CN218321358U - 一种食品发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品发酵装置，涉及食品发酵技术领域，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部安装有固定箱，所述发酵罐的顶部安装有输送筒，所述输送筒的底部延伸至发酵罐内部，所述输送筒的外侧设置有若干个开关阀，该食品发酵装置，通过设置有开关阀、输送筒与第一螺旋输料轴，当需要对发酵罐内部不同深度的原料进行取样，观察发酵罐内部原料发酵情况时，打开对应深度的开关阀，然后第一伺服电机的输出端带动第一螺旋输料轴转动，使得通过开关阀进入至输送筒内部的原料进行移动，使得原料通过打开的排料阀落入至放置在放置箱内部取样杯中，从而无需将发酵罐打开，即可对发酵罐内部的原料进行取样，方便进行取样。

Description

一种食品发酵装置

技术领域

本实用新型涉及食品发酵技术领域，具体为一种食品发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。在食品工业中有广泛应用。

根据申请号为CN210856139U的智能温控食品发酵装置，其具有通过温度传感器监测内壳体的温度，并将温度信息传输至AVR中央控制处器上，当温度过高时，通过AVR中央控制处理器控制电磁阀开启，冷水进入内壳体与外壳体之间的腔体内，并与散热片充分接触，冷水在腔体内流通并通过出水管排出，从而可将热量快速带出，达到高效降温的目的，并且通过该结构，能够在发酵完成后进行快速降温处理，可使发酵物快速停止发酵，实用而方便。然而其在使用时，若需要对装置内部的原料进行样本提取时，需要将腔体打开，才能对样本进行提取，在这个过程中，外界污染物可能进入腔体内部，从而导致腔体内部原料受到污染，导致原料发酵出现问题。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品发酵装置，解决了上述背景技术中提出的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种食品发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部安装有固定箱，所述发酵罐的顶部安装有输送筒，所述输送筒的底部延伸至发酵罐内部，所述输送筒的外侧设置有若干个开关阀，所述输送筒内部转动连接有第一螺旋输料轴，所述输送筒的顶部安装有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出端与第一螺旋输料轴的一端相连接，所述输送筒位于固定箱内部的一侧设置有排料阀，所述发酵罐的顶部安装有放置箱。

优选的，所述发酵罐内腔的顶部且位于输送筒的两侧均设置有固定杆，所述固定杆内腔的顶部均设置有第三伺服电机，所述第三伺服电机的输出端均设置有传动杆，所述固定杆的两侧均转动连接有搅拌杆，所述搅拌杆的一端均延伸至固定杆内部并套设有第一锥齿轮，所述传动杆的外侧与搅拌杆一端相对应的位置均套设有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮均与第一锥齿轮啮合连接。

优选的，所述发酵罐的一侧设置有输送机，所述输送机的一侧安装有第四锥齿轮，所述第四锥齿轮的输出端延伸至输送机内部并安装有第二螺旋输料轴，所述输送机的顶部设置有入料阀，所述输送机的底部设置有出料阀，所述入料阀与出料阀的一端均延伸至发酵罐内部。

优选的，所述发酵罐的顶部安装有导轨，所述导轨的顶部安装有第二伺服电机，所述第二伺服电机的输出端延伸至导轨内部并设置有丝杆，所述丝杆的外侧均螺纹连接有推块，所述推块的底部均设置有推杆，所述发酵罐内部设置有刮板，所述推杆的底部与刮板的顶部相连接。

优选的，所述发酵罐的底部设置有出口阀。

优选的，所述固定箱的一侧设置有控制面板。

优选的，所述发酵罐的一侧设置有进料阀。

本实用新型提供了一种食品发酵装置，具备以下有益效果：

1、该食品发酵装置，通过设置有开关阀、输送筒与第一螺旋输料轴，当需要对发酵罐内部不同深度的原料进行取样，观察发酵罐内部原料发酵情况时，打开对应深度的开关阀，然后第一伺服电机的输出端带动第一螺旋输料轴转动，使得通过开关阀进入至输送筒内部的原料进行移动，使得原料通过打开的排料阀落入至放置在放置箱内部取样杯中，从而无需将发酵罐打开，即可对发酵罐内部的原料进行取样，方便进行取样。

