CN2431514Y - 二次燃烧式无油烟排放厨房炉灶 - Google Patents

Abstract

本实用新型由灶体部分、油烟收集部分、油烟处理部分和废热回收部分组成,其特征是将烹调过程中收集的油烟气体分成两部分,一部分替代空气供灶头燃气燃烧;另一部分与燃烧后废烟气混合后进行催化燃烧,最终分解成无害的CO₂和H₂O,之后热烟气经水套废热回收后由烟囱排出室外。本实用新型具有除油烟效果好、结构简单、操作方便、运行成本低、无二次污染、可废热回收等优点。

Description

二次燃烧式无油烟排放厨房炉灶

本实用新型涉及一种厨房设备，特别是指一种二次燃烧式无油烟排放炉灶。

食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热或裂解产物统称为油烟，它是一种含有大量小颗粒、成分复杂的粘性物质。在宾馆、饭店及其他饮食业在烹调时普遍使用排风扇、抽风机来清除对室内环境造成的污染，这种措施只是简单地把室内的废气排出，不能有效除去废气中的油污和有毒气体，从而将污染转移到室外大气环境中去，又造成二次污染。食物烹调所产生的油雾、刺激性气体对人体呼吸系统和视觉器官的影响以及油烟的强渗透性及粘性对周围环境(包括人群、建筑物等受体)的影响，这种油烟污染已引起了各界人士的广泛重视。

目前，国内厨房油雾污染治理设备可分为三大类：

a、水处理吸收除油烟设备(有时水中加入一些化学试剂增加吸收)；

b、吸附、过滤材料除油烟或特殊设计结构吸附、过滤除油烟装置：

c、高压静电除油烟设备。

最常见的水处理设备，包括有两种形式：其一、为水幕或水帘式；其二、为水雾化或水过滤形式。该设备造价便宜，运行成本低，结构简单，易于操作维护，可除去一些可溶于水的有害气体，实现火烟和油烟一起处理。但还存在有不足之处，主要是小颗粒气溶胶去除效率不高；若油水分离设计不好，处理后会喷出大量水雾，废水处理不好时，可能造成二次污染。

吸附、过滤材料除油烟设备，主要配合水处理设备使用，有助于吸附油烟中的小颗粒气溶胶，但其开始吸附时效果好，随着油雾的附着，吸附力会逐渐减弱，必须经常更换或再生吸附材料，且运行成本较高；而且有些吸附材料会导致烟囱风阻过大而不利于排烟。

高压静电除油烟设备，是采用干法除尘的原理，由220伏电压通过变压器变压至上万伏，然后经整流器转换成直流电，在两极板间构成一个强电场，使烟气中颗粒荷电后在另一极板上吸附而达到除尘目的。该设备在初装时对小颗粒气溶胶去除能力强，不会造成二次污染。但其还存在有不足之处，如造价相对较高，运行费用较高；对有害气体吸附能力差，极板被油雾粘附后不易被清理，不易维护使用；另外有关绝缘问题也不易解决。

现有各类厨房除油烟设备普遍存在着除油烟效率不稳定，能源消耗高等缺点，且这些缺点难以靠常规的治理方法来解决。

本实用新型的目的在于提供一种适用于宾馆、饭店及其它饮食业的油烟吸收效果好、去除效率高、无二次污染、集常规炉灶和油烟治理一体化的二次燃烧式无油烟排放炉灶。

本实用新型的目的是这样实现的：它主要由灶体部分、油烟收集部分、油烟处理部分和废热回收部分组成，其特征在于：

在灶体上方设有一个集烟罩；集烟罩侧面设有一对吸风口；吸风口处设有粗过滤网，吸风口的后方连接有引风管；引风管的中部设有一个蝶阀，蝶阀的上部为上引风管，蝶阀的下部为下引风管，下引风管的下方侧面与引风机的入口连接，下引风管的底部设有集油杯，引风机的出口与灶体下方内部的集烟箱连接；集烟箱还通过管道与灶体内鼓风机连接；该管道内设有风量调节阀，鼓风机的管道与主炉膛连接；集烟箱内设烟气分配器，烟气分配器的上方是主炉膛的灶眼，灶眼的周围设有内环、外环两个相通的烟气处理室；内环、外环烟气处理室内设有一组以上的催化剂装置，内环烟气处理室有一个口与主炉膛的灶眼相通，内环烟气处理室设有一个烟气入口，该入口与下部的集烟箱相通，外环烟气处理室设有一个烟气出口，该出口与排烟道连接，排烟道的另一端连接到副炉膛；并通过副炉膛连接到排烟套管，排烟套管垂直设立在集烟罩的后方，其上方接有烟囱，排烟套管内设有水套，水套的上方、下方分别设有进、出水口。

