CN219939552U - 果蔬杀菌装置、冰箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种果蔬杀菌装置、冰箱，属于制冷设备制造领域，其中的果蔬杀菌装置，包括：杀菌间室，所述杀菌间室具有容纳果蔬的容纳腔；超声波杀菌组件，所述超声波杀菌组件包括超声波振子，所述超声波振子设置于所述容纳腔内；微酸性电解水存储箱，其内设有电解模块以能够电解处于所述微酸性电解水存储箱内的稀盐水形成微酸性电解水，所述微酸性电解水存储箱通过第一泵送组件与所述容纳腔形成可控连通。本实用新型超声波在液体中传播时产生的空化效应能实现杀菌，还能加速物质和能量传导，超声波协同微酸性电解水对存储果蔬杀菌，能使果蔬和微酸性电解水充分接触更充分，提高了对果蔬的杀菌效果，延长了果蔬保鲜期。
Description
技术领域
本实用新型属于制冷设备制造领域，具体涉及一种果蔬杀菌装置、冰箱。
背景技术
新鲜果蔬富含多种维生素、矿物质、膳食纤维及功能活性成分，具有美白、通便、抗氧化、抗衰老等功能，深受人们的喜爱。果蔬大多用于鲜食，如鲜切水果、水果蔬菜沙拉、果蔬汁等，这样能最大程度保持果蔬原有的营养成分，但是果蔬在采收、贮运过程中容易受到微生物污染，这些微生物不仅会加速果蔬的腐败，影响果蔬保质期，更会引起的食源性疾病，危害人们身体健康。将新鲜果蔬放置在冰箱冷藏室中保藏虽然能抑制微生物的生长繁殖，但是不能彻底杀灭微生物，耐低温的微生物仍然能生长繁殖进而加速果蔬衰老腐烂。
超声波是一种机械波，频率在20kHz以上。按照频率的不同可以将超声波分为两类：一类是高频超声波，其频率范围为1MHz～10MHz，高频超声波能量低，可用于分析检测；另外一类是低频超声波，其频率范围为20kHz～1MHz，低频超声波能量高，可用于杀菌、干燥、乳化、解冻、清洗等领域。超声波的杀菌主要和空化作用有关。低频超声波通过一系列压缩波和稀疏波在液体中传播时，会相应产生正压和负压交替变化的周期，进而对液体产生压缩和拉伸交替的作用。当作用强度足够大时，液体会形成大量空穴气泡，这些气泡经过周期性伸缩后达到临界半径便会崩塌。空穴气泡崩塌时释放出的巨大能量会在局部形成高温、高压，并产生强大的剪切力和大量高活性自由基，能破坏果蔬表面微生物的细胞壁和细胞膜结构，进而破坏细胞组分，起到杀菌作用。
实用新型人发现，超声波单独作用时杀菌效果有限，而联合杀菌剂如微酸性电解水可大幅提升其杀菌效果。微酸性电解水是通过在无隔膜电解槽中将电解质(稀盐溶液或稀盐酸溶液)电解获得的微酸性水溶液，微酸性电解水是一种具有广谱杀菌效果的、成本低廉、绿色的新型杀菌剂，国内外已有大量研究表明，微酸性电解水能有效抑制和杀灭果蔬表面的病原微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。微酸性电解水的杀菌能力主要与pH值、氧化还原电位(ORP)、有效氯浓度(ACC)有关：绝大多数细菌生存的最适pH值范围为6.6～7.5，而微酸性电解水的pH值范围为5.0～6.5，在微酸性条件下，细菌细胞膜受损严重，膜通透性增加，细胞代谢受阻，进而导致细胞死亡；微酸性电解水的ORP≥600mV，这会导致细菌细胞内电子流动发生变化，影响细菌能量代谢和ATP生成，从而抑制细菌的生长、繁殖；微酸性电解水的有效氯主要以HClO分子形式存在，HClO分子会改变细胞内微环境、影响细菌细胞的代谢、改变细胞的超微结构，杀菌效果较强。微酸性电解水安全性高，在与细菌等微生物反应后会恢复为水和盐。微酸性电解水稳定性强，在密闭环境中贮藏半年以上仍然有较好的杀菌效果。基于微酸性电解水的广效杀菌、制取方便、成本低廉、绿色安全且贮藏稳定等优势，已被很多国内外学者应用到食品杀菌保鲜中，具有广阔的发展前景。
实用新型内容
因此，本实用新型提供一种果蔬杀菌装置、冰箱，能够解决现有技术中果蔬杀菌装置采用单一的超声波杀菌或者微酸性电解水杀菌，果蔬杀菌保鲜效果仍然相对有限的技术问题。
为了解决上述问题，本实用新型提供一种果蔬杀菌装置，包括：
杀菌间室，所述杀菌间室具有容纳果蔬的容纳腔；
超声波杀菌组件，所述超声波杀菌组件包括超声波振子，所述超声波振子设置于所述容纳腔内；
