介于链条22与调味料桶5之间。导引装置6形成有一凹凸形状的接触面61，接触面61可供夹持组件3的支杆32接触通过而对应地导引夹持组件3的支杆32相对于座体31向上转动，用以举起弹性夹33所夹的符烤食品进入调味料桶5进行沾调味酱料的作业。

抵靠件7概为一圆形滚轮，位于链条22移动路径相反于调味料桶5的另一侧边，可供夹持组件3的弹性夹33接触通过，由抵靠件7与弹性夹33抵接后使弹性夹33受压并成为释放状态的作用，以自动地释放弹性夹33所对应夹持的待烤食品。

应用时，可由一工作人员将事先准备好的成串待烤食品以朝下的方式横塞入各夹持组件3的弹性夹33尖端，使弹性夹33以本身的弹性将待烤食品夹住，启动机台电源，由传动装置2的马达23带动链条22循环移动，使得夹持组件3亦随链条22运动而循箭号方向移动，而待烤食品首先将通过一侧的烘烤箱41进行加热，当夹有待烤食品的夹持组件3接近导引装置6的接触面61时，夹持组件3的支杆32受接触面的凹凸起伏作用而产生抬起-放下-抬起-放下的连续动作，使得受位于支杆32一端弹性夹33所夹的待烤食品因此对应地产生抬起-进入调味料桶5-抬起-离开调味料桶5而放下的动作(可参考图3、4)，以达到自动沾酱的作用。

接著，沾有酱料的待烤食品再随著夹持组件3的移动而通过另一烘烤箱42进行加热，直到夹持组件3接触抵靠件7而将已完成烘烤作业的待烤食品释放，并可由一位于下方的料桶(图未示)将释放后的已经烘烤完成的食品加以收集，而不再需要人工一一取下。

如此，整个烘烤过程可达到自动化的目的，而只要调整链条22的移动速度以适合不同种类的待烤食品，即可保证每一串将烤食品的烘烤时间皆会相同，具有相当一致的烘烤品质与效率，而单一机台仅需一位负责夹料的工作人员即可作业，故可节省大量人工成本。

以上所述仅为本实用新型的实施例而巳，凡依本实用新型的精神所作的简易修饰及等效变化设计，应涵盖于本申请的专利范围内。

Claims (1)

1.一种烘烤用机台，用以连续地夹持并烘烤复数成串的待烤食品，该机台包括：

一机架；

一传动装置，包括二定位于该机架上且具有间隔距离的齿轮，一同时啮合于该等齿轮而受其带动的链条，及一驱动其中之一该齿轮的马达，该链条以一固定路径循环移动；

复数夹持组件，各夹持组件包括一固定于该链条上的座体、一枢接于该座体而可相对上下偏转的支杆及一定位于该支杆末端以夹持该待烤食品的弹性夹，该等夹持组件等间隔地定位于该链条上而随该链条移动；

一烘烤装置，固定于该机架并位于该链条移动路径的邻近侧边；

一调味料桶，位于该链条移动路径的邻近侧边；

一导引装置，定位在该机架上，该导引装置设有一凹凸形状的接触面，夹持组件的杆体接触通过时相对于该座体上下移动；及

一抵靠件，位于该链条移动路经侧边，该抵靠件与该弹性夹抵接后该弹性夹为释放状态。

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