CN219556221U - 一种食品加工用卧式恒温杀菌锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，包括底板，所述底板的顶端固定连接有冷水池，所述锅体的内部底端设置有加热室，所述加热室的内壁上固定连接有电热管，所述锅体的内部左侧固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有杀菌筐，所述锅体的顶端固定连接有压力表。本实用新型中，先将水箱里的水预热，再将热水送进到杀菌锅里的加热室加热使水沸腾产生蒸汽从蒸汽喷孔中喷出对食品进行杀菌，当杀菌结束后，将加热室里的热水送回水箱里保温，从冷水池里抽出冷水进入锅体降温，降温结束后再将冷水送回冷水池，进行下一次杀菌时，再将水箱里的热水抽进加热室加热，效率更高，而且避免了水资源的浪费。

Description

一种食品加工用卧式恒温杀菌锅

技术领域

本实用新型涉及杀菌锅领域，尤其涉及一种食品加工用卧式恒温杀菌锅。

背景技术

随着社会的发展和科技的进步，食品加工行业趋于向工业化、自动化发展，同时，对食品的安全监管一直是重中之重，因此在对食品加工时，通常需要对食品进行灭菌处理，减少食材中有害菌的存量，提升食品的安全质量。在食品的生产过程中，通常是采用高温高压的杀菌锅对食品进行灭菌处理。食品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。

但是目前杀菌锅在工作时是在锅体内部低处设置蒸汽管，向锅内释放热蒸汽，这种杀菌锅在加热过程中容易出现加热不均匀的现象，并且还存在杀菌时会浪费大量的水，加热时间慢等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，包括底板，所述底板的顶端固定连接有冷水池，所述冷水池的底端固定连接有第一水泵，所述底板的顶端固定连接有四个均匀分布的支撑架，所述支撑架的顶端固定连接有锅体，所述锅体的内部底端设置有加热室，所述加热室的内壁上固定连接有电热管，所述加热室的底端固定连接有第三水泵，第三水泵的出水口固定连接有第二进水管，所述加热室的顶端贯穿并固定连接有六个均匀分布的蒸汽喷孔，所述锅体的内部左侧固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有杀菌筐，所述杀菌筐的内部固定连接有导轨，所述锅体的顶端左侧固定连接有固定座，所述固定座的顶端固定连接有水箱，所述水箱的底端内壁固定连接有加热板，所述水箱的右侧贯穿并固定连接有第一进水管，所述水箱的左侧贯穿并固定连接有第二水泵，所述第二水泵的出水口固定连接有热水管，所述锅体的顶端中间位置固定连接有排气管，所述锅体的顶端右侧固定连接有压缩空气管，所述锅体的顶端固定连接有压力表。

所述锅体的内壁右侧固定连接有温度传感器，所述锅体的表面固定连接有控制面板，所述控制面板上设置有显示器，且控制面板分别与电机和电热管之间电性连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述热水管的一端与第二进水管固定连接，所述第一水泵的出水口固定连接有冷水管，且冷水管的一端与第二进水管固定连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述热水管与冷水管上均设置有水阀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述锅体的一侧通过铰链转动连接有锅盖。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述导轨上滑动连接有置物板。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述杀菌筐的左侧内壁底端固定连接有电动推杆，且电动推杆的输出端固定连接有置物板。

本实用新型具有如下有益效果：

本实用新型中，当需要对食物进行杀菌时，先将水箱里的水预热，再将热水送进到杀菌锅里的加热室加热使水沸腾产生蒸汽从蒸汽喷孔中喷出对食品进行杀菌，电机带动杀菌筐旋转使杀菌筐里的食品受热更均匀，杀菌更充分，当杀菌结束后，将加热室里的热水送回水箱里保温，从冷水池里抽出冷水进入锅体降温，降温结束后再将冷水送回冷水池，进行下一次杀菌时，再将水箱里的热水抽进加热室加热，使杀菌时加热时间缩短，效率更高，而且避免了水资源的浪费。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅的正视图；

图2为本实用新型提出的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅的侧视图；

图3为本实用新型提出的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅的导轨示意图。

图例说明：

1、底板；2、支撑架；3、热水管；4、电机；5、水阀；6、电热管；7、冷水管；8、第一水泵；9、冷水池；10、蒸汽喷孔；11、加热室；12、温度传感器；13、锅盖；14、控制面板；15、显示器；16、杀菌筐；17、压缩空气管；18、压力表；19、排气管；20、第一进水管；21、固定座；22、加热板；23、水箱；24、第二水泵；25、铰链；26、导轨；27、置物板；28、电动推杆；29、锅体；30、第二进水管；31、第三水泵。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

