CN219537397U - 一种腌蛋装置 - Google Patents

Abstract

一种腌蛋装置，包括固定架、腌制桶和腌制架，所述固定架，包括底板及相对设置在所述底板上的一对支架，所述底板在位于一对所述支架之间设有一个可转动的转动盘，所述腌制桶定位的放置于所述转动盘上，一对所述支架上部定位的设有腌制架，且所述腌制架悬空的套设在所述腌制桶的内部，本实用新型，腌制架内层叠定位的放置装有蛋品的蛋品盘，腌制架通过外部起吊设备吊起，且定位的支撑在固定架的支架上，使得腌制架悬空于固定架的转动盘上的腌制桶内进行蛋品的腌制，腌制的过程中，定期转动腌制桶，使得腌制液在转动的过程中得到浓度混合均匀，保证蛋品腌制的口感和风味更加均匀一致，蛋品腌制后续处理方便快捷。

Description

一种腌蛋装置

技术领域

本实用新型涉及蛋品尤其是咸鸭蛋的腌制技术领域，具体而言，涉及一种腌蛋装置。

背景技术

在工业上，蛋品尤其是鸭蛋的腌制，主要是通过浸泡法腌制，蛋品尤其是鸭蛋通过浸泡到饱和食盐水中，在浸泡液中添加调味、调剂品，以增加蛋品的口感，蛋品尤其是鸭蛋经过30-60天的腌制得到口感极佳的咸蛋成品。

但是，在现有的咸蛋的腌制过程中，蛋品是直接堆放在的腌制桶内，用腌制液浸泡住，虽然，上述方法可以最大化的实现腌制桶的利用空间，节省了腌制桶和腌制车间的空间，但是，由于蛋品堆放的方式，很容易造成腌制桶内部尤其是腌制桶底部的蛋品和蛋品之间的挤压，因而造成了腌制桶内部蛋品的破裂，从而，破裂后的蛋品会渗透到腌制液中，从而使得腌制液变质，正如“一粒老鼠屎，坏了一锅粥”，个别蛋品的破裂，造成了整个腌制桶内其它蛋品的报废，而且，由于破裂的蛋品往往位于腌制桶的内部，在腌制过程中，外部作业人员很难以发觉蛋品的破裂，只有在腌制时间完成且取出后才能发现，但是发现时已经为时晚矣，因此，上述腌制桶腌制蛋品的方式，产品不良率高。

尽管如此，蛋品没有破裂的情况下，蛋品在腌制桶内腌制的过程中，腌制液由于在腌制蛋品的过程中长期静置，正如“好料沉底”，腌制液在桶内的不同位置，味道浓度不均匀，腌制桶底部的浓度高，腌制桶的上部浓度低，且不方便晃动混合，因而造成了腌制桶内同批次的蛋品因为腌制位置的不同而口感风味差异较大，这也不利于控制腌制蛋品的口味。

同时，在蛋品腌制完成后，现有的作业方式，腌制的蛋品取出不方便，影响了蛋品的处理效率。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供的一种腌蛋装置，旨在解决现有腌制桶腌制蛋品的过程中产生的诸多问题。

为达到上述目的，本实用新型的是这样实现的：一种腌蛋装置，包括固定架、腌制桶和腌制架，所述固定架，包括底板及相对设置在所述底板上的一对支架，所述底板在位于一对所述支架之间设有一个可转动的转动盘，所述腌制桶定位的放置于所述转动盘上，一对所述支架上部定位的设有腌制架，且所述腌制架悬空的套设在所述腌制桶的内部。

进一步地，所述支架，其内部设有竖直方向且延伸在所述底板上的活动槽，所述活动槽内设置有供所述腌制架定位的伸缩杆，所述支架的外侧方向上还设有穿透于所述活动槽且对伸缩杆进行固定的锁紧螺丝，伸缩杆伸缩在支架的活动槽内部，以调节的固定伸缩杆伸出在支架上部的高度，保证腌制架的放置定位且在被提起过程中限位。