2、该食品发酵装置，通过设置有第二螺旋输料轴、入料阀与出料阀，第三伺服电机的输出端带动传动杆转动，使得第二锥齿轮带动第一锥齿轮转动，使得搅拌杆转动，使得搅拌杆对发酵罐内部的原料进行搅拌，入料阀与出料阀打开，此时第四锥齿轮的输出端带动第二螺旋输料轴转动，使得发酵罐内腔左侧的原料通过入料阀落入至输送机内部，然后通过第二螺旋输料轴输送，使得原料通过出料阀进入至发酵罐内部的右端，通过在使用时，本装置在使用时，向本装置的外侧设置的温度控制机构内部输入热水，使得发酵罐内部的原料受热均匀，使得发酵罐内部左侧与右侧内部的原料以及发酵罐上方与下方的原料之间能够充分搅拌，促进原料发酵。

附图说明

图1为本实用新型内部结构示意图；

图2为本实用新型输送机内部结构示意图；

图3为本实用新型图1的A处放大图；

图4为本实用新型图1的B处放大图；

图5为本实用新型图1的C处放大图；

图6为本实用新型图1的D处放大图。

图中：1、发酵罐；2、固定箱；3、输送筒；4、第一伺服电机；5、第一螺旋输料轴；6、排料阀；7、放置箱；8、开关阀；9、导轨；10、丝杆；11、第二伺服电机；12、推块；13、推杆；14、刮板；15、固定杆；16、第三伺服电机；17、传动杆；18、搅拌杆；19、第一锥齿轮；20、第二锥齿轮；21、输送机；22、第四锥齿轮；23、入料阀；24、第二螺旋输料轴；25、出料阀；26、出口阀。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

实施例一

请参阅图1、图3与图4，本实用新型提供一种技术方案：一种食品发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1的顶部安装有固定箱2，发酵罐1的顶部安装有输送筒3，输送筒3的底部延伸至发酵罐1内部，输送筒3的外侧设置有若干个开关阀8，输送筒3内部转动连接有第一螺旋输料轴5，输送筒3的顶部安装有第一伺服电机4，第一伺服电机4的输出端与第一螺旋输料轴5的一端相连接，输送筒3位于固定箱2内部的一侧设置有排料阀6，发酵罐1的顶部安装有放置箱7。

发酵罐1的底部设置有出口阀26，方便将发酵罐1内部的原料取出，固定箱2的一侧设置有控制面板，用以控制本装置运行，发酵罐1的一侧设置有进料阀，用以向发酵罐1内部进料。

实施例二

请参阅图1、图2、图5与图6，本实用新型提供一种技术方案：发酵罐1内腔的顶部且位于输送筒3的两侧均设置有固定杆15，固定杆15内腔的顶部均设置有第三伺服电机16，第三伺服电机16的输出端均设置有传动杆17，固定杆15的两侧均转动连接有搅拌杆18，搅拌杆18的一端均延伸至固定杆15内部并套设有第一锥齿轮19，传动杆17的外侧与搅拌杆18一端相对应的位置均套设有第二锥齿轮20，第二锥齿轮20均与第一锥齿轮19啮合连接，使得第三伺服电机16的输出端带动传动杆17转动，能够带动搅拌杆18转动，从而对原料进行搅拌。

发酵罐1的一侧设置有输送机21，输送机21的一侧安装有第四锥齿轮22，第四锥齿轮22的输出端延伸至输送机21内部并安装有第二螺旋输料轴24，输送机21的顶部设置有入料阀23，输送机21的底部设置有出料阀25，入料阀23与出料阀25的一端均延伸至发酵罐1内部，在需要取出原料时，入料阀23关闭，第二螺旋输料轴24继续转动，将输送机21内部的原料通过出料阀25排出至发酵罐1内部后，出料阀25再关闭，发酵罐1的顶部安装有导轨9，导轨9的顶部安装有第二伺服电机11，第二伺服电机11的输出端延伸至导轨9内部并设置有丝杆10，丝杆10的外侧均螺纹连接有推块12，推块12的底部均设置有推杆13，发酵罐1内部设置有刮板14，推杆13的底部与刮板14的顶部相连接，通过刮板14能够将发酵罐1内壁残留的原料刮下。

