CN219048120U - 一种烤盘以及内焰式边炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型所公开的一种烤盘以及内焰式边炉，包括烤网以及形成于所述烤网周侧的边框，所述烤网包括蓄热块、以及多根形成于所述蓄热块表面且相互间隔设置的支撑条，各所述支撑条分别向所述边框内壁延伸以形成延伸条，且各所述延伸条分别与所述边框内壁连接，所述边框的内壁、相邻两所述延伸条与所述蓄热块组合形成网孔；所述蓄热块、所述延伸条和所述支撑条为一体式结构。本申请通过蓄热块能够对牛排均匀蓄热，充分提供灼牛排过程中所需的高温热能，让牛排表面迅速锁水，减少牛排的营养流失。

Description

一种烤盘以及内焰式边炉

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具，尤其涉及一种烤盘以及内焰式边炉。

背景技术

牛排是国外消费者比较喜欢且实用频率比较高食材，烤牛排的质量直接影响到牛排的口感及营养价值。

而其中有一种多功能边炉，将牛排放置于烤盘上，然后通过燃烧煤气和/或天然气，进而对牛排进行烘烤。目前，市面上的边炉包括炉体以及安装在炉体内的燃烧器和烤盘。其中，烤盘包括烤网以及边框，边框固定在燃烧盘上，烤网由多条供牛排摆设的支撑条排列而成，支撑条之间互相形成有网孔。

如今的烤盘结构在牛肉煎烤过程中，导致牛肉的蓄热不够均匀，难以让牛排表面迅速锁水，进而保证牛排的营养。

发明内容

本实用新型的目的是为了解决上述技术的不足而设计的一种提高使用效果和实用性能的烤盘以及内焰式边炉。

本实用新型所设计的烤盘，包括烤网以及形成于所述烤网周侧的边框，所述烤网包括蓄热块、以及多根形成于所述蓄热块表面且相互间隔设置的支撑条，各所述支撑条分别向所述边框内壁延伸以形成延伸条，且各所述延伸条分别与所述边框内壁连接，所述边框的内壁、相邻两所述延伸条与所述蓄热块组合形成网孔；所述蓄热块、所述延伸条和所述支撑条为一体式结构。

通过采用上述技术方案，当使用烤盘进行对牛排烘烤时，通过烤网上的网孔有利于热空气的流动，提高牛排烘烤的效果；蓄热块能够均匀蓄热，充分提供灼牛排过程中所需的高温热能，让牛排表面迅速锁水，保证牛排的营养不流失。

可选的，所述蓄热块位于每相邻两所述支撑条之间的侧面形成有使烘烤滴落的液体向所述网孔方向导流的第一倾斜面。

通过采用上述技术方案，在烘烤的过程中，牛排经烘烤滴落的液体有的会通过网孔滴落，有的会滴落到蓄热块上，顺着第一倾斜面滑落到网孔中，进而减少牛排中油水飞溅的概率。

可选的，所述支撑条的两侧和延伸条的两侧均设置有使烘烤滴落的液体向所述网孔方向导流的第二倾斜面。

通过采用上述技术方案，当牛排摆放在支撑条上时，牛排由于烘烤产生的液体会随着支撑条两侧的第二倾斜面滑下，进而减少牛排中油水的飞溅。

可选的，所述蓄热块位于其中心开设加热孔，所述加热孔的孔壁设有使烘烤滴落的液体向所述网孔方向导流的第三倾斜面。

通过采用上述技术方案，烤网中的加热孔中可以提高热空气的流通，进而提高牛排烘烤的效率。牛排中的油水可以顺着第三倾斜面滑落，进而减少牛排中油水的飞溅。

可选的，所述边框位于所述支撑条与所述边框的连接处设有使烘烤滴落的液体向所述网孔方向导流的第四倾斜面。

通过采用上述技术方案，在边框与支撑条的连接处摆放的牛排，在烘烤过程中滴落的油水可以通过第四倾斜面流向网孔，进而减少了牛排中油水的飞溅。

可选的，所述延伸条的下表面与所述蓄热块的下表面均为平面，并且所述延伸条的平面与所述蓄热块的平面呈齐平设置。

通过采用上述技术方案，提高烤盘具有多用性，一般情况是对牛排进行烘烤，但将烤盘翻转，即可使得平面的烤盘做牛排煎烤。

可选的，所述支撑条位于所述蓄热块上并以一定曲率弯折，所述延伸条的弯折方向与所述支撑条相反。

通过采用上述技术方案，支撑条和延伸条通过弯折设计筋条纹理，能够提升高温气体流动性提升烘烤效果，可以在牛排表面形成漂亮太阳纹理图案，提升外观品质。

可选的，包括炉体以及安装在炉体内的燃烧器和烤盘，所述烤盘安装在所述燃烧器上。

可选的，所述燃烧器包括底盘以及安装在所述底盘上的炉头以及燃烧管道，所述燃烧管道环设在所述底盘的周侧，所述燃烧管道开设有火孔，所述火孔的孔径方向朝所述底盘的圆心。

通过采用上述技术方案，火孔的孔径方向朝底盘中心，方便热量汇聚在烤盘中心，均匀蓄热，充分均匀的提供灼牛排过程中所需的高温热能，让牛排表面迅速锁水，保证牛排的营养不流失，并且内聚火焰让活力更聚焦，让烹饪活动更快速高效，节省能源，内聚环绕的火焰燃烧更加稳定，户外抗风性能更优

