CN218245589U - 牛肉保鲜用腌制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及牛肉腌制技术领域，且公开了一种牛肉保鲜用腌制装置，包括腌制装置，腌制装置包括箱体、牛肉添加口、调料添加口、凹槽、滑槽、滑动板一、滑动板二、紫外线灯、转轴、电机、安装箱、电路控制器、排水管、电磁阀、排气管、气密阀、过滤箱、取料口、支杆、刮板和搅拌片，箱体顶面中端一侧设有牛肉添加口，箱体顶面中端另一侧设有调料添加口，排气管一端与箱体侧面中端固定安装，且另一端与过滤箱顶面中端固定连接，支杆一端与刮板固定相连，且另一端与转轴固定相连。该牛肉保鲜用腌制装置通过在腌制牛肉之前，使得紫外线灯对箱体进行杀菌，腌制过程产生的气体可以通过排气管进入到过滤箱排出，达到保鲜性的效果。

Description

牛肉保鲜用腌制装置

技术领域

本实用新型涉及牛肉腌制技术领域，具体为牛肉保鲜用腌制装置。

背景技术

将牛肉加工成牛肉干之前，首先要将牛肉进行清洗、砍剁成小块、腌制、煮制、炒制等工艺。目前，人们对牛肉进行腌制时，一般都是用天平秤取所需调料后将调料倒入敞口锅或敞口盆里与水搅拌均匀，再将牛肉倒入调料液里，手工翻动牛肉，使牛肉与调料液充分混合，腌制数小时后再人工捞出牛肉，转移到滤干设备上进行滤干后再煮制。

在腌制的整个过程中，都是采用人工劳动，其存在劳动强度大，人工成本高、腌制效率低、不干净不卫生,而且粉尘等异物容易掉落在敞口锅或敞口盆里，对牛肉的质量造成影响,造成牛肉的保鲜效果差，所以，需要对现有技术进行改进，以满足实际需求。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了牛肉保鲜用腌制装置，具备保鲜性的优点，解决了上述技术问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种牛肉保鲜用腌制装置，包括腌制装置，所述腌制装置包括箱体、牛肉添加口、调料添加口、凹槽、滑槽、滑动板一、滑动板二、紫外线灯、转轴、电机、安装箱、电路控制器、排水管、电磁阀、排气管、气密阀、过滤箱、取料口、支杆、刮板和搅拌片；

所述箱体底面固定安装有支撑腿，所述箱体顶面中端一侧设有牛肉添加口，所述箱体顶面中端另一侧设有调料添加口，所述箱体顶面中端开设有凹槽，所述凹槽内腔设有滑槽、滑动板一、滑动板二，所述转轴一端与电机输出端固定连接，且另一端与箱体顶面内壁固定安装的轴承座转动连接，所述箱体底面中端设有安装箱，所述电路控制器设于箱体正面中端一侧，所述排水管固定安装于箱体底端中端，所述排气管一端与箱体侧面中端固定安装，且另一端与过滤箱顶面中端固定连接，所述取料口设于箱体侧面底端，所述支杆一端与刮板固定相连，且另一端与转轴固定相连。

优选的，所述凹槽正面内壁与背面内壁均开设有滑槽，所述滑动板一、滑动板二均与滑槽滑动连接，所述凹槽底面内壁中端开设有通口，所述滑动板一底面固定安装有紫外线灯。

通过上述技术方案，在腌制牛肉之前，滑动滑动板二至通口一旁，在将滑动板二滑动至通口正上方，使得紫外线灯对箱体进行杀菌与消毒，方便后续牛肉的腌制，杀菌过后再将滑动板二滑动至通口正上方对通口进行密封，保证牛肉的腌制密闭性，达到保鲜性的效果。

优选的，所述安装箱固定安装于箱体底面中端，所述电机固定安装于安装箱顶面内壁，所述安装箱内壁固定安装有防潮棉板。

通过上述技术方案，防潮棉板的设置可以吸附外部空气进入安装箱中的湿气，减少安装箱中的湿气浓度，对电机进行保护，防止湿气进入电机中对电机造成损害，达到防潮的效果。

优选的，所述电路控制器固定安装于箱体正面，所述电路控制器通过导线与紫外线灯、电机、电磁阀、气密阀电性连接。

通过上述技术方案，电路控制器可以控制紫外线灯对箱体进行杀菌，从牛肉添加口加入切成块的牛肉，再从调料添加口加入所需调料，启动电机，用搅拌片对牛肉进行翻动，加速牛肉与调味料的混合并进行腌制，腌制过程中产生的气体可以通过排气管进入到过滤箱中，从过滤箱中排出气体，在腌制结束后，从取料口取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口从调料添加口加入所需的清水，重新启动电机使用支杆与刮板对箱体内壁进行清理，打开电磁阀，将清理后的污水从排水管排出。

优选的，所述排水管正面外表面固定安装有电磁阀，所述排气管正面外表面固定安装有气密阀，所述过滤箱内腔设有过滤网，所述过滤网外表面设有活性炭，所述过滤箱远离箱体的一侧设有通气管。

