CN2520673Y - 茶叶微波杀青干燥设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种茶叶微波杀青干燥设备，机架上装有传输机构，在传输机构上装有微波发生装置、排湿通风装置以及控制装置，在微波发生装置之前还装有超雾化补偿装置，所述超雾化补偿装置中装有与供液泵相通的超雾化喷嘴。本实用新型可以使茶叶香气清高，能保持芽叶自然舒展，同时可以避免茶叶干脆、保持色泽青翠，从而有效提高了茶叶的品质和规格等级。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种茶叶杀青干燥设备，尤其是一种利用微波进行茶叶杀青干燥的设备，属于茶叶加工设备技术领域。
背景技术
茶叶是我国的主要经济作物。在绿茶制作中，杀青是最重要的工序之一。该工序通过对鲜叶加热，抑制酶的活性并散发部分水分。目前广泛使用的杀青设备利用传导加热方式，其缺点是难以快速升高茶叶的温度，从而达到钝化酶的活性目的，加之杀青设备需要茶叶运动，促使多酚类物质氧化，容易产生红梗红叶等现象，降低了茶叶品质。如采用提高杀青腔温度的方法虽可以解决前述问题，但又将产生焦边或闷黄现象，也会导致茶叶品质下降。
自1945年人们发现微波热效应以来，微波加热的应用日益广泛。为了克服传导加热杀青设备存在的上述缺陷，人们发明了利用微波加热的茶叶杀青设备。此类设备通常在传输带上装有微波发生装置、排湿通风装置以及控制装置等，可以克服传统加热传导杀青方式难以迅速、及时地钝化鲜叶中的酶，以及茶叶后期干燥过程中热风对流干燥效率低、能量消耗大的问题。但仍不够完善，还存在茶叶容易干脆、变色的不足之处。
发明内容
本实用新型的目的在于：针对上述现有设备存在的不足，提出一种具有保鲜、保色作用效果的茶叶微波杀青干燥设备。
为了达到上述目的，本实用新型茶叶微波杀青干燥设备的机架上装有传输机构，在传输机构上装有微波发生装置、排湿通风装置以及控制装置，其特征在于：在微波发生装置之前还装有超雾化补偿装置，所述超雾化补偿装置中装有与供液泵相通的超雾化喷嘴。
本实用新型进一步的改进是在微波发生装置与传输机构之间隔有复合材料制成的密闭微波杀青腔。
当茶叶随传输机构送进时，首先在超雾化补偿装置中被超雾化喷嘴喷雾补液，再进入微波发生装置。由于茶叶中含有的水分子在微波电场中被极化，具有偶极子特性，并随着电磁场的频率不断地改变极性方向，分子作高速振动，产生摩擦热，因而使茶叶从内部深层升温，并且快速升温，达到钝化酶地临界点温度，完成杀青、消毒等工序。由于微波设备在杀青、干燥过程中，作用时间短，受热均匀，因此使茶叶香气清高，能较好地保持芽叶自然舒展，同时超雾化补偿装置使茶叶预先超雾化补液，在加热时可以形成蒸汽，从而避免干脆、保持色泽青翠。而微波发生装置与传输机构之间的密闭微波杀青腔具有保持蒸汽、避免微波辐射直接照射的作用，因此进一步起到保鲜保色作用，有效提高了茶叶的品质和规格等级。
附图说明
下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
图1是本实用新型一个实施例的结构示意图。
图2是本实用新型实施例二的结构简图。
具体实施方式
实施例一
本实施例的茶叶微波杀青干燥设备如图1所示，主要由超雾化补偿装置1、高效杀青装置2、高效杀菌装置3、微波发生控制装置6、排湿通风装置8、传输机构9以及机架10组成。机架10上装有电机驱动的传输机构9。在传输机构9的一端装有超雾化补偿装置1，该超雾化补偿装置中装有与供液泵相通的超雾化喷嘴。超雾化补偿装置1之后按序安装内含微波发生源5的高效杀青装置2和高效杀菌装置3。微波发生源5与微波发生控制装置6相连。排湿通风装置8分别从高效杀青装置2和高效杀菌装置3上引出。在高效杀青装置2内的微波发生源5与传输机构9之间隔有无毒复合材料制成的密闭微波杀青腔。
当茶叶铺放在传输机构9上送进时，首先在超雾化补偿装置1中被超雾化喷雾补液，再进入高效杀青装置2中。由于茶叶中含有的水分子在微波电场中被极化，并随着电磁场的频率不断地改变极性方向，产生摩擦热，因而使茶叶从内部深层升温，并且快速升温，达到钝化酶的临界点温度，完成杀青工序。在此过程中，复合材料制成的密闭微波杀青腔可以有效避免微波发生源5产生的辐射直接照射到传输机构9上的茶叶，从而防止茶叶变色。此后，经杀青的茶叶随传输机构进入在高效杀菌装置3，在微波的作用下完成杀菌消毒以及烘干工序。排湿通风装置8的作用是在风机的引导下，及时排除杀青、杀菌工序中的湿汽。实验证明，由于微波在杀青、杀菌过程中，作用时间短，加热均匀，加上预先喷雾补液，以及辐射隔离措施，因此保持了茶叶自然舒展，色泽青翠，制成之后香气清高，有效避免了干脆发黄，提高了茶叶的品质和规格等级。
实施例二
本实施例的茶叶微波杀青干燥设备如图2所示，主要由超雾化补偿装置1、高效杀青装置2、高效杀菌装置3、脱水烘干装置4、微波发生源5、微波发生控制装置6、传输机构控制装置7、排湿通风装置8、双层传输机构9以及机架10组成。该实施例与实施例一基本机构相同，存在的区别主要有：机架10上装有电机驱动的同步内外双层传输机构9，这样可以提高传输效率。在每层传输机构9上分别装有超雾化补偿装置1。超雾化补偿装置1之后按序安装内含微波发生源5的高效杀青装置2、高效杀菌装置3，以及脱水烘干装置4。
除上述实施例外，凡采用等同替换和等效变换形成的技术方案均为本实用新型要求的保护范围。
Claims (3)
1.一种茶叶微波杀青干燥设备，机架上装有传输机构，在传输机构上装有微波发生装置、排湿通风装置以及控制装置，其特征在于：在微波发生装置之前还装有超雾化补偿装置，所述超雾化补偿装置中装有与供液泵相通的超雾化喷嘴。
2.根据权利要求1所述茶叶微波杀青干燥设备，其特征在于：所述微波发生装置与传输机构之间隔有复合材料制成的密闭微波杀青腔。
3.根据权利要求2所述茶叶微波杀青干燥设备，其特征在于：所述机架上装有同步内外双层传输机构。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2002
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