CN219323132U - 一种用于蛋品的杀菌锅 - Google Patents

Abstract

一种用于蛋品的杀菌锅，包括锅体，锅体的上部设有锅盖，锅盖和锅体之间铰接连接，锅体的下部设有一个挡板，挡板将锅体分割成上下两个空腔，挡板上设有通孔，锅体内部上下两个空腔之间形成连通，锅体的上部设有环形柱，环形柱与锅体开口边缘处形成一个下落的台阶，环形柱上卡设有内套，内套悬空在挡板的上方，在内套和锅体的之间固定的设有环绕于内套的蒸汽盘，蒸汽盘，包括分布器及连接于分布器上的环形管，在环形管上设有汽芯。本实用新型，层叠式蛋品架通过行吊整体吊入到杀菌锅内，层叠式蛋品架通过两侧的耳翼抵靠在杀菌锅上，层叠式蛋品架在内套内形成悬空放置，蛋品入锅方便快捷，实现了蛋品生产过程中的延续性，提高蛋品的生产效率。

Description

一种用于蛋品的杀菌锅

技术领域

本实用新型涉及杀菌锅技术领域，具体而言，涉及一种用于蛋品的杀菌锅。

背景技术

杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。

蛋品的生产，包括蛋品的腌制、蛋品的清洗、蛋品的烘干、蛋品的杀菌及包装等，由于本申请人在申请号为CN2023204627420专利名为一种蛋品腌制的生产流水线的早先申请中，研究设计了一套蛋品的生产从蛋品的腌制、蛋品的清洗快速作业的流水线，提出了一种可以在各个蛋品生产工序中方便快捷流转的层叠式蛋品架，层叠式蛋品架，参照图9，其上设置有供层叠式蛋品架移动的吊钩，层叠式蛋品架通过行吊很方便的吊起且实现在各个工序中移动，层叠式蛋品架的两侧设置耳翼，层叠式蛋品架通过两侧设置的耳翼很方便的定位在各个工序上的设备上进行处理，利用层叠式蛋品架，蛋品在各个工序方便快捷的得到处理，对应的，在蛋品的杀菌工序中，也需要设计一种对应于上述层叠式蛋品架的杀菌锅，以便实现在蛋品生产过程中的延续性，提高蛋品的生产效率。

同时，现有的杀菌锅，由于杀菌锅结构和上述的层叠式蛋品架不相匹配，使得在使用的过程中，需要将蛋品从层叠式蛋品架中取出且重新放入网框内，再通过人工的方式将蛋品放入到杀菌锅内，费时费力，效率低下，而且，杀菌锅是利用锅内的高温蒸汽对蛋品杀菌，因此，杀菌锅内部温度较高，蛋品在放置的过程中，杀菌锅因此很容易烫伤到工人，为此，需要提供一种能够适应上述层叠式蛋品架的杀菌锅，以解决上述问题。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供的一种用于蛋品的杀菌锅，旨在解决现有杀菌锅中蛋品入锅问题，实现蛋品生产过程中的延续性，提高蛋品生产的生产效率。

为达到上述目的，本实用新型是这样实现的：一种用于蛋品的杀菌锅，包括锅体，所述锅体立式设置，锅体的上部设有锅盖，所述锅盖和所述锅体之间铰接连接，所述锅体的下部设有一个挡板，所述挡板将所述锅体分割成上下两个空腔，所述挡板上设有通孔，锅体内部上下两个空腔之间形成连通，所述锅体的上部还设有环形柱，所述环形柱与所述锅体开口边缘处形成一个下落的台阶，所述环形柱上卡设有内套，且所述内套悬空在所述挡板的上方，在所述内套和所述锅体的之间固定的设有环绕于所述内套的蒸汽盘，所述蒸汽盘，包括相对设置的两个分布器及连接于所述分布器上的环形管，且在所述环形管上设有开口朝向所述内套的汽芯。本实用新型，在锅体的上部设置环形柱，使得环形柱和锅体开口边缘处形成一个下落的台阶，层叠式蛋品架的两侧的耳翼抵靠在环形柱卡设的内套上，层叠式蛋品架在内套内形成底部悬空，环绕在内套外壁侧的蒸汽盘为悬空在内套内部的层叠式蛋品架上的蛋品进行蒸汽杀菌。

进一步地，所述内套设有通孔，使得内套的内部与锅体的内部之间形成相通。通过通孔，围绕于内套外壁上的蒸汽盘能更好地为层叠式蛋品架上的蛋品进行蒸汽杀菌。

进一步地，所述分布器的底部设有蒸汽进气管，所述挡板设有相对应于所述蒸汽进气管的汽管孔，所述蒸汽进气管从锅体的底部穿透于挡板上的汽管孔和所述分布器固定的连接。

进一步地，所述分布器上设有至少有两个以上的环形管，所述环形管在所述分布器的轴向方向上呈均匀的分布。

进一步地，所述锅体，其底部还设有排水口。蒸汽盘在通过蒸汽杀菌后冷凝水通过锅体底部的排水口排出，防止冷凝水的累积。

本实用新型，通过层叠式蛋品架放置的蛋品在行吊的移动下，层叠式蛋品架通过行吊很方便地整体吊入到杀菌锅内，层叠式蛋品架通过两侧的耳翼抵靠在杀菌锅上的环形柱的内套上，使得层叠式蛋品架在内套内形成悬空放置，从而方便蛋品的杀菌消毒，蛋品入锅方便快捷，实现了蛋品生产过程中的延续性，提高蛋品的生产效率。