微酸性电解水存储箱，其内设有电解模块以能够电解处于所述微酸性电解水存储箱内的稀盐水形成微酸性电解水，所述微酸性电解水存储箱通过第一泵送组件与所述容纳腔形成可控连通。
在一些实施方式中，所述果蔬杀菌装置还包括：
稀盐水存储箱，其通过第二泵送组件与所述微酸性电解水存储箱可控连通；和/或，废液存储箱，其通过第三泵送组件与所述容纳腔可控连通。
在一些实施方式中，
所述微酸性电解水存储箱内设置有有效氯浓度检测部件；和/或，所述杀菌间室的外周壁设置有隔音层。
在一些实施方式中，
所述容纳腔内设有智能感应模块，所述智能感应模块用于识别处于所述容纳腔内的果蔬种类和/或检测所述容纳腔内的实时温度。
本实用新型还提供一种冰箱，包括冷藏间室，所述冷藏间室内设置有上述的果蔬杀菌装置。
本实用新型提供的一种果蔬杀菌装置、冰箱，超声波在液体中传播时产生的空化效应能实现杀菌，还能加速物质和能量传导，超声波协同微酸性电解水对存储果蔬杀菌，能使果蔬和微酸性电解水充分接触更充分，提高了对果蔬的杀菌效果，延长了果蔬保鲜期；另外，前述的微酸性电解水采用通常的食盐与水配制形成稀盐水后电解形成，杜绝了常规采用的化学杀菌剂对人体健康的潜在危害，绿色安全、成本低。
附图说明
图1为本实用新型实施例的果蔬杀菌装置的结构示意图；
图2为本实用新型实施例的果蔬杀菌装置的控制方法在一具体实施例中的控制步骤示意图。
附图标记表示为：
1、杀菌间室；11、容纳腔；12、隔音层；13、智能感应模块；21、超声波振子；22、超声波发生器；3、微酸性电解水存储箱；31、电解模块；32、有效氯浓度检测部件；4、稀盐水存储箱；5、废液存储箱；61、第一水泵；62、第二水泵；63、第三水泵；7、控制部件。
具体实施方式
参见图1所示，根据本实用新型的实施例，提供一种果蔬杀菌装置，包括：杀菌间室1，杀菌间室1具有容纳果蔬的容纳腔11，也即待杀菌的果蔬被容置于该容纳腔11内；超声波杀菌组件，超声波杀菌组件包括超声波振子21以及与其电连接的超声波发生器22，超声波振子21设置于容纳腔11内，以能够在运行时产生低频超声波对容纳腔11内的果蔬实现超声杀菌；微酸性电解水存储箱3，其内设有电解模块31以能够电解处于微酸性电解水存储箱3内的稀盐水形成微酸性电解水，前述的微酸性电解水中含有HClO分子，微酸性电解水存储箱3通过第一泵送组件与容纳腔11形成可控连通，进入容纳腔11内的微酸性电解水能够对处于其内的果蔬实现广谱杀菌。
该技术方案中，超声波在液体中传播时产生的空化效应能实现杀菌，还能加速物质和能量传导，超声波协同微酸性电解水对存储果蔬杀菌，能使果蔬和微酸性电解水充分接触更充分，提高了对果蔬的杀菌效果，延长了果蔬保鲜期；另外，前述的微酸性电解水采用通常的食盐与水配制形成稀盐水后电解形成，杜绝了常规采用的化学杀菌剂对人体健康的潜在危害，绿色安全、成本低。
在一些实施方式中，果蔬杀菌装置还包括：稀盐水存储箱4，其通过第二泵送组件与微酸性电解水存储箱3可控连通，在需要进行电解生成微酸性电解水时，控制第二泵送组件运行进而使稀盐水存储箱4内的稀盐水泵送至微酸性电解水存储箱3内进行电解，实现自动化的稀盐水供给，非常便利。
在一个优选的实施例中，果蔬杀菌装置还包括废液存储箱5，其通过第三泵送组件与容纳腔11可控连通，在对果蔬杀菌完毕后，控制第三泵送组件运行将废液自动泵送至该废液存储箱5内，用户可以将其便捷地卸下后做抛弃处理，通过该废液存储箱5的设置，能够使果蔬杀菌装置的设置更加灵活，无需考虑下水设施，尤其是当该果蔬杀菌装置应用到冰箱中时，无需要求冰箱的设置位置处于下水设施附近，提升了其使用场景。
在一些实施方式中，微酸性电解水存储箱3内设置有有效氯浓度检测部件32，例如常见的氯浓度检测仪，通过该部件检测电解水的实时有效氯浓度，便于对电解模块31的运行控制，进而保证有效氯浓度与待杀菌的果蔬的种类相匹配，保证杀菌效果。
在超声波杀菌组件运行过程中，存在较大的噪音，为了保证该装置的静音运行，优选的方式是在杀菌间室1的外周壁设置隔音层12。
