CN220638073U - 一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，包括控制面板和空气消杀设备，控制面板的下方固定安装有空气消杀设备，空气消杀设备的左侧外壁固定安装有进风口，空气消杀设备的左侧内腔设置有过滤器，过滤器贯穿空气消杀设备的左外壁与进风口固定连接，空气消杀设备的内壁上方设置有臭氧出风口，空气消杀设备的下方固定安装有消杀切割设备，消杀切割设备的内壁上方安装有紫外线灯排，消杀切割设备的外壁内部安装有转轴一。本实用新型采取不同的杀菌技术两两结合或更多的结合，使食品的细菌数量达到最低，杀菌效果比较好，杀菌后对食品不产生残余污染，不影响营养成分，也便于食品的保存和运输。

Description

一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机。

背景技术

食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。传统的杀菌方式，不能实现在有人状态下的持续动态消毒，导致消毒的中断，保障食品不受微生物二次污染，需要人机同场作业的动态空气消毒方式，即人和消毒设备同处一个车间内，在工人操作的同时，使用消毒设备同步对空间进行消毒。而传统的在生产过程中，完全是靠人员的避免，特别是在易感染微生物的散热间及包装区域，无任何有效的动态杀菌保障措施，切淀粉凉皮机是用于将凉皮的切条切丝的机器，切出的效果和人工一样，方便快捷省时省力。

目前还存在消杀不彻底、消杀影响食品口感和切凉皮时刀出故障等问题。因此，发明一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机来解决上述问题很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，通过空气消杀设备和消杀切割设备，实现了食品在消杀过程中，低温、高效和产品保质期长，空气消毒预防在生产过程中，被空气中的细菌二次污染，保障产品质量安全，不同的杀菌技术两两结合或更多的结合，使食品的细菌数量达到最低，动态空气消毒不断给食品、切割刀具及腔体内部进行消毒，可以减少空气接触的污染，确保食品的安全，消杀过程中气温低不会让凉皮粘连，使其保持新鲜口感，以解决现有技术中消杀不彻底、消杀影响食品口感和切凉皮时刀出故障问题。

为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，包括控制面板和空气消杀设备，所述控制面板的下方固定安装有空气消杀设备，所述空气消杀设备的左侧外壁固定安装有进风口，所述空气消杀设备的左侧内腔设置有过滤器，所述过滤器贯穿空气消杀设备的左外壁与进风口固定连接，所述空气消杀设备的内壁上方设置有臭氧出风口，所述空气消杀设备的下方固定安装有消杀切割设备，所述消杀切割设备的内壁上方安装有紫外线灯排，所述消杀切割设备的外壁内部安装有转轴一，所述转轴一的外端固定连接齿轮一，所述转轴一的内端卡接有切杆，所述切杆的外壁表面设置有刀片，所述齿轮一的下方安装有齿轮二，所述齿轮二的右侧固定连接转轴二，所述转轴二上方设置有传送带，所述转轴二由电机驱动。

优选的，所述消杀切割设备的下方固定安装机箱，所述机箱的外壁前侧固定安装有出料口，所述转轴二贯穿机箱的内部，所述转轴二的两端固定均与齿轮二固定连接。

优选的，所述机箱的上方安装有微波杀菌设备，所述微波杀菌设备的外壁两侧开设有透视窗，所述机箱的内壁设置有转轴三，所述传送带套接于转轴二和转轴三的外侧。

优选的，所述消杀切割设备的底部固定连接有固定板，所述固定板的内部开设有槽口，所述转轴一的外壁固定连接有转动板，所述转动板和槽口相配合。

优选的，所述转轴一的内端安装有金属片，所述金属片的上下两端螺纹连接有螺栓，所述金属片连接切杆和转轴一。

优选的，所述金属片和切杆套接，所述螺栓贯穿金属片与切杆和转轴一螺纹连接。

优选的，所述臭氧出风口的数量设置为4个，所述臭氧出风口在空气消杀设备的顶壁等距分布。

在上述技术方案中，本实用新型提供的技术效果和优点：

1、通过空气消杀设备和消杀切割设备，实现了食品在消杀过程中，微波能穿透到介质和物料的深部，可使介质和物料表里一致地加热；且具有低温、常压、高效、快速，低耗能、易操作、易维护和产品保质期长，空气消毒预防在生产过程中，主要通过紫外线和臭氧等物质对空气中的细菌、病毒等有害微生物进行杀灭和取出，被空气中的细菌二次污染，臭氧能破坏细菌、病毒等微生物的细胞壁和细胞膜，使其失去生命活力，从而达到杀菌的目的，为了取得更好的杀菌效果可以采取不同的杀菌技术两两结合或更多的结合，使食品的细菌数量达到最低，杀菌效果比较好，杀菌后对食品不产生残余污染，不影响营养成分，也便于食品的保存和运输；