附图说明

图1为本实用新型立体结构示意图。

图2为本实用新型使用状态立体结构示意图。

图3为图2右视图。

图4为图3中A-A方向剖视图。

图5为锅体立体结构示意图。

图6为内套立体结构示意图。

图7为蒸汽结构及管道连接示意图。

图8为层叠式蛋品架放置在杀菌锅后的立体结构示意图。

图9为层叠式蛋品架立体结构示意图。

其中：1-锅体、101-排水口、102-挡板、103-环形柱、104-汽管孔、2-锅盖、3-铰接部、4-卡接部、5-内套、501-卡边、6-蒸汽进气管、7-蒸汽盘、701-分布器、702-环形管、703-汽芯、8-层叠式蛋品架、801-吊钩、802-耳翼。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的实施方式做出简要说明。

一种用于蛋品的杀菌锅，图1-图4，包括锅体1，锅体1立式设置，锅体1的上部设有锅盖2，锅盖2和锅体1之间通过铰接部3实现铰接连接，锅体1上部在位于相对于铰接部3的一侧上设有卡紧部4，锅体1和锅盖2之间可通过卡接部4卡紧密封一起，参照图5，在锅体1的下部设有一个挡板102，挡板102将锅体1分割成上下两个空腔，其中，上部的空腔用于容置层叠式蛋品架8，以便层叠式蛋品架8内部得到杀菌处理，下部的空腔为集水的空间，设置圆环形底部，以便收集蒸汽冷凝水，锅体1的底部设有排水口101以便排水，在挡板102上设有通孔，使得锅体1内部上下两个空腔之间形成连通，从而方便在上部空腔内蒸汽冷凝产生的冷凝水通过挡板102的通孔收集在下部的空腔内。

锅体1的上部设有环形柱103，环形柱103与锅体1开口边缘处形成一个下落的台阶，环形柱103上卡设有内套5，内套5，参照图6，包括上部的卡边501，内套5通过卡边501卡设在环形柱103上，卡设后的内套5，内部悬空在挡板102的上方，内套5设有通孔，使得内套5的内部与锅体1的内部之间形成相通，参照图9，层叠式蛋品架8上设置有供层叠式蛋品架8移动的吊钩801，层叠式蛋品架8的两侧设置耳翼802，层叠式蛋品架8通过两侧设置的耳翼802抵靠在内套5上，层叠式蛋品架8在内套5内形成悬空放置，在内套5和锅体1的之间固定的设有环绕于内套5的蒸汽盘7，参照图6，蒸汽盘7，包括相对设置的两个分布器701及连接于分布器701上的多个环形管702，在环形管702上设有开口朝向内套5的汽芯703，环形管702至少有两个以上，环形管702在分布器701的轴向方向上呈均匀的分布，使得环形管702能很好的覆盖在层叠式蛋品架8的上下不同位置上，保证了环形管702上的蒸汽能够更加均匀的为蛋品加热和杀菌的目的，通过内套5的通孔，围绕于内套5外壁上的蒸汽盘7能更好地为层叠式蛋品架8上的蛋品进行蒸汽杀菌。

本实施例中，分布器701的底部设有蒸汽进气管6，在挡板102设有相对应于蒸汽进气管6的汽管孔104，蒸汽进气管6从锅体1的底部穿透于挡板102上的汽管孔104和分布器701固定的连接，从而，通过上述连接，蒸汽盘7也很好的固定在锅体1的内部。

本实用新型，通过锅体1的上部设置环形柱103，使得环形柱103和锅体1开口边缘处形成一个下落的台阶，层叠式蛋品架8的两侧的耳翼802抵靠在环形柱103卡设的内套5上，层叠式蛋品架8在内套5内形成底部悬空，环绕在内套5外壁侧的蒸汽盘7为悬空在内套5内部的层叠式蛋品架8上的蛋品进行蒸汽杀菌。

以上实施例仅表达了本实用新型的实施方式，其描述较为具体与详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。

Claims (5)

1.一种用于蛋品的杀菌锅，包括锅体，所述锅体立式设置，锅体的上部设有锅盖，所述锅盖和所述锅体之间铰接连接，其特征在于：所述锅体的下部设有一个挡板，所述挡板将所述锅体分割成上下两个空腔，所述挡板上设有通孔，锅体内部上下两个空腔之间形成连通，所述锅体的上部还设有环形柱，所述环形柱与所述锅体开口边缘处形成一个下落的台阶，所述环形柱上卡设有内套，且所述内套悬空在所述挡板的上方，在所述内套和所述锅体的之间固定的设有环绕于所述内套的蒸汽盘，所述蒸汽盘，包括相对设置的两个分布器及连接于所述分布器上的环形管，且在所述环形管上设有开口朝向所述内套的汽芯。

2.根据权利要求1所述一种用于蛋品的杀菌锅，其特征在于：所述内套设有通孔，使得内套的内部与锅体的内部之间形成相通。

3.根据权利要求1所述一种用于蛋品的杀菌锅，其特征在于：所述分布器的底部设有蒸汽进气管，所述挡板设有相对应于所述蒸汽进气管的汽管孔，所述蒸汽进气管从锅体的底部穿透于挡板上的汽管孔和所述分布器固定的连接。

4.根据权利要求1所述一种用于蛋品的杀菌锅，其特征在于：所述分布器上设有至少有两个以上的环形管，所述环形管在所述分布器的轴向方向上呈均匀的分布。

5.根据权利要求1所述一种用于蛋品的杀菌锅，其特征在于：所述锅体，其底部还设有排水口。

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