CN220734258U - 一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及滚揉机技术领域，具体为一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，包括安装基座，所述安装基座的顶部活动安装有翻转台，所述翻转台的顶部活动安装有滚揉筒，且滚揉筒的内壁设置有若干滚揉齿，所述滚揉筒的前端设置有原料进料口以及调料进料口，所述原料进料口上设置有密封端盖，所述滚揉筒外部的一侧设置有传动齿环，所述翻转台的顶部固定安装有驱动组件。该鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，在滚揉筒对产品滚揉腌制后，通过电动伸缩杆带动翻转台以及滚揉筒竖起，将导水管插入滚揉筒中，并通过连接头将导水管连接在集水斗上，通过输送水泵对清洁水进行输送，沿导水管、喷水嘴排出，可实现对滚揉筒内壁进行自动冲洗，操作简便，自动化程度较高。

Description

一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置

技术领域

本实用新型涉及滚揉机技术领域，具体为一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置。

背景技术

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品主要加工设备(如在对鲜鱼腌制时主要通过真空滚揉机进行操作)，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。

常见的滚揉机为卧式结构，即滚筒水平设置，在滚揉开始前以及结束后都需要对设备进行清洗。目前常见的方式为人工手持水管对滚筒内部进行冲洗，但是滚筒内部为了提高对原料的腌制效果，滚筒内壁上会设置多组滚揉齿，由于滚揉齿的设置，导致清理起来更加麻烦，同时通过简单的冲洗，无法对滚筒内部进行彻底清洁，从而对后续产品质量造成影响，此外，通过人工对滚筒内部进行清理，由于滚筒尺寸较深，对滚筒内部清理也较为困难，为此我们提出一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置以解决上述问题。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，解决了上述背景技术中提出的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，包括安装基座，所述安装基座的顶部活动安装有翻转台，所述翻转台的顶部活动安装有滚揉筒，且滚揉筒的内壁设置有若干滚揉齿，所述滚揉筒的前端设置有原料进料口以及调料进料口，所述原料进料口上设置有密封端盖，所述滚揉筒外部的一侧设置有传动齿环，所述翻转台的顶部固定安装有驱动组件，且驱动组件的输出轴上固定套装有主动齿轮，所述翻转台顶部的后方固定安装有真空泵，所述安装基座的前端固定安装有集水斗，且集水斗的中部设置有导水管，所述导水管的外部固定安装有若干喷水嘴，所述安装基座顶部的前方固定安装有输送水泵，所述安装基座的顶部设置有电动伸缩杆。

优选的，所述翻转台顶部的四角均固定安装有支撑架，且支撑架的顶部活动安装有支撑辊，所述滚揉筒放置于支撑辊的顶部，所述滚揉筒的外部设置有与支撑辊配合的定位环。

优选的，所述支撑架的顶部固定安装有安装卡架，且安装卡架套装于滚揉筒的外部，所述安装卡架的内部活动安装有若干与滚揉筒配合的定位辊。

优选的，所述主动齿轮与传动齿环处于同一平面，且主动齿轮与传动齿环的外沿相互啮合。

优选的，所述真空泵的进气口上设置有旋转接头，所述真空泵的进气口通过旋转接头与滚揉筒连通。

优选的，所述电动伸缩杆的一端与安装基座铰接连接、另一端与翻转台铰接连接，所述翻转台底部的后方固定连接有支撑腿。

优选的，所述安装基座的前端固定安装有与集水斗配合的连接支架，所述集水斗的中部固定安装有连接头，且连接头与导水管螺纹连接，所述连接头下半部分为镂空结构，所述导水管外部的下方设置有快插接头。

本实用新型提供了一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，具备以下有益效果：

1、该鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，在滚揉筒对产品滚揉腌制后，通过电动伸缩杆带动翻转台以及滚揉筒竖起，将导水管插入滚揉筒中，并通过连接头将导水管连接在集水斗上，通过输送水泵对清洁水进行输送，沿导水管、喷水嘴排出，可实现对滚揉筒内壁进行自动冲洗，操作简便，自动化程度较高，降低了对滚揉筒内壁清理的难度。

2、该鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，在对滚揉筒内壁清理时，滚揉筒为竖直状态，内部污水可下流至集水斗内部进行集中排放，便于后续对污水进行处理，另外在翻转台上设置两组安装卡架，可对滚揉筒位置进行限制，保证滚揉筒竖直清理时的稳定性，防止滚揉筒掉落。

