CN220024121U - 一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，包括水平设置的基架，基架的上方设有水平设置煮制体，煮制体的内部设有煮制牛肉的空间，煮制体的两端分别与基架的顶部转动连接，煮制体的前端开口设置并且通过密封盖螺纹连接，煮制体的后端连通有第一供气管，第一供气管的轴线与煮制体的中轴线共线，基架上连接有带动第一供气管旋转的驱动机构，基架的一侧连接有水平设置的密封结构，密封结构的一端与第一供气管转动连接，密封结构的另一端连接有第二供气管，第二供气管上连通有第三供气管，解决了现有工厂内大量的牛肉煮制过程中难以达到快速煮熟的问题。

Description

一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备

技术领域

本实用新型属于食品加工的领域，涉及一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备。

背景技术

现有无论是制备牛肉干还是制备牛肉粒都需要现将牛肉进行煮熟，通过煮熟的目的是最大程度的去除掉牛肉中残留的血水与肉腥味，同时通过煮熟牛肉便于除去牛肉中含有的部分脂肪，工厂中煮熟牛肉时都是大批量的进行煮制，现有的煮制基本采用将生的牛肉条或者牛肉块倒入煮锅内部，进而通过加热对牛肉进行煮制，加热一般采用电加热、燃气加热或者柴火加热，这种加热都是将产生的热量逐步传递到牛肉中，进而使得牛肉逐步吸收热量进而达到煮熟的目的，这种煮制的方式较为缓慢并且由于牛肉位于煮锅内部难以进行均匀的受热，使得部分牛肉煮熟的时间较长，由于工厂煮制的牛肉都是大量的，通过人工难以进行翻动，而且每次翻动都需要开启锅盖，使得部分热量进行散发，因此，为了解决上述的技术问题，设置了本申请的技术方案。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供了一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，解决了上述的技术问题。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，包括水平设置的基架，基架的上方设有水平设置煮制体，煮制体的内部设有煮制牛肉的空间，煮制体的两端分别与基架的顶部转动连接，煮制体的前端开口设置并且通过密封盖螺纹连接，煮制体的后端连通有第一供气管，第一供气管的轴线与煮制体的中轴线共线，基架上连接有带动第一供气管旋转的驱动机构，基架的一侧连接有水平设置的密封结构，密封结构的一端与第一供气管转动连接，密封结构的另一端连接有第二供气管，第二供气管上连通有第三供气管。

本实用新型的工作原理为：水平设置的基架前端用于与煮制体转动连接，基架的后端用于与煮制体的后端进行转动连接，通过驱动机构工作带动第一供气管进行旋转，通过第一供气管与密封结构转动连接，使得实现第一供气管供气的过程中处于密封状态且实现旋转，本申请的密封结构与现有挖掘机的转动、供油密封结构相似，实现供油或者供气的过程中实现转动，进而带动整个煮制体进行旋转，煮制体旋转便于带动内部的牛肉进行翻滚，进而便于内部的牛肉均匀受热，煮制体的内部结构和现有的混泥土搅拌罐内部的结构相似，正转时带动内部的牛肉在内部旋转，反转时便于将内部的牛肉倒出，牛肉煮制时通过密封盖对煮制体的前端进行密封，第一供气管、第二供气管、第三供气管用于向煮制体内部输送高温、高压的水蒸气，第一供气管、第二供气管用于将水蒸气冷却后的水体排出，通过驱动机构实现牛肉煮制过程中不断的翻动，通过第一供气管、第二供气管、第三供气管便于向煮制体内部输送为160摄氏度左右的水蒸气，并且具有较高的压力，便于达到快速煮制牛肉的目的。

进一步地：煮制体前端的外壁上连接有环形轴，基架前端两侧分别设有第一轴承，第一轴承的内圈与基架连接，环形轴的外壁分别与两侧第一轴承的外壁贴合。

进一步地：基架后端的顶部连接支撑块，支撑块上连接有第二轴承，第二轴承的外圈与支撑块固定连接，第二轴承的内圈与第一供气管的外壁连接。

进一步地：驱动机构包括步进电机，步进电机与基架的底部连接，步进电机内连接有驱动轴，驱动轴的前端连接有第一链轮，第一供气管的外壁连接有第二链轮，第一链轮与第二链轮相对应，第一链轮与第二链轮通过环形链条连接。