2、通过可拆卸刀片，长时间的切割食品，对刀片会有损伤，切割时会出现凉皮切割不断的问题，便于后期的更换和维修，拧动螺栓，金属片可从切杆上脱离，手放置扭转切杆的两端处，左右两端相反方向扭转，使切杆脱离转轴一，便完成了切割刀的更换，机器便可长时间的使用，在切割过程中，动态空气消毒不断给食品、切割刀具及腔体内部进行消毒，减少空气接触的污染，确保食品的安全。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的侧结构示意图；

图3为本实用新型的图1中A处放大结构示意图。

附图标记说明：

1、控制面板；2、空气消杀设备；3、进风口；4、过滤器；5、臭氧出风口；6、消杀切割设备；7、紫外线灯排；8、转轴一；9、齿轮一；10、刀片；11、齿轮二；12、转轴二；13、传送带；14、机箱；15、出料口；16、微波杀菌设备；17、透视窗；18、转轴三；19、固定板；20、槽口；21、转动板；22、金属片；23、螺栓；24、切杆。

具体实施方式

为了使本领域的技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面将结合附图对本实用新型作进一步的详细介绍。

本实用新型提供了如图1-3所示的一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，包括控制面板1和空气消杀设备2，控制面板1的下方固定安装有空气消杀设备2，空气消杀设备2的左侧外壁固定安装有进风口3，空气消杀设备2的左侧内腔设置有过滤器4，过滤器4贯穿空气消杀设备2的左外壁与进风口3固定连接，空气消杀设备2的内壁上方设置有臭氧出风口5，空气消杀设备2的下方固定安装有消杀切割设备6，消杀切割设备6的内壁上方安装有紫外线灯排7，消杀切割设备6的外壁内部安装有转轴一8，转轴一8的外端固定连接齿轮一9，转轴一8的内端卡接有切杆24，切杆24的外壁表面设置有刀片10，齿轮一9的下方安装有齿轮二11，齿轮二11的右侧固定连接转轴二12，转轴二12上方设置有传送带13，转轴二12由电机驱动，通过空气消杀设备2和消杀切割设备6，实现了食品在消杀过程中，微波能穿透到介质和物料的深部，可使介质和物料表里一致地加热；且具有低温、常压、高效、快速，低耗能、易操作、易维护和产品保质期长。

消杀切割设备6的下方固定安装机箱14，机箱14的外壁前侧固定安装有出料口15，转轴二12贯穿机箱14的内部，转轴二12的两端固定均与齿轮二11固定连接，电机驱动齿轮二11带动转轴二12，使其通过传送带13，将食品送至出料口15。

机箱14的上方安装有微波杀菌设备16，微波杀菌设备16的外壁两侧开设有透视窗17，机箱14的内壁设置有转轴三18，传送带13套接于转轴二12和转轴三18的外侧，微波杀菌设备16低温杀菌，保证了食品的营养和原本的口感，透视窗17可看到食品消杀的过程便于工人观察是否有异常。

消杀切割设备6的底部固定连接有固定板19，固定板19的内部开设有槽口20，转轴一8的外壁固定连接有转动板21，转动板21和槽口20相配合，便于转轴一8带动切杆24转动，完成凉皮切割的工作。