在一个优选的实施例中，容纳腔11内设有智能感应模块13，智能感应模块13用于识别处于容纳腔11内的果蔬种类和/或检测容纳腔11内的实时温度，作为一种优选的实现方式，该智能感应模块13可以同时具备识别处于容纳腔11内的果蔬种类及检测容纳腔11内的实时温度的功能，以进一步提升该果蔬杀菌装置的智能化水平。
前述的第一泵送组件包括有第一水泵61、第二泵送组件包括有第二水泵62、第三泵送组件包括有第三水泵63，能够理解的是，该果蔬杀菌装置还配置有相应的控制部件7，其与超声波发生组件、电解模块31、第一水泵61、第二水泵62以及第三水泵63等执行部件控制连接，以控制各个执行部件的运转与否，其当然还与装置具有的各个检测部件如智能感应模块13、有效氯浓度检测部件32等通讯连接，以能够根据各个检测部件检测到的信号进行计算、判断等操作并发出相应的执行指令。而前述的控制部件7可以单独设置的控制部件，当其与冰箱设置为一体时，其还可以与冰箱的控制系统集成为一体。
根据本实用新型的实施例，还提供一种冰箱，包括冷藏间室，冷藏间室内设置有上述的果蔬杀菌装置，此时，可以通过控制冰箱的运行来调整容纳腔11内的实时温度，以使该实时温度与相应的果蔬更加匹配。
根据本实用新型的实施例，还提供一种果蔬杀菌装置的控制方法，用于控制上述的果蔬杀菌装置，包括如下步骤：
获取容纳腔11内容置的果蔬的种类，具体采用前述的智能感应模块13，其可以采用现有技术中的图像识别技术对置于容纳腔11内的果蔬进行识别，当然，在一些情况下，果蔬的种类也可以是通过用户选择相应的按键给出；
根据果蔬的种类获取对应的杀菌参数，具体而言，不同种类的果蔬在杀菌参数方面存在差异，这些杀菌参数可以根据试验或者现有的研究获取，对应的杀菌参数具体可以采用数据对照的方式存储于相应的数据库内；
根据杀菌参数控制电解模块31、第一泵送组件以及超声波杀菌组件的运行。
该技术方案中，可以根据对果蔬的不同种类的识别自动匹配合适的杀菌参数，有效保障对果蔬的杀菌效果。
杀菌参数包括有效氯浓度、超声波频率、超声运行总时长、超声工作/停歇时间。
在微酸性电解水存储箱3内的实时有效氯浓度达到果蔬的种类所对应的有效氯浓度之后，控制第一泵送组件运行(具体例如控制第一水泵61运行)将电解水泵送于容纳腔11内至预设液位。
控制方法还包括：在获取到果蔬的种类之后，调整容纳腔11的间室温度至与果蔬的种类相对应的温度范围，该技术方案中，通过调整容纳腔11的间室温度，使该温度更利于果蔬的存储，同时还能够抵御超声波杀菌组件运行过程中带来的升温所构成的不利，例如，将间室温度调整为低于果蔬的种类相对应的合适的存储温度。
当果蔬杀菌装置包括废液存储箱5及第三泵送组件时，在对果蔬杀菌完毕后还包括：控制第三泵送组件(具体为第三水泵63)运行，以使容纳腔11内的废液流入废液存储箱5内，实现废液的自动化排出与存储。
以下结合图2对本实用新型的技术方案进一步阐述：
(1)将果蔬置于容纳腔11上，智能感应模块13识别果蔬种类并在模块数据库中匹配适宜温度范围，根据温度范围选定超声间室(也即容纳腔11，下同)温度及杀菌参数。根据果蔬适宜保藏的温度范围不同设定三种种类，进一步根据温度范围设定杀菌。种类一的果蔬包括苹果、哈密瓜、橘子、大白菜、菠菜、生菜等，对应的超声间室温度T1∈(0，5]℃，杀菌参数一：有效氯浓度50～55mg/L；超声波30～35kHz，超声时间5～10min，超声工作/停歇时间为4s/56s；种类二的果蔬包括枇杷、柚子、牛油果、佛手瓜、莲藕、辣椒等，对应的超声间室温度T2∈(5，10]℃，杀菌参数二：有效氯浓度55～60mg/L；超声波25～30kHz，超声时间10～15min，超声工作/停歇时间为6s/54s；种类三的果蔬包括香蕉、芒果、柠檬、苦瓜、冬瓜、黄瓜等，对应的超声间室温度T3∈(10，15]℃，杀菌参数二：有效氯浓度60～65mg/L；超声波20～25kHz，超声时间15～20min，超声工作/停歇时间为8s/52s。
(2)选定好超声间室温度及杀菌参数后，控制储备在稀盐水存储箱4中的稀盐水(如3％～5％的氯化钠溶液)流入微酸性电解水存储箱3中，电解模块31启动制备微酸性电解水；