进一步地：第一供气管与煮制体之间连通有至少两根输气管，输气管与第一供气管的连通处位于驱动机构的左端，输气管之间连通有第一截止阀。

进一步地：煮制体的外壁上连接有温度表，温度表的下端与煮制体内部连通，第二供气管的顶部连通有压力表。

进一步地：第三供气管之间连通有第二截止阀，第二截止阀位于靠近第二供气管的一侧。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1.一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，通过驱动机构实现牛肉煮制过程中不断的翻动，通过煮制体内部密封设置并且能够进翻动内部的牛肉，避免了因为翻动需要开盖导致煮制体内部热量散失的问题；

2.本实用新型中，通过第一供气管、第二供气管、第三供气管便于向煮制体内部输送为160摄氏度左右的水蒸气，并且具有较高的压力，便于达到快速煮制牛肉的目的。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图，其中：

图1是本实用新型的结构示意图；

图中标记：1-基架，2-煮制体，3-密封盖，4-第一供气管，5-第二供气管，6-第三供气管，7-环形轴，8-第一轴承，9-支撑块，10-第二轴承，11-步进电机，12-驱动轴，13-第一链轮，14-第二链轮，15-环形链条，16-输气管，17-第一截止阀，18-温度表，19-压力表，20-第二截止阀。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型，即所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，术语“第一”和“第二”等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

下面结合实施例对本实用新型的特征和性能作进一步的详细描述。

实施例一

本实用新型一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，如图1所示，包括水平设置的基架1，基架1的上方设有水平设置煮制体2，煮制体2的内部设有煮制牛肉的空间，煮制体2的两端分别与基架1的顶部转动连接，煮制体2的前端开口设置并且通过密封盖3螺纹连接，煮制体2的后端连通有第一供气管4，第一供气管4的轴线与煮制体2的中轴线共线，基架1上连接有带动第一供气管4旋转的驱动机构，基架1的一侧连接有水平设置的密封结构，密封结构的一端与第一供气管4转动连接，密封结构的另一端连接有第二供气管5，第二供气管5上连通有第三供气管6。

煮制体2前端的外壁上连接有环形轴7，基架1前端两侧分别设有第一轴承8，第一轴承8的内圈与基架1连接，环形轴7的外壁分别与两侧第一轴承8的外壁贴合。

基架1后端的顶部连接支撑块9，支撑块9上连接有第二轴承10，第二轴承10的外圈与支撑块9固定连接，第二轴承10的内圈与第一供气管4的外壁连接。

驱动机构包括步进电机11，步进电机11与基架1的底部连接，步进电机11内连接有驱动轴12，驱动轴12的前端连接有第一链轮13，第一供气管4的外壁连接有第二链轮14，第一链轮13与第二链轮14相对应，第一链轮13与第二链轮14通过环形链条15连接。

本实施例的具体实现方式为：水平设置的基架前端用于与煮制体转动连接，基架的后端用于与煮制体的后端进行转动连接，通过驱动机构工作带动第一供气管进行旋转，通过第一供气管与密封结构转动连接，使得实现第一供气管供气的过程中处于密封状态且实现旋转，本申请的密封结构与现有挖掘机的转动、供油密封结构相似，实现供油或者供气的过程中实现转动，进而带动整个煮制体进行旋转，煮制体旋转便于带动内部的牛肉进行翻滚，进而便于内部的牛肉均匀受热，煮制体的内部结构和现有的混泥土搅拌罐内部的结构相似，正转时带动内部的牛肉在内部旋转，反转时便于将内部的牛肉倒出。

牛肉煮制时通过密封盖对煮制体的前端进行密封，第一供气管、第二供气管、第三供气管用于向煮制体内部输送高温、高压的水蒸气，第一供气管、第二供气管用于将水蒸气冷却后的水体排出，通过驱动机构实现牛肉煮制过程中不断的翻动，通过第一供气管、第二供气管、第三供气管便于向煮制体内部输送为160摄氏度左右的水蒸气，并且具有较高的压力，便于达到快速煮制牛肉的目的。

煮制体外壁连接的环形轴便于与第一轴承相配合，使得煮制体始终绕着第一轴承进行旋转，通过第一供气管与第二轴承转动连接，通过支撑块便于对煮制体的位置进行限制，避免了煮制体旋转过程中发生移位的问题，优选的，第一供气管的材质为硬质管，便于连接第二轴承。