可选的，所述连接块的侧面到所述烤盘圆心的距离大于所述火孔到所述底盘圆心的距离。

通过采用上述技术方案，烤盘上的油水会通过蓄热块上的倾斜面滑落，进而减少烤盘上滴落的油在火孔处形成油污堵塞火孔。

本实用新型所设计的烤盘能够均匀蓄热，提供灼牛排过程中所需的高温热能，让牛排表面迅速锁水，保证牛排的营养不流失；通过烤网上的网孔有利于热空气的流动，提高食物烘烤的效果；烘烤滴落的液体会通过网孔滴落，进而减少食物中油水飞溅的概率；并且烘烤滴落的液体会随着倾斜面滑落，减少油水在火孔处形成油污堵塞火孔。

附图说明

图1是本申请实施例中烤盘的整体结构示意图；

图2是本申请实施例中烤盘的整体结构示意图，此时为烤盘的平面；

图3是本申请实施例中内焰式边炉的部分爆炸结构示意图；

图4是本申请实施例中燃烧器的整体结构示意图。

图中：1、烤盘；11、烤网；111、支撑条；1111、第二倾斜面；1112、第一弯折段；1113、第二弯折段；112、网孔；113、蓄热块；1131、第一倾斜面；114、延伸条；115、加热孔；1151、第三倾斜面；116、烘烤面；117、烧烤面；12、边框；121、第四倾斜面；2、炉体；3、燃烧器；31、底盘；311、出油孔；33、燃烧管道；331、火孔；34、灶台架。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示，本实施例所描述的烤盘1包括烤网11以及形成于烤网11周侧的边框12，烤网11包括蓄热块113、以及多根形成于蓄热块113表面且相互间隔设置的支撑条111，各支撑条111分别向边框12内壁延伸以形成延伸条114，且各延伸条114分别与边框12内壁连接，边框12的内壁、相邻两延伸条114与蓄热块113组合形成网孔112。通过烤网11上的网孔112有利于热空气的流动，提高牛排烘烤的效果，并且，牛排中经烘烤滴落的液体会通过网孔112滴落，减少牛排中油水飞溅的概率。在本申请实施例中，烤盘1上的蓄热块113、延伸条114和支撑条111可以与边框12一体成型，也可以通过焊接的方式将连接，进而提高烤盘1的连接稳定性，方便烤盘1的拆卸和安装。

另外，蓄热块113位于烤盘1中心位置，且蓄热块113的侧面形成有使烘烤滴落的液体向网孔112方向导流的第一倾斜面1131。在牛排烘烤过程中，牛排中经烘烤产生的油水，会顺着第一倾斜面1131滑落到网孔112中，进一步减少牛排中油水飞溅的概率。

支撑条111位于蓄热块113上并以一定曲率弯折，延伸条114的弯折方向与支撑条111相反。通过支撑条111与延伸条114形成的“S”形筋条纹理，可以在牛排表面形成漂亮太阳纹理图案提升外观品质，并且支撑条111与支撑条111之间，延伸条114与延伸条114之间能够提升高温气体流动性，进而提升烘烤效果，增加烤牛排的风味。

参照图1，在支撑条111的两侧均设置有使牛排烘烤滴落的液体向网孔112方向导流的第二倾斜面1111，牛排中经烘烤产生的油水可以通过第二倾斜面1111流向网孔112。并且，在烤网11位于其中心开设加热孔115，有助于提高热空气的流通，提高牛排烘烤的效率，提升牛排的口感，在加热孔115的孔壁设有使烘烤滴落的液体向网孔112方向导流的第三倾斜面1151，进一步减少牛排中油水的飞溅。另外，在边框12位于支撑条111与边框12的连接处设有使烘烤滴落的液体向网孔112方向导流的第四倾斜面121，使得边框12与支撑条111的连接处摆放的牛排，在烘烤过程中可以通过第四倾斜面121将滴落的油水流向网孔112。

参照图1和图2，烤网11包括烘烤面116以及背向烘烤面116的煎烤面；第一倾斜面1131、第二倾斜面1111、第三倾斜面1151与第四倾斜面121均分布在烘烤面116上；反之，在烤盘1的煎烤面上，延伸条114的下表面与蓄热块113的下表面均为平面，并且延伸条114的平面与蓄热块113的平面呈齐平设置。增加烤盘1的多用性，当采用烘烤牛排时，通过将烤盘1的烘烤面116正对于牛排上，减少油水在烤盘1上的飞溅；当采用煎烤牛排时，通过将烤盘1的煎烤面正对于牛排上，使得油水能够渗入牛排中，保持牛排的风味。