本实用新型是依据催化燃烧原理，将油烟分为两部分：一部分作为炉灶的空气源，直接将烟气中的油滴(雾)烧掉；另一部分利用炉灶燃烧的余热和催化剂助燃作用，使烟气中油烟在热催化状态下彻底氧化分解。本实用新型所述的催化剂装置为催化氧化型催化剂，其主要成分为：铜、钴、银和锰。

在油加热条件下，油中挥发出的低沸点物，在空气中已进行了浅度氧化，形成了带氧链多环烃类，这类物质是一种极难吸收而附着力极强、且十分复杂的有机物，在一定外界条件下，很容易燃烧。

本实用新型采用分层二次催化燃烧原理除油烟的方法，开辟了厨房除油烟的新思路，同时，由于采用炉灶抽气、送气一体化，使炉灶既是污染产生源，又是除油烟热源，再加上废热回收系统和必要的自控设计。在炉灶的设计中将利用流体力学、燃烧、催化、自控理论方法，围绕含油气体燃烧进行组织，其基本理论根据为：

油烟二次燃烧过程分为：

油烟的收集过程：主要集中在以最小的引风量将油烟收集起来，以降低由于引风量大而造成的热量损失。

油烟的分配与燃烧：被引来的油烟被送到集气箱之后分成二部分，一部分用鼓风机送到灶头直接燃烧，另一部分送到预热通道利用炉子的余热将油烟气预热后在催化剂作用下进行催化燃烧。

废热回收：除尽可能减少烟气带走的热量外，将已被烟气带走的热量进行热能的回收，是节能的一项有效措施。

本实用新型的优点在于：

1、在高效收集厨房内废气的同时，油烟净化效率高，最低去除效率在90％以上；

2、无废水、固废等二次污染物质排放；

3、吸风口采用侧吸风形式，油烟吸收效果好，避免了灶台上滴油现象；

4、油烟治理和炉灶合为一体，减小了治理设施的占地面积；

5、采用催化燃烧的方式处理烟气，投资和运行费用低。

图1为本实用新型的主视图。

图2为本实用新型的平面图。

图3为本实用新型的灶台下平面图。

图4为本实用新型的右视图。

图5-1为本实用新型的主炉膛主视图。

图5-2为本实用新型的主炉膛的剖视图。

图中：副炉膛1、主炉膛2、催化剂装置3、灶体前面板4、出水口5、入水口6、排烟套管7、蝶阀8、鼓风机9、风量调节阀10、引风机11、引风机支架12、下引风管13、蝶阀14、粗过滤网15、上引风管16、吸风口17、吸风罩18、集烟箱19、排烟道20、排水口21、集油杯22、烟气分配器23、入口26、烟气处理室27、28、烟气出口29、管道30、口31、灶眼32。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

如图1～图4所示，本实用新型主要由灶体部分、油烟收集部分、油烟处理部分和废热回收部分组成。其中，在灶体上方设有一个集烟罩18，集烟罩18的侧面设有一对吸风口17，吸风口17处设有粗过滤网15，吸风口17的后方连接有引风管，引风管的中部设有一个蝶阀14，蝶阀14的上部为上引风管16，蝶阀14的下部为下引风管13，下引风管13的下方侧面与引风机11的入口连接，引风机11由其支架12支托，下引风管13的底部设有集油杯22，引风机11的出口与灶体下方内部的集烟箱19连接。

