CN217794546U - 杏仁粕提取多肽粉的装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种杏仁粕提取多肽粉的装置，涉及食品加工技术领域，主要目的是改善杏仁粕制多肽粉的工艺，避免多肽变性。本实用新型的主要技术方案为：杏仁粕提取多肽粉的装置，该装置包括：浓缩罐的周侧壁设有加热夹套，浓缩罐的上端连接于抽气管的一端，加热夹套的下端连接于进水管的一端，加热夹套的上端连接于回水管的一端，浓缩罐的下端连接于浓缩出料管的一端；冷凝器包括换热罐和盘旋于换热罐内的螺纹管，蒸发器、压缩机、螺纹管、储液罐和膨胀阀和真空泵依次连接，换热罐的一端侧通过冷水管连接于热水箱，换热罐的另一端侧通过热水管连接于热水箱，热水箱分别连接于回水管的另一端和进水管的另一端。

Description

杏仁粕提取多肽粉的装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种杏仁粕提取多肽粉的装置。

背景技术

杏仁是我国干果类出产的主要品种之一，杏仁中含有丰富的优质蛋白质，含量达20％左右，其真实消化率和净蛋白比值都较高。而压榨提取杏仁油后的杏仁粕其蛋白含量高达40％以上。而蛋白粉经酶解得到的多肽，不仅营养成分远高于蛋白粉，而且具有生理活性和功能性。

目前我国杏仁粕多肽产品的开发工艺落后，能源消耗大，杏仁多肽溶液为热敏感型物料，常用的降膜式浓缩设备和喷雾干燥制粉法，需要加热物料，从而造成多肽的变性。同时由于多肽分子量小，比重低，采用喷雾干燥，旋风分离法易造成跑粉。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供一种杏仁粕提取多肽粉的装置，主要目的是改善杏仁粕制多肽粉的工艺，避免多肽变性。

为达到上述目的，本实用新型主要提供如下技术方案：

本实用新型提供了一种杏仁粕提取多肽粉的装置，该装置包括：浓缩罐和换热部；

所述浓缩罐的周侧壁设有加热夹套，所述浓缩罐的上端连接于抽气管的一端，所述加热夹套的下端连接于进水管的一端，所述加热夹套的上端连接于回水管的一端，所述浓缩罐的下端连接于浓缩出料管的一端；

所述换热部包括空气源热泵机构、真空泵和热水箱，所述空气源热泵机构包括蒸发器、压缩机、冷凝器、储液罐和膨胀阀，所述冷凝器包括换热罐和盘旋于所述换热罐内的螺纹管，所述蒸发器、所述压缩机、所述螺纹管、所述储液罐和所述膨胀阀和所述真空泵依次连接，所述换热罐的一端侧通过冷水管连接于所述热水箱，所述换热罐的另一端侧通过热水管连接于所述热水箱，所述热水箱分别连接于所述回水管的另一端和所述进水管的另一端。

本实用新型的目的及解决其技术问题还可采用以下技术措施进一步实现。

可选的，还包括冷却罐、自动加料机和冻干机，所述冷却罐的周侧壁设有冷却夹套，所述冷却罐的上端连接于所述浓缩出料管的另一端，所述冷却罐的下端连接于冷却出料管的一端，所述冷却出料管的另一端连接于所述自动加料机的进口，所述自动加料机的出口连接于所述冻干机。

可选的，所述浓缩罐的上端设有投料口。

可选的，所述浓缩罐的侧壁设有透明视镜。

可选的，所述热水箱安装有温度表。

借由上述技术方案，本实用新型至少具有下列优点：

当本装置工作时，将杏仁多肽溶液加入浓缩罐内，同时启动真空泵和空气源热泵机构。由于浓缩罐和真空泵之间形成气流通路，同时由于真空泵的抽气作用，降低了浓缩罐内部气体压强，对应降低了浓缩罐中水分的沸点，加快了水分的挥发，所形成的水蒸气依次流过蒸发器、压缩机、螺纹管、储液罐、膨胀阀和真空泵；同时，空气源热泵的机构的风扇将外界空气引流至蒸发器的翅片表面，外界空气的低位热能传递至蒸发器内的水蒸气，水蒸气经过压缩机压缩，水蒸气变成高温高压气体，在冷凝器的换热罐内，水蒸气和液态水换热而冷却，从而加热了换热罐内的水，换热罐内的热水通过热水管进入热水箱，而热水箱内的冷水也可以通过冷水管流至换热罐，热水箱内的水循环受热。

