CN217958570U - 一种糕点生产用醒发装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种糕点生产用醒发装置，包括醒发室，所述醒发室下端穿插活动安装有传动机构，所述传动机构的上端活动卡接有醒发机构，所述醒发室的上端可拆卸安装有一号加热灯，所述醒发室的后内壁面固定安装与一组二号加热灯，所述醒发室的上内壁面上固定安装有集水罩，所述一号加热灯与醒发机构和集水罩穿插活动连接，所述集水罩位于醒发机构的上方。本实用新型所述的一种糕点生产用醒发装置，能够对醒发箱中部的糕点进行加热醒发，设置传动机构和醒发机构可以使糕点边转动边醒发，醒发得更加均匀，提高了醒发效果，同时，可以对醒发室内蒸发的水分进行收集，对收集的水进行集中处理，提高了排水效果，使用效果更好。

Description

一种糕点生产用醒发装置

技术领域

本实用新型涉及糕点醒发技术领域，特别涉及一种糕点生产用醒发装置。

背景技术

在糕点生产过程中，醒发是十分重要的一个环节，醒发也称最后醒发或最后发酵，醒发目的有以下三个方面：1.面团在切割、搓圆中受到机械力后产生形变，面块搓圆处于紧张和硬化状态，要在中间醒发得到缓和；2.搓圆后的面块内部气体含量甚少，进一步的整形加工时就会因弹性甚大而无法延展。醒发后可使内部产生气体，调整面筋网络结构，增加塑性，易于整形；3.使处于紧张状态的极薄的表皮层不会在整形加工时粘附在压延辊上。

现有的糕点生产用醒发装置，在进行糕点醒发时，醒发室中部的糕点和外侧的糕点受热不一致，受热不均匀导致糕点醒发效果不佳，同时在进行醒发时，醒发室内产生的蒸汽不方便集中收集和处理，容易堆积在醒发室底部，处理不方便。故此，我们提出一种糕点生产用醒发装置。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种糕点生产用醒发装置，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种糕点生产用醒发装置，包括醒发室，所述醒发室下端穿插活动安装有传动机构，所述传动机构的上端活动卡接有醒发机构，所述醒发室的上端可拆卸安装有一号加热灯，所述醒发室的后内壁面固定安装与一组二号加热灯，所述醒发室的上内壁面上固定安装有集水罩，所述一号加热灯与醒发机构和集水罩穿插活动连接，所述集水罩位于醒发机构的上方，所述醒发室的右端固定安装有雾化机构，所述醒发室的前端左部和前端右部均通过合页活动安装有箱门两个所述箱门上均设置有可视窗。

优选的，所述集水罩呈圆形壳体结构设置，所述醒发室的下内壁面上固定安装有集水框，所述集水框位于传动机构的外侧，所述集水框的右端穿插固定安装有出水管，所述出水管的远离集水框的一端贯穿醒发室的右端并延伸至醒发室的右侧，所述醒发室的上端右后部固定安装有出气管，所述醒发室的左内壁面上固定安装上下设置的有湿度传感器和温度传感器，所述醒发室的下端四角处均固定安装有移动轮。

优选的，所述传动机构包括安装板，所述安装板上固定安装有电机，所述电机的输出端观察醒发室的下内壁面并固定安装有转盘，所述转盘的上端固定安装有安装块，所述安装板与醒发室的下端固定连接，所述转盘位于醒发室内。

优选的，所述醒发机构包括醒发箱，所述醒发箱的前端贯设有一组醒发槽，所述醒发箱的左端贯设有一组矩形槽，所述醒发槽和矩形槽均设置为一组四个且呈上下交替式分布，所述醒发箱的上端中部固定安装圆槽，所述醒发箱的下端开设有安装槽，所述安装块与安装槽相配合，所述一号加热灯穿插安装在圆槽内。

优选的，所述雾化机构包括水箱，所述水箱上穿插固定安装有连接管和进水管，所述进水管位于连接管的后侧，所述连接管的上端与水泵的进水端固定连接，所述水泵的出水端固定安装与中间管，所述中间管的远离水泵的一端贯穿醒发室的右内壁面并固定安装有雾化喷头，所述水箱与醒发室固定连接，所述雾化喷头位于醒发箱的右侧。

优选的，所述醒发室的右端前部固定安装有控制器，所述控制器与一号加热灯、二号加热灯、电机、水泵、湿度传感器和温度传感器均电性连接。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

1.本实用新型中，通过设置一号加热灯、传动机构和醒发机构，转盘起到连接电机和安装块的作用，通过电机使转盘旋转，从而使安装块转动，安装槽与安装块配合，可以带动醒发箱转动，使糕点边旋转边醒发，使醒发箱上的糕点受热均匀，通过设置圆槽，一号加热灯在圆槽内，可以对醒发箱中部的糕点进行加热醒发，醒发更加均匀，提高了醒发效果。