进一步地，所述底板上设有凸柱，所述凸柱外部套设有轴承，所述转动盘其外形为圆形，所述转动盘的圆形中心的底部设有内部为空心的转动柱，所述转动柱卡设在所述轴承外部，借由轴承，所述转动盘与所述底板之间转动的连接。通过设置转动盘，放置于所述转动盘上的腌制桶因此很方便的转动，轴承采用双轴承设置，保证转动盘转动更加流畅，转动转动盘因此带动腌制桶一起转动，腌制桶内的腌制液得到晃动，从而使得蛋品在腌制的过程中通过腌制桶的转动实现腌制液晃动混合，腌制液在腌制桶内不同位置上的味道和浓度变的均匀，从而保证了腌制桶内的蛋品在腌制的口感和风味更加均匀一致，以便于腌制蛋品的品质控制。

进一步地，所述腌制架包括挂架、多个层叠于所述挂架内部的蛋品盘，所述挂架的底部为外形为圆形且具有十字交叉的提板构成，所述提板的中心位置设有提杆，所述蛋品盘为外形为圆形盘面结构，在圆形盘面结构上设有供蛋品放置定位的蛋槽，在其圆形的圆心位置设有提孔，所述提孔在圆形盘面的底部上具有支撑柱，所述提孔套设在所述提杆定位放置且以所述支撑柱为支撑形成层叠放置。层叠的挂架上的蛋品盘上可方便从挂架上取出，且蛋品盘和蛋品盘之间层叠排放，保证了蛋品在腌制过程中不会挤压破损，而且，蛋品盘有序放置，也很方便后续腌制蛋品的后续的清洗、烘干等处理和取出，为后续的处理工序大大节省了工作时间。

进一步地，所述提杆的顶部连接有吊钩，所述吊钩要小于所述蛋品盘的提孔的大小，设置吊钩，在蛋品腌制完成后，通过吊钩，方便外部的设备将挂架整体从腌制桶内提出，从而方便蛋品腌制后续的清洗。

进一步地，所述提板在位于所述提杆两侧方向上还具有限位杆，所述蛋品盘对应于所述限位杆的位置上设有限位孔，所述限位孔外部的套合在限位杆上，所述限位孔在圆形盘面的底部上具有平衡柱，所述蛋品盘通过所述平衡柱实现层叠之间的蛋品盘平衡层叠，蛋品盘通过限位杆限位，防止了层叠之间的蛋品盘以提杆为轴心相对转动，保证了蛋品盘上的蛋品的稳定放置。

进一步地，所述提板的外围设有两个相对设置的半环形状的围栏，两个所述围栏之间留有空隙以方便蛋品盘层叠放置，所述围栏的上部设有朝向外侧的支撑翼，所述支撑翼上还设有定位孔，所述挂架通过所述支撑翼从两侧地支撑于所述支架上部端面上且通过所述定位孔定位，使得所述挂架在所述腌制桶内部形成悬空，从而放置于转动盘上的腌制桶在转动的过程中，腌制桶转而挂架不转，既实现了腌制桶内的腌制液的均匀晃动，又保证了蛋品盘的蛋品稳定。

进一步地，所述蛋品盘，其盘面结构的圆周上设置有护框，所述护框上设有通孔使得蛋品盘内外侧相通。蛋品盘的护框可以更好的防护放置在盘面结构上的蛋品，同时，利用通孔，可以方便蛋品盘内的腌制液和腌制桶内的腌制液形成交换通道。

进一步地，所述底板的底部设有活动轮。活动轮为可卡设的车轮，通过活动轮，腌蛋装置可以很方便的移动。

本实用新型，腌制架内层叠定位的放置装有蛋品的蛋品盘，腌制架通过外部起吊设备吊起，且定位的支撑在固定架的支架上，使得腌制架悬空于固定架的转动盘上的腌制桶内进行蛋品的腌制。

本实用新型，在蛋品腌制的过程中，定期转动腌制桶，使得腌制桶的腌制液在转动的过程中得到浓度混合均匀，保证蛋品腌制的口感和风味更加均匀一致。

本实用新型，在蛋品腌制完成后，腌制架通过外部起吊设备吊起取出，因此，蛋品腌制后续处理很方便快捷。

附图说明

图1为本实用新型立体结构示意图。

图2为固定架立体示意图。

图3为图2左视图。

图4为图2中A-A方向剖视图。

图5为腌制架立体结构示意图。

图6为挂架立体结构示意图。

图7为蛋品盘立体结构示意图之一。

图8为蛋品盘立体结构示意图之二。

其中：1-固定架、11-底板、111-凸柱、12-支架、121-活动槽、13-伸缩杆、14-锁紧螺丝、15-转动盘、151-转动柱、16-活动轮、17-轴承、2-腌制桶、3-腌制架、31-挂架、311-提板、312-围栏、313-提杆、314-吊钩、315-限位杆、316-支撑翼、317-定位孔、32-蛋品盘、321-蛋槽、322-护框、323-提孔、324-支撑柱、325-平衡柱、326-限位孔。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的实施方式做出简要说明。