附图说明

图1为本实用新型整体组合后的结构示意图；

图2为本实用新型翻转台顶部一侧的结构示意图；

图3为本实用新型翻转台顶部另一侧的结构示意图；

图4为本实用新型滚揉桶翻转后的结构示意图；

图5为本实用新型导水管安装位置的结构示意图；

图6为本实用新型安装卡架的结构示意图。

图中：1、安装基座；2、翻转台；3、支撑架；4、支撑辊；5、滚揉筒；6、驱动组件；7、主动齿轮；8、传动齿环；9、密封端盖；10、滚揉齿；11、调料进料口；12、连接支架；13、集水斗；14、连接头；15、导水管；16、喷水嘴；17、输送水泵；18、真空泵；19、电动伸缩杆；20、安装卡架；21、定位辊。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

请参阅图1、2、3，本实用新型提供一种技术方案：一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，包括安装基座1，安装基座1的顶部活动安装有翻转台2，翻转台2的顶部活动安装有滚揉筒5，且滚揉筒5的内壁设置有若干滚揉齿10，通过设置若干滚揉齿10，在对原料滚揉时，使原料可与调料充分接触，提高滚揉效果，滚揉筒5的前端设置有原料进料口以及调料进料口11，原料进料口上设置有密封端盖9，滚揉筒5外部的一侧设置有传动齿环8，翻转台2的顶部固定安装有驱动组件6，且驱动组件6的输出轴上固定套装有主动齿轮7，驱动组件6带动主动齿轮7以及传动齿环8转动，可带动滚揉筒5转动，对原料进行滚揉腌制，翻转台2顶部的后方固定安装有真空泵18，安装基座1的前端固定安装有集水斗13，在对滚揉筒5内壁清理时，滚揉筒5为竖直状态，内部污水可下流至集水斗13内部进行集中排放，便于后续对污水进行处理，且集水斗13的中部设置有导水管15，导水管15的外部固定安装有若干喷水嘴16，通过输送水泵17对清洁水进行输送，沿导水管15、喷水嘴16排出，可实现对滚揉筒5内壁进行自动冲洗，安装基座1顶部的前方固定安装有输送水泵17，安装基座1的顶部设置有电动伸缩杆19，通过电动伸缩杆19带动翻转台2以及滚揉筒5竖起，使滚揉筒5与导水管15配合，可对滚揉筒5内壁进行清理。

请参阅图2、3，翻转台2顶部的四角均固定安装有支撑架3，且支撑架3的顶部活动安装有支撑辊4，通过支撑架3、支撑辊4配合可对滚揉筒5进行支撑，保证滚揉筒5工作时的稳定性，滚揉筒5放置于支撑辊4的顶部，滚揉筒5的外部设置有与支撑辊4配合的定位环，通过定位环与支撑辊4配合，可对滚揉筒5进行限制，保证滚揉筒5转动时的稳定性。

请参阅图6，支撑架3的顶部固定安装有安装卡架20，且安装卡架20套装于滚揉筒5的外部，通过安装卡架20对滚揉筒5进行限制，保证滚揉筒5竖直清理时的稳定性，防止滚揉筒5掉落，安装卡架20的内部活动安装有若干与滚揉筒5配合的定位辊21，在安装卡架20内部设置定位辊21，降低安装卡架20与滚揉筒5之间的摩擦力，保证滚揉筒5可稳定转动。

请参阅图2、3，主动齿轮7与传动齿环8处于同一平面，且主动齿轮7与传动齿环8的外沿相互啮合，驱动组件6为目前常见现有技术，驱动组件6由驱动电机与减速机组成，驱动组件6带动主动齿轮7以及传动齿环8转动，可带动滚揉筒5转动，对原料进行滚揉腌制，真空泵18的进气口上设置有旋转接头，通过旋转接头将真空泵18进气口与滚揉筒5连接，保证气路畅通的同时，使滚揉筒5可稳定转动，真空泵18的进气口通过旋转接头与滚揉筒5连通，通过真空泵18可对滚揉筒5进行抽真空处理。

请参阅图4，电动伸缩杆19的一端与安装基座1铰接连接、另一端与翻转台2铰接连接，通过电动伸缩杆19带动翻转台2翻转，可将翻转台2、滚揉筒5竖起，便于后续对滚揉筒5内壁进行清理，翻转台2底部的后方固定连接有支撑腿，通过支撑腿对翻转台2一端进行支撑，保证翻转台2工作时的稳定性。

