CN2660904Y

CN2660904Y - 固体燃料食品火烤箱

Info

Publication number: CN2660904Y
Application number: CN 200320111249
Authority: CN
Inventors: 朱生辰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-11-20
Filing date: 2003-11-20
Publication date: 2004-12-08
Anticipated expiration: 2013-11-20

Abstract

一种固体燃料食品火烤箱，属于烘烤设备技术领域。所要解决的技术问题是提供烘烤食品成本较低的固体燃料食品火烤箱。技术方案是，组成中包括固体燃炉和烤箱，所说烤箱下设有支架，烤箱为双层壁结构，外层壁设有保温层，内层壁构成的腔体为烘烤室，烘烤室两端分设料盘送入门和料盘取出门，烘烤室内设有料盘滑移导轨，多个料盘平置于导轨上，内层壁与外层壁间构成环形烟道，外层壁一端下侧设有与固体燃炉的炉口对接的接口，另一端上侧设有排烟口。生产出的食品烤制成本不足电烤箱烤制成本的十分之一，另外，本烤箱可配置自动控温仪，用来确保烘烤室内的温度保持在生产工艺所需的温度范围内，使烤出的食品质量高，色泽均匀。

Description

固体燃料食品火烤箱

技术领域

本实用新型涉及一种固体燃料食品火烤箱，属于烘烤设备技术领域。

背景技术

现有食品烘烤设备，如烘烤面包及各种糕点等设备多为固体燃料烤箱和电热烤箱。电热烤箱虽然加工过程便捷，但其却存在着加工成本高的缺点；传统的固体燃料烤箱虽然加工成本相对较低，但由于其烤箱温度难以准确控制，加工出的食品质量不稳定，故难以在生产中推广使用。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种烘烤食品成本较低的固体燃料食品火烤箱。

本实用新型所要解决的技术问题是以如下方案实现的：

一种固体燃料食品火烤箱，组成中包括固体燃炉和烤箱，所说烤箱下设有支架，烤箱为双层壁结构，其中，外层壁设有保温层，内层壁构成的腔体为烘烤室，烘烤室两端分设料盘送入门和料盘取出门，烘烤室内设有料盘滑移导轨，多个料盘平置于导轨上，内层壁与外层壁间构成环形烟道，外层壁一端下侧设有与固体燃炉的炉口对接的接口，另一端上侧设有排烟口。

上述固体燃料食品火烤箱，所述烤箱外层壁与固体燃炉炉口对接的接口处设有固体燃炉定位板和燃料加料门。

上述固体燃料食品火烤箱，所述固体燃炉设有吹风机，烤箱设有自动控温仪，吹风机的吹风口设在固体燃炉炉条下的贮渣室一侧，自动控温仪的温度探头的端部探入到烘烤室内，吹风机的电机接自动控温仪17的信号输出端。

本固体燃料食品火烤箱，它的固体燃炉可以用煤或木柴等为燃料，用本实用新型生产出的食品烤制成本不足电烤箱烤制成本的十分之一，另外，本烤箱可配置自动控温仪，用来确保烘烤室内的温度保持在生产工艺所需的温度范围内，使烤出的食品质量高，色泽均匀。

附图说明

图1是本实用新型实施例的主视局部剖面结构示意图；

图2是图1的左视图；

图3是图1的A-A剖视图。

具体实施方式

下面将结合附图，通过实施例对本实用新型作进一步详述。

参阅附图，本实用新型组成中包括固体燃炉2和烤箱8，烤箱8下设有支架7，烤箱8为内外双层壁结构，其外层壁15设有保温层16，内层壁14构成的腔体为烘烤室6，烘烤室6的两端分别设有料盘13送入门9和料盘取出门19，烘烤室6内设有料盘13滑移导轨12，多个料盘13平置于导轨上12，内层壁14与外层壁15间构成环形烟道5，外层壁15一端下侧设有与固体燃炉2的炉口对接的接口21，另一端上侧设有排烟口10。

为方便固体燃炉2定位，在烤箱8的外层壁15与固体燃炉口对接的接口21处设有定位板3，炉体上还设有燃料加料门18。

为提高燃炉热效率，可在固体燃炉2上设有吹风机1，吹风机1的吹风口23设在炉条24下的贮渣室22一侧；烤箱设有自动控温仪，自动控温仪17的温度探头11的端部探入到烘烤室6内，吹风机1的电机接自动控温仪17的信号输出端。

自动控温仪17上设有温度指示部分和温度控制部分。当烘烤室6内的温度达到设定温度时，自动控温仪17便可切断吹风机1的电机电源，使吹风机1停止工作。当烘烤室6内的温度低于设定温度时，吹风机1的电机电源处于接通状态，使吹风机1工作，将炉内的燃烧温度升高，进而提高烘烤室6内的烘烤温度。

为确保内层壁14的承载能力和防止烘烤室6内的导轨12变形，内层壁14下侧可设托撑4，两侧可设立支柱20。

为方便使用，烤箱8的支架7和固体燃料炉2可设脚轮。

图1、图3中所示，烘烤室6内设有上、下两层导轨12和料盘13，本实用新型在工作时，加好料的料盘13从送入门9送入，每当从取出门19取出一盘加工好的食品后，便可从送入门9送入一盘装有待加工食品原料的料盘13，如此连续进行生产。

Claims

1.一种固体燃料食品火烤箱，组成中包括固体燃炉[2]和烤箱[8]，其特征在于，所说烤箱[8]下设有支架[7]，烤箱[8]为双层壁结构，其中，外层壁[15]设有保温层[16]，内层壁[14]构成的腔体为烘烤室[6]，烘烤室两端分设料盘[13]送入门[9]和料盘[13]取出门[19]，烘烤室[6]内设有料盘滑移导轨[12]，多个料盘[13]平置于导轨[12]上，内层壁[14]与外层壁[15]间构成环形烟道[5]，外层壁[15]一端下侧设有与固体燃炉[2]的炉口对接的接口[21]，另一端上侧设有排烟口[10]。

2.根据权利要求1所述的固体燃料食品火烤箱，其特征在于，所述烤箱外层壁[15]与固体燃炉炉口[2]对接的接口[21]处设有固体燃炉定位板[3]和燃料加料门[18]。

3.根据权利要求1或2所述的固体燃料食品火烤箱，其特征在于，所述固体燃炉[2]设有吹风机[1]，烤箱[8]设有自动控温仪，吹风机的吹风口[23]设在固体燃炉炉条[24]下的贮渣室[22]一侧，自动控温仪[17]的温度探头[11]的端部探入到烘烤室[6]内，吹风机[1]的电机接自动控温仪[17]的信号输出端。