CN219920120U - 一种刮刨刀 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种刀具，具体说是一种刮刨刀，它包括刀柄和刨刀片。其特点是所述刀柄的前端固定有宽刀架，该宽刀架的外端向刀柄的一侧弯曲。所述宽刀架弯曲部的内侧有弹性伸缩的压块，压块的外沿呈圆弧状且与宽刀架弯曲部的内沿相吻合。所述宽刀架与压块的吻合部的外段均为平面，两个平面用于夹持所述刨刀片。使用该刮刨刀对生鲜肉类的表皮进行清洗加工作业，不易对操作人员产生疲劳损伤，其刀片的拆卸清洗、更换也非常便利，不易割伤手指。

Description

一种刮刨刀

技术领域

本实用新型涉及一种刀具，具体说是一种用于去除肉类表皮的毛发、油脂、死皮和脏污等的刮刨刀。

背景技术

刮刨刀是一种用于刮除猪毛、牛毛、羊毛以及猪肉、羊肉、牛肉表皮的油脂、死皮、脏污等的专用刀具，适合使用在食堂、餐厅、厨房、肉档和屠宰场等对生鲜肉类进行清洗加工的场合。

传统的用于清洗加工生鲜肉类的刮刨刀都包括刀柄和刀片，刀片位于刀柄的前端，且两者间呈同向固定或可拆卸状连接。这种刮刨刀的刀片与刀柄的纵向位于同一平面内，操作时手持刀柄，手腕或手臂进行横向摆动，即可进行作业。但是，长期进行这种手腕或手臂的横向摆动作业，操作人员的腕部和肘关节极易出现疲劳损伤，甚至产生无法挽回的后果，得不偿失。为了避免这一问题的发生，也有人借用老式的刮胡刀对生鲜肉类表皮的毛发、油脂、死皮和脏污等进行刮除作业，因为这种刮胡刀的刀片与刀柄呈垂直状，操作时不易损伤腕部及肘关节。但是，这种老式刮胡刀是通过两片式的刀架夹持薄片状的刀片，再利用螺纹结构将它们锁紧在刀柄的前端，使得刀片的拆卸清洗、更换很不方便，而且刀片较薄且两面都有刃口，很容易割伤手指。

实用新型内容

本实用新型的目的在于解决现有技术的不足，提供一种刮刨刀，使用该刮刨刀对生鲜肉类的表皮进行清洗加工作业，不易对操作人员产生疲劳损伤，其刀片的拆卸清洗、更换也非常便利，不易割伤手指。

为解决上述问题，采取以下技术方案：

本实用新型的刮刨刀包括刀柄和刨刀片。其特点是所述刀柄的前端固定有宽刀架，该宽刀架的外端向刀柄的一侧弯曲。所述宽刀架弯曲部的内侧有弹性伸缩的压块，压块的外沿呈圆弧状且与宽刀架弯曲部的内沿相吻合。所述宽刀架与压块的吻合部的外段均为平面，两个平面用于夹持所述刨刀片。

其中，所述刀柄为长条形，其前端有沿其纵向加工的深孔，所述宽刀架的尾段呈杆状并插入在该深孔内。

所述宽刀架背向压块的一侧有定位孔，所述刀柄上的对应位置有通孔，该通孔内有定位销，定位销的里端插入在宽刀架的定位孔内。

所述宽刀架的尾段有滑动槽，该滑动槽对应宽刀架外端的一侧呈开口状。所述压块的长度小于宽刀架的长度，且压块的尾段伸入在所述滑动槽内，压块的尾端与滑动槽里端的侧壁间有压缩弹簧，使得压块在滑动槽内可沿宽刀架的纵向弹性伸缩。

所述压块背向宽刀架的一侧有凸起的推柄，该推柄对应的刀柄上有让位缺口。

进一步地，所述宽刀架吻合部的平面到圆弧面间有横向的台阶，且平面与台阶面间的夹角小于90度。

所述刨刀片为长方形，其一条长边为刀刃，安装状态下，刨刀片的另一条长边位于所述宽刀架的平面与台阶面的夹角内。

采取上述方案，具有以下优点：

本实用新型的刮刨刀在刀柄的前端固定有宽刀架，该宽刀架的外端向刀柄的一侧弯曲；宽刀架弯曲部的内侧有弹性伸缩的压块，压块的外沿呈圆弧状且与宽刀架弯曲部的内沿相吻合；宽刀架与压块的吻合部的外段均为平面，两个平面用于夹持刨刀片。使用时，手持刀柄，使刨刀片向下，作前后或左右的拉锯动作，就可轻松的对生鲜肉类表皮的毛发、油脂、死皮和脏污等进行刮除作业，这种动作方式不易造成疲劳损伤。需要清洗或更换刨刀片时，只要推动压块使其与宽刀架分离，就可以取下刨刀片进行清洗，再将清洗后的刨刀片或新的刨刀片装入，松开压块使其将刨刀片压紧在宽刀架上即可，这种拆装方式非常便利，也不容易割伤操作人员的手指。

进一步地，在宽刀架吻合部的平面后端设置台阶，并使台阶面与平面的夹角呈小于90度的锐角，是为了在装入刨刀片时，能够使刨刀片背离刀刃的一边进入该夹角内，保证在使用状态下，该夹角能够限制刨刀片的纵向移动，使得刨刀片不会松动。

