CN2315787Y - 快速脱盐机 - Google Patents

Abstract

一种用于脱除盐渍菜盐分的脱盐机,该机主要由罐体、机架、蜗轮、蜗杆,不锈钢罐体、罐盖、管道泵和各种阀门等组成。用管道泵抽出罐内部分水后呈负压即关排水阀,开启喷水阀将水喷回罐内菜水仓中,使菜随蜗流水运动。罐内保持负压、涡流、常温条件,经过15～30分钟快速脱盐,可把盐渍菜含盐率由23%降到3%。该机加工的菜,可溶营养成分流失少,无细菌感染机会,不褪色,口感好,能保持原菜风味,是盐渍菜加工行业的理想设备。

Description

快速脱盐机

本实用新型涉及一项盐渍菜加工过程中的脱盐技术。

已有技术是采用自然浸泡、机械搅拌、蜗流式及化学试剂中和几种方法。自然浸泡需要8个多小时，容易造成菜褪色、营养成份流失、细菌感染，机械搅拌易使菜损伤；蜗流式需要2个多小时并控制水温在摄氏45度以上。这些加工方法效率低，可溶性营养物质流失多，脱盐后的盐渍菜色泽、口感不理想，化学试剂脱盐成本高，影响了产品在国内外市场的竞争力。

本实用新型的目的是利用真空、涡流、控温等原理，设计出一种生产率高，成本低，加工出的菜无损伤，不褪色，无二次感染，营养成份流失少，能保持菜原有风味，在常温摄氏15～30度下用15～20分钟能将菜的含盐量从23％降低到3％的快速脱盐机。

本实用新型的技术方案：盐渍菜按一定菜水比例装满两端是球形封头的锥体不锈钢罐内密封。利用管道泵先将罐内筛网下面部分水排出，使密封罐内形成局部真空区，则罐内呈负压状态。如工作过程中真空度下降，可再次排水，提高真空度。停止排水后，打开另一阀门将管道泵水流改变流向，按一定角度喷射到罐内筛网上面的菜水混合仓内，形成内循环快速持续旋转涡流。如水温低于常温，可用电热管加热，始终使盐渍菜在不锈钢罐内保持负压、涡流、常温条件下脱盐。

下面结合实例对本实用新型作进一步详细说明。说明书附图中是本实用新型的结构示意图，图中1是排水后不锈钢罐内形成局部真空区，2是罐盖螺口紧环手柄，3是罐盖开启拉手，4是罐口密封盖，盐渍菜由此装入取出，5是两端为环形封头的锥形密封罐体，图示为该罐体处于工作位置，当脱盐结束后，转动手轮7，蜗杆带动蜗轮6能使罐体旋转180度，从罐口4将菜取出，8是按比例装入罐内的盐渍菜和水，9是分离盐渍菜和水的隔离不锈钢筛网，10是电热管，11是机架，12是水温计，13是放水阀，14是不锈钢管道泵，15是抽真空用排水阀，当管道泵启动后打开此阀将罐内部分水排出，使罐内形成负压，16是喷水控制阀，17是喷水咀，当罐内形成一定负压后迅速关闭排水阀15打开喷水控制阀18使水喷入菜水混合仓8内，喷水咀17喷水仰角与罐体轴线成一定角度，使水流沿罐体侧壁圆周方向旋转，18是水流旋转方向，19是罐体盖转动折页，20是用透明材料制作的观察视窗，21是罐盖螺口紧环，用来开启或关闭密封罐体，22是加水放气阀。

Claims (2)

1、一种由机架11、两端为球形封头的不锈钢锥形罐体5构成的脱盐机，其特征在于：在罐体5下面有一管道泵14，管道泵14的一端连接于罐体5的底部，另一端连接有排水阀15和喷水控制阀16，与喷水控制阀16相连的喷水嘴17连接在罐体5的侧面。

2、根据权利要求1所述的脱盐机，其特征在于，罐体5内靠近底部固定有一筛网9。

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