步进电机用于与基架连接，通过步进电机上连接的驱动轴，驱动轴前端连接的第一链轮，通过步进电机便于带动第一链轮进行正反转运动，进而通过环形链条便于带动第二链轮进行正反运动，进而便于带动煮制体正转实现牛肉的煮制，反正便于将煮制完成的牛肉倒出。

其他实施例：第一供气管4与煮制体2之间连通有至少两根输气管16，输气管16与第一供气管4的连通处位于驱动机构的左端，输气管16之间连通有第一截止阀17。

本实施例的具体实现方式为：通过第二链轮的左侧设置至少两根输气管，避免了输气管影响煮制体进行旋转，通过输气管便于向煮制体上方、下方输送高温的水蒸气，使得输送的水蒸气便于充分与牛肉接触，当其中一根的输气管位于煮制体下方时，通过输气管便于将煮制体内部水蒸气冷却后的水体进行输送，使得输送到第一供气管内部，进而通过第二供气管将水体再次回收到高压锅炉内部，使得重复利用水体。

其他实施例：煮制体2的外壁上连接有温度表18，温度表18的下端与煮制体2内部连通，第二供气管5的顶部连通有压力表19。

第三供气管6之间连通有第二截止阀20，第二截止阀20位于靠近第二供气管5的一侧。

本实施例的具体实现方式为：通过温度表便于检测煮制体内部的温度，当煮制体内部温度不足时，通过开启第二截止阀便于向煮制体内部输送高温、高压的水蒸气，当煮制体内部的温度位置设置的范围内时，通过关闭第二截止阀，避免了煮制体内部温度、压力过高的问题，通过压力表便于检测煮制体内部的压力。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型的保护范围，任何熟悉本领域的技术人员在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，其特征在于：包括水平设置的基架(1)，基架(1)的上方设有水平设置煮制体(2)，煮制体(2)的内部设有煮制牛肉的空间，煮制体(2)的两端分别与基架(1)的顶部转动连接，煮制体(2)的前端开口设置并且通过密封盖(3)螺纹连接，煮制体(2)的后端连通有第一供气管(4)，第一供气管(4)的轴线与煮制体(2)的中轴线共线，基架(1)上连接有带动第一供气管(4)旋转的驱动机构，基架(1)的一侧连接有水平设置的密封结构，密封结构的一端与第一供气管(4)转动连接，密封结构的另一端连接有第二供气管(5)，第二供气管(5)上连通有第三供气管(6)。

2.根据权利要求1所述的一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，其特征在于：煮制体(2)前端的外壁上连接有环形轴(7)，基架(1)前端两侧分别设有第一轴承(8)，第一轴承(8)的内圈与基架(1)连接，环形轴(7)的外壁分别与两侧第一轴承(8)的外壁贴合。

3.根据权利要求1所述的一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，其特征在于：基架(1)后端的顶部连接支撑块(9)，支撑块(9)上连接有第二轴承(10)，第二轴承(10)的外圈与支撑块(9)固定连接，第二轴承(10)的内圈与第一供气管(4)的外壁连接。

4.根据权利要求1所述的一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，其特征在于：驱动机构包括步进电机(11)，步进电机(11)与基架(1)的底部连接，步进电机(11)内连接有驱动轴(12)，驱动轴(12)的前端连接有第一链轮(13)，第一供气管(4)的外壁连接有第二链轮(14)，第一链轮(13)与第二链轮(14)相对应，第一链轮(13)与第二链轮(14)通过环形链条(15)连接。

5.根据权利要求1所述的一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，其特征在于：第一供气管(4)与煮制体(2)之间连通有至少两根输气管(16)，输气管(16)与第一供气管(4)的连通处位于驱动机构的左端，输气管(16)之间连通有第一截止阀(17)。

6.根据权利要求1所述的一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，其特征在于：煮制体(2)的外壁上连接有温度表(18)，温度表(18)的下端与煮制体(2)内部连通，第二供气管(5)的顶部连通有压力表(19)。

7.根据权利要求1所述的一种具有高温蒸汽功能煮制牛肉的设备，其特征在于：第三供气管(6)之间连通有第二截止阀(20)，第二截止阀(20)位于靠近第二供气管(5)的一侧。