参照图1-3，本实用新型提供的一种实施例：一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，包括底板1，底板1的顶端固定连接有冷水池9，冷水池9的底端固定连接有第一水泵8，在高温杀菌后，需要第一水泵8从冷水池9里抽出冷水进入杀菌锅里进行降温，底板1的顶端固定连接有四个均匀分布的支撑架2，支撑架2的顶端固定连接有锅体29，锅体29的内部底端设置有加热室11，加热室11的内壁上固定连接有电热管6，电热管6加热升温使水沸腾产生蒸汽，加热室11的底端贯穿并固定连接有第三水泵31，第三水泵31的出水口固定连接有第二进水管30，加热室11的顶端贯穿并固定连接有六个均匀分布的蒸汽喷孔10，热水从第二进水管30进入加热室11，水沸腾水蒸汽从蒸汽喷孔10喷出进行杀菌，锅体29的内部左侧固定连接有电机4，电机4的输出端固定连接有杀菌筐16，电机4带动杀菌筐16转动，使杀菌筐16里的食品受热更均匀，杀菌筐16的内部固定连接有导轨26，锅体29的顶端左侧固定连接有固定座21，固定座21的顶端固定连接有水箱23，水箱23的底端内壁固定连接有加热板22，水箱23的右侧贯穿并固定连接有第一进水管20，水箱23的左侧贯穿并固定连接有第二水泵24，第二水泵24的出水口固定连接有热水管3，水箱23里的加热板22对冷水进行预热再由第二水泵24抽出经过热水管3送入加热室11里，锅体29的顶端中间位置固定连接有排气管19，杀菌结束后，锅内气体从排气管19排出，锅体29的顶端右侧固定连接有压缩空气管17，压缩空气进入锅内，使水的沸点变高，水蒸汽进行高温杀菌，锅体29的顶端固定连接有压力表18，可以检测到锅内的压力。

锅体29的内壁右侧固定连接有温度传感器12，锅体29的表面固定连接有控制面板14，控制面板14上设置有显示器15，且控制面板14分别与电机4和电热管6之间电性连接，温度传感器12将锅内温度显示在显示器15上，让使用者清楚的了解锅内温度，热水管3的一端与第二进水管30固定连接，第一水泵8的出水口固定连接有冷水管7，且冷水管7的一端与第二进水管30固定连接，热水管3与冷水管7上均设置有水阀5，控制热水和冷水的进出，锅体29的一侧通过铰链25转动连接有锅盖13，导轨26上滑动连接有置物板27，杀菌筐16的左侧内壁底端固定连接有电动推杆28，且电动推杆28的输出端固定连接有置物板27。

工作原理：当需要对食品进行杀菌时，电动推杆28做直线往复直线运动使导轨26上的置物板27伸出杀菌筐16，将食品放在置物板27上，电动推杆28做直线往复运动将食品带入杀菌筐16里，将锅盖13盖紧，先通过第一进水管20将水箱23中加入水，加热板22加热升温，对水进行预热，然后将水箱23里的热水通过第二水泵24经过热水管3从第二进水管30抽进加热室11里，压缩空气经过压缩空气管17进入锅体29里，水的沸点升高，加热室11里的电热管6加热升温使水沸腾，水蒸汽从蒸汽喷孔10喷出对食品进行杀菌，电机4带动杀菌筐16转动，使杀菌筐16里的食品受热更加均匀，杀菌更充分，杀菌结束后，打开水阀5，第三水泵31从加热室11将热水抽回到水箱23中保温，留着下次杀菌继续使用，第一水泵8从冷水池9里抽出冷水从冷水管7经过第二进水管30进入杀菌锅里进行降温，温度传感器12可以将锅体29里的温度传送到显示器15上，让使用者清楚的观测到锅内温度，降温结束后，杀菌结束后，通过排气管19将锅体29内气体排出，当压力表18上的数值达到设定压力后，打开锅盖13，杀菌完成。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的顶端固定连接有冷水池(9)，所述冷水池(9)的底端固定连接有第一水泵(8)，所述底板(1)的顶端固定连接有四个均匀分布的支撑架(2)，所述支撑架(2)的顶端固定连接有锅体(29)，所述锅体(29)的内部底端设置有加热室(11)，所述加热室(11)的内壁上固定连接有电热管(6)，所述加热室(11)的底端固定连接有第三水泵(31)，所述第三水泵(31)的出水口固定连接有第二进水管(30)，所述加热室(11)的顶端贯穿并固定连接有六个均匀分布的蒸汽喷孔(10)，所述锅体(29)的内部左侧固定连接有电机(4)，所述电机(4)的输出端固定连接有杀菌筐(16)，所述杀菌筐(16)的内部固定连接有导轨(26)，所述锅体(29)的顶端左侧固定连接有固定座(21)，所述固定座(21)的顶端固定连接有水箱(23)，所述水箱(23)的底端内壁固定连接有加热板(22)，所述水箱(23)的右侧贯穿并固定连接有第一进水管(20)，所述水箱(23)的左侧贯穿并固定连接有第二水泵(24)，所述第二水泵(24)的出水口固定连接有热水管(3)，所述锅体(29)的顶端中间位置固定连接有排气管(19)，所述锅体(29)的顶端右侧固定连接有压缩空气管(17)，所述锅体(29)的顶端固定连接有压力表(18)。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述锅体(29)的内壁右侧固定连接有温度传感器(12)，所述锅体(29)的表面固定连接有控制面板(14)，所述控制面板(14)上设置有显示器(15)，且控制面板(14)分别与电机(4)和电热管(6)之间电性连接。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述热水管(3)的一端与第二进水管(30)固定连接，所述第一水泵(8)的出水口固定连接有冷水管(7)，且冷水管(7)的一端与第二进水管(30)固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述热水管(3)与冷水管(7)上均设置有水阀(5)。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述锅体(29)的一侧通过铰链(25)转动连接有锅盖(13)。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述导轨(26)上滑动连接有置物板(27)。

7.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述杀菌筐(16)的左侧内壁底端固定连接有电动推杆(28)，且电动推杆(28)的输出端固定连接有置物板(27)。