转轴一8的内端安装有金属片22，金属片22的上下两端螺纹连接有螺栓23，金属片22连接切杆24和转轴一8，金属片22固定转轴一8和切杆24不易脱落。

金属片22和切杆24套接，螺栓23贯穿金属片22与切杆24和转轴一8螺纹连接，螺栓23使其切杆24更加牢固。

臭氧出风口5的数量设置为4个，臭氧出风口5在空气消杀设备2的顶壁等距分布，臭氧能破坏细菌和病毒，从而达到杀菌的目的。

本实用工作原理：使用时，凉皮传送至微波杀菌设备16的腔体内，先进行微波杀菌，消杀完，通过传送带13的传送至消杀切割设备6处，操作控制面板1，进行动态空气杀菌，通过进风口3处经过过滤器4，通过臭氧出风口5对腔体内空气中的有机物进行氧化处理，从而达到去除异味和杀菌的目的，臭氧能破坏细菌和病毒，使其失去生命活力，从而达到杀菌的目的，齿轮二11和转轴三18通过传送带13连接，电机驱动齿轮二11转动，齿轮二11和齿轮一9啮合连接，齿轮一9连接转轴一8和切杆24，齿轮二11带动传送带13顺时针运动，齿轮一9带动切杆24逆时针运动，在刀片10切割的过程中，空气消杀设备2和消杀切割设备6一直在运行，采用两种消杀方式，使细菌数量达到最低，凉皮切割完毕后，传送带13将凉皮传送到出料口15内，便完成了凉皮的杀菌和切割，安装切杆24时，切杆24对准转轴一8口，后左右相反方向扭转使其螺纹连接，后再通过金属片22将其固定在转轴一8和切杆24的连接处，通过螺栓23旋钮进行，使其旋转时不易脱落，在后期更换切杆24时，拧动螺栓23，金属片22可从切杆24上脱离，手扭转切杆24的两端处，切杆24左右两端相反方向扭转，使切杆24脱离转轴一8，换取新的切杆24即可。

以上只通过说明的方式描述了本实用新型的某些示范性实施例，毋庸置疑，对于本领域的普通技术人员，在不偏离本实用新型的精神和范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，上述附图和描述在本质上是说明性的，不应理解为对本实用新型权利要求保护范围的限制。

Claims (7)

1.一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，包括控制面板(1)和空气消杀设备(2)，其特征在于：所述控制面板(1)的下方固定安装有空气消杀设备(2)，所述空气消杀设备(2)的左侧外壁固定安装有进风口(3)，所述空气消杀设备(2)的左侧内腔设置有过滤器(4)，所述过滤器(4)贯穿空气消杀设备(2)的左外壁与进风口(3)固定连接，所述空气消杀设备(2)的内壁上方设置有臭氧出风口(5)，所述空气消杀设备(2)的下方固定安装有消杀切割设备(6)，所述消杀切割设备(6)的内壁上方安装有紫外线灯排(7)，所述消杀切割设备(6)的外壁内部安装有转轴一(8)，所述转轴一(8)的外端固定连接齿轮一(9)，所述转轴一(8)的内端卡接有切杆(24)，所述切杆(24)的外壁表面设置有刀片(10)，所述齿轮一(9)的下方安装有齿轮二(11)，所述齿轮二(11)的右侧固定连接转轴二(12)，所述转轴二(12)上方设置有传送带(13)，所述转轴二(12)由电机驱动。

2.根据权利要求1所述的一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，其特征在于：所述消杀切割设备(6)的下方固定安装机箱(14)，所述机箱(14)的外壁前侧固定安装有出料口(15)，所述转轴二(12)贯穿机箱(14)的内部，所述转轴二(12)的两端固定均与齿轮二(11)固定连接。

3.根据权利要求2所述的一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，其特征在于：所述机箱(14)的上方安装有微波杀菌设备(16)，所述微波杀菌设备(16)的外壁两侧开设有透视窗(17)，所述机箱(14)的内壁设置有转轴三(18)，所述传送带(13)套接于转轴二(12)和转轴三(18)的外侧。

4.根据权利要求1所述的一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，其特征在于：所述消杀切割设备(6)的底部固定连接有固定板(19)，所述固定板(19)的内部开设有槽口(20)，所述转轴一(8)的外壁固定连接有转动板(21)，所述转动板(21)和槽口(20)相配合。

5.根据权利要求1所述的一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，其特征在于：所述转轴一(8)的内端安装有金属片(22)，所述金属片(22)的上下两端螺纹连接有螺栓(23)，所述金属片(22)连接切杆(24)和转轴一(8)。

6.根据权利要求5所述的一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，其特征在于：所述金属片(22)和切杆(24)套接，所述螺栓(23)贯穿金属片(22)与切杆(24)和转轴一(8)螺纹连接。

7.根据权利要求1所述的一种具有杀菌功能的切淀粉凉皮机，其特征在于：所述臭氧出风口(5)的数量设置为4个，所述臭氧出风口(5)在空气消杀设备(2)的顶壁等距分布。