(3)智能感应模块13检测超声间室温度、有效氯浓度检测仪检测有效氯浓度，当超声间室温度且微酸性电解水的有效氯浓度达到设定值，控制第一水泵61将微酸性电解水注入超声间室，当达到超声间室规定液位时，停止注入并按照设定参数启动超声波直到超声时间达到设定值，停止超声，控制第三水泵63将超声间室中的微酸性电解水排完至废液存储箱5。
本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各方式的有利技术特征可以自由地组合、叠加。
以上仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。以上仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本实用新型的保护范围。
Claims (5)
1.一种果蔬杀菌装置，其特征在于，包括：
杀菌间室(1)，所述杀菌间室(1)具有容纳果蔬的容纳腔(11)；
超声波杀菌组件，所述超声波杀菌组件包括超声波振子(21)，所述超声波振子(21)设置于所述容纳腔(11)内；
微酸性电解水存储箱(3)，其内设有电解模块(31)以能够电解处于所述微酸性电解水存储箱(3)内的稀盐水形成微酸性电解水，所述微酸性电解水存储箱(3)通过第一泵送组件与所述容纳腔(11)形成可控连通。
2.根据权利要求1所述的果蔬杀菌装置，其特征在于，还包括：
稀盐水存储箱(4)，其通过第二泵送组件与所述微酸性电解水存储箱(3)可控连通；和/或，废液存储箱(5)，其通过第三泵送组件与所述容纳腔(11)可控连通。
3.根据权利要求1所述的果蔬杀菌装置，其特征在于，
所述微酸性电解水存储箱(3)内设置有有效氯浓度检测部件(32)；和/或，所述杀菌间室(1)的外周壁设置有隔音层(12)。
4.根据权利要求1所述的果蔬杀菌装置，其特征在于，
所述容纳腔(11)内设有智能感应模块(13)，所述智能感应模块(13)用于识别处于所述容纳腔(11)内的果蔬种类和/或检测所述容纳腔(11)内的实时温度。
5.一种冰箱，包括冷藏间室，其特征在于，所述冷藏间室内设置有权利要求1至4中任一项所述的果蔬杀菌装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202223178115.9U CN219939552U (zh) | 2022-11-25 | 2022-11-25 | 果蔬杀菌装置、冰箱 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202223178115.9U CN219939552U (zh) | 2022-11-25 | 2022-11-25 | 果蔬杀菌装置、冰箱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN219939552U true CN219939552U (zh) | 2023-11-03 |
Family
ID=88544378
Family Applications (1)
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| CN202223178115.9U Active CN219939552U (zh) | 2022-11-25 | 2022-11-25 | 果蔬杀菌装置、冰箱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN219939552U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115886062A (zh) * | 2022-11-25 | 2023-04-04 | 珠海格力电器股份有限公司 | 果蔬杀菌装置及其控制方法、冰箱 |
-
2022
- 2022-11-25 CN CN202223178115.9U patent/CN219939552U/zh active Active
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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