2.本实用新型中，通过设置集水罩和集水框，集水罩可以对醒发室内蒸发的水分进行收集，可以使醒发室内蒸发的水分沿着集水罩边缘掉落到集水框内，收集的水通过出水管排出，方便对蒸发的水分进行集中处理，提高了排水效果，使用更加方便。

附图说明

图1为本实用新型一种糕点生产用醒发装置的整体内部结构示意图；

图2为本实用新型一种糕点生产用醒发装置的传动机构的结构示意图；

图3为本实用新型一种糕点生产用醒发装置的醒发机构和集水罩的结构示意图；

图4为本实用新型一种糕点生产用醒发装置的雾化机构的结构示意图；

图5为本实用新型一种糕点生产用醒发装置的外部整体结构示意图。

图中：1、醒发室；2、传动机构；3、醒发机构；4、一号加热灯；41、二号加热灯；5、集水罩；6、集水框；61、出水管；7、雾化机构；8、出气管；9、控制器；10、湿度传感器；11、温度传感器；12、移动轮；13、箱门；14、可视窗；21、安装板；22、电机；23、转盘；24、安装块；31、醒发箱；32、醒发槽；33、矩形槽；34、圆槽；35、安装槽；71、水箱；72、连接管；73、水泵；74、中间管；75、雾化喷头；76、进水管。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

如图1-5所示，一种糕点生产用醒发装置，包括醒发室1，醒发室1下端穿插活动安装有传动机构2，传动机构2的上端活动卡接有醒发机构3，醒发室1的上端可拆卸安装有一号加热灯4，醒发室1的后内壁面固定安装与一组二号加热灯41，醒发室1的上内壁面上固定安装有集水罩5，一号加热灯4与醒发机构3和集水罩5穿插活动连接，集水罩5位于醒发机构3的上方，醒发室1的右端固定安装有雾化机构7，醒发室1的前端左部和前端右部均通过合页活动安装有箱门13，两个箱门13上均设置有可视窗14。

集水罩5呈圆形壳体结构设置，醒发室1的下内壁面上固定安装有集水框6，集水框6位于传动机构2的外侧，集水框6的右端穿插固定安装有出水管61，出水管61的远离集水框6的一端贯穿醒发室1的右端并延伸至醒发室1的右侧，醒发室1的上端右后部固定安装有出气管8，醒发室1的左内壁面上固定安装上下设置的有湿度传感器10和温度传感器11，醒发室1的下端四角处均固定安装有移动轮12。设置集水罩5，可以使醒发室1内蒸发得水分沿着集水罩5边缘掉落到集水框6内，并通过出水管61流出，通过设置湿度传感器10和温度传感器11能够实时监测醒发室1内的温度和湿度，设置移动轮12，方便醒发室1的移动。

传动机构2包括安装板21，安装板21上固定安装有电机22，电机22的输出端观察醒发室1的下内壁面并固定安装有转盘23，转盘23的上端固定安装有安装块24，安装板21与醒发室1的下端固定连接，转盘23位于醒发室1内。醒发机构3包括醒发箱31，醒发箱31的前端贯设有一组醒发槽32，醒发箱31的左端贯设有一组矩形槽33，醒发槽32和矩形槽33均设置为一组四个且呈上下交替式分布，醒发箱31的上端中部固定安装圆槽34，醒发箱31的下端开设有安装槽35，安装块24与安装槽35相配合，一号加热灯4穿插安装在圆槽34内。转盘23起到连接电机22和安装块24的作用，通过电机22使转盘23旋转，从而使安装块24转动，带动醒发机构3转动，使糕点边旋转边醒发。安装槽35与安装块24配合，可以带动醒发箱31转动，使醒发箱31上的糕点受热均匀，通过设置圆槽34，一号加热灯4在圆槽34内，可以对醒发箱31中部的糕点进行加热，醒发更加均匀，提高了醒发效果。

雾化机构7包括水箱71，水箱71上穿插固定安装有连接管72和进水管76，进水管76位于连接管72的后侧，连接管72的上端与水泵73的进水端固定连接，水泵73的出水端固定安装与中间管74，中间管74的远离水泵73的一端贯穿醒发室1的右内壁面并固定安装有雾化喷头75，水箱71与醒发室1固定连接，雾化喷头75位于醒发箱31的右侧。中间管74起到连接雾化喷头75和水泵73的作用，通过水泵73将水箱71内的水抽出并通过中间管74从雾化喷头75喷出，给醒发室1内提供糕点醒发所需要的水分。

醒发室1的右端前部固定安装有控制器9，控制器9与一号加热灯4、二号加热灯41、电机22、水泵73、湿度传感器10和温度传感器11均电性连接。通过设置控制器9，操作更加简单方便，方便使用。