附图说明

图1是本实用新型的刮刨刀的结构示意图；

图2是图1的右视图；

图3是图1的左视图；

图4是宽刀架的立体结构示意图；

图5是压块的立体结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明做进一步详细说明。

如图1所示，本实用新型的刮刨刀包括刀柄1和刨刀片4。所述刀柄1的前端固定有宽刀架5，该宽刀架5的外端向刀柄1的一侧弯曲。所述宽刀架5弯曲部的内侧有弹性伸缩的压块3，压块3的外沿呈圆弧状且与宽刀架5弯曲部的内沿相吻合。所述宽刀架5与压块3的吻合部的外段均为平面，两个平面用于夹持所述刨刀片4。

其中，所述刀柄1为长条形，其前端有沿其纵向加工的深孔11，所述宽刀架5的尾段呈杆状并插入在该深孔11内。

如图1和图2所示，所述宽刀架5背向压块3的一侧有定位孔，所述刀柄1上的对应位置有通孔，该通孔内有定位销6，定位销6的里端插入在宽刀架5的定位孔内。

如图1、图3、图4和图5所示，所述宽刀架5的尾段有滑动槽52，该滑动槽52对应宽刀架5外端的一侧呈开口状。所述压块3的长度小于宽刀架5的长度，且压块3的尾段伸入在所述滑动槽52内，压块3的尾端与滑动槽52里端的侧壁间有压缩弹簧2，使得压块3在滑动槽52内可沿宽刀架5的纵向弹性伸缩。

如图1和图5所示，所述压块3背向宽刀架5的一侧有凸起的推柄31，该推柄31对应的刀柄1上有让位缺口。

如图1和图4所示，所述宽刀架5吻合部的平面到圆弧面间有横向的台阶51，且平面与台阶51面间的夹角小于90度。所述刨刀片4为长方形，其一条长边为刀刃，安装状态下，刨刀片4的另一条长边位于所述宽刀架5的平面与台阶51面的夹角内。

在宽刀架5吻合部的平面后端设置台阶51，并使台阶51面与平面的夹角呈小于90度的锐角，是为了在装入刨刀片4时，能够使刨刀片4背离刀刃的一边进入该夹角内，保证在使用状态下，该夹角能够始终限制刨刀片4的纵向移动，刨刀片4就不会受力挤压压块3，压缩弹簧2的受力减小，刨刀片4不会出现松动或脱落的现象。

使用时，手持刀柄1，使刨刀片4向下，顺着刀柄1的纵向作拉锯动作，就可轻松的对生鲜肉类表皮的毛发、油脂、死皮和脏污等进行刮除作业，这种动作方式不易造成疲劳损伤。需要清洗或更换刨刀片4时，只要向下推动压块3使其与宽刀架5分离，就可以取下刨刀片4进行清洗，再将清洗后的刨刀片4或新的刨刀片4装入，松开压块3使其将刨刀片4压紧在宽刀架5上即可，这种拆装方式非常便利，也不容易割伤操作人员的手指。

Claims (7)

1.一种刮刨刀，包括刀柄（1）和刨刀片（4）；其特征在于所述刀柄（1）的前端固定有宽刀架（5），该宽刀架（5）的外端向刀柄（1）的一侧弯曲；所述宽刀架（5）弯曲部的内侧有弹性伸缩的压块（3），压块（3）的外沿呈圆弧状且与宽刀架（5）弯曲部的内沿相吻合；所述宽刀架（5）与压块（3）的吻合部的外段均为平面，两个平面用于夹持所述刨刀片（4）。

2.如权利要求1所述的刮刨刀，其特征在于所述刀柄（1）为长条形，其前端有沿其纵向加工的深孔（11），所述宽刀架（5）的尾段呈杆状并插入在该深孔（11）内。

3.如权利要求2所述的刮刨刀，其特征在于所述宽刀架（5）背向压块（3）的一侧有定位孔，所述刀柄（1）上的对应位置有通孔，该通孔内有定位销（6），定位销（6）的里端插入在宽刀架（5）的定位孔内。

4.如权利要求2所述的刮刨刀，其特征在于所述宽刀架（5）的尾段有滑动槽（52），该滑动槽（52）对应宽刀架（5）外端的一侧呈开口状；所述压块（3）的长度小于宽刀架（5）的长度，且压块（3）的尾段伸入在所述滑动槽（52）内，压块（3）的尾端与滑动槽（52）里端的侧壁间有压缩弹簧（2），使得压块（3）在滑动槽（52）内可沿宽刀架（5）的纵向弹性伸缩。

5.如权利要求4所述的刮刨刀，其特征在于所述压块（3）背向宽刀架（5）的一侧有凸起的推柄（31），该推柄（31）对应的刀柄（1）上有让位缺口。

6.如权利要求1至5中任一项所述的刮刨刀，其特征在于所述宽刀架（5）吻合部的平面到圆弧面间有横向的台阶（51），且平面与台阶（51）面间的夹角小于90度。

7.如权利要求6所述的刮刨刀，其特征在于所述刨刀片（4）为长方形，其一条长边为刀刃，安装状态下，刨刀片（4）的另一条长边位于所述宽刀架（5）的平面与台阶（51）面的夹角内。