一种腌蛋装置，图1-图4，包括固定架1、腌制桶2和腌制架3，固定架1包括底板11及相对设置在底板11上的一对支架12，底板11的底部设有活动轮16以方便移动，底板11在位于一对支架12之间设有一个可转动的转动盘15，一对支架12上部定位的设有腌制架3，且腌制架3悬空的套设在腌制桶2的内部。底板11上设有凸柱111，凸柱111外部套设有轴承17，转动盘15其外形为圆形，转动盘15的圆形中心的底部设有内部为空心的转动柱151，转动柱151卡设在轴承17外部，转动盘15与底板11之间通过轴承17实现转动的连接，腌制桶2定位的放置于转动盘15上，转动转动盘15因此带动腌制桶2一起转动，腌制桶2内的腌制液得到晃动，从而使得蛋品在腌制的过程中通过腌制桶2的转动实现腌制液晃动混合，腌制液在腌制桶2内不同位置上的味道和浓度变的均匀，从而保证了腌制桶2内的蛋品在腌制的口感和风味更加均匀一致，以便于腌制蛋品的品质控制，轴承17采用双轴承17设置，保证了转动盘15转动更加流畅。

支架12的其内部设有竖直方向且延伸在底板11上的活动槽121，活动槽121内设置有供腌制架3定位的伸缩杆13，支架12的外侧方向上还设有穿透于活动槽121且对伸缩杆13进行固定的锁紧螺丝14，伸缩杆13伸缩在支架12的活动槽121内部，以调节的固定伸缩杆13伸出在支架12上部的高度，当蛋品在腌制的过程中，腌制架3支撑于支架12上，可以调节减少伸缩杆13的高度，以减少装置整体的高度，当蛋品腌制完成需要起吊腌制架3时，可以调节增加伸缩杆13的高度，以保证腌制架3的起吊过程中，伸缩杆13的高度任然能保证腌制架3的两侧定位，达到稳定起吊的目的。

参照图5，腌制架3包括挂架31、多个层叠于挂架31内部的蛋品盘32，挂架31，结合图6，挂架31的底部为外形为圆形且具有十字交叉的提板311构成，在提板311的中心位置设有提杆313，提杆313的顶部连接有吊钩314，设置吊钩314，在蛋品腌制完成后，通过吊钩314，方便外部的设备将挂架31整体从腌制桶2内提出，从而方便蛋品腌制后续的清洗，提板311在位于提杆313两侧方向上还具有限位杆315，提板311的外围设有两个相对设置的半环形状的围栏312，两个围栏312之间留有空隙以方便蛋品盘32层叠放置，围栏312可以更好的防护层叠在其内部的蛋品盘32，在围栏312的上部设有朝向外侧的支撑翼316，支撑翼316上还设有定位孔317，挂架31通过支撑翼316从两侧地支撑于支架12上部端面上且通过定位孔317套设在伸缩杆13上实现定位，挂架31支撑于支架12上部后，挂架31在腌制桶2内部形成悬空，从而放置于转动盘15上的腌制桶2在转动的过程中，腌制桶2转而挂架31不转，既实现了腌制桶2内的腌制液的均匀晃动，又保证了蛋品盘32的蛋品稳定。