需要说明的是，本实用新型为一种糕点生产用醒发装置，使用时，一号加热灯4和二号加热灯41进行加热，通过水泵73将水箱71内的水抽出并通过中间管74从雾化喷头75喷出，给醒发室1内提供糕点醒发所需要的水分，然后，通过电机22，使转盘23转动，从而使安装块24转动，带动醒发箱31转动，使醒发箱31上中部和外侧的糕点受热均匀，进行糕点醒发；当醒发完成后，将一号加热灯4拆卸下来，然后将醒发箱31向上推动，使安装块24脱离安装槽35，将醒发箱31取下，并将醒发好的糕点取出即可；本装置。原理简单，通过设置一号加热灯4穿插在醒发机构3上，可以对醒发箱31中部的糕点进行加热醒发，设置传动机构2和醒发机构3可以使糕点边转动边醒发，醒发更加均匀，提高了醒发效果，通过设置集水罩5和集水框6，可以对醒发室1内蒸发的水分进行收集，对收集的水进行集中处理，提高了排水效果，使用更加方便。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (6)

1.一种糕点生产用醒发装置，包括醒发室(1)，其特征在于：所述醒发室(1)下端穿插活动安装有传动机构(2)，所述传动机构(2)的上端活动卡接有醒发机构(3)，所述醒发机构(3)延伸至醒发室(1)内，所述醒发室(1)的上端可拆卸安装有一号加热灯(4)，所述醒发室(1)的后内壁面固定安装与一组二号加热灯(41)，所述醒发室(1)的上内壁面上固定安装有集水罩(5)，所述一号加热灯(4)与醒发机构(3)和集水罩(5)穿插活动连接，所述集水罩(5)位于醒发机构(3)的上方，所述醒发室(1)的右端固定安装有雾化机构(7)，所述醒发室(1)的前端左部和前端右部均通过合页活动安装有箱门(13)，两个所述箱门(13)上均设置有可视窗(14)。

2.根据权利要求1所述的一种糕点生产用醒发装置，其特征在于：所述集水罩(5)呈圆形壳体结构设置，所述醒发室(1)的下内壁面上固定安装有集水框(6)，所述集水框(6)位于传动机构(2)的外侧，所述集水框(6)的右端穿插固定安装有出水管(61)，所述出水管(61)的远离集水框(6)的一端贯穿醒发室(1)的右端并延伸至醒发室(1)的右侧，所述醒发室(1)的上端右后部固定安装有出气管(8)，所述醒发室(1)的左内壁面上固定安装上下设置的有湿度传感器(10)和温度传感器(11)，所述醒发室(1)的下端四角处均固定安装有移动轮(12)。

3.根据权利要求2所述的一种糕点生产用醒发装置，其特征在于：所述传动机构(2)包括安装板(21)，所述安装板(21)上固定安装有电机(22)，所述电机(22)的输出端贯穿醒发室(1)的下内壁面并固定安装有转盘(23)，所述转盘(23)的上端固定安装有安装块(24)，所述安装板(21)与醒发室(1)的下端固定连接，所述转盘(23)位于醒发室(1)内。

4.根据权利要求3所述的一种糕点生产用醒发装置，其特征在于：所述醒发机构(3)包括醒发箱(31)，所述醒发箱(31)的前端贯设有一组醒发槽(32)，所述醒发箱(31)的左端贯设有一组矩形槽(33)，所述醒发槽(32)和矩形槽(33)均设置为一组四个且呈上下交替式分布，所述醒发箱(31)的上端中部固定安装圆槽(34)，所述醒发箱(31)的下端开设有安装槽(35)，所述安装块(24)与安装槽(35)相配合，所述一号加热灯(4)穿插安装在圆槽(34)内。

5.根据权利要求4所述的一种糕点生产用醒发装置，其特征在于：所述雾化机构(7)包括水箱(71)，所述水箱(71)上穿插固定安装有连接管(72)和进水管(76)，所述进水管(76)位于连接管(72)的后侧，所述连接管(72)的上端与水泵(73)的进水端固定连接，所述水泵(73)的出水端固定安装有中间管(74)，所述中间管(74)的远离水泵(73)的一端贯穿醒发室(1)的右内壁面并固定安装有雾化喷头(75)，所述水箱(71)与醒发室(1)固定连接，所述雾化喷头(75)位于醒发箱(31)的右侧。

6.根据权利要求5所述的一种糕点生产用醒发装置，其特征在于：所述醒发室(1)的右端前部固定安装有控制器(9)，所述控制器(9)与一号加热灯(4)、二号加热灯(41)、电机(22)、水泵(73)、湿度传感器(10)和温度传感器(11)均电性连接。

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