CN2213729Y

CN2213729Y - 智能型自流式酒类综合催陈设备

Info

Publication number: CN2213729Y
Application number: CN 94223774
Authority: CN
Inventors: 顾成全; 肖光; 李玉石; 刘凤文; 刘征; 马士平
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-10-19
Filing date: 1994-10-19
Publication date: 1995-11-29
Anticipated expiration: 2004-10-19

Abstract

本实用新型提供一种智能型自流式酒类综合催陈设备，包括：超声波发生器4、紫外线照射器3、磁化器6、净化过滤装置7的催陈设备，其特征在于它还包括一个呈倒锥体形的酒槽1和一个智能控制陈酿过程的单片机系统2。本陈酿设备通过单片机自动设置多种陈酿过程，可陈酿多种不同酒类；同时操作简单、使用方便、生产效率高、效果显著，是多出酒、出好酒的良好设备。

Description

本实用新型涉及一种智能型自流式酒类综合催陈设备，特别是一种利用单片机智能控制酒类催陈全过程，有效地发挥多种酒类催陈方法，并将它们有机地结合起来，发挥更佳的酒类催陈效果，缩短产酒周期的酒类综合催陈设备。

当前，各制酒厂普遍采用窖藏自然陈酿来生产各种酒，该方法占用大量资金、库房和容器，生产成本高、损耗大。又如中国专利89200460及中国专利91218184所介绍的《酒类快速陈酿仪》和《酒类介质式电子陈酿器》均是采用单一的陈酿方式加快酒类的陈酿迅度，形式单一，功能单调，不能适应多品种、多口味酒类的陈酿，并且不适宜制造成具有大量处理能力的陈酿设备。

本实用新型的目的在于提供一种智能型自流式的酒类综合催陈设备，通过单片机有机地将现有各种有效的催陈方法结合起来，更加快速有效地进行陈酿工艺过程，提高生产率，达到多出酒、出好酒的目的。

本实用新型是这样实现的，包括：超声波发生器、紫外线照射器、磁化器、净化过滤装置及电源的智能型自流式酒类综合催陈设备，其特征在于它还包括：一个呈倒锥体形的酒槽，锥体顶端为酒的入口，底部有一出口，使酒可从入口进入酒槽，并从出口自溢流出的酒槽和一个与流量传感器相连接，自动控制超声波发生器、紫外线照射器的单片机控制系统。本陈酿设备可自动完成各种酒类的陈酿过程，通过单片机控制超声波发生器、紫外线照射器的强度，以营造出各不相同陈酿氛围，便可适应多种酒、多种口味的陈酿过程，可使本设备能够用于多品种，多品味酒类的陈酿制造，达到多出酒、出好酒的目的。

本实用新型的优点在于：首先，呈倒锥体的酒槽适宜大批量生产，各陈酿设备易于发挥出各自的作用，且作用均匀，易于控制，其次通过应用单片机系统，可将现行多种有效的陈酿方式有机地结合起来，显著提高了陈酿效果和效率，再次，通过单片机设置的各种陈酿过程，可将多种陈酿方式应用于不同种类和不同口味的酒类陈酿，大大地提高了自动化程度，简化了操作，稳定安全地多出酒、出好酒。

图1是本实用新型的结构框图

图2是本实用新型酒槽结构示意图

图3是本实用新型单片机控制系统结构示意图

图4是本实用新型超声波发生器、紫外线照射器电路原理图

图5是本实用新型磁化器结构示意图

1、酒槽；2、单片机控制系统；3、紫外线照射器；4、超声波发生器；5、流量计；6、磁化器；7、净化过滤装置；8、钢丝滤网；9、分子筛；10、出口；11、入口导管；12、酒槽盖；13、酒槽入口；14、排料口；15、外套管；16、强磁铁；17、内套管；18、外箱体；19、棉布滤网；20、溢流槽。

下面结合附图详细介绍一个实施例。

在图1中，由8031单片机构成的单片机控制系统（2）通过流量计（5）采得流量信号，并通过选择不同的陈酿程序，控制超声波发生器（4）和紫外线照射器（3）工作状态，使新酒从入口导管（11）流经流量计（5）、磁化器（6）、净化过滤装置（7），经过磁化、净化从下至上注入到酒槽（1）中，在酒槽中，超声波发生器（4）、紫外线照射器（3）按照单片机发出的指令工作，对酒槽中的新酒进行催陈处理，由于酒槽制成倒锥体形，而使经过处理的陈酒自溢流出酒槽，成为陈化酒，该陈化酒可获得相当自然窖藏180－540天的陈酿效果，可使总醛含量减少，总酸、总酯含量增加，起到“去暴”、“排杂”、“增香”的作用。