通过上述技术方案，腌制过程中产生的气体可以通过排气管进入到过滤箱中，经过活性炭的吸附，再将气体从过滤箱中排出，在腌制结束后，从取料口取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口从调料添加口加入所需的清水，重新启动电机使用支杆与刮板对箱体内壁进行清理，打开电磁阀，将清理后的污水从排水管排出。

优选的，所述刮板靠近箱体内壁的一侧设有弹性材料，所述搅拌片固定安装于转轴外壁，所述搅拌片设有多组。

通过上述技术方案，在腌制结束后，从取料口取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口从调料添加口加入所需的清水，重新启动电机使用支杆与刮板对箱体内壁进行清理，打开电磁阀，将清理后的污水从排水管排出，达到方便清洗的效果。

与现有技术相比，本实用新型提供了牛肉保鲜用腌制装置，具备以下有益效果：

1、本实用新型通过在腌制牛肉之前，滑动滑动板二至通口一旁，在将滑动板二滑动至通口正上方，使得紫外线灯对箱体进行杀菌与消毒，方便后续牛肉的腌制，杀菌过后再将滑动板二滑动至通口正上方对通口进行密封，保证牛肉的腌制密闭性，而腌制过程中产生的气体可以通过排气管进入到过滤箱中，经过活性炭的吸附，再将气体从过滤箱中排出，达到保鲜性的效果。

2、本实用新型通过在腌制结束后，从取料口取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口从调料添加口加入所需的清水，重新启动电机使用支杆与刮板对箱体内壁进行清理，打开电磁阀，将清理后的污水从排水管排出，达到方便清洗的效果。

附图说明

图1为本实用新型结构腌制装置正视示意图；

图2为本实用新型结构腌制装置侧视示意图；

图3为本实用新型结构腌制装置俯视示意图；

图4为本实用新型结构凹槽正视剖面示意图；

图5为本实用新型结构腌制装置正视剖面示意图。

其中：1、腌制装置；2、箱体；3、牛肉添加口；4、调料添加口；5、凹槽；6、滑槽；7、滑动板一；8、滑动板二；9、紫外线灯；10、转轴；11、电机；12、安装箱；13、电路控制器；14、排水管；15、电磁阀；16、排气管；17、气密阀；18、过滤箱；19、取料口；20、支杆；21、刮板；22、搅拌片。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-5，一种牛肉保鲜用腌制装置，包括腌制装置1，腌制装置1包括箱体2、牛肉添加口3、调料添加口4、凹槽5、滑槽6、滑动板一7、滑动板二8、紫外线灯9、转轴10、电机11、安装箱12、电路控制器13、排水管14、电磁阀15、排气管16、气密阀17、过滤箱18、取料口19、支杆20、刮板21和搅拌片22；

箱体2底面固定安装有支撑腿，箱体2顶面中端一侧设有牛肉添加口3，箱体2顶面中端另一侧设有调料添加口4，箱体2顶面中端开设有凹槽5，凹槽5内腔设有滑槽6、滑动板一7、滑动板二8，转轴10一端与电机11输出端固定连接，且另一端与箱体2顶面内壁固定安装的轴承座转动连接，箱体2底面中端设有安装箱12，电路控制器13设于箱体2正面中端一侧，排水管14固定安装于箱体2底端中端，排气管16一端与箱体2侧面中端固定安装，且另一端与过滤箱18顶面中端固定连接，取料口19设于箱体2侧面底端，支杆20一端与刮板21固定相连，且另一端与转轴10固定相连。

具体的，凹槽5正面内壁与背面内壁均开设有滑槽6，滑动板一7、滑动板二8均与滑槽6滑动连接，凹槽5底面内壁中端开设有通口，滑动板一7底面固定安装有紫外线灯9，优点是，在腌制牛肉之前，滑动滑动板二8至通口一旁，在将滑动板二8滑动至通口正上方，使得紫外线灯9对箱体2进行杀菌与消毒，方便后续牛肉的腌制，杀菌过后再将滑动板二8滑动至通口正上方对通口进行密封，保证牛肉的腌制密闭性，达到保鲜性的效果。

具体的，安装箱12固定安装于箱体2底面中端，电机11固定安装于安装箱12顶面内壁，安装箱12内壁固定安装有防潮棉板，优点是，防潮棉板的设置可以吸附外部空气进入安装箱12中的湿气，减少安装箱12中的湿气浓度，对电机11进行保护，防止湿气进入电机11中对电机11造成损害，达到防潮的效果。

具体的，电路控制器13固定安装于箱体2正面，电路控制器13通过导线与紫外线灯9、电机11、电磁阀15、气密阀17电性连接，优点是，电路控制器13可以控制紫外线灯9对箱体2进行杀菌，从牛肉添加口3加入切成块的牛肉，再从调料添加口4加入所需调料，启动电机11，用搅拌片22对牛肉进行翻动，加速牛肉与调味料的混合并进行腌制，腌制过程中产生的气体可以通过排气管16进入到过滤箱18中，从过滤箱18中排出气体，在腌制结束后，从取料口19取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口19从调料添加口4加入所需的清水，重新启动电机11使用支杆20与刮板21对箱体2内壁进行清理，打开电磁阀15，将清理后的污水从排水管14排出。