参照图3和图4，内焰式边炉包括炉体2以及安装在炉体2内的燃烧器3和上述的烤盘1，烤盘1通过卡接固定在燃烧器3上。燃烧器3上安装有灶台架34，当需要随锅、炉等厨房用具加热时，可以通过将烤盘1移除，将锅、炉等厨房用具摆放在灶台架34上，增加内焰式边炉的多用性。

其中，燃烧器3包括底盘31以及安装在底盘31上的燃烧管道33，底盘31上开设有多个出油孔311。出油孔311以底盘31的圆心均匀间隔开设，减少油水滴落在圆盘进而对燃烧器3造成的危害。并且，燃烧管道33环设在底盘31的周侧，燃烧管道33开设有火孔331，火孔331的孔径方向朝底盘31中心，内聚火焰让活力更聚焦，让烹饪更快速高效，节省能源，内聚环绕的火焰燃烧更加稳定，户外抗风性能更优，进而方便热量汇聚在烤盘1中心，提高烘烤的效率；除此之外，蓄热块113的侧面到烤盘1圆心的距离大于火孔331到底盘31圆心的距离，进而减少烤盘1上滴落的油在火孔331处形成油污堵塞火孔331。

本实施例所描述的烤盘1以及内焰式边炉的实施原理为，蓄热块113能够均匀蓄热，充分提供灼牛排过程中所需的高温热能，让牛排表面迅速锁水，保证牛排的营养不流失；当需要对牛排进行烘烤时，将烤盘1的烘烤面116正对于牛排，在烘烤过程中，产生的油水通过倾斜面滑落到网孔112，进而减少烘烤过程中的油水飞溅；当需要对牛排进行煎烤时，将烤盘1的平面正对于牛排，在煎烤的过程中，油水可以渗入牛排增加牛排的风味；并且通过蓄热块113的上倾斜面的导流，减少烤盘1上的油从网孔112滴落到燃烧器3形成油污堵塞火孔331的概率；最后，支撑条111的筋条纹理设计，能够提升高温气体流动性提升烘烤效果，可以在牛排表面形成漂亮太阳纹理图案，提升外观品质。

本实用新型不局限于上述最佳实施方式，任何人在本实用新型的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烤盘，其特征在于，包括烤网(11)以及形成于所述烤网(11)周侧的边框(12)，所述烤网(11)包括蓄热块(113)、以及多根形成于所述蓄热块(113)表面且相互间隔设置的支撑条(111)，各所述支撑条(111)分别向所述边框(12)内壁延伸以形成延伸条(114)，且各所述延伸条(114)分别与所述边框(12)内壁连接，所述边框(12)的内壁、相邻两所述延伸条(114)与所述蓄热块(113)组合形成网孔(112)；所述蓄热块(113)、所述延伸条(114)和所述支撑条(111)为一体式结构。

2.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述蓄热块(113)位于每相邻两所述支撑条(111)之间的侧面形成有使烘烤滴落的液体向所述网孔(112)方向导流的第一倾斜面(1131)。

3.根据权利要求2所述的烤盘，其特征在于：所述支撑条(111)的两侧和延伸条(114)的两侧均设置有使烘烤滴落的液体向所述网孔(112)方向导流的第二倾斜面(1111)。

4.根据权利要求3所述的烤盘，其特征在于：所述蓄热块(113)位于其中心开设加热孔(115)，所述加热孔(115)的孔壁设有使烘烤滴落的液体向所述网孔(112)方向导流的第三倾斜面(1151)。

5.根据权利要求4所述的烤盘，其特征在于：所述边框(12)位于所述支撑条(111)与所述边框(12)的连接处设有使烘烤滴落的液体向所述网孔(112)方向导流的第四倾斜面(121)。

6.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述延伸条(114)的下表面与所述蓄热块(113)的下表面均为平面，并且所述延伸条(114)的平面与所述蓄热块(113)的平面呈齐平设置。

7.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述支撑条(111)位于所述蓄热块(113)上以一定曲率弯折，所述延伸条(114)的弯折方向与所述支撑条(111)相反。

8.一种内焰式边炉，其特征在于：包括炉体(2)以及安装在炉体(2)内的燃烧器(3)和如权利要求1至7中任意一项所述的烤盘(1)，所述烤盘(1)安装在所述燃烧器(3)上。

9.根据权利要求8所述的内焰式边炉，其特征在于：所述燃烧器(3)包括底盘(31)以及安装在所述底盘(31)上的燃烧管道(33)，所述燃烧管道(33)环设在所述底盘(31)的周侧，所述燃烧管道(33)开设有火孔(331)，所述火孔(331)的孔径方向朝所述底盘(31)的圆心。

10.根据权利要求9所述的内焰式边炉，其特征在于：所述蓄热块(113)的侧面到所述烤盘(1)圆心的距离大于所述火孔(331)到所述底盘(31)圆心的距离。

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