在此基础上，热水箱内的热水通过进水管流入加热夹套，再通过回水管流回热水箱。

通过上述方式，一方面降低浓缩罐内水的饱和蒸气压，另一方面升高浓缩罐的整体温度，从而加快浓缩罐内水分的蒸发，从而使水分在远低于100℃的条件蒸发，从而达到在较低温度下浓缩多肽溶液的目的，避免多肽变性。

附图说明

图1为本实用新型实施例提供的一种杏仁粕提取多肽粉的装置的结构示意图；

图2为图1中A部分的放大图。

说明书附图中的附图标记包括：浓缩罐1、加热夹套2、抽气管3、进水管4、回水管5、浓缩出料管6、空气源热泵机构7、蒸发器701、压缩机702、冷凝器703、储液罐704、膨胀阀705、换热罐7031、螺纹管7032、真空泵8、热水箱9、冷水管10、热水管11、风扇12、冷却罐13、自动加料机14、冻干机15、冷却夹套16、冷却出料管17、投料口18、透明视镜19、温度表20。

具体实施方式

为更进一步阐述本实用新型为达成预定实用新型目的所采取的技术手段及功效,以下结合附图及较佳实施例，对依据本实用新型申请的具体实施方式、结构、特征及其功效，详细说明如后。在下述说明中，不同的“一实施例”或“实施例”指的不一定是同一实施例。此外，一或多个实施例中的特定特征、结构、或特点可由任何合适形式组合。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的详细说明。

如图1和图2所示，本实用新型的一个实施例提供的一种杏仁粕提取多肽粉的装置，其包括：浓缩罐1和换热部；

所述浓缩罐1的周侧壁设有加热夹套2，所述浓缩罐1的上端连接于抽气管3的一端，所述加热夹套2的下端连接于进水管4的一端，所述加热夹套2的上端连接于回水管5的一端，所述浓缩罐1的下端连接于浓缩出料管6的一端；

所述换热部包括空气源热泵机构7、真空泵8和热水箱9，所述空气源热泵机构7包括蒸发器701、压缩机702、冷凝器703、储液罐704和膨胀阀705，所述冷凝器703包括换热罐7031和盘旋于所述换热罐7031内的螺纹管7032，所述抽气管3的另一端、所述蒸发器701、所述压缩机702、所述螺纹管7032、所述储液罐704和所述膨胀阀705和所述真空泵8依次连接，所述换热罐7031的一端侧通过冷水管10连接于所述热水箱9，所述换热罐7031的另一端侧通过热水管11连接于所述热水箱9，所述热水箱9分别连接于所述回水管5的另一端和所述进水管4的另一端。

杏仁粕提取多肽粉的装置工作过程如下:

当本装置工作时，将杏仁多肽溶液加入浓缩罐1内，同时启动真空泵8和空气源热泵机构7。由于浓缩罐1和真空泵8之间形成气流通路，同时由于真空泵8的抽气作用，降低了浓缩罐1内部气体压强，对应降低了浓缩罐1中水分的沸点，加快了水分的挥发，所形成的水蒸气依次流过蒸发器701、压缩机702、螺纹管7032、储液罐704、膨胀阀705和真空泵8；同时，空气源热泵的机构的风扇12将外界空气引流至蒸发器701的翅片表面，外界空气的低位热能传递至蒸发器701内的水蒸气，水蒸气经过压缩机702压缩，水蒸气变成高温高压气体，在冷凝器703的换热罐7031内，水蒸气和液态水换热而冷却，从而加热了换热罐7031内的水，换热罐7031内的热水通过热水管11进入热水箱9，而热水箱9内的冷水也可以通过冷水管10流至换热罐7031，热水箱9内的水循环受热。

在此基础上，热水箱9内的热水通过进水管4流入加热夹套2，再通过回水管5流回热水箱9。

通过上述方式，一方面降低浓缩罐1内水的饱和蒸气压，另一方面升高浓缩罐1的整体温度，从而加快浓缩罐1内水分的蒸发，从而达到在较低温度下浓缩多肽溶液的目的，避免多肽变性。