具体的，排水管14正面外表面固定安装有电磁阀15，排气管16正面外表面固定安装有气密阀17，过滤箱18内腔设有过滤网，过滤网外表面设有活性炭，过滤箱18远离箱体2的一侧设有通气管，优点是，腌制过程中产生的气体可以通过排气管16进入到过滤箱18中，经过活性炭的吸附，再将气体从过滤箱18中排出，在腌制结束后，从取料口19取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口19从调料添加口4加入所需的清水，重新启动电机11使用支杆20与刮板21对箱体内壁进行清理，打开电磁阀15，将清理后的污水从排水管14排出。

具体的，刮板21靠近箱体2内壁的一侧设有弹性材料，搅拌片22固定安装于转轴10外壁，搅拌片22设有多组，优点是，在腌制结束后，从取料口取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口从调料添加口加入所需的清水，重新启动电机使用支杆与刮板对箱体内壁进行清理，打开电磁阀，将清理后的污水从排水管排出，达到方便清洗的效果。

在使用时，电路控制器13可以控制紫外线灯9对箱体2进行杀菌，从牛肉添加口3加入切成块的牛肉，再从调料添加口4加入所需调料，启动电机11，用搅拌片22对牛肉进行翻动，加速牛肉与调味料的混合并进行腌制，腌制过程中产生的气体可以通过排气管16进入到过滤箱18中，经过活性炭的吸附，再将气体从过滤箱18中排出，在腌制结束后，从取料口19取出腌制完成的腌牛肉，关闭取料口19从调料添加口4加入所需的清水，重新启动电机11使用支杆20与刮板21对箱体2内壁进行清理，打开电磁阀15，将清理后的污水从排水管14排出，完成腌制装置1的使用过程。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种牛肉保鲜用腌制装置，包括腌制装置(1)，其特征在于：所述腌制装置(1)包括箱体(2)、牛肉添加口(3)、调料添加口(4)、凹槽(5)、滑槽(6)、滑动板一(7)、滑动板二(8)、紫外线灯(9)、转轴(10)、电机(11)、安装箱(12)、电路控制器(13)、排水管(14)、电磁阀(15)、排气管(16)、气密阀(17)、过滤箱(18)、取料口(19)、支杆(20)、刮板(21)和搅拌片(22)；

所述箱体(2)底面固定安装有支撑腿，所述箱体(2)顶面中端一侧设有牛肉添加口(3)，所述箱体(2)顶面中端另一侧设有调料添加口(4)，所述箱体(2)顶面中端开设有凹槽(5)，所述凹槽(5)内腔设有滑槽(6)、滑动板一(7)、滑动板二(8)，所述转轴(10)一端与电机(11)输出端固定连接，且另一端与箱体(2)顶面内壁固定安装的轴承座转动连接，所述箱体(2)底面中端设有安装箱(12)，所述电路控制器(13)设于箱体(2)正面中端一侧，所述排水管(14)固定安装于箱体(2)底端中端，所述排气管(16)一端与箱体(2)侧面中端固定安装，且另一端与过滤箱(18)顶面中端固定连接，所述取料口(19)设于箱体(2)侧面底端，所述支杆(20)一端与刮板(21)固定相连，且另一端与转轴(10)固定相连。

2.根据权利要求1所述的牛肉保鲜用腌制装置，其特征在于：所述凹槽(5)正面内壁与背面内壁均开设有滑槽(6)，所述滑动板一(7)、滑动板二(8)均与滑槽(6)滑动连接，所述凹槽(5)底面内壁中端开设有通口，所述滑动板一(7)底面固定安装有紫外线灯(9)。

3.根据权利要求1所述的牛肉保鲜用腌制装置，其特征在于：所述安装箱(12)固定安装于箱体(2)底面中端，所述电机(11)固定安装于安装箱(12)顶面内壁，所述安装箱(12)内壁固定安装有防潮棉板。

4.根据权利要求1所述的牛肉保鲜用腌制装置，其特征在于：所述电路控制器(13)固定安装于箱体(2)正面，所述电路控制器(13)通过导线与紫外线灯(9)、电机(11)、电磁阀(15)、气密阀(17)电性连接。

5.根据权利要求1所述的牛肉保鲜用腌制装置，其特征在于：所述排水管(14)正面外表面固定安装有电磁阀(15)，所述排气管(16)正面外表面固定安装有气密阀(17)，所述过滤箱(18)内腔设有过滤网，所述过滤网外表面设有活性炭，所述过滤箱(18)远离箱体(2)的一侧设有通气管。

6.根据权利要求1所述的牛肉保鲜用腌制装置，其特征在于：所述刮板(21)靠近箱体(2)内壁的一侧设有弹性材料，所述搅拌片(22)固定安装于转轴(10)外壁，所述搅拌片(22)设有多组。

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