参照图7、图8，蛋品盘32为外形为圆形盘面结构，在圆形盘面结构上设有供蛋品放置定位的蛋槽321，在盘面结构的圆周上设置有护框322，护框322上设有通孔使得蛋品盘32内外侧相通，在其圆形的圆心位置设有提孔323，提孔323在圆形盘面的底部上具有支撑柱324，提孔323套设在提杆313定位放置且以支撑柱324为支撑形成层叠放置，层叠的挂架31上的蛋品盘32上可方便从挂架31上的围栏312之间的空隙取出，且蛋品盘32和蛋品盘32之间层叠排放，保证了蛋品在腌制过程中不会挤压破损，而且，蛋品盘32有序放置，也很方便后续腌制蛋品的后续的清洗、烘干等处理和取出，为后续的处理工序大大节省了工作时间，蛋品盘32对应于限位杆315的位置上设有限位孔326，限位孔326外部的套合在限位杆315上，限位孔326在圆形盘面的底部上具有平衡柱325，蛋品盘32通过平衡柱325实现层叠之间的蛋品盘32形成多点支撑的平衡层叠，蛋品盘32通过限位杆315限位，防止了层叠之间的蛋品盘32以提杆313为轴心相对转动，保证了蛋品盘32上的蛋品的稳定放置，本实施例中，为保证蛋品盘32的层叠放置，吊钩314要小于蛋品盘32的提孔323的大小，从而，蛋品盘32的层叠放置时，蛋品盘32能够透过吊钩314进入到挂架31的围栏312的内部定位层叠放置。

本实施例中，腌制架3内层叠定位的放置装有蛋品的蛋品盘32，腌制架3通过外部起吊设备吊起，且定位的支撑在固定架1的支架12上，使得腌制架3悬空于固定架1的转动盘15上的腌制桶2内进行蛋品的腌制，腌制的过程中，定期转动腌制桶2，使得腌制液在转动的过程中得到浓度混合均匀，保证蛋品腌制的口感和风味更加均匀一致，蛋品腌制完成后通过吊钩314将腌制架3整体吊起取出，取出方便快捷。

以上实施例仅表达了本实用新型的实施方式，其描述较为具体与详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。

Claims (9)

1.一种腌蛋装置，其特征在于：包括固定架、腌制桶和腌制架，所述固定架，包括底板及相对设置在所述底板上的一对支架，所述底板在位于一对所述支架之间设有一个可转动的转动盘，所述腌制桶定位的放置于所述转动盘上，一对所述支架上部定位的设有腌制架，且所述腌制架悬空的套设在所述腌制桶的内部。

2.根据权利要求1所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述支架，其内部设有竖直方向且延伸在所述底板上的活动槽，所述活动槽内设置有供所述腌制架定位的伸缩杆，所述支架的外侧方向上还设有穿透于所述活动槽且对伸缩杆进行固定的锁紧螺丝。

3.根据权利要求1所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述底板上设有凸柱，所述凸柱外部套设有轴承，所述转动盘其外形为圆形，所述转动盘的圆形中心的底部设有内部为空心的转动柱，所述转动柱卡设在所述轴承外部，借由轴承，所述转动盘与所述底板之间转动的连接。

4.根据权利要求1所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述腌制架包括挂架、多个层叠于所述挂架内部的蛋品盘，所述挂架的底部为外形为圆形且具有十字交叉的提板构成，所述提板的中心位置设有提杆，所述蛋品盘为外形为圆形盘面结构，在圆形盘面结构上设有供蛋品放置定位的蛋槽，在其圆形的圆心位置设有提孔，所述提孔在圆形盘面的底部上具有支撑柱，所述提孔套设在所述提杆定位放置且以所述支撑柱为支撑形成层叠放置。

5.根据权利要求4所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述提杆的顶部连接有吊钩，所述吊钩要小于所述蛋品盘的提孔的大小。

6.根据权利要求4所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述提板在位于所述提杆两侧方向上还具有限位杆，所述蛋品盘对应于所述限位杆的位置上设有限位孔，所述限位孔外部的套合在限位杆上，所述限位孔在圆形盘面的底部上具有平衡柱，所述蛋品盘通过所述平衡柱实现层叠之间的蛋品盘平衡层叠。

7.根据权利要求4所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述提板的外围设有两个相对设置的半环形状的围栏，两个所述围栏之间留有空隙以方便蛋品盘层叠放置，所述围栏的上部设有朝向外侧的支撑翼，所述支撑翼上还设有定位孔，所述挂架通过所述支撑翼从两侧地支撑于所述支架上部端面上且通过所述定位孔定位，使得所述挂架在所述腌制桶内部形成悬空。

8.根据权利要求4所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述蛋品盘，其盘面结构的圆周上设置有护框，所述护框上设有通孔使得蛋品盘内外侧相通。

9.根据权利要求1所述一种腌蛋装置，其特征在于：所述底板的底部设有活动轮。