在图2中，呈倒锥体形的酒槽（1），安装在长方体形外箱体内，酒槽底边焊接在正方体形外箱体（18）的四条周边上，并在周边的一侧上端留有一与酒槽联通的导管作为酒槽出口（10），同时，呈倒锥体形酒槽的顶端留有一酒槽入口（13）通过磁化器（6）与外箱体上端的入口导管（11）相联通，使新酒通过入口导管（11）、磁化器、酒槽入口（13）从倒锥形体酒槽的顶端自下而上进入酒槽，在呈倒锥形体酒槽的顶部，通过由钢丝网（8）、棉制滤布（19）制成的多层滤网固定有颗粒状，具有吸附杂质、去除异味功能的矿物质分子筛组成的净化过滤装置（9），新酒继续上溢，溢至超声波换能器（4）处时，受控于单片机的压电式陶瓷超声波换能器（4）将发出超声波，使酒中各种分子之间的作用加剧、加快，同时，安装在酒槽盖上面的紫外线照射器（3）在单片机的控制下也将工作，发出紫外光，进一步促使酒中的各种分子间作用，达到陈酿的目的，随着酒的不断上溢，溢至到呈倒锥形体酒槽的底部时，酒将在出口（10）处溢出完成整个陈酿过程。以上所说的超声波换能器（3）是通过换能器支架，架设在酒槽中部的，而紫外线灯是通灯座、固定在槽盖上的，酒槽盖（12）通过合页与外箱体相联接，并能盖住酒槽的底部开口，并将其封密，而磁化器（6）固定在酒槽与外箱体之间的外箱内壁上，同时磁化器与入口导管（11）、酒槽入口（13）相联接。以使酒沿入口经磁化器注入酒槽。

在图3中，单片机系统选用MCS－51系列的8031单片机，外配8255扩展口、2764外部ROM及数码显示电路。系统通电后，程序运行到准备状态。流量信号由涡轮流量计或涡街流量计发出的脉冲信号经光电耦合器TIL117、单稳态74LS221组成的信号输入电路送到8031中，在程序控制下经过运算得到瞬时的流量和累计流量，通过显示电路显示。显示电路由外配扩展电路8255的PC口、PA口及数码管驱动电路5位数码管组成。同时，由74LS77四双稳锁存器、光电耦合器组成超声信号、紫外线光源控制信号输出电路，在8031的P1.1口和P1.2口给出800KHZ的频率信号，由P1.00根据运算输出选通信号，在CS₁、CS₂端输出一个间歇的800KHZ超声波信号。P1.4口与P1.3口给出开关信号，通过光电耦合器与T4、T5组成的继电器电路，控制紫外线照射时间。八位锁存器74LS373与2764组成外部EPROM存贮器，并通过总线方式扩展I／O口。扩展电路8255的PB口为键盘输入，用于选择设备的工艺给定。

电源由两组隔离的＋5V电路组成，一组供单片机系统内部使用，另一组供光电耦合组的外端使用，增强抗干扰能力。

在图4中，220伏电源由启动、停止按键AN和交流接触器J1、电压表V、保险丝供给整个设备。F为轴流风机，用于超声功率器件的冷却。

紫外光源ZWD与镇流器L1－4电路由继电器接点ZWJ控制开通、关断，ZWJ的开关信号由单片机输出电路ZW给出。

超声波功放由T₁、T₂、T₅、T₆和场效应管T₇、T₈、T₃、T₄分为两组相位均分电路组成。为了补偿由于T₃、T₄、T₇、T₈的基－射极间的二极管使信号整流而产生的偏置点波动，加上了二极管D₁、D₂、D₃、D₄。T₃、T₄、T₇、T₈采用IRF460高频功率管形成推换输出，带动压电换能片。整个电路由自耦变压器分别产生两个150V整流滤波电源，提供给超声波功放电路。输入超声信号CS₁、CS₂，由单片机控制电路给出。

在图5中，磁化器由外套管、内套管及内、外套管之间的强磁铁组成。内、外套管将内、外套管之间的强磁铁密闭，使流经内套管的新酒得以磁化。

整个设备在单片机的控制协调下运行，根据瞬时流量计的流量控制各个陈酿设备的工作状态，使得生产方便、效率高，并使得整个陈酿过程取得较好的一致性。

Claims

1、一种智能型自流式酒类综合催陈设备，包括：超声波发生器、紫外线照射器、磁化器、净化过滤装置及电源，其特征在于它还包括：

a、一个固定在外箱体内的呈倒锥体形，锥体顶端有入口、底部有出口，使酒可从入口处进入酒槽，并从出口自溢流出的酒槽，

b、一个与酒的流量传感器相连接、自动控制超声波发生器、紫外线照射器的单片机控制系统。

2、如权利要求1所述的催陈设备，其特征在于磁化器安装在入口导管与酒槽入口之间，并固定在酒槽与外箱体之间的外箱体内壁上。

3、如权利要求1所述的催陈设备，其特征在于所说的净化过滤装置，由钢丝滤网、棉布滤网、矿物质分子筛组成，并由钢丝网和棉布网固定在呈锥形体的顶部。

4、如权利要求2所述的催陈设备，其特征在于磁化器是由内、外套管及内外套管之间密闭的强磁铁组成。

5、如权利要求1所述的催陈设备，其特征在于所说的单片机控制系统是由8031单片机、外配8255扩展口及数码显示电路、2764外部ROM及由74LS77双稳锁存器、光电藕合器组成的控制信号输出电路组成的。