请参阅图5，安装基座1的前端固定安装有与集水斗13配合的连接支架12，当滚揉筒5竖起进行清理时，内部污水可下流至集水斗13内部进行集中排放，便于后续对污水进行处理，集水斗13的中部固定安装有连接头14，且连接头14与导水管15螺纹连接，通过连接头14对导水管15进行限制，保证导水管15工作时的稳定性，连接头14下半部分为镂空结构，将支撑辊4下半部分设置为镂空结构，可使集水斗13内部的污水沿连接头14的镂空结构排出，最终沿集水斗13底部的排水管集中排出，导水管15外部的下方设置有快插接头，通过设置快插接头，便于将导水管15与输送水泵17的出水管快速连接，实现导水管15与输送水泵17的连通。

综上，该鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，使用时，将需要滚揉腌制的原料沿原料进料口导入滚揉筒5中，并沿调料进料口11将调配好的调料导入滚揉筒5中，通过密封端盖9将原料进料口密封，启动真空泵18对滚揉筒5内部抽真空处理，启动驱动组件6带动主动齿轮7转动，带动传动齿环8以及滚揉筒5转动，通过滚揉筒5内部的滚揉齿10对原料进行滚揉腌制处理，在对原料滚揉腌制后，控制驱动组件6带动主动齿轮7以及传动齿环8、滚揉筒5翻转，将腌制后的原料排出，启动电动伸缩杆19带动翻转台2翻转，将翻转台2与滚揉筒5竖起，将导水管15先插入滚揉筒5内部，然后通过连接头14将导水管15连接在集水斗13中，通过快插接头将导水管15与输送水泵17的出水管连通，启动输送水泵17，输送水泵17对清理水进行输送，将清理水导入导水管15中，并沿导水管15周侧的若干喷水嘴16喷出，通过高压水流对滚揉筒5内壁进行清理，同时在对滚揉筒5清理时，可通过驱动组件6带动滚揉筒5转动，实现对滚揉筒5内壁的全面清理，滚揉筒5为竖直状态，清理后的污水可下流至集水斗13中，并沿集水斗13底部进行集中排放，即可。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，包括安装基座(1)，所述安装基座(1)的顶部活动安装有翻转台(2)，其特征在于：所述翻转台(2)的顶部活动安装有滚揉筒(5)，且滚揉筒(5)的内壁设置有若干滚揉齿(10)，所述滚揉筒(5)的前端设置有原料进料口以及调料进料口(11)，所述原料进料口上设置有密封端盖(9)，所述滚揉筒(5)外部的一侧设置有传动齿环(8)，所述翻转台(2)的顶部固定安装有驱动组件(6)，且驱动组件(6)的输出轴上固定套装有主动齿轮(7)，所述翻转台(2)顶部的后方固定安装有真空泵(18)，所述安装基座(1)的前端固定安装有集水斗(13)，且集水斗(13)的中部设置有导水管(15)，所述导水管(15)的外部固定安装有若干喷水嘴(16)，所述安装基座(1)顶部的前方固定安装有输送水泵(17)，所述安装基座(1)的顶部设置有电动伸缩杆(19)。

2.根据权利要求1所述的一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，其特征在于：所述翻转台(2)顶部的四角均固定安装有支撑架(3)，且支撑架(3)的顶部活动安装有支撑辊(4)，所述滚揉筒(5)放置于支撑辊(4)的顶部，所述滚揉筒(5)的外部设置有与支撑辊(4)配合的定位环。

3.根据权利要求2所述的一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，其特征在于：所述支撑架(3)的顶部固定安装有安装卡架(20)，且安装卡架(20)套装于滚揉筒(5)的外部，所述安装卡架(20)的内部活动安装有若干与滚揉筒(5)配合的定位辊(21)。

4.根据权利要求1所述的一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，其特征在于：所述主动齿轮(7)与传动齿环(8)处于同一平面，且主动齿轮(7)与传动齿环(8)的外沿相互啮合。

5.根据权利要求1所述的一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，其特征在于：所述真空泵(18)的进气口上设置有旋转接头，所述真空泵(18)的进气口通过旋转接头与滚揉筒(5)连通。

6.根据权利要求1所述的一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，其特征在于：所述电动伸缩杆(19)的一端与安装基座(1)铰接连接、另一端与翻转台(2)铰接连接，所述翻转台(2)底部的后方固定连接有支撑腿。

7.根据权利要求1所述的一种鲜鱼腌制搅拌滚揉装置，其特征在于：所述安装基座(1)的前端固定安装有与集水斗(13)配合的连接支架(12)，所述集水斗(13)的中部固定安装有连接头(14)，且连接头(14)与导水管(15)螺纹连接，所述连接头(14)下半部分为镂空结构，所述导水管(15)外部的下方设置有快插接头。