综上，该食品发酵装置，使用时，通过进料阀将需要加工营养膳食的原料倒入至发酵罐1内部，然后通过第三伺服电机16的输出端带动传动杆17转动，使得第二锥齿轮20带动第一锥齿轮19转动，使得搅拌杆18转动，使得搅拌杆18对发酵罐1内部的原料进行搅拌，入料阀23与出料阀25打开，此时第四锥齿轮22的输出端带动第二螺旋输料轴24转动，使得发酵罐1内腔左侧的原料通过入料阀23落入至输送机21内部，然后通过第二螺旋输料轴24输送，使得原料通过出料阀25进入至发酵罐1内部的右端，通过在使用时，本装置在使用时，向本装置的外侧设置的温度控制机构内部输入热水，使得发酵罐1内部的原料受热均匀，促进原料发酵；

然后当需要对发酵罐1内部不同深度的原料进行取样，观察发酵罐1内部原料发酵情况时，打开对应深度的开关阀8，然后第一伺服电机4的输出端带动第一螺旋输料轴5转动，使得通过开关阀8进入至输送筒3内部的原料进行移动，使得原料通过打开的排料阀6落入至放置在放置箱7内部取样杯中，当取样完成后，开关阀8关闭，将输送筒3内部的原料排出后，排料阀6关闭，可以通过固定箱2一侧设置的侧门，打开固定箱2内部，将取样杯取出，通过取样本中的原料样本，观察发酵罐1内部原料发酵情况；

在需要取出发酵罐1内部的原料时，通过打开出口阀26，将发酵罐1内部的原料取出，第二伺服电机11的输出端带动丝杆10转动，使得推块12推动推杆13下移，使得推杆13推动刮板14下移，将发酵罐1内壁的原料刮下，方便对发酵罐1内壁剩余原料进行清理。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种食品发酵装置，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)的顶部安装有固定箱(2)，所述发酵罐(1)的顶部安装有输送筒(3)，所述输送筒(3)的底部延伸至发酵罐(1)内部，所述输送筒(3)的外侧设置有若干个开关阀(8)，所述输送筒(3)内部转动连接有第一螺旋输料轴(5)，所述输送筒(3)的顶部安装有第一伺服电机(4)，所述第一伺服电机(4)的输出端与第一螺旋输料轴(5)的一端相连接，所述输送筒(3)位于固定箱(2)内部的一侧设置有排料阀(6)，所述发酵罐(1)的顶部安装有放置箱(7)。

2.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)内腔的顶部且位于输送筒(3)的两侧均设置有固定杆(15)，所述固定杆(15)内腔的顶部均设置有第三伺服电机(16)，所述第三伺服电机(16)的输出端均设置有传动杆(17)，所述固定杆(15)的两侧均转动连接有搅拌杆(18)，所述搅拌杆(18)的一端均延伸至固定杆(15)内部并套设有第一锥齿轮(19)，所述传动杆(17)的外侧与搅拌杆(18)一端相对应的位置均套设有第二锥齿轮(20)，所述第二锥齿轮(20)均与第一锥齿轮(19)啮合连接。

3.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的一侧设置有输送机(21)，所述输送机(21)的一侧安装有第四锥齿轮(22)，所述第四锥齿轮(22)的输出端延伸至输送机(21)内部并安装有第二螺旋输料轴(24)，所述输送机(21)的顶部设置有入料阀(23)，所述输送机(21)的底部设置有出料阀(25)，所述入料阀(23)与出料阀(25)的一端均延伸至发酵罐(1)内部。

4.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的顶部安装有导轨(9)，所述导轨(9)的顶部安装有第二伺服电机(11)，所述第二伺服电机(11)的输出端延伸至导轨(9)内部并设置有丝杆(10)，所述丝杆(10)的外侧均螺纹连接有推块(12)，所述推块(12)的底部均设置有推杆(13)，所述发酵罐(1)内部设置有刮板(14)，所述推杆(13)的底部与刮板(14)的顶部相连接。

5.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的底部设置有出口阀(26)。

6.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置，其特征在于：所述固定箱(2)的一侧设置有控制面板。

7.根据权利要求1所述的一种食品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的一侧设置有进料阀。

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