如图2、3、5、5-1、5-2所示，集烟箱19还通过管道30与灶体内鼓风机9连接，该管道30内设有风量调节阀10，鼓风机9的管道30与主炉膛2连接；集烟箱19内部上方设烟气分配器23，主炉膛2的灶眼32周围设有内环、外环两个相通的烟气处理室27、28，内环、外环烟气处理室27、28内设有一个以上的催化剂装置3，内环、外环烟气处理室27、28的中心部份为主炉膛2的灶眼32，内环烟气处理室27有一个口31与主炉膛2的灶眼32相通，内环烟气处理室27设有一个入口26，该入口与下部的集烟箱19相通；外环烟气处理室28设有一个烟气出口29，该出口29与排烟道20连接，排烟道20的另一端连接到副炉膛1，并通过副炉膛1连接到排烟套管7；排烟套管7垂直设立在集烟罩18的后方，其上方接有烟囱，排烟套管7内设有水套，水套的上方、下方分别设有进、出水口6、5。

在正常的厨房烹调工作时，由于油烟气很多，可以打开引风机的开关，将烹调产生的油烟通过集烟罩18内的吸风口17吸入，并通过设在吸风口17处的一个可拆洗的粗过滤网15，将油烟中的大粒子油滴预清除掉，以减少大油滴的粘壁现象，吸油烟风量控制靠蝶阀14来调整；吸入的油烟通过上引风管16、下引风管13及引风机11送到灶体内的集烟箱19中，其中部分油滴落入集油杯22中。

根据燃料燃烧状况收集的油烟在集烟箱19中被烟气分配器23分割成两个部分，其分配是根据鼓风机9及引风机11送入气体的压差进行分配。鼓风机9专供主炉膛2的风量。灶头所需油烟气体和通过催化剂反应室的气体比例为1∶3或1∶4，它们之间的分配比可靠鼓风机9、风量调节阀10控制调节。其中一部分被鼓风机9吸走，经管道30供主炉膛2的灶眼32燃烧；另一部分通过口26经主炉膛2的灶眼32预热，然后进入内环、外环两个相通的烟气处理室27、28内，由设在内环、外环两个相通的烟气处理室27、28内催化剂3的作用下进行二次催化燃烧。本实用新型所使用的催化剂为催化氧化型催化剂，其主要成分为：铜、钴、银和锰。催化剂装置3可以设多组，用以保证二次燃烧的效果，燃烧后被分解成含二氧化碳和水的废热烟气，由外环烟气处理室28的出口29排出，经排烟道20进入副炉膛1将其内的水加热予以利用，并且经排烟道20送到排烟套管7至烟囱排出，而此时仍带有一定热能的烟气通过排烟套管7时，可以将排烟套管7内的水套中的水加热，为厨房工作提供了热水，从而充分利用了能源。

Claims (2)

1、一种二次燃烧式无油烟排放厨房炉灶，主要由灶体部分、油烟收集部分、油烟处理部分和废热回收部分组成，其特征在于：

在灶体上方设有一个集烟罩；集烟罩侧面设有一对吸风口；吸风口处设有粗过滤网，吸风口的后方连接有引风管；引风管的中部设有一个蝶阀，蝶阀的上部为上引风管，蝶阀的下部为下引风管，下引风管的下方侧面与引风机的入口连接，下引风管的底部设有集油杯，引风机的出口与灶体下方内部的集烟箱连接；集烟箱还通过管道与灶体内鼓风机连接；该管道内设有风量调节阀，鼓风机的管道与主炉膛连接；集烟箱内设烟气分配器，烟气分配器的上方是主炉膛的灶眼，灶眼的周围设有内环、外环两个相通的烟气处理室；内环、外环烟气处理室内设有一组以上的催化剂装置；内环烟气处理室有一个口与主炉膛的灶眼相通，内环烟气处理室设有一个烟气入口，该入口与下部的集烟箱相通，外环烟气处理室设有一个烟气出口，该出口与排烟道连接，排烟道的另一端连接到副炉膛；并通过副炉膛连接到排烟套管，排烟套管垂直设立在集烟罩的后方，其上方接有烟囱，排烟套管内设有水套，水套的上方、下方分别设有进、出水口。

2、根据权利要求1所述的二次燃烧式无油烟排放厨房炉灶，其特征在于：所述的催化剂装置为催化氧化型催化剂，其主要成分为：铜、钴、银和锰。

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