在本实用新型的技术方案中，通过上述方式，一方面降低浓缩罐1内水的饱和蒸气压，另一方面升高浓缩罐1的整体温度，从而加快浓缩罐1内水分的蒸发，从而使水分在远低于100℃的条件下蒸发，从而达到在较低温度下浓缩多肽溶液的目的，避免多肽变性。

具体的,冷水管10设有第一输水泵，用于将热水箱9内的水输送至换热罐7031。

具体的，进水管4设有第二输水泵，用于将热水箱9内的水输送至加热夹套2。

具体的，流过螺纹管7032的水换热降温后冷凝暂存在储液罐704，但是在经过膨胀阀705降压膨胀后，重新变为气态，并最终被真空泵8抽出至大气环境中。

具体的，浓缩出料管6设有出料泵。

具体的，蒸发器701采用翅片式蒸发器701，蒸发器701的侧面安装有风扇12，用于将外界空气引流至翅片。

如图1所示，在具体实施方式中，还包括冷却罐13、自动加料机14和冻干机15，所述冷却罐13的周侧壁设有冷却夹套16，所述冷却罐13的上端连接于所述浓缩出料管6的另一端，所述冷却罐13的下端连接于冷却出料管17的一端，所述冷却出料管17的另一端连接于所述自动加料机14的进口，所述自动加料机14的出口连接于所述冻干机15。

在本实施方式中，具体的，浓缩后的多肽溶液通过浓缩出料管6输送至冷却罐13，通过冷却夹套16的冷却作用，多肽溶液降温，最终被自动加料机14输送至冻干机15，获得冻干的多肽粉。

如图1所示，在具体实施方式中，所述浓缩罐1的上端设有投料口18。

在本实施方式中，具体的，浓缩罐1的上端设有投料口18，便于向浓缩罐1内分批次投放待浓缩处理的多肽溶液。

如图1所示，在具体实施方式中，所述浓缩罐1的侧壁设有透明视镜19。

在本实施方式中，操作人员可以通过透明视镜19观察浓缩罐1内的液位。

如图1所示，在具体实施方式中，所述热水箱9安装有温度表20。

在本实施方式中，具体的，便于操作人员观察热水箱9内热水的温度，从而保持热水箱9内的热水能够为加热夹套2提供足够的热量。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (5)

1.一种杏仁粕提取多肽粉的装置，其特征在于，包括：

浓缩罐，所述浓缩罐的周侧壁设有加热夹套，所述浓缩罐的上端连接于抽气管的一端，所述加热夹套的下端连接于进水管的一端，所述加热夹套的上端连接于回水管的一端，所述浓缩罐的下端连接于浓缩出料管的一端；

换热部，所述换热部包括空气源热泵机构、真空泵和热水箱，所述空气源热泵机构包括蒸发器、压缩机、冷凝器、储液罐和膨胀阀，所述冷凝器包括换热罐和盘旋于所述换热罐内的螺纹管，所述抽气管的另一端、所述蒸发器、所述压缩机、所述螺纹管、所述储液罐和所述膨胀阀和所述真空泵依次连接，所述换热罐的一端侧通过冷水管连接于所述热水箱，所述换热罐的另一端侧通过热水管连接于所述热水箱，所述热水箱分别连接于所述回水管的另一端和所述进水管的另一端。

2.根据权利要求1所述的杏仁粕提取多肽粉的装置，其特征在于，

还包括冷却罐、自动加料机和冻干机，所述冷却罐的周侧壁设有冷却夹套，所述冷却罐的上端连接于所述浓缩出料管的另一端，所述冷却罐的下端连接于冷却出料管的一端，所述冷却出料管的另一端连接于所述自动加料机的进口，所述自动加料机的出口连接于所述冻干机。

3.根据权利要求1或2所述的杏仁粕提取多肽粉的装置，其特征在于，

所述浓缩罐的上端设有投料口。

4.根据权利要求1或2所述的杏仁粕提取多肽粉的装置，其特征在于，

所述浓缩罐的侧壁设有透明视镜。

5.根据权利要求1或2所述的杏仁粕提取多肽粉的装置，其特征在于，

所述热水箱安装有温度表。

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